നുറുങ്ങുകൾ തോട്ടക്കാർ: സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് എനിക്ക് കാരറ്റ് കഴുകാമോ?

ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് കാരറ്റ്. ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാരറ്റ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തും ഇത് സംഭരണത്തിനായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

അതിനാൽ, നടുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ വസന്തകാലത്ത് മുൻകൂട്ടി ടാബിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. നേരത്തേ പാകമാകുന്നതും മധ്യത്തിൽ പാകമാകുന്നതും വൈകി പാകമാകുന്നതുമായ കാരറ്റ് ഉണ്ട്. നേരത്തേ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നത് സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഈ പഴങ്ങൾക്ക് ഹ്രസ്വവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ആകൃതി (പാരീസിയൻ കാരറ്റ്) ഉണ്ട്, രോഗങ്ങൾക്ക് പ്രതിരോധശേഷി കുറവാണ്, അവ ആദ്യം തന്നെ വഷളാകുന്നു.

അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക്‌ സ്റ്റോക്കുകൾ‌ സംഭരിക്കാൻ‌ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ‌, 120-140 ദിവസത്തെ പഴുത്ത കാലാവധിയുള്ള വൈകി പാകമാകുന്ന ഇനങ്ങൾ‌ക്കും 100-120 ദിവസത്തെ കാലയളവുള്ള ചില മധ്യ-പഴുത്ത ഇനങ്ങൾ‌ക്കും മുൻ‌ഗണന നൽകുന്നു.

നീളമേറിയ കോണാകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങളുള്ള ഇവയ്ക്ക് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുണ്ട്.

വൈകി വിളയുന്ന ഇനങ്ങൾ ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിന് മികച്ചതായി തെളിഞ്ഞു:

• ശരത്കാല രാജ്ഞി.
• ഫ്ലാക്കോർ.
• വീറ്റ ലോംഗോ
• കാർലൻ.

മിഡ് സീസൺ:

• സാംസൺ.
• വിറ്റാമിൻ
• ശന്തനേ.
• NEAH-336.

ഏതൊക്കെ ഇനങ്ങളാണ് സംഭരണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ കാണാം.

ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നത് പോലുള്ള വിവിധതരം ഗുണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം വിളവെടുപ്പ് വിജയകരമായി സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല.

വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഞാൻ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?

കടകളിൽ പലപ്പോഴും കഴുകിയതും തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള കാരറ്റും അതിനടുത്തും കാണാം, കിടക്കയിൽ നിന്ന് പുതുതായി വലിച്ചെറിയുന്നതുപോലെ. തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് കാരറ്റ് കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു. മികച്ച അവതരണം നൽകാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് കഴുകുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് കാരറ്റ് കഴുകരുതെന്ന് ശക്തമായ അഭിപ്രായമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ സ്ഥലങ്ങൾ ചെറുതായി മായ്‌ക്കാനും സംഭരണത്തിൽ കിടക്കാനും കഴിയും. കഴുകിയ കാരറ്റ് വേഗത്തിൽ മങ്ങുന്നു, മാത്രമല്ല നീണ്ട സംഭരണത്തെ നേരിടാൻ കഴിയില്ല.

എന്നാൽ അതേ സമയം, സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ, കഴുകിയ കാരറ്റുകളും കഴുകാത്തവയും കാണാം. നമുക്ക് നോക്കാം. മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് കാരറ്റ് കഴുകണോ വേണ്ടയോ?

ആരേലും

നീണ്ട ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് കാരറ്റ് കഴുകുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവരുണ്ട്. അവർ ഇനിപ്പറയുന്ന വാദങ്ങൾ മുന്നോട്ട് വയ്ക്കുന്നു:

1. കഴുകുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തിലെ നിഖേദ് അല്ലെങ്കിൽ ചെംചീയൽ ബാധിച്ച പ്രദേശങ്ങൾ ഭൂമിയുടെ ഒട്ടകങ്ങൾക്കിടയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നതായി കാണാം.
2. വേനൽക്കാലത്ത് മണ്ണ് രാസവസ്തുക്കളുപയോഗിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, രാസ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിലത്ത് തന്നെ തുടരുകയും സംഭരണ ​​സമയത്ത് റൂട്ട് വിളയിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യും.
3. മണ്ണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രോഗ ജീവികൾ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിലൂടെ തുളച്ചുകയറുകയും രോഗത്തിന്റെയും ക്ഷയത്തിന്റെയും കാരണങ്ങളാണ്. ഈ അപകടം കഴുകുമ്പോൾ പ്രായോഗികമായി പൂജ്യമായി കുറയുന്നു.
4. സംഭരണ ​​സമയത്ത്, മോശമാകാൻ തുടങ്ങുന്ന മാതൃകകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് പതിവായി റൂട്ട് വിളകളിലൂടെ അടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

