മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരം ായിരിക്കും ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ഈ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ താളിക്കുക യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും വ്യാപിക്കുന്നു.
സൈബീരിയയിലും ഫാർ ഈസ്റ്റിലും പോലും ഇത് വളരുന്നു. വർഷം മുഴുവനും ഈ വിള ഉപയോഗിക്കാൻ, വേനൽക്കാലത്ത് പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്. ആരാണാവോ ഉണക്കുന്നതിന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും വിവിധ ഓപ്ഷനുകളും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കും. തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കേടായി എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന അടയാളങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ പറയും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഭാവി ശേഖരിക്കുന്നത്?
നിർഭാഗ്യവശാൽ, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വർഷം മുഴുവനും പച്ചിലകൾ വളർത്താൻ അവസരമില്ല, അതിനാൽ ധാരാളം തോട്ടവിളകൾ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് രീതി നല്ലതാണ്, കാരണം ായിരിക്കും പ്രായോഗികമായി അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസന കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ സീസണിംഗ്, ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകളിൽ, മാംസം, മത്സ്യം, സലാഡുകൾ, അതിൽ നിന്ന് സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഫ്രിഡ്ജിലെ പുതിയ പച്ചിലകൾ ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സംഭരണ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുമ്പോൾ ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി തുടരാം.
രാസഘടന
ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും വളരെ ഉയർന്ന കലോറിയാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 276 കിലോ കലോറി. എന്നാൽ ഈ താളിക്കുക ചെറിയ അളവിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തതിനാൽ ഇത് energy ർജ്ജ മൂല്യത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നില്ല.
ഈ ചെടിയുടെ പച്ചിലകളിലും വേരുകളിലും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആരാണാവോ രാസഘടനയിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഡി, പി, കെ, ഇ, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ;
- ബീറ്റ കരോട്ടിൻ;
- ല്യൂട്ടിൻ;
- ഗ്ലൂക്കോസ്;
- സുക്രോസ്;
- ഫ്രക്ടോസ്;
- കാൽസ്യം;
- മഗ്നീഷ്യം;
- പൊട്ടാസ്യം;
- സിങ്ക്;
- ചെമ്പ്;
- സെലിനിയം;
- ഇരുമ്പ്;
- സോഡിയം;
- ഫോസ്ഫറസ്.
ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും പ്രായോഗികമായി അതിന്റെ ഘടനയെ പുതിയതുമായി മാറ്റില്ല. ശരീരത്തെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന അതേ ഗുണം നൽകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളും ഇത് നിലനിർത്തുന്നു.
GOST ഉം TU ഉം
ഏതൊരു ഉൽ‌പ്പന്നത്തെയും പോലെ, ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും ഒരു സംസ്ഥാന നിലവാരം ഉണ്ട്. GOST 32065-2013 "ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ. പൊതുവായ സവിശേഷതകൾ" സസ്യങ്ങളുടെ പച്ചിലകൾക്ക് ബാധകമാണ്, ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ ഉണക്കി ഈർപ്പം പിണ്ഡം നേടുകയും അവയുടെ സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്റ്റാൻഡേർഡ് നിബന്ധനകളും നിർവചനങ്ങളും വിശദീകരിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്ന വർഗ്ഗീകരണം, സാങ്കേതിക ആവശ്യകതകളും സവിശേഷതകളും, ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ആവശ്യകതകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു. പാക്കേജിംഗ്, ലേബലിംഗ്, സ്വീകാര്യത, സംഭരണം, ഗതാഗതം എന്നിവയുടെ നിയമങ്ങൾ. അനുബന്ധങ്ങളിൽ 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറികളുടെ പോഷകമൂല്യം, അവസ്ഥകളും ഷെൽഫ് ജീവിതവും പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു. ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും ഉള്ള TU ഇനി സാധുവല്ല.
ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും സാധ്യമായ ദോഷവും
ആരാണാവോ അതിന്റെ രുചികരമായ സുഗന്ധത്തിനും സുഗന്ധത്തിനും മാത്രമല്ല, മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ധാരാളം വസ്തുക്കൾക്കും വിലമതിക്കുന്നു.
ഉണങ്ങിയ ചെടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ായിരിക്കും ഉള്ളടക്കം നാരങ്ങയെ കവിയുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ പതിവ് ഉപയോഗം ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ജലദോഷം, കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ എന്നിവ നേരിടാനും സഹായിക്കുന്നു.- ഇത് ഒരു ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഫലമുണ്ട്, ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ബ്രോങ്കൈറ്റിസിനുള്ള ഒരു പ്രതീക്ഷയാണ്.
- സമ്മർദ്ദവും വിഷാദവും നേരിടുന്ന നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. കോമ്പോസിഷനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിന് ശാന്തമായ ഫലമുണ്ട്.
- ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശ്രദ്ധയും ഏകാഗ്രതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഇത് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
- ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സാധാരണമാക്കുന്നു.
- ശരീരത്തിന്റെ വിറ്റാമിൻ ബാലൻസ് പുന ores സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു.
- ഇതിന് കോളററ്റിക് ഫലമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് കരളിനും പിത്തസഞ്ചിക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
- ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അമിത ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം സാധാരണമാക്കുന്നു, സെല്ലുലൈറ്റ് ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
- ആർത്തവചക്രം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ആർത്തവ സമയത്ത് വേദനയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നു.
- മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് പാൽ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
- പുരുഷന്മാരിലെ ശക്തി സാധാരണമാക്കുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ായിരിക്കും ഉള്ളടക്കം നാരങ്ങയെ കവിയുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ പതിവ് ഉപയോഗം ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ജലദോഷം, കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ എന്നിവ നേരിടാനും സഹായിക്കുന്നു.യുറോലിത്തിയാസിസ്, സിസ്റ്റിറ്റിസ്, വൃക്കരോഗം, അലർജി എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരെ ആരാണാവോ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. ഈ ചെടിയുടെ അമിത ഉപഭോഗം തലവേദന, ഓക്കാനം, ദഹനക്കേട്, പേശി വേദന, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ
ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താനും കഴിയുന്നിടത്തോളം സംഭരിക്കാനും, വിളവെടുപ്പിനായി ശരിയായ സസ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്ന പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, അതിന്റെ സുരക്ഷയിലും ഉപയോഗത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണ വിശ്വാസമുണ്ടാകും. മഞ്ഞുവീഴ്ചയില്ലാത്ത ദിവസത്തിൽ വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ പുല്ല് ശേഖരിക്കണം. ശൂന്യമായ ഇലകളോടുകൂടിയ പുതിയ പച്ച ചില്ലകൾ. പൂച്ചെടികൾക്ക് മുമ്പ് ശേഖരണം നടത്തണം.
നിങ്ങളുടെ സൈറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പിനുള്ള ായിരിക്കും സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ വാങ്ങാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്ലാന്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പച്ചിലകൾ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്തതുപോലെ കാണണം:
- വരണ്ട;
- ശോഭയുള്ള
- പുതിയത്
- വാടിപ്പോകാത്തതും കേടായതുമായ ഇലകൾ ഇല്ലാതെ.
ഗുണനിലവാരമുള്ള ായിരിക്കും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്. പൊടിച്ചതും ഉണങ്ങിയതും ഇളം പച്ചിലകളും എടുക്കരുത്, മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത പുഷ്പവും ഇലകളിൽ പാടുകളും. സ്റ്റിക്കി, തിളങ്ങുന്ന ഇലകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ചെടിയെ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്. കേടായ ആരാണാവോ ചെംചീയൽ മണക്കുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക! പ്ലാന്റ് പൊടി, എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് പുക, മറ്റ് ദോഷകരമായ ഉദ്‌വമനം എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും റോഡിന്റെ വശങ്ങളിൽ ആരാണാവോ വാങ്ങരുത്.
