രണ്ട് താളിക്കുക തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം: വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതുമായ ഒരു ജനപ്രിയ താളിക്കുകയാണ് ായിരിക്കും. ഇത് വളരെക്കാലമായി സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. നല്ല കാരണത്താൽ!

എല്ലാവർക്കും അതിന്റെ മനോഹരമായ രുചിയും ഗന്ധവും അറിയാം. ആരാണാവോ "എതിരാളികൾ" ഉണ്ടോ? അത് മാറുന്നു. പച്ചിലകളെ “വഴറ്റിയെടുക്കുക” എന്ന് വിളിക്കുന്ന മല്ലി, ആരാണാവോയുടെ ജനപ്രിയ അനലോഗ് ആണ്.

രാസഘടനയിലും പ്രയോഗത്തിന്റെ വ്യാപ്തിയിലും അവ പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണോ, അവ തമ്മിൽ എന്തെങ്കിലും വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടോ? ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ കണ്ടെത്തും.

ബൊട്ടാണിക്കൽ നിർവചനം

ആദ്യം, ഈ സസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ നമുക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം:

കുട കുടുംബത്തിന്റെ പ്ലാന്റ്

പാർസ്ലി ജനുസ്സിലെ ചെടി കുടയുടെ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഈ പച്ച ഒരു ദ്വിവത്സര സസ്യമാണ്, നിവർന്നുനിൽക്കുന്നതും ശാഖകളുള്ളതുമായ തണ്ട്, ഇതിന്റെ നീളം 30 സെന്റിമീറ്റർ മുതൽ ഒരു മീറ്റർ വരെയും ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള തിളങ്ങുന്ന ഇലകൾ. റൂട്ട് ഫ്യൂസിഫോം, കട്ടിയുള്ളത്. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആദ്യ രണ്ട് മാസങ്ങളിൽ ചെടി പൂത്തും.

മല്ലി വിത്ത് (പച്ചക്കറി)

മല്ലി, കുടുംബ കുട എന്ന ജനുസ്സിൽ പെട്ട ഒരു ചെടി. മല്ലി ഒരു ദ്വിവർഷ സസ്യമാണ്, മുകളിൽ നഗ്നമായ, നേരായ തണ്ട് ശാഖകളുണ്ട്, ഇതിന്റെ നീളം 40 സെന്റിമീറ്റർ മുതൽ 70 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്. ഇലകൾ തിളങ്ങുന്നതും ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. സമാന സമയത്ത് പൂക്കൾ. ആരാണാവോയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അതിൽ വളരെ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ മല്ലി അവരുടെ രൂപം കാണുന്നവരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

വ്യത്യാസങ്ങൾ

ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണത്തിൽ നിന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, രണ്ട് പകർപ്പുകളും “ഒരു ബെറി ഫീൽഡിന്റെ”. അവ ശരിക്കും സമാനമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ചില വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ പ്രധാനം രുചിയും ഗന്ധവുമാണ്. ആരാണാവോ വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതും കൃത്യമായി എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

കാഴ്ചയിൽ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാം?

അവയുടെ ബാഹ്യ സമാനത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയിൽ ചിലത് ഇപ്പോഴും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ായിരിക്കും വലിയതും തിളക്കമുള്ളതും എന്നാൽ അലകളുടെ ഇലകളുമില്ല.

മണം

ഇനി ഒരു തെറ്റ് വരുത്താൻ കഴിയില്ല, നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഒന്നിനെ മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും: വസ്തുത അതാണ് വഴറ്റിയെടുക്കുക ശക്തമായ നാരങ്ങ കുരുമുളക് രസം ഇത് ഒരു ബഗിന്റെ ഗന്ധം ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു, ഈ ദുർഗന്ധം ചെടിയുടെ പച്ച ഭാഗത്തിന്റെ അവശ്യ എണ്ണയുടെ ഭാഗമായ ഡെസൈൽഡിഹൈഡിന് കാരണമാകുന്നു. ആരെയും വെറുക്കാത്ത മൃദുവായ മണം പാർസ്ലിക്ക് ഉണ്ട്.