   കുറിപ്പിൽ. കാരറ്റ് കഴുകുകയാണെങ്കിൽ, രോഗം ബാധിച്ച പഴം തിരിച്ചറിയാനും ബാക്കിയുള്ളവ അടിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ബാക്ക്ട്രെയിസ്

പ്രധാന പോരായ്മകൾ പ്രക്രിയയുടെ സങ്കീർണ്ണതയിൽ മാത്രമാണ്:

1. വളർന്ന വിളയുടെ വലിയ അളവിൽ, ഓരോ കാരറ്റും നന്നായി കഴുകുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ഗാർഹിക പ്ലോട്ടുകൾക്കും ഈ അവസരം ഇല്ല. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴുകുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ വെള്ളം എത്തിക്കണം.
2. നിലത്തു നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുന്ന കാരറ്റ് ഉണങ്ങണം. ഇത് 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും. കഴുകുമ്പോൾ ഇത് നനഞ്ഞാൽ, ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്.
3. കഴുകിയ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, പരിസരം, ബോക്സുകൾ, കൊട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകൾ എന്നിവ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കഴുകിയ കാരറ്റ് കഴുകാത്തവരുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് രോഗകാരികൾക്കെതിരെ സുരക്ഷിതമല്ല.

ഇത് നിലവറയിൽ ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ?

പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു സ്വകാര്യ ഉടമയ്‌ക്കോ ഫാമിനോ സ്റ്റോറുകളുമായോ റെസ്റ്റോറന്റുകളുമായോ കരാറുണ്ടെങ്കിൽ‌, കാരറ്റിന് ആകർഷകമായ അവതരണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകണം.

ഇത് കൃത്യസമയത്ത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, വീഴ്ചയിൽ, ശൈത്യകാലത്ത്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ, വലിയ അളവിൽ റൂട്ട് വിളകൾ കഴുകുക, തുടർന്ന് പ്രസവത്തിന് മുമ്പ് വരണ്ടതാക്കുക.

ഒരു സ്വകാര്യ ഭവനത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ് ബേസ്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിലവറ. കഴുകിയതും കഴുകാത്തതുമായ കാരറ്റ് നിലവറയിൽ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു (നിലവറയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇവിടെ കാണുക).

ഇത് പ്രധാനമാണ്! മുറിയുടെ കാരറ്റ് കഴുകിയ മതിലുകൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, പാത്രങ്ങൾ, പ്ലാസ്റ്റിക്, തടി പെട്ടികൾ, കൊട്ടകൾ, പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ബാരലുകൾ എന്നിവ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് സൾഫേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം.

മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് കാരറ്റ് മുളയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ചില തോട്ടക്കാർ വാൽ മാത്രമല്ല കഴുതയും മുറിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു കൂടാതെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെട്ടില്ല (ശൈത്യകാലത്തെ സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് എങ്ങനെ മുറിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താനാകും).

മുറിച്ചതിന് ശേഷം, കാരറ്റ് ഒരു കട്ടിംഗ് സ്ഥലത്ത് ഒരു മരം ചാരമായി മുറിക്കുന്നു.

വെളുത്ത ചെംചീയൽ, കീടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെയും അതിൽ മുഴുകിയ കാരറ്റിന്റെയും പരിഹാരം 2 മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കുക. അതിനുശേഷം അവ ഉണങ്ങി ഒരു ബുക്ക്മാർക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം?

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളമില്ലെങ്കിൽ, നിരവധി ജല മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുക. മഴയുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വൃത്തിയാക്കൽ നടത്തുകയും വലിയ അഴുക്കുകൾ കുടുങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം കൂടുതൽ തവണ മാറ്റണം. സാധാരണയായി 3 ഷിഫ്റ്റുകൾ മതി.

പച്ചക്കറികൾ റബ്ബർ കയ്യുറകളിൽ കഴുകുന്നു. ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഭൂമിയുടെ വലിയ ഭിന്നസംഖ്യകൾ സ ently മ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും വെള്ളത്തിൽ, കാരറ്റ് ഇതിനകം വൃത്തിയായി കഴുകി, കേടായതോ രോഗമുള്ളതോ ആയ വേരുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുകയും മാറ്റിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കനത്ത കളിമൺ മണ്ണിൽ പച്ചക്കറികൾ വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കാം.

