പരിചിതമായ ഒരു വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും അതിമനോഹരമായ ഒരു രൂപം നൽകാനും പച്ച ഉള്ളി തൂവലിനേക്കാൾ മികച്ച ഇളം ഫിഷ്കോർൺ ചേർക്കാനും എന്ത് കഴിയും? കൃഷിയുടെ അസാധാരണമായ ലാളിത്യം കാരണം (രാജ്യത്ത്, ഹരിതഗൃഹത്തിൽ, വിൻഡോസിലെ വീട്ടിൽ), മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ പോലും, ഈ ഉൽപ്പന്നം വർഷം മുഴുവനും പുതുതായി ഉപയോഗിക്കാം. പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്നും അതിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണെന്നും അത് ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമാണോ എന്നും ഈ ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മനുഷ്യത്വം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു പച്ചക്കറി വിളയായി ഉള്ളി കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഈ പ്ലാന്റിന് ഏഷ്യൻ വേരുകളുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മെസൊപ്പൊട്ടേമിയ, പുരാതന ഈജിപ്ത്, ഇന്ത്യ, ചൈന, ഗ്രീസ്, റോം നിവാസികൾ ഒരു വില്ലു മാത്രമല്ല, അതിന്റെ മാന്ത്രികശക്തിയിലും വിശ്വസിച്ചിരുന്നുവെന്ന് വിശ്വസനീയമാണ്. പുരാതന റോമിലെ സൈനികർക്ക് energy ർജ്ജവും ശക്തിയും പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ധൈര്യം നൽകുന്നതിനും ഒരു വില്ലു കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശം നൽകി. പുരാതന ചൈനയിൽ, കോളറയെ സവാള ചായ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചികിത്സിച്ചിരുന്നത്, ഈജിപ്ഷ്യൻ ഫറവോകൾ അവരുടെ ശവകുടീരങ്ങളുടെ ചുവരുകളിൽ ഉള്ളി ചിത്രീകരിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, ഉള്ളി ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്നമാണ്.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ കലോറി, ഘടന, പോഷക മൂല്യം
പച്ച ഉള്ളിയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. 100 ഗ്രാം തൂവലുകളിൽ 19 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, വളരെയധികം പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേയാണ്, പ്രധാന ഗതിയല്ല, അരക്കെട്ടിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ അടിസ്ഥാനം വെള്ളമാണ് (93% വരെ), എന്നാൽ ബാക്കി 7% ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ പടക്കമാണ്.
അതിനാൽ പച്ച ഉള്ളിയിൽ പ്രോട്ടീൻ (1.2%), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, ഡിസാക്രറൈഡുകൾ (4.7%), ഫൈബർ (0.8%), ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, പെക്റ്റിൻ, ചാരം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പച്ച ഉള്ളിയിലെ കൊഴുപ്പ് ഒട്ടും ഇല്ല!
പച്ച ഉള്ളിയിലെ വിറ്റാമിൻ ഗ്രൂപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്ന രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. തൂവലുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെ കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സീരീസ് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടും: അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ സി), ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 9), ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ എ), ടോക്കോഫെറോൾ (വിറ്റാമിൻ ഇ), നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 3, ഇത് അതേ പിപി), റൈബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2), തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1). വഴിയിൽ, ബൾബിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ പച്ച ഉള്ളിയുടെ തൂവലുകളിൽ ഉണ്ട്.
പച്ച ഉള്ളിയിലെ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ പട്ടികയും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഇത് (അവരോഹണം): പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്. പച്ച ഉള്ളിയിലെ മൂലകങ്ങളിൽ ചെമ്പ് ഏറ്റവും ധാരാളമാണ്, കൂടാതെ, മോളിബ്ഡിനം, കോബാൾട്ട്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ് എന്നിവയും ഉണ്ട്.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ പോഷകമൂല്യം അതിന്റെ രാസഘടനയാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ പച്ച ഉള്ളിയിൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഒരേയൊരു പോരായ്മ താരതമ്യേന ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയാണ്. എന്നാൽ ഗുണങ്ങൾക്കിടയിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും: കൊഴുപ്പിന്റെ അഭാവം (പൂരിതവും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്), കൊളസ്ട്രോൾ; ഫൈബർ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ആവശ്യത്തിന് സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിൻ സി, എ, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള മിനിമം സോഡിയം.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ചികിത്സയും
പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഐതിഹാസികമാണ്. ഇതിന്റെ ഘടന കാരണം, ഈ തൂവലുകൾ ഒരു ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.
