ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു, എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം: കഴുകുകയോ വൃത്തികെട്ടതോ?

പ്രത്യേക പരിശീലനം ആവശ്യമുള്ള ഉത്തരവാദിത്ത പ്രക്രിയയാണ് കാരറ്റ് സംഭരണം.

വിളവെടുപ്പ് വിളയുടെ സംഭരണ ​​സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിന്റെ കൃത്യതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഒരു കാരറ്റ് ബേസ്മെന്റിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് കഴുകാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യം അവശേഷിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഏത് തരത്തിലുള്ള കാരറ്റ് ശൈത്യകാലമാണ്, സംഭരണത്തിനായി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, അടുത്തത് പരിഗണിക്കുക.

പച്ചക്കറി ഘടനയുടെ പ്രത്യേകതകൾ

കാരറ്റ് എന്നത് ഒരുതരം വിളയാണ്, അത് ഉപയോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. സംഭരണത്തിനും പ്രോസസ്സിംഗിനുമായി ഇത് പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വൈകി വളരുന്ന ഇനങ്ങളും സങ്കരയിനങ്ങളും കാരറ്റ് സംഭരിക്കാൻഇനിപ്പറയുന്ന ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നവ:

• കാരറ്റിന്റെ ശരിയായ രൂപം;
• താരതമ്യേന ഉയർന്ന വിളവ്;
• സംഭരണ ​​ശേഷി.

ടേബിൾ കാരറ്റിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിന്റെ അളവ് കുറവായതിനാൽ, വിളയുടെ ഒരു ഭാഗം പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.

കഴുകണോ വേണ്ടയോ?

കൊയ്ത്ത് കഴുകണോ വേണ്ടയോ? ഇതെല്ലാം മൊത്തം കാരറ്റിന്റെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, 10 ബക്കറ്റുകൾ എങ്കിൽ ഇതിന് സമയമുണ്ടോ, ബലപ്രയോഗം, വെള്ളം, റൂട്ട് വിളകൾ വരണ്ടതാക്കാനുള്ള സ്ഥലം എന്നിവ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാം ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റൂട്ട് വിളകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് പോകാം.

ശുദ്ധമായ കാരറ്റ് കഴുകാത്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം സൂക്ഷിക്കും. നിലത്ത് വിവിധ രോഗങ്ങളുടെയും ചെംചീയലിന്റെയും രോഗകാരികളാകാം.

കൂടാതെ, വ്യക്തമായ തൊലിയിൽ എല്ലാ നാശനഷ്ടങ്ങളും ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഏറ്റവും ചെറിയത് പോലും: വേംഹോളുകൾ, ചെറിയ വിള്ളലുകൾ, പോറലുകൾ. ഇതിനകം കഴുകി അടുക്കിയ കാരറ്റ് ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ ബർലാപ്പിൽ പരന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക! വെയിലിൽ വരണ്ടതാക്കുക അസാധ്യമാണ്, കാരണം വേരുകൾക്ക് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും.

കാരറ്റ് സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് കഴുകുന്നത് സാധ്യമാണോയെന്നും അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ വായിക്കുക, ഇവിടെ വായിക്കുക.

സംഭരണ ​​സമയം

കഴുകിയ വിള നിലവറയിൽ 0 മുതൽ +3 ° C വരെയും 90% കവിയാത്ത ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയിലും ആണെങ്കിൽ, അത് 6 മാസമായിരിക്കും.

കാരറ്റിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ കാണാം.

അടുക്കുക

തോട്ടക്കാർക്കിടയിൽ, സംഭരണത്തിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനം കാരറ്റ് ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്:

