വിശിഷ്ടമായ അത്താഴം വേണോ? ബെചാമൽ സോസിൽ കോളിഫ്ളവർ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോളിഫ്ളവർ വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് സ്വതന്ത്രമായും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിച്ചും തയ്യാറാക്കാം.

വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേക രുചിക്ക് ബെച്ചാമെൽ പോലുള്ള സോസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ചീസ് സോസ് ഉള്ള കോളിഫ്ളവർ ഏറ്റവും വേഗതയുള്ളവരെപ്പോലും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ നീണ്ടതല്ല, രുചി അവിശ്വസനീയമാണ്. വിഭവം വളരെ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

കോളിഫ്‌ളവർ ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല ജനപ്രിയമായത് - ഇതിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും കുഞ്ഞിലും ഭക്ഷണത്തിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 25 കലോറി മാത്രമാണ് കോളിഫ്‌ളവറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ബെച്ചാമൽ സോസുമായി ചേർന്ന്, ഈ കണക്ക് 100 ഗ്രാമിന് 130 കലോറി ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിനാൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും വർദ്ധിപ്പിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ്

കാബേജും സോസും മുൻകൂട്ടി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കണം. ബെച്ചാമലിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ

സോസിനായി:

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• പാൽ - 500 മില്ലി.
• മാവ് - 50 ഗ്രാം
• ജാതിക്ക
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

വിഭവത്തിനായി:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 തല.
• ചീസ് - 80 ഗ്രാം

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

ബെച്ചാമെൽ - യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ക്ലാസിക്, അടിസ്ഥാന സോസുകളിൽ ഒന്ന്. ഈ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക! കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു എണ്ന സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കലം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. അടുപ്പിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രമേണ അരച്ച മാവ് വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
3. എല്ലാ മാവും കലക്കിയ ശേഷം, എണ്ന വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ ഇടുക, മിശ്രിതം മനോഹരമായ മഞ്ഞകലർന്ന നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
4. അടുപ്പിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് പാൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
5. പായസം വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. പിണ്ഡം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, അങ്ങനെ അത് ഏകതാനമായിരിക്കും.
6. സോസ് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഉപ്പും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക.
7. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ആനുകാലികമായി ഇളക്കുക.

കാബേജ് പൂക്കൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.. ഇത് പ്രാണികളെ അകറ്റാൻ സഹായിക്കും.

1. കാബേജ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഫ്ലോററ്റുകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
4. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളം കളയുക.

ഇതിനകം പുഴുങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ പൂങ്കുലകൾ ഇടാം.. പിന്നീട് അവ 4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ മയപ്പെടുത്തും.

ബേക്കിംഗ്

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. അടുപ്പ് 180 വരെ ചൂടാക്കണം ⁰C. സോസും ചീസും അടുപ്പത്തുവെച്ചു പടരാതിരിക്കാൻ ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗിനായി ഒരു ഫോം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കാബേജ് ഇടുക.
2. കാബേജ് റെഡി സോസ് ഒഴിക്കുക.
3. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
4. കാബേജ് പുറത്തെടുക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ച് 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ബെക്കാമൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്‌ളവറിനായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ തന്നെ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ കോളിഫ്ളവർ വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.. അതിനാൽ അതിന്റെ രുചി നിലനിർത്തും. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി മാത്രമല്ല, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും നൽകാം. അത്തരം പരിചിതമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം, കോളിഫ്ളവർ പോലെ, നിങ്ങൾ ബെച്ചാമൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടിയാൽ അത് ഒരു വിശിഷ്ട വിഭവമായി മാറും. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഫലം മികച്ചതാണ്.