ഉപയോഗത്തിന്റെ വ്യാപ്തി

പാചകത്തിൽ, ആരാണാവോ അതിന്റെ അനലോഗും ഒരേ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു - വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധത്തിനും ശക്തിപ്പെടുത്തലിനുമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇവയാണ്. രണ്ട് സസ്യങ്ങളും സംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

രണ്ട് സസ്യങ്ങളും വൈദ്യത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ആദ്യത്തെ പ്ലാന്റ് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കരൾ, വൃക്ക, മൂത്രസഞ്ചി (സിസ്റ്റിറ്റിസ്, എഡിമ, യുറോലിത്തിയാസിസ് മുതലായവ), രക്തപ്രവാഹത്തിന് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• മല്ലിയിൽ ആന്റിസെപ്റ്റിക്, വേദനസംഹാരികൾ ഉണ്ട്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ. കെരാറ്റിറ്റിസ്, കൺജങ്ക്റ്റിവിറ്റിസ്, ഗ്ലോക്കോമ എന്നിവയ്ക്ക് ചികിത്സ നൽകുന്ന മരുന്നുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമാണ് ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണ.

രാസവസ്തുക്കൾ

ആരാണാവോ (0.1 കിലോ)

1. കലോറി: 49 കിലോ കലോറി.
2. കൊഴുപ്പ് ഭാരം - 0.45 ഗ്രാം.
3. പ്രോട്ടീൻ - 3.5 ഗ്രാം.
4. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 7.5 ഗ്രാം.
5. വെള്ളം - 85 ഗ്രാം.
6. ജൈവ ആസിഡുകൾ - 0.12 ഗ്രാം.
7. അന്നജം - 0.15 ഗ്രാം.
8. സാക്രറൈഡുകൾ - 6.5 ഗ്രാം.
9. പ്ലാന്റിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
   • 521 മില്ലിഗ്രാം കെ;
   • 245 സാ;
   • Na യുടെ 26 മില്ലിഗ്രാം;
   • 48 മില്ലിഗ്രാം പി;
   • 1.77 മില്ലിഗ്രാം ഫെ.

വഴറ്റിയെടുക്കുക (0.1 കിലോ)

1. കലോറി: 23 കിലോ കലോറി.
2. കൊഴുപ്പ്: 0.52 gr.
3. പ്രോട്ടീൻ: 2.13 gr.
4. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 0.87 gr.
5. വാട്ടേഴ്സ്: 92.21 gr.
6. നാരുകൾ: 2.8 gr.
7. പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ: 0.014 ഗ്രാം.
8. സാക്രറൈഡുകൾ: 0.87 gr.
9. ധാതുക്കൾ:
   • 521 മില്ലിഗ്രാം കെ;
   • 67 മില്ലിഗ്രാം Ca;
   • 26 മില്ലിഗ്രാം മില്ലിഗ്രാം;
   • 46 മില്ലിഗ്രാം നാ;
   • 48 മില്ലിഗ്രാം പി;
   • 1.77 മില്ലിഗ്രാം ഫെ.

ഫോട്ടോ

ചുവടെയുള്ള കറിവേപ്പിലയുടെയും ായിരിക്കും എന്നിവയുടെ ഫോട്ടോകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, അവയുടെ പ്രധാന ബാഹ്യ വ്യത്യാസങ്ങൾ മന or പാഠമാക്കി മനസിലാക്കുന്നതിന്, ഇത് ഒരേ സസ്യമാണോ അല്ലയോ?

ആരാണാവോ:

വഴറ്റിയെടുക്കുക:

ഉത്ഭവ രാജ്യം

കാട്ടിൽ, ായിരിക്കും യഥാർത്ഥത്തിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരത്താണ് വളർന്നത്, ഒൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രം കൃഷി ചെയ്തു.

എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

ആരാണാവോ വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റുമുട്ടൽ സംഗ്രഹിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്: ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ഇപ്പോൾ, ഈ രണ്ട് അത്ഭുതകരമായ സസ്യങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പ്രകടമായി എന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പട്ടികയിൽ‌ നിന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ‌ കഴിയുന്നതുപോലെ, ായിരിക്കും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ‌ വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ‌ കൂടുതൽ‌ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ായിരിക്കും "മൃദുവായ" രുചിയേക്കാൾ‌ നിശിതമായ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ‌ക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ‌, വഴറ്റിയെടുക്കുക നിങ്ങളുടെ ചോയ്‌സാണ്.