• ശരത്കാല രാജ്ഞി. ഇതൊരു മധുരമുള്ള ഇനമാണ്. അതിന്റെ പഴങ്ങൾ വിള്ളലിന് വിധേയമല്ല. അവയുടെ നീളം 25-30 സെന്റിമീറ്റർ ആണ്, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കാം.
• മധുരമുള്ള ശൈത്യകാലം ഉയർന്ന ഉൽ‌പാദനക്ഷമതയിൽ വ്യത്യാസമുള്ള സാർ‌വ്വത്രിക ഗ്രേഡ്. സമ്പന്നമായ രുചിയുടെ ഫലം വളർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതിന്റെ നീളം 20 സെ.
• ചക്രവർത്തി. ഇത് രോഗത്തെ വളരെ പ്രതിരോധിക്കും. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണവും ഗതാഗതവും തികച്ചും കൈമാറുന്നു. പഴത്തിന്റെ നീളം 25-30 സെ.
• ഫ്ലാക്കോറോ. ഗ്രേഡ് ഉയർന്ന വിള, വലിയ റൂട്ട് വിളകൾ നൽകുന്നു. അവ മധുരമുള്ളതാണ്, അവയുടെ നീളം 28 സെ.
• വിറ്റാമിൻ 6. ബാഹ്യവും രുചി ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാതെ പഴങ്ങൾ തികച്ചും സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കോണാകൃതിയിലാണ്, അവയുടെ നീളം 15 സെ.
• വീറ്റ ലോംഗ് ഈ ഇനം സംഭരണത്തിന് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്. ഇതിന്റെ പഴങ്ങൾ പലതരം ചെംചീയൽ പ്രതിരോധിക്കും. വിളവെടുപ്പ് മനോഹരമായി സംഭരിക്കുകയും ഗതാഗതം ഗതാഗതം പുതിയതും സംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.
• ഫ്ലാക്കെ. ഇത് ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഒരു ഇനമാണ്, ഇത് റഷ്യൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ മികച്ച വിളവെടുപ്പ് നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ വലുതും നീളമുള്ളതുമാണ്, മികച്ച രുചി ഉണ്ട്. രോഗങ്ങൾ, വിള്ളൽ, നീണ്ട സംഭരണം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഗ്രേഡിന്റെ സവിശേഷത.
• അവസരം. വൈവിധ്യത്തിന് ഉയർന്ന വിളവ്, തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കൽ, രോഗങ്ങൾ. ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് നല്ല രസവും മനോഹരമായ രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• കാസ്കേഡ് എഫ് 1. പഴങ്ങൾ ചെറുതാണ്, മാംസം ചീഞ്ഞതും ഓറഞ്ച് നിറവുമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു, ഇത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ശിശു ഭക്ഷണം അമർത്തി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുക.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റൂട്ട് പച്ചക്കറി എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?

വൃത്തിയാക്കുക

ആഭ്യന്തര സാഹചര്യങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കഴുകിയ വിളവെടുപ്പ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? വിളവെടുത്ത വേരുകൾ അവയുടെ രുചിയും രൂപവും കഴിയുന്നിടത്തോളം നിലനിർത്തുന്നു, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്ലാൻ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. കഴുകാൻ വളരെ വൃത്തികെട്ട റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. വിളയുടെ സംരക്ഷണത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ അവ അധിക ഈർപ്പം അവശേഷിപ്പിക്കരുത്.
2. ബേസ്മെന്റിൽ ബോക്സുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ മണൽ അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം. കാരറ്റ് അവിടെ ഇടുക. തറയിൽ നിന്ന് 1 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ബോക്സുകൾ സ്ഥിതിചെയ്യണം. സാൻഡ്‌ബോക്‌സിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. അവർ തടി തറയിൽ കിടക്കുന്നു. ബാഗുകൾ കർശനമായി ബന്ധിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയ്ക്കുള്ളിൽ ഈർപ്പം രൂപപ്പെടും.
3. 90% ആർദ്രതയിൽ 0 ... + 5 is ആണ് കാരറ്റിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച വായു താപനില. വായുസഞ്ചാരം നിസാരമായിരിക്കണം.
4. കാരറ്റ് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ചില്ലെങ്കിൽ മാത്രമേ ബേസ്മെന്റിൽ സംരക്ഷിക്കുകയുള്ളൂ.
5. നിലവറ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നിലത്ത് ഒരു ദ്വാരം കുഴിച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത് മുകളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കണം. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, വസന്തകാലം വരെ വിള സംരക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് കഴുകിയ കാരറ്റിന്റെ സംഭരണം:

വൃത്തികെട്ട

കഴുകാത്ത കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്കും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്:

1. ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ പരന്ന വിള വിളവെടുത്ത് നന്നായി ഉണക്കുക. കാരറ്റ് വീഴാതിരിക്കാൻ സൂര്യരശ്മികൾ സൂക്ഷിക്കുക. കൂടാതെ, സംഭരണം സംഭരിക്കുന്നതിന് 2 ദിവസം മുമ്പ്, 0 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് വിള തണുപ്പിക്കുക.
2. മുറിയുടെ ഒരുക്കങ്ങൾ നടത്താനുള്ള സമയമാണിത്. ഇത് വരണ്ടതായിരിക്കണം, കൂടാതെ താപനില 10-12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനുള്ളിലായിരിക്കണം. ഈർപ്പം 90-95% ൽ കുറവല്ല. കാരറ്റിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം പുറപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നതിനാൽ റൂട്ട് വിളകൾ മങ്ങിപ്പോകുന്നതിനാൽ വളരെയധികം warm ഷ്മള മുറി യോജിക്കുന്നില്ല. സാധാരണയായി, 1 ടി കാരറ്റ് സംഭരണ ​​സമയത്ത് 16 ഗ്രാം ഈർപ്പം വിടുന്നു.
3. ചെമ്പ് സൾഫേറ്റ് ലായനി ഉപയോഗിച്ച് സംഭരണവും ഡ്രോയറുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.
4. സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതിനാൽ കുറവുകളുള്ള കാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

