ബെറി

ഒരു റാസ്ബെറി മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലെ നിവാസികൾ മറ്റെല്ലാ മധുരപാനീയങ്ങളേക്കാളും മദ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ, നമ്മളും ഒരു ഭാഗമാണ്, അവർ മദ്യം നിരസിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് അവ സ്വന്തം ബെറി, പഴ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മധുരമുള്ള മദ്യം ഉൾപ്പെടെ, കൂടാതെ മദ്യം ചേർക്കാതെ തന്നെ. ഈ അർത്ഥത്തിൽ റാസ്ബെറി, ജനപ്രീതിയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. റാസ്ബെറി പകരുന്ന, വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത, റാസ്ബെറി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഓരോ കർഷകനിലും കാണാം. ഈ ശ്രേണിയിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് പാനീയങ്ങൾക്ക് പൊതുവായുള്ള റാസ്ബെറി മദ്യത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന സാങ്കേതിക വശം, ആവശ്യമുള്ള പാത്രങ്ങളായി വീട്ടിൽ സെറാമിക്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ്വെയർ ആവശ്യമാണ്, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ സെറാമിക്സ് ഇനാമൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

വീട്ടിൽ റാസ്ബെറി മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

റാസ്ബെറി മദ്യത്തിന്റെ നിർമ്മാതാവിന്റെ പ്രധാന ആശങ്ക - അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം. സരസഫലങ്ങൾ, ജാം, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, വെള്ളം - എല്ലാം മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ശുദ്ധമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.

ബെറി തയ്യാറാക്കൽ

ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ, റാസ്ബെറി ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുമ്പോൾ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ സ g മ്യമായി കുഴച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. റാസ്ബെറി ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുമ്പോൾ മറ്റ് സാധ്യതകളുണ്ട്, അത് വീട്ടിൽ വളരെ ലളിതമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വിളവെടുപ്പിനുശേഷം രണ്ടുമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ റാസ്ബെറി മരവിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ റാസ്ബെറി മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (മദ്യം ചേർക്കാതെ)

വോഡ്ക, മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആത്മാക്കൾ എന്നിവ ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കുന്ന പകരുന്നതിനെ പരമ്പരാഗതമായി മദ്യം എന്ന് വിളിക്കാം. ക്രിംസൺ വൈനിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ശരിയായിരിക്കും, കാരണം പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ അഴുകൽ രീതിയിലുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിനോട് സാങ്കേതികവിദ്യ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. "വൈൻ" പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച റാസ്ബെറി മദ്യത്തിന്റെ ഗുണം (അല്ലെങ്കിൽ പോരായ്മ - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ) അതിന്റെ മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

  • 2 കിലോ റാസ്ബെറി;
  • 0.8 കിലോ പഞ്ചസാര;
  • 0.2 ലിറ്റർ വെള്ളം.
ആദ്യം, റാസ്ബെറി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ (3 ലിറ്റർ) പാളികളിൽ വയ്ക്കുന്നു, വെള്ളം ചേർത്തതിനുശേഷം, ഇതെല്ലാം ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീസ് ചെയ്യുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കാം). ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് തുറന്നുകാണിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, കൂടുതൽ സൂര്യൻ), വാട്ടർ സീൽ ഉള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കണം. ഇത് അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ റബ്ബർ കയ്യുറ പഞ്ച് ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അത് ശക്തമാക്കാം. മിശ്രിതം പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫലമായി പകരുന്നത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ശുദ്ധമായ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് കവിഞ്ഞൊഴുകുകയും ചെയ്യുന്നത് പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ മറ്റൊരു സ്ഥലത്ത് അടച്ചിരിക്കും. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തിനുശേഷം, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പിന്നീടുള്ള സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് അവസാന ബോട്ട്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാം.

മദ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ റാസ്ബെറി മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതിനകം ഗ്ലാസ്വെയറിലുള്ള റാസ്ബെറി വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മദ്യം 40-45 ഡിഗ്രി വരെ ലയിപ്പിച്ചവ) അതിനാൽ അവ ദ്രാവക നിലവാരത്തിൽ നിന്ന് 3 സെന്റിമീറ്റർ താഴെയാണ്.അതിനുശേഷം, കട്ടിയുള്ള തുണി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കുപ്പി ഒരാഴ്ച ചൂടായിരിക്കണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ഒഴുകിപ്പോകും, ​​അന്തരീക്ഷം പുറത്തെടുക്കുകയും ചൂടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പദാർത്ഥം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഉണ്ടാകുന്ന നുരയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് മുറിയിലെ താപനിലയിലെത്തിയ ശേഷം, മുമ്പ് വറ്റിച്ച റാസ്ബെറി കഷായവുമായി ഇത് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ്വെയറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അന്തിമ പക്വത കൈവരിക്കുന്നതിന് പ്രതിമാസ തളർച്ച, തണുപ്പിലും ഇരുട്ടിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫിൽട്ടറിംഗ്, ബോട്ട്ലിംഗ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ട പാത്രങ്ങൾ) പ്രക്രിയ കിരീടം. വോഡ്കയിലെ റാസ്ബെറി മദ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, 6 മുതൽ 16 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകളുടെ അളവ് അനുപാതം ഇപ്രകാരമാണ്: റാസ്ബെറി / പഞ്ചസാര = 5 കിലോഗ്രാം / 1 കിലോ, വോഡ്ക / വെള്ളം = 1.5 ലിറ്റർ / 1 ലി.