പച്ച ഉള്ളി, പ്രധാനമായും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകളും വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ലോഡിംഗ് ഡോസും മൂലം ഇൻഫ്ലുവൻസയെയും മറ്റ് ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അണുബാധകളെയും (വൈറൽ, ബാക്ടീരിയ) മികച്ച പ്രതിരോധം നൽകുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രതിരോധവും ചൈതന്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കൂടാതെ ദഹനത്തിന് സ്കാലിയൺസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം നല്ലതാണ്. ഇത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കൾ, സ്ലാഗുകൾ, മറ്റ് അനാവശ്യ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഒരു ജോടി പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ മാത്രം മതി, അതേസമയം ഭക്ഷണം സ്വാംശീകരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ മികച്ചതാണ്, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന തോന്നൽ ഉണ്ടാകില്ല.
വലിയ അളവിലുള്ള ക്ലോറോഫിൽ കാരണം, പച്ച ഉള്ളി ഹെമറ്റോപൈറ്റിക് പ്രക്രിയകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ രക്തത്തിന്റെ ഘടനയിൽ പൊതുവായ പുരോഗതിയും ഉണ്ട്. വൈവിധ്യമാർന്ന കോശങ്ങൾക്കെതിരെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രതിരോധക്കാരായ വെളുത്ത രക്താണുക്കളെ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ, പച്ച ഉള്ളി കാൻസറിനെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ പൊതുവായ ക്ഷേമത്തെ ബാധിക്കുന്നു - സന്തോഷത്തിന്റെ വികാരം, സജീവമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യാനുള്ള സന്നദ്ധത. അതിനാൽ, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണവും സമ്മർദ്ദവും അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി കാണിക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണം ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തെ തടയുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പോലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ സന്ധികൾക്കും എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ സിങ്ക് ചർമ്മം, നഖം ഫലകങ്ങൾ, മുടി എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു (ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ മുടി കൊഴിച്ചിലും കഷണ്ടിയും ഉണ്ടാകും). കൂടാതെ, ശരീരത്തിൽ സിങ്കിന്റെ അഭാവം പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ചിവുകൾ തടയുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിനായുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ അമിത ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ ഡയറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പച്ച ഉള്ളിയുടെ തൂവലുകളിൽ നാരുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, ഉപ്പില്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർത്ത പച്ച ഉള്ളി ഇത് പുതുമയുള്ളതാക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകാഹാരത്തിലും പ്രധാനമാണ്, ഇത് കഴിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിലെ ഉപ്പിന്റെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഉപയോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഏറ്റവും വിവാദപരമായ പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈ വായിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം. ഈ പ്രശ്‌നത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് നാടോടി പരിഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: ആരാണാവോ ഒരു വള്ളി ചവയ്ക്കുക, കുറച്ച് പരിപ്പ് കഴിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കുടിക്കുക.
പുരുഷന്മാർക്ക് പച്ച ഉള്ളി
പച്ച ഉള്ളി മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തലിനു പുറമേ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പുരുഷന്മാർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്.
പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസിന്റെ വേദനാജനകമായ പ്രകടനങ്ങളെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ശക്തമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രതിനിധികളെ പുരുഷന്മാർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വില്ലു, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ച, നന്നായി മനസ്സിലാക്കുക. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, 40-50 വയസ്സിനു ശേഷമുള്ള മിക്ക പുരുഷന്മാർക്കും ഈ രോഗത്തിന്റെ അർത്ഥമെന്താണെന്ന് അറിയാം. ചെറുപ്പം മുതലേ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ നിന്ന് പതിവായി കഴിക്കുന്ന ചിവുകൾ ഈ രോഗത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും അതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൂടാതെ, പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ ബീജങ്ങളുടെ ചലനശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഗർഭധാരണത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പച്ച ഉള്ളി ഒരു സ്വാഭാവിക കാമഭ്രാന്താണ്, മാത്രമല്ല പുരുഷ ഹോർമോണായ ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ ശരീരത്തിൽ വിദ്യാഭ്യാസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് കാരണമാകുന്നു, ഇക്കാരണത്താൽ മനുഷ്യൻ ലൈംഗികമായി കൂടുതൽ സജീവമാകുന്നു. അതിനാൽ, ബലഹീനത തടയുന്നതിന് പച്ച ഉള്ളി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ചിവുകൾ
സ്ത്രീകൾക്ക് പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾക്കും അവരുടേതായ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭകാലത്തേക്ക്.
ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീയെ കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ ശാസ്ത്രമാണ്. ഈ കാലയളവിൽ ഒരു സ്ത്രീക്ക് എന്ത് പദാർത്ഥങ്ങൾ ലഭിക്കും എന്നത് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തെ മാത്രമല്ല, ഭാവിയിലെ അമ്മയുടെ ആരോഗ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഗർഭകാലത്ത് ഒരു സ്ത്രീക്ക് ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്ന വസ്തുത പരമപ്രധാനമാണ്.
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 9, ജീവിതത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ തികച്ചും ആവശ്യമാണ് - കോശ വിഭജനം, നാഡീ, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ അവയവങ്ങൾ, ടിഷ്യുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണം. ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ കുറവ് ഗർഭച്ഛിദ്രത്തിന് കാരണമാവുകയും കുട്ടിയുടെ വളർച്ചയിൽ വിവിധ അസാധാരണതകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ഗർഭാവസ്ഥയ്‌ക്ക് മുമ്പും ആദ്യത്തെ ത്രിമാസത്തിലും പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാൻ സ്ത്രീകൾ ശക്തമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് അന്തർലീനമായ പൊതുവായ ഉപയോഗങ്ങൾ‌ക്കായി പച്ച ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീക്ക് ഇൻഫ്ലുവൻസയും മറ്റ് വൈറൽ അണുബാധകളും മറ്റ് വിഭാഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ അപകടകരമാണ്. കൂടാതെ, സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പച്ച ഉള്ളി മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുന്നു, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു - ഇതെല്ലാം ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീക്ക് തികച്ചും ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഗർഭിണികൾ പ്രത്യേകിച്ചും അവിറ്റാമിനോസിസിന് ഇരയാകുന്നു, ഈ കാഴ്ചപ്പാടിൽ പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഏതാനും തൂവലുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ മാന്ത്രികവടിയാകാം!
ഇത് പ്രധാനമാണ്! എന്നിരുന്നാലും, ഗർഭാവസ്ഥയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ, പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അമിതഭാരം കുട്ടിയുടെ അലർജി രോഗങ്ങളിലേക്കുള്ള പ്രവണതയെ പ്രകോപിപ്പിച്ചേക്കാം.
സംഭരണം, പച്ച ഉള്ളി വിളവെടുക്കുന്ന രീതികൾ
പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ ആകർഷകമല്ലാത്ത ഒരു കഞ്ഞി ആയി മാറുന്നതായും കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് ദിവസമെങ്കിലും ഈ ഉൽപ്പന്നം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്നും ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും അറിയാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും വളരെ വേഗം നഷ്ടപ്പെടും.
പച്ച ഉള്ളിയുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം ചൂട് ചികിത്സയല്ല: ആരോഗ്യത്തിന് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് മുകളിൽ വിവരിച്ച മിക്കവാറും എല്ലാം പുതിയ തൂവലുകളെ മാത്രം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, വിളവെടുത്ത ഉടനെ പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വർഷം മുഴുവനും വളർത്താം. എന്നിരുന്നാലും, പച്ച ഉള്ളിയുടെ വിളവെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാരണങ്ങളാൽ ഇത് വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, തൂവലുകൾ ദ്രുതഗതിയിൽ കേടാകാതിരിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
പുതിയത്
പുതിയ പച്ചിലകൾ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് പോലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കാം. പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച്, ഈ രീതി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല - വെള്ളവുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന്, തൂവലുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും "നീന്താൻ" തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പച്ച ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കാൻ നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ആകാം. വെള്ളത്തിന്റെ തൂവലുകൾ മോശമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ, മുൻകൂട്ടി കഴുകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തുണി അല്ലെങ്കിൽ തൂവാലകൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക, തൂവലുകളിൽ ഈർപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ ആദ്യം അവയെ നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക. കൂടാതെ, സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉണങ്ങിയതും കേടായതുമായ എല്ലാ തൂവലും നീക്കംചെയ്യണം.
