"പശു" എന്ന വാക്കിൽ, നമ്മളിൽ പലരും കറുത്തതും വെളുത്തതുമായ പുള്ളി സൗന്ദര്യത്തെ വലിയ മിനുസമാർന്ന അകിടിൽ സങ്കൽപ്പിക്കുന്നു.
ഹിൽ കുന്നുകൾ ഇങ്ങനെയാണ് - റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മൂന്ന് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായ ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾ
ഖോൾമോഗറി പശുക്കൾ മനോഹരമാണ് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അവരുടെ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ് മികച്ച രുചി.
ചരിത്രം
ഖോൾമോഗറി കന്നുകാലി വളർത്തൽ നിലവിലുണ്ടായിരുന്നു പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അർഖാൻഗെൽസ്ക് മേഖലയിൽ. ഖോൾമോഗറി എന്ന സെറ്റിൽമെന്റിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്. പീറ്റർ ഒന്നാമന്റെ കീഴിൽ, അർഖാൻഗെൽസ്ക് ഏറ്റവും വലിയ തുറമുഖമായി മാറി, മിക്ക യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളുമായുള്ള വ്യാപാര കേന്ദ്രം.
കറവപ്പശുക്കളുടെ പ്രജനനത്തെ കാലാവസ്ഥ അനുകൂലിച്ചു.. വടക്കൻ ഡ്വിനയിലെ വെള്ളപ്പൊക്ക സ്ഥലത്ത് ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത മേച്ചിൽ പ്രദേശങ്ങൾ ചൂഷണവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പുല്ലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരുന്നു.പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യകതയും വലിയ പങ്കുവഹിച്ചു: ശീതീകരിച്ച പാലും മറ്റ് കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളും അർഖാൻഗെൽസ്കിൽ നിന്ന് കടൽ വഴി കയറ്റുമതി ചെയ്തു.
രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകളായി, മറ്റ് ഇനങ്ങളുടെ പശുക്കളെയും കാളകളെയും അർഖാൻഗെൽസ്കിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നിരുന്നുവെങ്കിലും, കുന്നിൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ അവയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പ്രജനനത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തി, ഈ സമയത്ത് ഹോൾസ്റ്റൈൻ, ഡച്ച് ഇനങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികളുമായി ഖോൾമോഗറി പശുക്കളെ മറികടന്നു.
പാലിന്റെ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതായിരുന്നു ക്രോസിംഗിന്റെ ലക്ഷ്യം. എന്നാൽ മിശ്രിത ജോഡികളുടെ പിൻഗാമികൾ ധാരാളം പാൽ നൽകിയെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് കുറയുന്നു.
അതേസമയം, രുചിയും മറ്റ് സൂചകങ്ങളും വഷളായി. ഇക്കാര്യത്തിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർത്തിവച്ചു.
ഖോൾമോഗറി ഇനം നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഒരു സ്വതന്ത്രമായി നിലനിന്നിരുന്നു, പക്ഷേ അങ്ങനെയായിരുന്നു 7 ദ്യോഗികമായി 1937 ൽ രേഖപ്പെടുത്തി.
രൂപം
ഈ ഇനത്തിലെ മൃഗങ്ങൾ വലുതും പകരം ഉയരവും ആനുപാതികമായി മടക്കിക്കളയുന്നതുമാണ്. മുതിർന്നവരിൽ വാടിപ്പോകുന്ന ഉയരം - 130-140 സെ. നിറം പ്രധാനമായും കറുപ്പും വെളുപ്പും, പുള്ളി. പൂർണ്ണമായും കറുപ്പ്, അപൂർവ്വമായി - ചുവപ്പും വെള്ളയും നിറമുള്ള മൃഗങ്ങളുണ്ട്.