സാധാരണ official ദ്യോഗിക വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ചാണ് റാസ്ബെറി പകരുന്നത്. പ്രകൃതിദത്ത ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉടമകൾക്ക് വീട്ടിൽ‌ തന്നെ വോഡ്ക, അതായത് മൂൺ‌ഷൈൻ‌ ഉപയോഗിക്കാൻ‌ കഴിയും. ഇതിനായി ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മദ്യത്തിന് ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇതിന് ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 2.5 കിലോയും 45-50 ഡിഗ്രി മൂൺഷൈനിന്റെ അര ലിറ്ററും ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള റാസ്ബെറി മദ്യം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

  • ഒരു പാത്രത്തിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന റാസ്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വീട്ടിൽ വോഡ്ക നിറയ്ക്കുന്നു;
  • ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ കലർന്നിരിക്കും (സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു);
  • തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ബാങ്കുകളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ കർശനമായി അടയ്ക്കാം), അവ ഒരു മാസത്തേക്ക് ഇരുട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു;
  • ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ മദ്യം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വീട്ടിലെ വോഡ്ക നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
പഴയ എക്സോട്ടിക് പ്രേമികൾക്ക്, വോഡ്കയിലെ റാസ്ബെറി മദ്യത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് 1.5-3 നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് കുലീന ഗ്രാമീണ എസ്റ്റേറ്റുകളിൽ പ്രയോഗിച്ചിരുന്നു. വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്കും ഗ്രാമവാസികൾക്കും ഇതിനായി സ്റ്റ ove ഉപയോഗിക്കാം, ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മറ്റുള്ളവർ അടുപ്പിൽ സംതൃപ്തരായിരിക്കണം.

ഒരു സെറാമിക് (കളിമൺ) കലം അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം റാസ്ബെറി ഒരു പകുതി വോഡ്ക നിറയ്ക്കുന്നു. കലത്തിന്റെ കഴുത്ത് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത ദ്വാരങ്ങളാൽ ബന്ധിപ്പിക്കണം (ഇതിന് ഒരു നാൽക്കവല മതി). സാവധാനം ചൂടാകുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന, ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ കടന്നുപോയതിനുശേഷം, വോഡ്കയും പഞ്ചസാരയും (100 മുതൽ 300 ഗ്രാം വരെ) മറ്റൊരു പാദത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാകാത്ത ആളുകൾക്ക് അത്തരം മദ്യം ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും (നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്), ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ശേഷിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് ചേർത്ത് ഇത് ഒഴിവാക്കപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ തയ്യാറാക്കിയ കുത്തിവയ്പ്പിനെ കാസറോളുകൾ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.
അവസാനമായി, മദ്യം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും:

  • ഉയർന്ന താപനിലയെ പ്രതിരോധിക്കും, സരസഫലങ്ങൾ അടച്ച പാത്രങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു തടത്തിൽ തീയിടുന്നു;
  • മയക്കുമരുന്ന് തിളപ്പിച്ച ശേഷം കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂർ തീയിൽ തളരുന്നു;
  • ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം നന്നായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ജ്യൂസ് വോഡ്കയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു (എല്ലാ ചേരുവകളും ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ ശ്രദ്ധയോടെ യഥാർത്ഥ സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് ആനുപാതികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു);
  • ഒരു കുപ്പിവെള്ളം ഇനിയും 24 മണിക്കൂർ കൂടി ആവശ്യമുള്ള പക്വതയിലെത്തുന്നു.

റാസ്ബെറി ജാമിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ മദ്യം ഉണ്ടാക്കാം

ശരത്കാല-ശീതകാലം മുഴുവൻ വിളവെടുത്ത വിളവെടുപ്പിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി ഒഴിക്കുന്നത് പര്യാപ്തമല്ല. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ, സാങ്കേതികവിദ്യ, റാസ്ബെറി മദ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. പിന്നെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകളിലും ജാം പുതിയ ബെറിയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും - മദ്യം ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും.