കാരറ്റ് ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക. നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ക്യാൻവാസിൽ ഉണക്കൽ നടത്തുന്നു.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വെയിലിൽ കാരറ്റ് നിൽക്കാൻ കഴിയില്ല. വിളവെടുപ്പ് നിമിഷം മുതൽ മുട്ടയിടുന്ന നിമിഷം വരെ കാരറ്റിന്റെ താപനില + 2 സി വരെ എത്തുന്നതുവരെ ക്രമേണ കുറയണം.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

ചമ്മട്ടി

• കാരറ്റിന്റെ എണ്ണം ചെറുതാണെങ്കിൽ, അത് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക പാക്കേജുകൾ എടുക്കുക, അവയിൽ കാരറ്റ് ഇടുക, ഒരു വാക്വം സൃഷ്ടിക്കുന്ന വായു പമ്പ് ചെയ്യുക. വലിയ ബാഗുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാക്വം ക്ലീനർ ഉപയോഗിച്ച് വായു പമ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ബാഗ് പിന്നീട് മുറുകെ കെട്ടി സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഫ്രീസറിലും, ബാൽക്കണിയിൽ, ബേസ്മെന്റിൽ, നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വായു വിതരണം കൂടാതെ, റൂട്ട് വിളകൾ വളരെക്കാലം നശിക്കുന്നില്ല.
• ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ തൊലിയിൽ. ഒരു പെട്ടിയിൽ സവാള തൊലി, കാരറ്റ് പാളികൾ എന്നിവ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
• കോണിഫറസ് മാത്രമാവില്ല. സവാള തൊലിയിലെന്നപോലെ, കാരറ്റ് പൈൻ അല്ലെങ്കിൽ സരള ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. കോണിഫറസ് ചിപ്പുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ പച്ചക്കറികൾ ഉണങ്ങാനും ചീഞ്ഞഴുകാനും അനുവദിക്കുന്നില്ല

കുറിപ്പിൽ. ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും സംഭരണ ​​രീതി ഉപയോഗിച്ച്, വേരുകൾ ശുദ്ധവും പുതിയതും കഴിക്കാൻ തയ്യാറായി തുടരുന്നു.

വാഷ് കാരറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിലവറയില്ലാതെ ഒരു നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഒരു കണ്ടെയ്നർ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വറ്റല് പച്ചക്കറി അരച്ച് ഉണക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ്. കൈകാര്യം ചെയ്യലും സംഭരണവും:

കഴുകാത്ത

• മൊബൈലിൽ. കാരറ്റ് ബോക്സുകളിൽ ചെറുതായി നനഞ്ഞ പശിമരാശി മണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. മണൽ സ്ഥിരമായ സംഭരണ ​​താപനില നിലനിർത്തുകയും ബാക്ടീരിയകൾ പടരാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.
• ഒരു കളിമൺ ഷെല്ലിൽ. ഓരോ റൂട്ട് വിളയും ദ്രാവക കളിമണ്ണിൽ മുക്കി ഉണക്കി ബോക്സുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
• തുറന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ. CO2 ന്റെ ബാഷ്പീകരണത്തിനായി ബാഗുകൾ കാരറ്റ് (5-30 കിലോഗ്രാം) തുറന്നിരിക്കുന്നു. ബാഗുകളുടെ ചുവരുകളിൽ നിന്നുള്ള കണ്ടൻസേറ്റ് ബാഗിന്റെ അടിയിൽ നിർമ്മിച്ച ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ ഒഴുകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മോസ് ഒരു ഫില്ലറായി ഉപയോഗിക്കാം.

കഴുകാത്ത കാരറ്റിന്റെ സംഭരണം:

കാരറ്റ് കഴുകുന്നത് അതിന്റെ നീണ്ട സംഭരണത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് തോട്ടക്കാരുടെ അഭിപ്രായം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നത് തയ്യാറാക്കൽ, സംഭരണം, സംഭരണം എന്നിവയുടെ നിയമങ്ങൾ കൃത്യമായി പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, വിലയേറിയ സ്വത്തുക്കളും അവതരണവും നഷ്ടപ്പെടാതെ ഇത് വളരെക്കാലം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

പൂന്തോട്ടത്തിലെ കട്ടിലിലും നിലത്തും കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നും എന്വേഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നും ഉപയോഗപ്രദമായ ലേഖനങ്ങളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.