തലയുടെ ആകൃതി നീളമേറിയതാണ്, കഴുത്ത് താരതമ്യേന നേർത്തതാണ്. ഭരണഘടന ശക്തമാണ്, കൈകാലുകൾ ശരിയായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, നട്ടെല്ലിന്റെയും അരയുടെയും നേർരേഖ സ്വഭാവ സവിശേഷതയാണ്. സാക്രത്തിലെ ഉയരം വാടിപ്പോകുന്ന ഉയരത്തിൽ നിന്ന് 5-7 സെന്റിമീറ്റർ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
അകിട്ടിന് വൃത്താകൃതിയും ഇടത്തരം വലുപ്പവുമുണ്ട്. അകിട് കപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ളതും അപൂർവ്വമായി ആട് രൂപത്തിലുള്ളതുമായ പശുക്കളുമുണ്ട്. ഇടയ്ക്കിടെ മൂന്നാമത്തെ ജോഡി മുലക്കണ്ണുകളുള്ള ഒരു അകിടിൽ ഉണ്ട്. മുലക്കണ്ണുകളുടെ ആകൃതി സിലിണ്ടർ, നീളമേറിയതാണ്.
"ഖോൾമോഗോർസ്കയ" പശുക്കളുടെ ഇനം: സ്വഭാവസവിശേഷതകളും ഫോട്ടോകളും
മുതിർന്ന പശുക്കളുടെ ഭാരം ശരാശരി 550 കിലോഗ്രാം. മുതിർന്ന കാളകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവയുടെ ഭാരം വളരെ വലുതായിരിക്കും: 800-850 കിലോഗ്രാം വരെ. ഈ ഇനത്തിലെ ഗോത്ര കാളകൾക്ക് ഒരു ടണ്ണിൽ കൂടുതൽ ഭാരം ഉണ്ടായതിന് ഉദാഹരണങ്ങളുണ്ട്.
30 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള പശുക്കിടാക്കളാണ് ജനിക്കുന്നത്.. ഗോബികൾ, ചട്ടം പോലെ, ഇതിനകം ജനിക്കുമ്പോൾ തന്നെ കുഞ്ഞുങ്ങളേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. ആറുമാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ, പശുക്കിടാക്കളെ ശരിയായി പരിപാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയുടെ ഭാരം: ബുൾഹെഡ്സ് - ശരാശരി 180 കിലോ, പശുക്കിടാക്കൾ - 150-170 കിലോ. 18 മാസമാകുമ്പോൾ പശുക്കിടാക്കളുടെ ഭാരം 370-390 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്.
പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു പശു പ്രതിവർഷം ശരാശരി 3200-3800 കിലോഗ്രാം പാൽ നൽകുന്നു, നല്ല അവസ്ഥയിൽ പാൽ വിളവ് 5-6 ആയിരം കിലോഗ്രാം വരെ വർദ്ധിക്കും. പാൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് സാധാരണയായി 3% ത്തിൽ കൂടുതലാണ്, 3.87% വരെ.
ജേഴ്സി, സിമന്റൽ, അയ്ഷിർ, റെഡ് സ്റ്റെപ്പ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള പശുക്കളുടെ മറ്റ് ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്.
ഫോട്ടോ "ഖോൾമോഗോർസ്‌കി" പശുക്കളെ വളർത്തുന്നു:
താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു!2000 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ, ടോൾസ്റ്റോപാൽറ്റ്സെവോ പരീക്ഷണാത്മക ഫാമിൽ (മോസ്കോ മേഖല) സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഉയർന്ന ഉൽ‌പാദനക്ഷമതയുള്ള ഒരു കൂട്ടം സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾക്കിടയിൽ വ്യാപകമായി അറിയപ്പെട്ടു.
6484 കിലോഗ്രാം പാൽ (കൊഴുപ്പ് 3.9%, പ്രോട്ടീൻ 3.31%) ശരാശരി പാൽ വിളവ് നേടാൻ അവർക്ക് കഴിഞ്ഞു. മറ്റ് രീതികളിൽ, ക്ലാസിക്കൽ ഒന്നിന് വിപരീതമായി ഇരട്ട പാൽ കറക്കുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചു - മൂന്ന് തവണ പാൽ.
നിലവിൽ, അകിടിലെ ആകൃതിയും മുലയൂട്ടുന്നതിന്റെ തോതും പോലെ ഈ ഇനത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പശുക്കളുടെ ശരീരഭാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ശാസ്ത്രജ്ഞരും ബ്രീഡർമാരും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പാൽ വിളവും പാൽ കൊഴുപ്പും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ തേടുന്നു. 4% പാൽ കൊഴുപ്പ് കൈവരിക്കുക എന്നതാണ് ചുമതല ഈ നാഴികക്കല്ല് മറികടക്കുക.
