ക്വിനോവയുടെ തരങ്ങൾ

നമ്മളിൽ പലരും പുല്ലിന്റെ പേര് കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ക്വിനോവ എന്നാൽ ഇത് ഏതുതരം സസ്യമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ക്വിനോവ ഒരൊറ്റ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റാത്ത കുറ്റിച്ചെടി, കുള്ളൻ കുറ്റിച്ചെടി അല്ലെങ്കിൽ പുല്ല് ആകാം. ക്വിനോവയുടെ എണ്ണം 100 ൽ കൂടുതലാണ്. ചെടിയുടെ ഉയരം 20 സെന്റിമീറ്റർ മുതൽ 1.8 മീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആണ്. ഷീറ്റ് പ്ലേറ്റുകൾ മുഴുവനും നീളമേറിയതും ഒന്നിടവിട്ടതുമാണ്. പുല്ലിന് ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച നിറം ഉണ്ടാകാം. തുമ്പിക്കൈയും ഷീറ്റുകളും വെള്ളി നാരുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ക്വിനോവ ഒരു മോണോസിയസ് സസ്യമാണ്, അതായത്, ആണും പെണ്ണും ഒരേ ചെടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കറുത്ത നിറമുള്ള വിത്തുകൾ ബ്രാക്റ്റുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ക്വിനോവയിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളുണ്ട്. പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഗാർഡൻ ക്വിനോവ.

മിക്ക കേസുകളിലും, ക്വിനോവ ഒരു കളയാണ്. വളർച്ചാ പ്രദേശം - തരിശുഭൂമികൾ, മലയിടുക്കുകൾ, പാടങ്ങൾ, പൂന്തോട്ടങ്ങൾ, തീരം. പുല്ല് കാട്ടു മാത്രമല്ല, കൃഷി ചെയ്ത ചെടിയായി വളർത്തുന്നു. സ്വാൻ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. ഓസ്ട്രേലിയയിലും അമേരിക്കയിലും ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സസ്യജാലങ്ങൾ വളരുന്നു. ഉണങ്ങിയ ക്വിനോവ പുല്ല് ഒരു മസാലയായി അല്ലെങ്കിൽ ഹോർട്ടികൾച്ചറിൽ നൈട്രജൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിത വളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കട്ട്ലറ്റ്, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ പച്ച ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടലിലും ഇലയിലും പ്രോട്ടീൻ, റൂട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, പിപി, ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുമായുള്ള സാച്ചുറേഷൻ കാരണം, പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ ക്വിനോവ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചു.

ഗാർഡൻ ക്വിനോവ

ഗാർഡൻ ക്വിനോവ - 60 മുതൽ 180 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നേരായ, മുഖമുള്ള, ശാഖിതമായ തുമ്പിക്കൈ ഉയരം ഉള്ള ഒരു വാർഷിക പുല്ല്. ഇലകൾ‌ ആകൃതിയിൽ‌ വ്യത്യസ്തമാണ്, നീളമേറിയതാണ്, മുഴുവൻ‌ അല്ലെങ്കിൽ‌ മുല്ലപ്പൂ അരികുകൾ‌, നേർത്ത, പുളിച്ച രുചി. ഇലകളുടെ നിറം മരതകം അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മെറൂൺ ആണ്. ഇല പ്ലേറ്റിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഒരു ക്ഷീര നിറമുണ്ട്. പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ചെറിയ പൂക്കൾ പാനിക്യുലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൈക്ക്ലെറ്റ് പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിത്തുകൾ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്-തവിട്ട് നിറമാണ്. ജൂൺ - ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിലാണ് പൂവിടുമ്പോൾ. യഥാർത്ഥത്തിൽ മധ്യ യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പൂന്തോട്ട ക്വിനോവ. ഗാർഡൻ ക്വിനോവ ഒരു പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാര സസ്യമായി വളർത്തുന്നു. കള പോലെ, ഇത് എല്ലായിടത്തും സാധാരണമാണ്. ഇപ്പോഴും പുഷ്പിക്കാത്ത പുല്ലിന്റെ ഇലകളിലും കാണ്ഡത്തിലും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വൈൽഡ് ക്വിനോവ