ശൈത്യകാലത്തെ ായിരിക്കും വിളവെടുപ്പ് വാങ്ങുന്ന ദിവസം നടക്കില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാം. ബീമുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ശക്തമായ മണമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, ആരാണാവോ ഇലകൾ എടുത്ത് നീക്കംചെയ്യുന്നു, കേടാകുന്നു, മഞ്ഞ, വാടിപ്പോയ ചില്ലകൾ.
- താഴ്ന്ന കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം നന്നായി വള്ളിത്തലയാണ്. അപ്പോൾ പുല്ല് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി ഗ്ലാസ് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് പേപ്പർ ടവ്വലിൽ ഇടുന്നു.
- ആരാണാവോ വേരുകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
- കത്തി തൊലി ചുരണ്ടുകയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായോ സ്ട്രിപ്പുകളായോ മുറിക്കുക.
വീട്ടിൽ പച്ചിലകൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം?
ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആരാണാവോ വിളവെടുക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും തങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
വായുവിൽ
ഈ രീതി എല്ലാവരിലും ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്. എന്നാൽ അതേ സമയം പ്ലാന്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ മിക്ക വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുകയും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വായുവിൽ ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും 2-3 വർഷം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കിടക്കും. പ്രധാന കാര്യം സൂര്യന്റെ നേരിട്ടുള്ള കിരണങ്ങൾ ചെടിയിൽ പതിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് മഞ്ഞയായി മാറും.
ശൈത്യകാലത്തെ പച്ചിലകൾ കട്ടിംഗ് രൂപത്തിലും, മുഴുവൻ ശാഖകളിലും വരണ്ടതാക്കാം.
തണ്ടുകൾക്കൊപ്പം ഇലകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് പലകകളിലോ പരന്ന പ്ലേറ്റുകളിലോ വായുവിൽ ഒരു തൂവാലയിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു.- ഈ സ്ഥലം നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ആരാണാവോ മഞ്ഞനിറമാകാതിരിക്കാൻ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് അകന്നുനിൽക്കുക.
- കാലാകാലങ്ങളിൽ മുറിക്കൽ മിശ്രിതമാക്കണം.
- കീടങ്ങളെ നെയ്തെടുത്ത പലകകൾ മൂടുക.
- കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് 5 മുതൽ 14 ദിവസം വരെയാണ് വരണ്ട സമയം.
തണ്ടുകൾക്കൊപ്പം ഇലകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് പലകകളിലോ പരന്ന പ്ലേറ്റുകളിലോ വായുവിൽ ഒരു തൂവാലയിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു.നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുന്നു ഇലകളുള്ള ശാഖകളേക്കാൾ.
ബണ്ടിലുകൾ
ആരാണാവോ കുലകൾ ഉണക്കുന്നത് ചെടിയുടെ വിലയേറിയ എല്ലാ വസ്തുക്കളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഈ രീതിയിൽ ഉണക്കിയ ായിരിക്കും പുതിയതിനേക്കാൾ കുറവല്ല. പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും, കാരണം ഇത് മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
കഴുകിയതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ ായിരിക്കും ചില്ലകൾ ചെറിയ കുലകളാൽ കെട്ടി കെട്ടിയിരിക്കും വായുസഞ്ചാരമുള്ള ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സസ്യജാലങ്ങളിൽ ഒരു കയറിൽ. ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു
വളരെ വേഗത്തിലും സ convenient കര്യപ്രദവുമായ തയ്യാറെടുപ്പ് മാർഗം. അതേസമയം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു പ്രത്യേക അളവ് നഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അവശ്യ എണ്ണകൾ. അവ ചൂടാൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം ായിരിക്കും ആയുസ്സ് ഏകദേശം രണ്ട് വർഷമാണ്.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങാൻ, ായിരിക്കും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്തതായി പരത്തുക.
