സിറ മുന്തിരി തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കും, ചൂടാക്കാൻ പരിചിതമാണ്, പക്ഷേ വരൾച്ചയും കാറ്റും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
അതിന്റെ പഴങ്ങൾ നന്നായി പാകമായി ഹെക്ടറിന് 30 മണിക്കൂർ വരെ വിളവ് ലഭിക്കും.
തിളങ്ങുന്ന വിന്റേജ് വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ളതാണ്?
മുന്തിരി ഇനം സിറ - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "എന്റെ ഭൂമി" - ചുവന്ന മുന്തിരിയുടെ സാങ്കേതിക വൈവിധ്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു (ഇനത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് - ഷിറാസ്). തിളങ്ങുന്ന, ചുവപ്പ്, റോസ് വൈനുകൾ അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ നിറത്തിൽ സിറ മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. സ്വരത്തിന്റെ ആധിപത്യം കാലാവസ്ഥയെയും വളർച്ചയുടെ മേഖലയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒത്തുചേരൽ നന്നായി പരിപാലിക്കുന്നു.
അടുത്തിടെ, മികച്ച മിന്നുന്ന വൈനുകൾ ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഷിറാസിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡ് വൈൻ ആണ് "പെൻഫോൾഡ്സ് ഗ്രേഞ്ച്"ലഭിച്ചു നിരൂപകനായ റോബർട്ട് പാർക്കറിൽ നിന്ന്, സാധ്യമായ 100 ൽ 94 പോയിന്റുകൾ.
കുരുമുളക്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള പൂച്ചെണ്ട് ഈ ഇനത്തിൽ നിന്നുള്ള മദ്യത്തെ വേർതിരിക്കുന്നു. ഇത് മാംസം, പാൽക്കട്ട, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.
അറിയപ്പെടുന്ന വൈൻ ഇനങ്ങളിൽ ടെംപ്രാനില്ലോ, മോണ്ടെപുൾസിയാനോ, മെർലോട്ട് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സിറ മുന്തിരി: വൈവിധ്യത്തിന്റെ വിവരണം
സിറ ഇലകൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും ചെറിയ പുറംതൊലി പൊള്ളയായതുമാണ്. ആകൃതി വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ചെറുതായി.
മ ing ണ്ടിംഗ് ഇലഞെട്ടുകളുടെ അടിയിൽ, ഒരു കൂർത്ത അരികോടുകൂടിയ ഇടുങ്ങിയ ഇടവേള. ശക്തമായ കവലകളുള്ള അലകളുടെ അഞ്ച് ഭാഗങ്ങളുള്ള ഇലകൾ. പെഡിക്കിൾ സൈൻ ഒരു അടച്ച ലൈറിന്റെ രൂപത്തിലാണ്. ഇലകളുടെ വിപരീത വശം മൃദുവായ താഴേക്ക് മൂടിയിരിക്കുന്നു. പല്ലുകൾക്ക് ലാൻസെറ്റ് കാഴ്ചയുണ്ട്.
ശരത്കാല കാലഘട്ടത്തിൽ, അരികുകളിലെ ഇലകൾ ചുവന്ന നിറത്തിൽ പൂരിതമാകുന്നു. പുഷ്പ പ്രവർത്തനം: ബൈസെക്ഷ്വൽ. നല്ല ശ്രദ്ധയോടെ, ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയുടെ നൂറ്റമ്പത് വയസ്സ് വരെ വളരുകയും ഫലമുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും. വലുതും വലുതുമായ ചെടി, പഴത്തിന്റെ ജ്യൂസ് ഇരുണ്ടതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
അമേത്തിസ്റ്റ്, മാന്ത്രികൻ വിരലുകൾ, അറ്റമാൻ എന്നിവർക്കും ബൈസെക്ഷ്വൽ പൂക്കൾ ഉണ്ട്.