മൊത്തത്തിൽ, ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിന്റെ മൂന്ന് ഉപവിഭാഗങ്ങളുണ്ട്: പെച്ചോറ, വടക്കൻ, മധ്യ, യഥാക്രമം കോമി റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ സ്വഭാവം, അർഖാൻഗെൽസ്ക്, മോസ്കോ പ്രദേശങ്ങൾ.
പോഷകാഹാരവും പരിചരണവും
കുന്നുകളുടെ പരിപാലനത്തിനും പരിപാലനത്തിനുമുള്ള നിയമങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ശുപാർശകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെടരുത്. വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതും വിശാലമായതുമായ ഒരു തൊട്ടി, മൃഗങ്ങളുടെ നല്ല ആരോഗ്യത്തിനും പൂർണ്ണ പാൽ ലഭിക്കുന്നതിനും സമീകൃതാഹാരം ആവശ്യമാണ്.
റഷ്യയിലെയും അയൽരാജ്യങ്ങളിലെയും പല പ്രദേശങ്ങളിലും ഖോൾമോഗറി ഇനം സാധാരണമായതിനാൽ, പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഭക്ഷണരീതിയിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
രോഗങ്ങൾ
ഹിൽ‌ടോപ്പ് നല്ല ആരോഗ്യവും ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയും ഉണ്ടായിരിക്കുക. ശാന്തവും വടക്കൻ കാലാവസ്ഥയുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുമായ ഇവ ജലദോഷത്തിന് അടിമപ്പെടില്ല.
അപൂർവ്വമായി കണ്ടെത്തി: ക്ഷയം, വാതം, അകിടിലെ രോഗങ്ങൾ.
ഉയർന്ന രക്താർബുദ പ്രതിരോധം. ബ്രീഡർമാരുടെ പരിശ്രമത്തിന് നന്ദി, ക്രോസ്ബ്രെഡ് മൃഗങ്ങളിൽ ഈ സ്വഭാവം സ്ഥിരമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു - ഹിൽ ഹിൽസിന്റെയും ഹോൾസ്റ്റീന്റെയും പിൻഗാമികൾ.
പ്രജനനത്തെക്കുറിച്ചും പരിപാലനത്തെക്കുറിച്ചും
സമീപകാല ദശകങ്ങളിൽ, പഠിച്ച പഠനങ്ങൾ നടത്തി:
- കന്നുകാലി സമുച്ചയങ്ങൾക്കായി പുതിയ നിർമാണ സാമഗ്രികൾ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള സാധ്യത;
- പകൽ വ്യവസ്ഥയ്ക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ, പാൽ വിളവിനെ ബാധിക്കുന്ന ഫലം;
- വിവിധ ഭക്ഷണരീതികൾ;
- പാൽ ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ.
മോടിയുള്ളതും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ പുതിയ നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ ("പോളിറ്റെർം" ഉം മറ്റുള്ളവയും) ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
അത് തെളിയിച്ചു മൃഗങ്ങൾ ഇരട്ട പാൽ നൽകുന്നത് സഹിക്കുന്നു. ഈ സംവിധാനത്തിലേക്കുള്ള മാറ്റം ആവർത്തിച്ച് പാൽ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിന്റെ തോത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉൽപാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിലെ കന്നുകാലികൾക്ക് അവഗണിക്കാനാവാത്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ മൃഗങ്ങൾ ഒന്നരവര്ഷമാണ്, കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയെ നന്നായി സഹിക്കുന്നു, മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളില് നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
പാലും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മികച്ച രുചിയുണ്ട്.
റഷ്യയിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും ഖോൾമോഗറി ഇനം വ്യാപകമാണ്. ഫാമുകളിലും ഇവ കാണാം ഉക്രെയ്ൻ, മോൾഡോവ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ.
ഹോൾമോഗോർക്കുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമായ പശുക്കളാണ്, അവ വളർത്തുന്നവർക്കും രുചികരമായ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും സന്തോഷം നൽകുന്നു.