കുറിപ്പിൽ. എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പ് നടപടികളും പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, കഴുകാത്ത കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്ന രീതി നിർണ്ണയിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

അവയിൽ പലതും ഉണ്ട്:

• നിലവറയിൽ ബൾക്കായി. ഈ രീതി ഏറ്റവും ഫലപ്രദമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബേസ്മെൻറ് ശൈത്യകാലത്തും സിറിലും മരവിപ്പിക്കരുത്. കൂടാതെ, മരം തറയിൽ കാരറ്റ് ഇടുക, തറയ്ക്ക് മുകളിൽ 1 മീറ്റർ അകലെ.
• മൊബൈലിൽ. ഈ രീതി അധ്വാനമാണ്, പക്ഷേ വിളവെടുപ്പ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു മരം പെട്ടി തയ്യാറാക്കുക, 3 മീറ്റർ വരെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മണലിൽ മൂടുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തൊടാതിരിക്കാൻ മുകളിൽ നിന്ന് പരത്തുക. മുകളിൽ വീണ്ടും 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മണലിന്റെ ഒരു പാളി വരുന്നു.
• ബോക്സുകളിലും കുട്ടകളിലും. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കനംകുറഞ്ഞ കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. പരിഹാരത്തിന്റെ സ്ഥിരത പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം (10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 കിലോ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ്). കാരറ്റ് സ്റ്റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അധിക പരിഹാരം കാണാൻ, നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് 1-2 ദിവസം പരത്തുക. രൂപംകൊണ്ട ഫിലിം കാരണം ചെംചീയൽ, വാട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിശ്വസനീയമായ സംരക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള വലിയ പെട്ടിയിൽ ഉണങ്ങിയ വേരുകൾ മടക്കിക്കളയുക.
• പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ. അവയുടെ ശേഷി 30-35 കിലോഗ്രാം ആയിരിക്കണം. ബാഗ് പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം, അത് കെട്ടരുത്. കാരറ്റ് ശ്വസിക്കുമ്പോൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, ഇത് രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിനെതിരായ മികച്ച സംരക്ഷണമാണ്. ബാഗുകൾ നിലവറയിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും ഈ ഓപ്ഷൻ വ്യാവസായിക സംഭരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങുകളും മുന്നറിയിപ്പുകളും

കാരറ്റ് കഴിയുന്നിടത്തോളം നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിബന്ധനകൾ പാലിക്കണം:

• മുറിയിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെന്റിലേഷൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
• ആദ്യം, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, കാരറ്റ് തീവ്രമായ ബാഷ്പീകരണത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്, ഇതിന്റെ ഫലമായി കുറഞ്ഞ വായു ഈർപ്പം, ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും വേഗത്തിൽ മങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഏറ്റവും ഈർപ്പം 90% ആണ്.

കൂടാതെ, വിള സംഭരിക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിച്ച് വേരുകൾ വെട്ടിമാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക:

1. വിളവെടുക്കുമ്പോൾ ശൈലി നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ ബമ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
2. "കഴുത" കാരറ്റ് ട്രിം ചെയ്ത ശേഷം. ഇത് 1 മുതൽ 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ മുറിക്കുന്നു.ഇവിടെയുള്ള എല്ലാം നിലവിലുള്ള നാശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. കാരറ്റിന്റെ റൂട്ട് മുറിക്കുക, അവിടെ വാലിന്റെ വ്യാസം 5 സെ.
4. ട്രിമ്മിംഗിനായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. അതിന്റെ ബ്ലേഡ് മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം.
5. അരിവാൾകൊണ്ട് കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കണം.

ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി വള്ളിത്തലയ്ക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താം, സംഭരണത്തിനായി റൂട്ട് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താനാകും.

കഴുകിയ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഈ രൂപത്തിൽ, വിള അതിന്റെ രൂപവും അഭിരുചിയും നിലനിർത്തി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും. റൂട്ട് വിളകളുടെ സംരക്ഷണത്തിന് ഉചിതമായ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും അവതരിപ്പിച്ച ശുപാർശകൾ കർശനമായി പാലിക്കുന്നതിനും മാത്രമാണ് ഇത് അവശേഷിക്കുന്നത്.