അതിശയകരമായ സൈഡ് ഡിഷ് - കോളിഫ്ളവർ: രുചികരമായ സോസുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ അനുവദനീയമല്ല. ചില ആളുകൾ ഈ പച്ചക്കറിയെ "ബ്ലാന്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ചിലർ വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ ഉയർന്ന വിലയിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. അവരും മറ്റുള്ളവരും വളരെയധികം നഷ്ടപ്പെടുന്നു! ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം കോളിഫ്ളവർ അതിന്റെ മൂല്യത്തെ പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കുന്നു.

50 ഗ്രാം പൂങ്കുലകൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ പ്രതിദിന നിരക്ക് എത്തിക്കൂ - ചർമ്മത്തിന്റെയും എല്ലുകളുടെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്. കോളിഫ്ളവറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ടാർടാനിക് ആസിഡുകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് തകർക്കാൻ കഴിയും. നാരുകളുടെ ഘടന ദഹനനാളത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, നാരുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

പച്ചക്കറിയുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക - 100 ഗ്രാമിന് 25 കിലോ കലോറി മാത്രം അസംസ്കൃതമാണ് - ആരോഗ്യകരമായ, ഹൃദ്യമായ, എന്നാൽ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഓപ്ഷൻ ലഭിക്കും.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ദഹനം സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും - ദഹനനാളം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഒരു ഘടികാരം പോലെ" പ്രവർത്തിക്കും. മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും - കുടൽ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബറിൽ. കോളിഫ്‌ളവർ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലയേറിയ പദാർത്ഥം കാരണം - ഗ്ലൂക്കറഫിൻ.

ഫോളിക് ആസിഡ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ഭാവിയിലെ അമ്മയ്ക്ക് മികച്ച സഹായികളാണ്. അവ ജനന വൈകല്യങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കോളിഫ്ളവർ തിളപ്പിച്ച ഫാറ്റി ആസിഡുകളും വിറ്റാമിൻ കെ ശരീരത്തിലെ വീക്കം, അനുബന്ധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ഈ പച്ചക്കറി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കുടൽ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥി, സസ്തനഗ്രന്ഥി എന്നിവയുടെ ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു. കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയുൾപ്പെടെ എല്ലാ ക്രൂസിഫറസ് സസ്യങ്ങളിലും ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. ശരീരത്തിൽ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ രാസ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാൻസർ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാനും മുഴകളുടെ വളർച്ച തടയാനും കഴിയും. കോളിഫ്ളവർ വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയ പൊട്ടാസ്യം, കോയിൻ‌സൈം ക്യു 10 എന്നിവ ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി, അൾസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അക്യൂട്ട് എന്ററോകോളിറ്റിസ്, കുടൽ മലബന്ധം. അല്ലെങ്കിൽ, വയറുവേദന തീവ്രമാക്കുകയും കുടലും വയറും പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ സന്ധിവാതം, ക്രൂസിഫറസ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾ contraindicated. കോളിഫ്ളവർ പ്യൂരിനുകൾക്ക് യൂറിക് ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് രോഗത്തിന്റെ പുന pse സ്ഥാപനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അവസാനമായി, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി ഉൽപ്പന്നം പോലെ, കാബേജ് അലർജിയ്ക്ക് അപകടകരമാണ്.

നമ്മൾ കാണുന്നതുപോലെ കോളിഫ്ളവർ വിഭവങ്ങൾ ദോഷത്തേക്കാൾ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം അവരുമായി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പൂങ്കുലകളുടെ അതിലോലമായ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിന് (ഇത് മറ്റൊരാൾക്ക് പുതുമയുള്ളതായി തോന്നാം), കോളിഫ്ളവറിനായി സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ - എല്ലാ അഭിരുചികൾക്കും കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

പൂങ്കുലകൾ തയ്യാറാക്കൽ

1. പൂങ്കുലകളിൽ തല വേർപെടുത്തുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
3. പച്ചക്കറി ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ദ്രാവകം ഒഴുകിപ്പോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. കാബേജ് തയ്യാറാണ്!

സഹായം! കാബേജ് "ചാറു" ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും നിർദ്ദിഷ്ട സോസുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വേവിക്കുക.