വൈൽഡ് ക്വിനോവ - ഒരു വയസ്സ്, 3 മുതൽ 70 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ. ക്വിനോവയുടെ ബാരലിന് അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് ശാഖകളുള്ളതും നിവർന്നുനിൽക്കുന്നതുമാണ്. തിരശ്ചീനമായി അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് വെടിവയ്ക്കുന്നു. നീളമുള്ള ശാഖകൾ ഫിലിം റെയ്ഡിനെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇലകൾ നീളമേറിയതോ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ളതോ ആകൃതിയിലുള്ളതും മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്, അരികുകളിൽ നോട്ടുകൾ ഉണ്ട്, ഒരു റാഗിംഗ് തൊലി ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇലകളുടെ നിറം ചാര-പച്ചയാണ്, ചിലപ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്നു. ഇല സൈനസുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന പൂക്കൾ ചെറുതായി പറന്നുപോകുന്നു. താഴ്ന്ന പ്രവാഹമുള്ള സ്പർശനങ്ങൾ സ്പൈക്ക്-പാനിക്കുലേറ്റ് പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു കാട്ടു ക്വിനോവ പോലെ തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ കാണാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മണ്ണിൽ നിന്ന് പ്ലാന്റ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഉപ്പ് ഇല ഫലകങ്ങളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, അതിനാൽ അധിക ലവണങ്ങളിൽ നിന്ന് മണ്ണ് വൃത്തിയാക്കാൻ പുല്ല് ഉപയോഗിക്കാം.

ടാർട്ടൻ ക്വിനോവ

ടാറ്റർ ക്വിനോവ ഒരു വയസ്സ് പ്രായമുള്ളതാണ്, ഇത് 10 സെന്റിമീറ്റർ മുതൽ ഒരു മീറ്റർ വരെ വളരുന്നു. പുല്ലിന്റെ തുമ്പിക്കൈ നിവർന്ന് കിടക്കുന്നതാണ്. ഇലകൾ നീളമേറിയതും ഓവൽ, ഇടുങ്ങിയതും അരികുകളിൽ നോട്ടുകളുമാണ്. ഇലകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, ഇല പ്ലേറ്റ് വില്ലിയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടാറ്റർ ക്വിനോവ കാണാം. പൂവിടുമ്പോൾ - ജൂൺ - ഒക്ടോബർ. പൂക്കൾ സ്പൈക്ക്ലെറ്റ് പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം സസ്യജാലങ്ങളുടെ അതിർത്തിയാണ്. വിത്തുകൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും തവിട്ട് നിറമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. ചെടി കളയാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഭക്ഷണമായും തീറ്റയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രകൃതി വാസസ്ഥലം - പുല്ല്, മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ, പൂന്തോട്ടങ്ങൾ.

ക്വിനോവ

ഹെഡ് ക്വിനോവ - 20 മുതൽ 60 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ള വാർഷിക പുല്ല്. ഇഴയുന്ന ചെടിയുടെ തണ്ട് വേനൽ അവസാനത്തോടെ പച്ചയിൽ നിന്ന് ചുവപ്പിലേക്ക് മാറുന്നു. ഇലകൾ ത്രികോണാകൃതിയിലോ അണ്ഡാകാരത്തിലോ ആണ്, നോട്ടുകളോ അരികുകളോ ഇല്ലാതെ. പൂവിടുമ്പോൾ - ജൂലൈ - ഓഗസ്റ്റ്. ചെറിയ പച്ച പൂക്കൾ ചെറിയ പൂക്കളുള്ള പന്തുകളായി മാറുന്നു. പെൺപൂക്കളിൽ പെരിയാന്ത് ഇല്ല.

ക്വിനോവ കുന്തം

സ്‌പിയർ ക്വിനോവ വാർഷിക സസ്യങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പുല്ല് 20-100 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു. തുമ്പിക്കൈ നഗ്നമാണ്, ശാഖകളാണ്. ഇലകൾ തിരശ്ചീനമായി അകലം പാലിക്കുന്നു, അടിയിലും മുകളിലും മോണോക്രോമാറ്റിക്, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളി-മെലി നിറമാണ്. ഇലകൾ പരസ്പരം എതിർവശത്തായി തണ്ടിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ലഘുലേഖയുടെ രൂപം ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള-കുന്തത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ളതാകാം, കുന്താകൃതിയിലുള്ള കുന്തമോ മുകളിലേയ്‌ക്ക് ചൂണ്ടുന്ന ബ്ലേഡുകളോ ആകാം. പൂക്കൾ ചെറിയ ഗ്ലോമെരുലിയിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ സ്പൈക്ക്-പാനിക്കുലേറ്റ് പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിത്തുകൾ ലംബമാണ്, സെപ്റ്റംബറിൽ പാകമാകും. പൂവിടുമ്പോൾ - ജൂൺ - ഓഗസ്റ്റ്. പുതിയതും തിളപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതും പുളിപ്പിച്ചതുമായ പാചകത്തിൽ കുന്തത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ക്വിനോവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചിലതരം ക്വിനോവയുടെ വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഭ്രമാത്മകതയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ക്വിനോവ നീളമേറിയതാണ്

20-110 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്ന ഒരു ചെടിയാണ് ക്വിനോവ നീളമേറിയത്. ചെടിയുടെ ഇലകൾ പച്ച നിറത്തിലാണ്, ഇടുങ്ങിയ ത്രികോണാകാരം ആയത, ദീർഘവൃത്താകാരം അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ. പച്ച നിറത്തിലുള്ള പൂക്കൾ ചെറിയ ഗ്ലോമെറുലാർ പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂവിടുമ്പോൾ - ജൂൺ - ജൂലൈ.

