പാചക തന്ത്രങ്ങൾ - ഫ്രോസൺ കോളിഫ്ളവർ എത്ര പാചകം ചെയ്യണം? ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പച്ചക്കറിയാണ് കോളിഫ്ളവർ, ഇത് ഭക്ഷണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വെളുത്തതിനേക്കാൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ആമാശയത്തിലെ കഫം മെംബറേനെ പ്രകോപിപ്പിക്കില്ല, വാതക രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകില്ല. വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം, പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. പാചക നിയമങ്ങൾക്കൊപ്പം വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നൽകും. വേവിച്ച കോളിഫ്ളവറിന്റെ സന്നദ്ധത എങ്ങനെ ശരിയായി നിർണ്ണയിക്കാമെന്നതിന്റെ രഹസ്യവും ഞങ്ങൾ തുറക്കും.

ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികളുടെ പാചക സംസ്കരണത്തിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ

പച്ചക്കറി വറുത്തതും പായസവും വേവിച്ചതും കഴിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക! കോളിഫ്ളവർ വളരെക്കാലം സംഭരിക്കാത്തതിനാൽ, വിളവെടുപ്പിനോ വാങ്ങലിനോ ശേഷം ഉടൻ തന്നെ ഇത് വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, അതിനാൽ പലപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസുചെയ്‌തതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• പുതിയ കാബേജ് പുറത്തെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, ഉപ്പ് ലായനിയിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ) സാധ്യമായ ലാർവകളും കാറ്റർപില്ലറുകളും നീക്കംചെയ്യാൻ, 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ശീതീകരിച്ച കോളിഫ്ളവർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കുറവ് തിളപ്പിക്കുക, കാരണം അതിന്റെ സ്ഥിരത കൂടുതൽ ജലമയമാണ്.

പ്രക്രിയയ്ക്ക് എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഫ്രോസൺ കോളിഫ്‌ളവറുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് അനുസരിച്ച്, പാചക സമയവും അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പരിഗണിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും, പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ച് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം എത്ര മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തണം:

1. സൂപ്പിനായി - പൂങ്കുലകളാക്കി ഒരു വലിയ തല, 10-15 മിനുട്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വേവിക്കുക;
2. സാലഡിനായി - കാബേജ് മുഴുവൻ തലയും ഉപയോഗിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ ചട്ടിയിലേക്ക് വേർപെടുത്തി പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു
3. തുടർന്നുള്ള വറുത്തതിന് - പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തി, 7 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനുശേഷം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഫ്രീസുചെയ്‌ത കാബേജ് വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പൂങ്കുലകളുടെ സമഗ്രത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട് - അവ തകർക്കുകയും വലിയ അളവിൽ ഐസ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്താൽ, അതിനർത്ഥം മരവിപ്പിക്കുന്ന അവസ്ഥ ലംഘിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ചുവെന്നാണ്.

രുചികരമായ പാചകം എങ്ങനെ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

തിളപ്പിക്കാനുള്ള ശേഷി വ്യത്യസ്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ആകാം:

• സാധാരണ ഇനാമൽഡ് പാൻ;
• ഗ്ലാസ് റിഫ്രാക്ടറി മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ;
• കളിമൺ കലം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അലുമിനിയം ചട്ടിയിൽ കാബേജ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ചൂടാകുമ്പോൾ അലുമിനിയം പുറത്തുവിടുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളായി തുടരും, കൂടാതെ അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി, ഈ ഉൽപ്പന്നം സമൃദ്ധമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കാൻ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.:

• ചെറിയ അളവിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുകുളങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക - ഇത് വെളുത്ത നിറം സംരക്ഷിക്കും;
• പാൽ ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് വെള്ളത്തിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കാം - ഇതിൽ നിന്ന് അതിന്റെ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവുമായിത്തീരും;
• നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കരുത് - അവ മെച്ചപ്പെടില്ല, പക്ഷേ വിഭവത്തിന്റെ പ്രത്യേക രുചി മാത്രം ഇല്ലാതാക്കും;
• പച്ചക്കറി ഒരു സാലഡിനായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, പാൽ, സിട്രിക് ആസിഡ്, വിനാഗിരി എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ - സാലഡിന്റെ രുചി പാചകക്കുറിപ്പുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ ഫ്രോസൺ കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ പരിഗണിക്കുക. ഇത് ലളിതമാണ്, നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (അങ്ങനെ തല മുഴുവൻ മൂടിയിരിക്കുന്നു), തീയിൽ ഇട്ടു, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. കോളിഫ്ളവർ, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ, തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇടുക - അതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ വേവിക്കും. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പുറത്തേക്ക് പോകുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൂങ്കുലകളായി മുറിക്കുക.
3. തീ ഇടത്തരം ആയി കുറയുന്നു, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (10-20 മിനിറ്റ്). കണ്ടെയ്നർ തുറന്നുകിടക്കുന്നു - കോളിഫ്ളവർ ലിഡിന് കീഴിൽ മഞ്ഞയായി മാറിയേക്കാം.
4. തയ്യാറെടുപ്പിന് മുമ്പ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ മുകുളങ്ങൾ ഇരുണ്ടതാക്കില്ല.
5. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു, വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. കാബേജ് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയം ചാറിൽ തന്നെ സംരക്ഷിക്കാം.

സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?

വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, കോലാണ്ടറിൽ നിന്ന് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ശരിയായി വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ ഇതായിരിക്കണം:

• ഇലാസ്റ്റിക്;
• ചെറുതായി ശാന്തയുടെ;
• മുകുളങ്ങളുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക.

അമിതമായി വേവിച്ച കോളിഫ്‌ളവറിൽ:

• പിണ്ഡങ്ങൾ വളരെ മൃദുവാണ്;
• ആകാരം നിലനിർത്തരുത്.

ഉപസംഹാരം

കോളിഫ്‌ളവർ - കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടും രുചികരവും പോഷിപ്പിക്കുന്നതും. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുകയും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീഡിയോ കാണുക: Sanam Re - Piano Lesson in Hindi - Step By Step With Instructions (മാർച്ച് 2025).