കോളിഫ്ളവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് തലയുടെ നിറത്തിലല്ല (പച്ചക്കറി വെളുത്തതും ധൂമ്രവസ്ത്രവും മഞ്ഞനിറവുമാണ്), മറിച്ച് കറുത്ത പാടുകളാണ്. അവരുടെ സാന്നിധ്യം കാബേജ് നശിപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ടെന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്. ഇരുണ്ട പാടുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിനായി അത്തരമൊരു തല ഉപയോഗിക്കരുത്. എന്നാൽ പച്ച ഇലകളുടെ സാന്നിധ്യം നേരെമറിച്ച് പുതുമയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം

ചേരുവകൾ (500 ഗ്രാം കാബേജ്):

• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 300 മില്ലി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, താളിക്കുക എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ചൂടാക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അവർക്ക് വേവിച്ച കാബേജ് ഒഴിക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 80.7 കിലോ കലോറി

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

തക്കാളി

ചേരുവകൾ (500 ഗ്രാം കാബേജ്):

• വറുത്ത തക്കാളി - 300 മില്ലി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.
• വറുത്ത തക്കാളി - 300 മില്ലി.
• സവാള - 1 സവാള (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം).
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
• വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ചാറു) - 50 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

അവസാന പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ:

1. എല്ലാ ചേരുവകളും (തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് തക്കാളി, താളിക്കുക) എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 60 കിലോ കലോറി

സഹായം! തക്കാളി സോസ്, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച കാബേജ് ഒഴിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി സോസ് കലർത്തിയ കാബേജ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, തകർന്ന അഡിഗെ ചീസ് (150 ഗ്രാം) തളിച്ച് 180 ° C ന് 15-20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കണം.

ചീസ് (ബെച്ചാമെൽ)

ചേരുവകൾ (400 ഗ്രാം കാബേജ്):

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• മാവ് - 1/4 കപ്പ്.
• പാൽ - 2 ഗ്ലാസ്.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 110 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ അതിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് മാവ് വറുത്തെടുക്കുക.
3. നേർത്ത അരുവിയിൽ പാലിൽ ഇളക്കുക.
4. 3 - 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് മസാലകൾക്കൊപ്പം സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
7. എല്ലാം കലർത്തി, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, ഉടൻ തന്നെ കാബേജ് ഒഴിക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 105 കിലോ കലോറി

മാവ് വറുക്കുമ്പോൾ, ഇളക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. മാവ് കത്തിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട നിഴൽ എടുക്കരുത്.

ബെച്ചാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

സുഖർണി

ചേരുവകൾ (600 ഗ്രാം കാബേജ്):

• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

1. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. ബ്രെഡ്ക്രംബുകളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
3. ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
4. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഉടൻ തന്നെ കാബേജിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 500 കിലോ കലോറി

ക്ഷീരപഥം

ചേരുവകൾ (500 ഗ്രാം കാബേജ്):

• വെളുത്തുള്ളി - 1 - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• വെള്ളം - 1 കപ്പ്.
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പച്ചിലകൾ: ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും - ഒരു ചെറിയ കൂട്ടത്തിൽ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

അവസാന പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ:

1. മാവ് വറുത്തെടുക്കുക, ചൂടുവെള്ളമോ കാബേജ് കഷായമോ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. താളിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 105 കിലോ കലോറി

പാൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ഡച്ച് (ക്രീം)

ചേരുവകൾ (500 ഗ്രാം കാബേജ്):

• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ.
• തണുത്ത വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. ഒരു സ്കൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 1 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
5. അടിക്കുന്നത് നിർത്തരുത്, ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ നേർത്ത അരുവി ഒഴിക്കുക.
6. ഉപ്പും നാരങ്ങാനീരും ചേർക്കുക.
7. സോസ് കഴിയുന്നത്ര കട്ടിയുള്ളതുവരെ അടിക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 114 കിലോ കലോറി

സഹായം! ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് കാബേജ് മാത്രമല്ല, ശതാവരി, സ്പാഗെട്ടി, വേവിച്ച പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കും നൽകാം. സോസ് കട്ടിയായില്ലെങ്കിൽ, കെറ്റിൽ നിന്ന് നീരാവിക്ക് മുകളിലൂടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. തുടർന്ന് ശക്തമായി തല്ലുന്നത് തുടരുക.

ഗ്ലാഡ്‌സ്‌കോഗോ സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ഫയലിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ

രുചികരമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചിയുള്ള കോളിഫ്ളവർ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൈഡ് വിഭവമാണ്.ഉത്സവ പട്ടികയിൽ സമർപ്പിക്കുന്നത് ലജ്ജാകരമല്ല (“ചുരുണ്ട” പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇവിടെ കാണുക). സേവനത്തിനായി വിശാലമായ സേവന ശേഷി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ വേവിച്ച കാബേജ് പ്രത്യേകം വിളമ്പാം - വ്യത്യസ്ത സോക്കറ്റുകളിൽ കുറച്ച് സോസുകൾ.

ചെറിയ കുട്ടികൾക്കായി നിങ്ങൾ മേശ സജ്ജമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സോസിനൊപ്പം കാബേജ് ചമ്മട്ടി നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ മെനുവിലേക്ക് ഈ പച്ചക്കറി ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തും. കോളിഫ്ളവർ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും (ഇത് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല). ഉചിതമായ വിളമ്പലും രുചികരമായ സോസും പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഈ സമ്മാനം പുതുതായി കാണാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.