മദ്യം ഇല്ലാതെ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു റാസ്ബെറി പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സ്വാഭാവിക അഴുകൽ പ്രക്രിയ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ക c തുകകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ നല്ലതാണ്, പുതിയ ഉണക്കമുന്തിരി (0.1 കിലോഗ്രാം) ചേരുവകളിലൊന്നായി (കാട്ടു യീസ്റ്റ്) ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കഴുകാത്ത മുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. മറ്റ് രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമാണ്: ഒരു ലിറ്റർ ജാം, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വാട്ടർ-ജാം മിശ്രിതത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 30% ൽ കൂടരുത്, 20% ൽ കുറയരുത്.
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഇതാണ്:
  • വിഭവങ്ങളിൽ പുളിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള than ൽ കൂടാത്ത അളവിൽ ഉദ്ദേശിച്ച ചേരുവകളുടെ ഏകതാനമായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക;
  • മൂന്നോ നാലോ ദിവസത്തേക്ക് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും മണൽചീര കലർത്തുക, അടച്ച നെയ്ത തൊണ്ടയുള്ള കണ്ടെയ്നർ സൂര്യനിൽ ചൂടാക്കുന്നു (താപനില room ഷ്മാവിൽ കവിയരുത് എന്നത് അഭികാമ്യമാണ്);
  • ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ കണ്ടെത്തിയതിനുശേഷം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിക്കുന്ന രചന ഉപയോഗിച്ച് കാനിസ്റ്റർ സജ്ജമാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചർ ചെയ്ത റബ്ബർ കയ്യുറ ധരിക്കുക;
  • 18-25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ മദ്യം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ഒന്നരമാസം;
  • നെയ്തെടുത്ത ദ്രാവകങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, മറ്റൊന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഹെർമെറ്റിക്കലി അടച്ച പാത്രത്തിൽ 3-4 മാസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക;
  • ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത കുപ്പികളിലോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുക.
അത്തരം മദ്യം ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ കോട്ട 12 ഡിഗ്രിയിലെത്തുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് 3 വർഷം വരെ ഇത് ആസ്വദിക്കാം, വിഭവങ്ങളുടെ ഇറുകിയതും താപനില വ്യവസ്ഥയും നിലനിർത്തുക - 6 മുതൽ 16 ഡിഗ്രി വരെ.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ജാമിൽ നിന്ന് മദ്യത്തിലോ വോഡ്കയിലോ ഒഴിക്കുക

ജാമിൽ നിന്ന് റാസ്ബെറി മദ്യം നിർമ്മിക്കാനുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട രീതിക്ക് വാസ്തവത്തിൽ ഒരു സാർവത്രിക സ്വഭാവമുണ്ട്, അതായത് മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. സാധാരണ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് (100 ഗ്രാം വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും) തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ഇത് 0.4 ലിറ്റർ ജാമിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് അരമണിക്കൂറിലധികം തിളപ്പിക്കുക. ഭാവിയിലെ മദ്യത്തിന്റെ താപനില +20 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കുറയുമ്പോൾ ഒരു ലിറ്റർ വോഡ്ക (ലയിപ്പിച്ച മദ്യം) ചേർക്കുന്നു. ഇൻഫ്യൂഷൻ കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ചയെടുക്കും, അതിന്റെ സമയത്ത് ഒരു പാനീയത്തിന്റെ ശേഷി കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇളകുന്നു. അവശിഷ്ടം നിലനിൽക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ആവശ്യമായത്ര തവണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കളയുന്നത് നല്ലതാണ്, ഒന്നര മാസത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അവസാന നിർബന്ധം ഇരുട്ടിലും തണുപ്പിലും കർശനമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ നടക്കുന്നു.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും എളുപ്പവുമാണ്. കാൻഡിഡ് ജാം (0.5 ലിറ്റർ) ഉള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രം ഒരു ലിറ്റർ വോഡ്ക (മദ്യം) കലർത്തി 7-8 ദിവസം ഇരുട്ടിൽ പിടിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം പൂർത്തിയായ പാനീയം ഒന്നിലധികം തവണ കട്ടിയുള്ള നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, സാങ്കേതികവിദ്യ പൂർത്തിയായതായി കണക്കാക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉപയോഗിച്ച ജാമിൽ അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പ് എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
മാലിന, തീർച്ചയായും, മദ്യം ഇല്ലാതെ തന്നെത്തന്നെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ശുദ്ധമായ രാജ്യ വായുവിലോ തണുത്ത സീസണിൽ warm ഷ്മളമായ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിലോ ഒരു സാംസ്കാരിക അവധിദിനം തികച്ചും പൂരകമാകും റാസ്ബെറി മദ്യത്തിന്റെ ഭവനങ്ങളിൽ സൂക്ഷ്മമായ രുചി.

വീഡിയോ കാണുക: Paneer Butter Masala Recipe-Restaurant Style Paneer Makhani or Paneer Butter Masala- Butter Paneer (മേയ് 2024).