സരസഫലങ്ങൾ നേരത്തെയാണ്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സീസണിന്റെ മധ്യത്തിൽ വിളവെടുക്കാം. പഴത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ പെരെസ്പ്യൂട്ട് ചെയ്താൽ, ആവശ്യമായ വിലയേറിയ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടും. സരസഫലങ്ങൾക്ക് ഒരു നീളമുണ്ട് 4 മാസം വരെ സംഭരണം.
ഒരേ വലുപ്പമുള്ള മുന്തിരി, ചെറിയ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഓവൽ. അവർക്ക് നീല-കറുത്ത നിറവും ചെറിയ വെളുത്ത പൂവുമുണ്ട്. ചർമ്മം ഇലാസ്റ്റിക്, നേർത്തതാണ്. ചീഞ്ഞ പൾപ്പും വലിയ ജ്യൂസും ഉള്ള വൈവിധ്യമാർന്നത്. രുചി സുഖകരമാണ്, സാധാരണമാണ്. ക്ലസ്റ്ററുകൾ സിലിണ്ടർക്രോണിക്, ഒതുക്കമുള്ളവയാണ്. ആകാരം ഇടത്തരം, വായുരഹിതമാണ്.
ഫോട്ടോ
ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ സിറ മുന്തിരി കാണിക്കുന്നു:
വ്യാപിക്കുക
ഡി‌എൻ‌എ പരിശോധനയ്ക്കുള്ള മാതാപിതാക്കൾ: "മോണ്ട്യൂസ് ബ്ലാഞ്ചെ" (ബ്ലാഞ്ചെറ്റ്) × "ദുരേസ" (ദുരേസ).
പര്യായങ്ങൾ: ഷിറാസ്, വിറ്റിസ് വിനിഫെറ 'സിറ'. ജന്മനാട് മുന്തിരി - ഫ്രാൻസിന്റെ കിഴക്ക് ഭാഗത്തായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന റോൺ വാലി.
ഫ്രാൻസിൽ, മാൽബെക്ക്, പിനോട്ട് നോയർ, ചാർഡോന്നെയ് തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ ജനിച്ചു.
ഈ ഇനം ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിലല്ല, പാവപ്പെട്ടവയിൽ നന്നായി വളരുന്നു. മുന്തിരിപ്പഴം ഹെർമിറ്റേജ് വൈൻ മേഖലയിലെ (ഫ്രാൻസ്) മണ്ണിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ഭൂമിയുടെ ഗ്രാനൈറ്റ് പാളിയുടെ തകർച്ചയാണ് അവ രൂപപ്പെട്ടത്.
ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ സിറ നന്നായി വളരുന്നു, ഇത് വളരുന്ന മുന്തിരിവള്ളികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ഈ ഇനം ലോകമെമ്പാടും വളരുന്നു - എലൈറ്റ് വൈനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ. ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക്, അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾ, ഓസ്‌ട്രേലിയ, ഇറ്റലി എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ചിലിയുടെ തീരത്തും അർജന്റീനയിലെ വെള്ളച്ചാട്ടത്തിലും, ഇണകളുടെ തോട്ടങ്ങൾക്ക് അടുത്താണ്.
എല്ലാ തോട്ടങ്ങളിലും 1% ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലാണ്. ലാംഗ്വേഡോക്-റൂസിലോൺ ഇനം തോട്ടങ്ങളിൽ 68 ആയിരം ഹെക്ടർ. ഓസ്‌ട്രേലിയയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് എല്ലാ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളുടെയും 50% സിറയിലാണ്.
വിളഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയും കാലാവസ്ഥയും
മികച്ച വിളഞ്ഞ സൈറ ഇനം. വിളഞ്ഞ ഇനങ്ങളുടെ കാലാവധി: ഇടത്തരം. വിളവ് കുറവാണ്. പൊതുവേ, ഹെക്ടറിന് 30 എച്ച്എൽ വരെ പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വീഞ്ഞിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന്റെയും അതിന്റെ മികച്ച രുചിയുടെയും പ്രധാന മാനദണ്ഡം ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള പഴമാണ്.