തീരദേശ ക്വിനോവ

തീരദേശ ക്വിനോവ 70 സെന്റിമീറ്ററായി വളരുന്നു.വണ്ടി നഗ്നമാണ്, നിവർന്നുനിൽക്കുന്നു, മുകളിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടൽ. പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ, ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ ലീനിയർ-ഓവൽ, അടിയിലേക്ക് ഇടുങ്ങിയത്. ഇലകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, അരികുകൾ തുല്യമാണ്, അപൂർവ്വമായി നോട്ടുകൾ. പൂക്കൾ നീളമേറിയ സ്പൈക്ക്ലെറ്റ് പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് പൂങ്കുലകൾ പൂങ്കുലയായി മാറുന്നു. പൂവിടുമ്പോൾ - ജൂലൈ - ഓഗസ്റ്റ്. വിത്തുകൾ തവിട്ട് നിറം, നഗ്നമായ, പരന്നതാണ്. ചീരയ്ക്ക് പകരം കോസ്റ്റൽ ക്വിനോവ കഴിക്കുന്നു. തീരദേശ ക്വിനോവ വളരുന്നിടത്ത്, പേരിൽ നിന്ന് to ഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ആവാസ കേന്ദ്രം - കടൽ മണൽ നിറഞ്ഞ ബീച്ചുകൾ.

ക്വിനോവ

ക്വിനോവ വ്യാപിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന വിവരണമുണ്ട്. പുല്ലിന്റെ ഉയരം 30-150 സെ.മീ. തുമ്പിക്കൈ നിവർന്നുനിൽക്കുന്നതും മുഖമുള്ളതും ശാഖകളുള്ളതുമാണ്. ക്വിനോവ ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്. റൂട്ട് സിസ്റ്റം പ്രധാനമാണ്. അസമമായ റോമ്പിക് അല്ലെങ്കിൽ കുന്തത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ഷീറ്റുകളുടെ താഴത്തെ വരി. ഇലകളിൽ ഒന്നിടവിട്ട് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ലഘുലേഖകൾ, ഇലഞെട്ടിന് ഉറപ്പിച്ച്, ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ പല്ലുള്ള വശങ്ങൾ, നീളമേറിയ, പച്ച നിറം. ശാഖകളുടെ ഇലകൾ ഓവൽ, ഇടുങ്ങിയതും മുകളിലേക്ക് നോക്കുന്നതുമാണ്. പച്ച പൂക്കൾ സ്പൈക്ക്ലെറ്റ് പൂങ്കുലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂവിടുമ്പോൾ - ജൂൺ - ജൂലൈ. വിത്തുകൾ ചെറുതും പരന്നതും കറുത്ത നിറവുമാണ്. ക്വിനോവ പടരുന്നത് കാലിത്തീറ്റ മാത്രമല്ല, ഒരു ഭക്ഷ്യ സസ്യവുമാണ്.

അമ്പടയാളം

അമ്പടയാള ക്വിനോവ ഒന്നര മീറ്റർ വരെ വളരുന്നു. പുല്ലിന് ഒരു വയസ്സ് പഴക്കമുണ്ട്, തുമ്പിക്കൈ നിവർന്നിരിക്കുന്നു, മുഖം അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടർ, ശാഖകൾ. ഇലകളുടെ മുകൾഭാഗം പച്ചയാണ്, അടിയിൽ വെള്ളി-വെളുത്ത പൂമുണ്ട്. നോട്ടുകളുള്ള വലിയ ലഘുലേഖകൾ. ശ്രേണിയെ ആശ്രയിച്ച്, ഇലകളുടെ ആകൃതി വ്യത്യസ്തമാണ്: മൂർച്ചയുള്ള ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ളതും നീളമേറിയതും ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്; മൂർച്ചയുള്ള അറ്റവും മിനുസമാർന്ന വശങ്ങളുമുള്ള ഓവൽ. പച്ച പുഷ്പങ്ങൾ ഒരു സ്പൈക്ക് പൂങ്കുലയായി മാറുന്നു, ഇത് കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള പാനിക്കുലേറ്റ് പൂങ്കുലയായി മാറുന്നു. പൂവിടുമ്പോൾ - ജൂലൈ - ഓഗസ്റ്റ്. കാലിത്തീറ്റ, ഫുഡ് പ്ലാന്റ് എന്നിവയായി പ്രയോഗിക്കുക.

വീഡിയോ കാണുക: How quinoa is changing farmers' lives (ഒക്ടോബർ 2024).