ഏകദേശം 10 ആയിരം വർഷമായി ധാന്യം ആളുകൾക്ക് അറിയാം, ഇത് പല രാജ്യങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളിലും ചേർത്ത് അത് പോലെ തന്നെ കഴിക്കുന്നു. ധാന്യം അതിന്റെ രുചിക്കും ആരോഗ്യകരമായ സ്വഭാവത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, അതിനാൽ, വേനൽക്കാലത്ത് ഓരോ കോണിലും അവർ കോബ്സ് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വാങ്ങാതിരിക്കാനും തിളപ്പിച്ച ധാന്യം ആസ്വദിക്കാതിരിക്കാനും ചെറുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പഞ്ചസാര, അക്ക ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ മേശ എന്ന് വിളിക്കുന്ന പലതരം ധാന്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ധാന്യം ഒരു ധാന്യച്ചെടിയാണെന്ന് ഇന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പരിഗണിക്കാവുന്ന ഒരു സവിശേഷതയാണ്, മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ നിരകളായി ലംബമായി ക്രമീകരിച്ച് പരസ്പരം കർശനമായി അമർത്തിയിരിക്കുന്നു.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ധാന്യം വിവിധ മൈക്രോലെമെന്റുകളിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിന്റെ ഗുണവിശേഷങ്ങൾ വളരെക്കാലം പട്ടികപ്പെടുത്താം:
പിപി, ഇ, ഡി, കെ, ബി 1, ബി 2, അതുപോലെ തന്നെ വലിയ അളവിൽ കോബിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസ്കോർബിക് ആസിഡ്.- ഈ ധാന്യത്തിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, നിക്കൽ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളുണ്ട്.
- ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലൈസിൻ - അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയും ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളും സ്ലാഗുകളും നീക്കംചെയ്യാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ ധാന്യം വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- സ്ഥിരമായി ധാന്യം ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നവർ അകാല വാർദ്ധക്യത്തിന് വിധേയരല്ലെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെടുന്നു.
- കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ തടയാൻ ധാന്യം സഹായിക്കുന്നു.
- ധാന്യ വിഭവങ്ങൾ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് വളരാൻ സഹായിക്കുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാൽ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കുടലിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ധാന്യത്തിന്റെ മിതമായ ഉപയോഗം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം അതിന്റെ ഭാഗമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നു.
- ധാന്യത്തിലെ വലിയ അളവിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, അലർജി, പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും ഇത് പകരം വയ്ക്കാനാവില്ല.
- ബി വിറ്റാമിനുകൾക്ക് നന്ദി, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ധാന്യം ഉപയോഗപ്രദമാകും.
- സന്ധികളിൽ വേദന അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റ് കോണിൽ പരിചയപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- കൂടാതെ, ധാന്യം ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ തളർച്ചയെ സഹായിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഓക്കാനം, തലകറക്കം, ക്ഷീണം.
- സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് ചോളത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കുറച്ചുകാണാൻ കഴിയില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭകാലത്തും ആർത്തവത്തിലും.
- ധാന്യ മാവ് രൂപത്തിലുള്ള ധാന്യം കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ വരൾച്ചയും പുറംതൊലിയും ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പിപി, ഇ, ഡി, കെ, ബി 1, ബി 2, അതുപോലെ തന്നെ വലിയ അളവിൽ കോബിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസ്കോർബിക് ആസിഡ്.എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
പരമാവധി ആനന്ദവും അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് പ്രയോജനവും നേടാൻ ധാന്യം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം? ഈ അടയാളങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കണം:
തീർച്ചയായും, ഇളം ധാന്യം ഏറ്റവും രുചികരമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഓഗസ്റ്റിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.- ക്ഷീരപഥം അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ നിറമുള്ള കോബുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
- ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഏറ്റെടുക്കൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- മൂർച്ചയുള്ള അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത ധാന്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ധാന്യത്തിൽ വ്യത്യസ്ത പാടുകൾ ഇല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ഇത് ഫംഗസിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണമാണ്.
തീർച്ചയായും, ഇളം ധാന്യം ഏറ്റവും രുചികരമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഓഗസ്റ്റിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.പാചകം തയ്യാറാക്കൽ
ഇപ്പോൾ അനുയോജ്യമായ ധാന്യം തിരഞ്ഞെടുത്തു, അത് പാചകത്തിന് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ക്രമത്തിൽ അതിനാൽ അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:
- ധാന്യം ഒരു മണിക്കൂറോളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് ധാന്യത്തെ മൃദുവാക്കും. കുതിർത്തതിന് ശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കോബ്സ് കഴുകുക.
- നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കറുത്ത ഇലകളോ വിത്തുകളോ കാണുന്നുവെങ്കിൽ, അവ തീർച്ചയായും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചിലകൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവളോടൊപ്പം ധാന്യം തിളപ്പിക്കാം.
- ധാന്യം തുല്യമായും ഒരേ സമയത്തും വേവിക്കാൻ, ഒരേ വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ധാന്യം ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് പാലിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ കടുപ്പമുള്ളതും രുചികരവുമാകില്ല (പക്വതയാർന്നതും ഓവർറൈപ്പ് ചെയ്തതുമായ ധാന്യം എങ്ങനെ, എങ്ങനെ വേവിക്കണം എന്ന് ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞു)
ശുപാർശചെയ്യുന്നു. പ്രോസസ്സ് വേഗത്തിൽ നടക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കോബിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.