പച്ച ഉള്ളി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
ആദ്യ ഓപ്ഷൻ - ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, തൂവലുകൾ ആഴ്ചകളോളം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പച്ച ഉള്ളിയുടെ തൂവലുകൾ നിങ്ങൾ വളച്ചാൽ അവ വളരെ വേഗത്തിൽ നശിക്കും, അതിനാൽ ഈ രീതി തൂവലുകൾക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്, അവയുടെ വലുപ്പം അവയെ പൂർണ്ണമായും ബാങ്കുകളിൽ ഇടാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ, തൂവലുകൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക, വെന്റിലേഷനായി കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം അതിനെ മുറുകെ പിടിക്കുക. പാക്കേജിൽ തൂവലുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരമണിക്കൂറോളം പാക്കേജിംഗ് ചെയ്യാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് ഉള്ളിയുടെ താപനില കുറയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളി സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ ബാഗിന്റെ ആന്തരിക മതിലുകളിൽ ഘനീഭവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും (പറഞ്ഞതുപോലെ, വെള്ളം പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെയധികം കുറയ്ക്കും).നോ-ഫ്രോസ്റ്റ് സിസ്റ്റം റഫ്രിജറേറ്ററുകൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവയുടെ അറകളിൽ വായു വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗത്തിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യും.
കട്ടിയുള്ള തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
ഫ്രോസ്റ്റ്
പച്ച ഉള്ളി മരവിപ്പിക്കുന്നത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ ഒരു രീതിയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തൂവലുകൾ ഇപ്പോഴും കഴുകി ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഉരുകിയ ഉള്ളി ഉടനടി ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കും. കട്ട് രൂപത്തിൽ സവാള ഒറ്റയടിക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം അത് മുറിക്കാൻ അസ ven കര്യമുണ്ടാകും, കൂടാതെ മുഴുവൻ തൂവലും ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
ടൈകളുള്ള പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളോ ചാക്കുകളോ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ശുദ്ധവും ഉണങ്ങിയതുമായ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ചിലർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പൂർണ്ണമായി മരവിപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിഘടിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ - അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ച പിണ്ഡം ഒരൊറ്റ പിണ്ഡമായി മരവിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല അത് പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കാൻ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ (നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല).
ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ അനുയോജ്യമായ പച്ച ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കണം, എന്നിരുന്നാലും, പച്ച തൂവലുകൾക്ക് അവയുടെ പുതുമ നഷ്ടപ്പെടുത്താനാവില്ല.
ഉപ്പ്
ഇത് ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു മാർഗമാണ്, അതേസമയം - ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ.
കഴുകിയതും ഉണക്കിയതും വെളുത്തതുമായ പച്ച ഉള്ളി പൊടിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പാളികളാക്കി, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കണം (ഉപ്പ് ഉപഭോഗം - 1 കിലോ ഉള്ളിക്ക് 200 ഗ്രാം). ബാങ്കുകൾ കർശനമായി അടച്ച് ആറുമാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിളവെടുത്ത ഉള്ളിയിൽ ഉപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ അവ ഉപ്പുവെള്ളമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.ഉപ്പിട്ടതിനു പുറമേ പച്ച ഉള്ളി ടിന്നിലടച്ചതും അച്ചാറിനും ഉപയോഗിക്കാം.
സംരക്ഷണത്തിനായി, പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ, കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ലംബമായി സ്ഥാപിക്കുന്നു (തൂവലുകൾ ആദ്യം പാത്രത്തിന്റെ ഉയരം കൊണ്ട് ചുരുക്കണം). എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടി അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ചു തിളപ്പിച്ച് നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ഡ്രെയിനിനുശേഷം, ഒരേ വെള്ളത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുന്നു (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി 9%, ബേ ഇല, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിക്കാൻ). പഠിയ്ക്കാന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം അവ മൂടികൊണ്ട് ഉരുട്ടി തലകീഴായി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു.
മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ 1: 1 അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവക തേൻ (ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ. 300 മില്ലി വീഞ്ഞിന്), ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കുറച്ച് കാശിത്തുമ്പ പുതിയ തൈം എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മുകളിൽ വിവരിച്ച രീതിയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ക്യാനുകൾ പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച്, മൂടികളാൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ (0.5 l - 10 മിനിറ്റ്, 1 l - 15 മിനിറ്റ്) അണുവിമുക്തമാക്കി, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കാൻ തിരിയുന്നു.
കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ പച്ച ഉള്ളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
പച്ച ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സിങ്ക് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, നഖങ്ങളും മുടിയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇതിന് കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചു.
ഈ ആവശ്യത്തിനായി സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി പുതിയത് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, വേവിച്ചിട്ടില്ല. ബ്ലെൻഡറോ ഇറച്ചി അരക്കലോ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഒരു സ്ലറി തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് മുടിക്ക് മാസ്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നഖങ്ങളിൽ കംപ്രസ് ചെയ്യുന്നു. എക്സ്പോഷർ സമയം കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റാണ്. മാസ്ക് കഴുകി കംപ്രസ് ചെയ്യാൻ ബേബി സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. നടപടിക്രമത്തിന്റെ ഫലം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ നടത്തണം.
പാചകത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി
ഒരുപക്ഷേ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങളുടെ അഡിറ്റീവായി ചിവുകൾ പ്രധാനമായും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മനോഹരമായ തൂവലുകൾക്ക് പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, സോസുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ രൂപവും രുചിയും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ സ്കല്ലിയനുകളിൽ തളിക്കുന്ന ചിക്കൻ ചാറു തികച്ചും അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നേടുന്നു. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളും പുതിയ രീതിയിൽ മനസ്സിലാക്കുന്നു. മസാല ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകും.
എന്നിരുന്നാലും, ചില വിഭവങ്ങളിൽ പച്ച ഉള്ളി പ്രധാന അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന ചേരുവകളുടെ പ്രവർത്തനം നിർവ്വഹിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒക്രോഷ്കയും ബോട്ട്‌വീനിയയും തണുത്ത സൂപ്പുകളാണ്, വലിയ അളവിൽ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കാതെ ചിന്തിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ, അതുപോലെ പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ (സാധാരണയായി വേവിച്ച മുട്ടകളുമായി കലർത്തുന്നു, പക്ഷേ അവയില്ലാതെ സാധ്യമാണ്) അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് സലാഡുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ ചേർക്കാം (സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വിചിത്രമായ ഓറിയന്റൽ രീതിയിൽ നമുക്ക് പരിചിതമാണ് - അരിഞ്ഞ ഡയഗോണലി നീളമേറിയ തൂവലുകൾ), എന്നാൽ ഉള്ളി പൂർണ്ണമായും ഉയർന്ന കലോറി ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം പച്ച ഉള്ളി ഗ്രില്ലിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം വെറും രണ്ട് മിനിറ്റ് മാത്രമാണ്, ഫലം അസാധാരണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ മസാല തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ.
പച്ച ഉള്ളിക്ക് ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും
പച്ച ഉള്ളിയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് തെറ്റാണ്. ലളിതമായി, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാനോ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അതിന്റെ സ്വീകരണത്തിൽ പരിമിതപ്പെടുത്താനോ കഴിയാത്ത സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്.
അതിനാൽ, ജാഗ്രതയോടെ വൃക്ക, പിത്താശയം, കരൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ വിവിധ രോഗങ്ങൾ ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പകർച്ചവ്യാധി രൂപത്തിലും പ്രത്യേകിച്ച് വർദ്ധിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിലും.
അമിതമായി കഴിക്കുന്ന പച്ച ഉള്ളി ഈ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ കഫം ചർമ്മത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുംകഠിനമായി ഒഴുകുന്ന രോഗങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിലും ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള പച്ച ഉള്ളിയുടെ അനിയന്ത്രിതമായ ഉപയോഗത്തിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.
Гипертония, тахикардия и другие выраженные проблемы сердечно-сосудистой системы - повод не злоупотреблять зеленым луком. Наконец, известны случаи, когда чрезмерное количество этого продукта провоцировало ухудшение состояния людей, страдающих бронхиальной астмой.
ഈ റിസർവേഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിരസിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ച ഉള്ളി നമ്മുടെ മേശയിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും താങ്ങാവുന്നതും രുചിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.