കാർഡിനൽ, ഫസ്റ്റ് കോൾഡ്, പിങ്ക് എന്നിവയാണ് മിഡ്-സീസൺ ഇനങ്ങൾ.
ഈ മുന്തിരി ഇനം കാലാവസ്ഥ സെൻ‌സിറ്റീവ്. മോശം കാലാവസ്ഥയുടെ വ്യതിയാനങ്ങൾ സഹിക്കുന്നു. സൂക്ഷ്മമായ കാലാവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുന്നു.
താപനില ഘടകങ്ങളുടെ എന്തെങ്കിലും പൊരുത്തക്കേട് പഴങ്ങളുടെ കായ്കളെയും അവയുടെ അളവിനെയും ബാധിക്കുന്നു. തണുത്ത അവസ്ഥയിൽ, വിളഞ്ഞ കാലയളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.
കുറഞ്ഞ താപനില മുന്തിരിവള്ളിയുടെ വിളവ് കുറയ്ക്കും. അണ്ഡാശയ കുലകൾ വൈകി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ സിറ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു നീണ്ട നീരുറവ അനുഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ ധാരാളം ചൂട് ആവശ്യമാണ്. ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന കുറ്റിക്കാട്ടിൽ ഉദാരമായി പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്.
തണുപ്പിനെ മോശമായി പ്രതിരോധിക്കുകയും ചൂടാക്കാൻ ശീലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വരണ്ട വരൾച്ച ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നിരന്തരമായ ശക്തമായ കാറ്റ് ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, കുറ്റിക്കാടുകളെ പിന്തുണയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആൽഫ, ഹഡ്ജി മുറാത്ത്, റൂട്ട എന്നിവരുടെ th ഷ്മളതയും ഇഷ്ടപ്പെടുക.
പൊട്ടുന്നതും ശാഖകളെ വളച്ചൊടിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ പ്രതിരോധശേഷി കുറവാണ്.
വിഷമഞ്ഞു, ഓഡിയം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രതിരോധം - 2 പോയിന്റ്. ചാര ചെംചീയലിലേക്ക് 2.5 പോയിന്റ്.
ക്ലോറോസിസ്, ബാക്ടീരിയ കാൻസർ, ആന്ത്രാക്നോസ്, റുബെല്ല, ബാക്ടീരിയോസിസ് തുടങ്ങിയ സാധാരണ മുന്തിരി രോഗങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവർക്കെതിരെ പ്രതിരോധ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് ഒരിക്കലും തടയില്ല.
ഉപസംഹാരം
സിറ ഇനങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചൂടും സൂര്യനും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ വരൾച്ച ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇതിന് വിഷമഞ്ഞു, ഓഡിയം രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധശേഷി കുറവാണ്.
വളരെ കാപ്രിസിയസ് വളർച്ചയിൽ.
കൂടുതൽ ഒന്നരവര്ഷമായ ഇനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽ‌പ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഹരോൾ‌ഡ്, സ്ട്രാസെൻ‌സ്കി, അലൻ‌ഷെൻ‌കിൻ സമ്മാനം നോക്കണം.
റഷ്യയിൽ, ക്രാസ്നോഡാർ പ്രദേശത്ത്, അതിന്റെ വിളവ് ഹെക്ടറിന് 30 എച്ച്എൽ വരെയാണ്. 
ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയുടെ നൂറ്റമ്പത് വയസ്സ് വരെ വളരുകയും ഫലപ്രദമാവുകയും ചെയ്യും.
പഴയത്, കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമാണ് മുന്തിരി ജ്യൂസ്. ഇതിന്റെ പഴങ്ങൾ നാലുമാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
റാസ്ബെറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുള്ള പൂച്ചെണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ സിറ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വൈൻ നിർമ്മാണ കലയിൽ ഈ ഇനം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അതിന്റെ ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾക്ക് നന്ദി.