എവിടെ തുടങ്ങണം?
ചവറുകൾ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാമെന്ന് അറിയുന്നതിനുമുമ്പ്, മധുരമുള്ള ധാന്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉചിതമായ കലം ഞങ്ങൾ പരാമർശിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള പാൻ കണ്ടെത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. കൂടുതൽ ട്രിക്കി ഫിക്ചറുകൾ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം ആരംഭിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മധുരമുള്ള ധാന്യം ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
സ്റ്റ .യിൽ
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം;
- ഉപ്പ്;
- ഓപ്ഷണൽ വെണ്ണ.
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 30 മിനിറ്റ് മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ.
പാചകക്കുറിപ്പ്:
- കഴുകിയ ധാന്യം എടുത്ത് പാചക പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, കോബുകൾ വളരെ വലുതോ വലുതോ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. ധാന്യം പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞതിനാൽ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
- പഴുത്തതിനെ ആശ്രയിച്ച്, പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, അത് തയ്യാറാണോ അല്ലയോ എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ശ്രമിക്കുക, ധാന്യം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായിരിക്കണം.
- തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾക്ക് അധിക മൃദുത്വം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കാം. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാന്യം ഉപ്പ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ധാന്യങ്ങൾ കഠിനവും ചീഞ്ഞതുമല്ല.
ചട്ടിയിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ആവിയിൽ
ചേരുവകൾ:
- 3 ധാന്യം;
- വെണ്ണ;
- പച്ചിലകൾ (ഓപ്ഷണൽ).
പാചക സമയം: ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്.
പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ക്രോക്ക്-പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീമറിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റീമിംഗ് സെക്ഷൻ മുകളിൽ ഇടുക, ഇതിനകം കുതിർത്ത ധാന്യം ഒരു വരിയിൽ വയ്ക്കുക, സാധാരണയായി 3 ചെറിയ ചെവികൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- മധുരമുള്ള കോബ്സ് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം ധാന്യത്തിന്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുല്ല് വളരെ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, അത് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, ശരാശരി, അത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സന്നദ്ധതയിലെത്തും (ഇളം ധാന്യം എത്ര, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ, ഇവിടെ വായിക്കുക).
സുഗന്ധതൈലം ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം വിളമ്പാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൃദുവായ വെണ്ണ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ധാന്യത്തിൽ സേവിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ പഠിക്കുക.
ഗ്രില്ലിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം;
- വെണ്ണ;
- പച്ചിലകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.
പാചകക്കുറിപ്പ്:
- പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ധാന്യം മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം തണുപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക.
- ധാന്യം തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം പരത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഞങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കോബ്സ് വിരിച്ചു, വെണ്ണ ചേർക്കരുത്, ധാന്യങ്ങൾ സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ധാന്യം ചുവപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വിഭവത്തിൽ വിരിച്ച് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്.
മൈക്രോവേവിൽ
ചേരുവകൾ: ധാന്യം.
പാചക സമയം: 5 - 10 മിനിറ്റ്.
പാചകക്കുറിപ്പ്: മൈക്രോവേവിലെ ധാന്യം കോബിൽ തന്നെ വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മൈക്രോവേവിൽ ധാന്യം 5 മിനിറ്റ് ഇടുക, ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, എല്ലാം ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഇലകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മായ്‌ക്കുന്നു, അത് തയ്യാറാണ്.
ധാന്യം ഇതിനകം പച്ചനിറമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് അതേ രീതിയിൽ വേവിക്കാം.
പാക്കേജിലെ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ വേവിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ പറഞ്ഞു.
5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വേവിച്ച ധാന്യം:
അടുപ്പത്തുവെച്ചു
ചേരുവകൾ:
ധാന്യം;- അര പായ്ക്ക് വെണ്ണ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- കുരുമുളക്
ധാന്യം;പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
പാചകക്കുറിപ്പ്:
- വെണ്ണ, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- അടുത്തതായി, കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ധാന്യം എടുത്ത് ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന എണ്ണ മിശ്രിതം വഴിമാറിനടക്കുക.
- കോയിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.
ശുപാർശ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തുറന്ന തീയിൽ ധാന്യം വേവിക്കാനും കഴിയും, ഇത് ഒരു പിക്നിക്കിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ, ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയലിൽ വായിക്കുക.
പൂർത്തിയായ വിഭവം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?
വേവിച്ച ധാന്യം ഉടനെ കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം? നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ധാന്യങ്ങൾ ഏകദേശം മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ധാന്യം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു ഒരു ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ചെവിയും ഇതുപോലെ പായ്ക്ക് ചെയ്യാം. ഭാവിയിൽ, നിങ്ങൾ warm ഷ്മളമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് പ്രായോഗികമായി പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകില്ല.
വേവിച്ച ധാന്യം ഫ്രീസുചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ഇത് വരണ്ടതാക്കുക, ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ അയയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന് ദ്രുത ഫ്രീസ് ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നന്നായിരിക്കും. ഉൽ‌പ്പന്നം ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ധാന്യം ഉരുകി ചൂടാക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
ധാന്യം പോലുള്ളവരും മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും, ഇത് കഴിക്കുന്നതിന്റെ സന്തോഷം സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ, തയ്യാറാക്കൽ, സംഭരണം എന്നിവയിലെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