- അടുപ്പിലെ വാതിൽ തുറന്ന് ബില്ലറ്റ് ഏകദേശം 5-6 മണിക്കൂർ വരണ്ടതാക്കുന്നു.
- താപനില 50 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ
ഈ രീതി അടുപ്പ് ഉണക്കുന്നതിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു ചെറിയ അളവ് നഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ നിറവും സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നു. ഇറുകിയ അടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ രണ്ടുവർഷം സൂക്ഷിക്കുക.
- പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ചില്ലകളും ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ഡ്രയറിൽ "bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്കായി" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 40-45 ഡിഗ്രി താപനില സ്വമേധയാ സജ്ജമാക്കുക.
- ആരാണാവോ തുല്യമായി വരണ്ടതാക്കാൻ ട്രേകൾ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുന്നു.
സംവഹന അടുപ്പിൽ
ഒരു സംവഹന ഓവനിൽ ആരാണാവോ ഉണക്കുന്നത് വൈദ്യുത ഡ്രയറിലെ ബില്ലറ്റിൽ നിന്നും പ്രായോഗികമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല. പോഷകങ്ങളുടെ പരമാവധി അളവ് പച്ചിലകൾ നിലനിർത്തുന്നു അതേ രുചികരമായി തുടരുന്നു.
- തകർന്ന പുല്ല് ഒരു സംവഹന അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നു.
- വായു സഞ്ചാരയോഗ്യമാക്കാൻ വാതിൽ അല്പം അജാറായി അവശേഷിക്കുന്നു.
- താപനില 45 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്, പവർ പരമാവധി മൂല്യത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി.
- ചെടി ഉണങ്ങാൻ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.
മൈക്രോവേവിൽ
ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയ മാർഗ്ഗമാണിത്. ഇതുമൂലം, രോഗശാന്തി വസ്തുക്കളുടെ പരമാവധി അളവ്, സ ma രഭ്യവാസന, രുചി എന്നിവ പച്ചയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ രണ്ട് വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- പ്രീ-കഴുകിയ ായിരിക്കും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു.
- പരമാവധി ശക്തിയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഈ സമയത്ത് പുല്ല് പൂർണ്ണമായും വരണ്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി ഇടാം.
പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?
പച്ച ായിരിക്കും മാത്രമല്ല, വേരുകളും ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കാൻ കഴിയും. സൂപ്പ്, ബോർഷ്, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇവ ചേർക്കുന്നു.
- ആരാണാവോ വേര് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കാൻ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും 50-60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 4-5 മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഇറുകിയ അടച്ച പാത്രത്തിൽ ആരാണാവോ സൂക്ഷിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ചെയ്യാം. വേരുകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായോ ചെറിയ കഷണങ്ങളായോ മുറിച്ച് 40-45 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഉണക്കുക.
കവർച്ചയുടെ അടയാളങ്ങൾ
ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും ഉണങ്ങിയ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ. എല്ലാ മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കുമ്പോൾ, ബില്ലറ്റുകൾ രണ്ട് വർഷത്തിലേറെയായി ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ തുടരുന്നു.
അനുചിതമായി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ായിരിക്കും നശിച്ചേക്കാം. നാശത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പൂപ്പൽ ആണ്. ഉണങ്ങിയ പുല്ല് നനഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് കിടക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം വീഴുകയോ ചെയ്താൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. പുല്ലിലേക്ക് പ്രാണികളെ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണ പുഴു, അതിനാൽ സ്റ്റോക്കുകൾ പതിവായി പരിശോധിച്ച് സംപ്രേഷണം ചെയ്യണം.
ശരിയായ വിളവെടുപ്പും സംഭരണവും ഉപയോഗിച്ച്, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും മികച്ച വിതരണം ലഭിക്കും. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം പലതരം വിഭവങ്ങൾക്ക് മികച്ചൊരു അഡിറ്റീവായിരിക്കും, അവയ്ക്ക് സ്വാദും ശരീരവും ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാൽ പൂരിതമാക്കും.
