രുചികരമായ കോളിഫ്‌ളവർ സൈഡ് ഡിഷ്: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്ത് വിളമ്പാം? ഭക്ഷണത്തിന്റെയും സ്റ്റെപ്പ് ബൈ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും ഗുണങ്ങൾ

കാതറിൻ രണ്ടാമന് നന്ദി പറഞ്ഞ് റഷ്യയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരു വാർഷിക പച്ചക്കറി വിളയാണ് കോളിഫ്ളവർ. വളരെക്കാലമായി, അത്തരമൊരു പച്ചക്കറിയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ സമ്പന്നരായ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് മാത്രമേ വിലമതിക്കൂ.

ഇന്ന്, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ വീട്ടുമുറ്റത്ത് വളരാനും അടുത്തുള്ള സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങാനും കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കാനും അവസരമുണ്ട്.

മാംസത്തിന് എന്ത് അലങ്കാരപ്പണികൾ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം? സമാനമായ പച്ചക്കറിയുമായി ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്താണ്? അടുത്തതായി, ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി കോളിഫ്‌ളവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അത് രുചികരമാക്കാൻ എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്നും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാബേജിലെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അവ മുകളിലേക്കോ താഴേക്കോ മാറുന്നു. ഈ പരാമീറ്ററുകളുടെ കൃത്യമായ അനുപാതം ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

ഉപയോഗപ്രദമായ കോളിഫ്ളവർ എന്താണ്? ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ എച്ച്;
• വിറ്റാമിൻ പിപി;
• വിറ്റാമിൻ കെ;
• വിറ്റാമിൻ ഇ;
• വിറ്റാമിൻ എ;
• വിറ്റാമിൻ ഡി;
• വിവിധ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ് മുതലായവ);
• വിവിധ ഘടകങ്ങൾ (സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്).

വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് വിറ്റാമിൻ സി കോളിഫ്‌ളവറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, നേർത്ത ചെക്കേർഡ് ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, കോളിഫ്ളവർ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്അതിനാൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിലേക്ക് ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഈ കാരണത്താലാണ് കുട്ടികൾക്കും ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളുള്ള മുതിർന്നവർക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്:

• ഒരു അൾസർ;
• ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
• കരൾ രോഗം;
• പിത്തസഞ്ചി രോഗം.

കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുക്കളയിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഈ കാരണത്താലാണ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും (നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന വിവിധ കോളിഫ്ളവർ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്). അതിലൊന്നാണ് ചാമ്പിഗോൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കോളിഫ്ളവർ.

എടുക്കുക:

• കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ - 400 ഗ്രാം;
• കൂൺ - ചാമ്പിഗോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• repch ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കോളിഫ്ളവർ നന്നായി കഴുകുക.
2. ഇലകൾ മുറിക്കുക, നാൽക്കവലകളെ മുകുളങ്ങളാക്കി മാറ്റുക.
3. ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തീയിടുക.
4. പൂങ്കുലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കാബേജ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
6. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകുക.
7. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, സവാള ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
8. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
9. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തെടുക്കുക.
10. ചാമ്പിഗോൺസ് നന്നായി കഴുകുക.
11. ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായി മുറിക്കുക.
12. വറുത്ത കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക.
13. എല്ലാ വെള്ളവും കൂൺ ഒഴുകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
14. ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച കാബേജ് ചേർക്കുക.
15. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
16. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
17. വേവിച്ച ഭക്ഷണം .ഷ്മളമായി വിളമ്പുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

മാക്രോണി ഉപയോഗിച്ച്: കുട്ടികൾ പോലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു

കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്ന തരത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ മറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ? തീർച്ചയായും, ഇത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ചും ചെറിയ "സർപ്രൈസ്" ഉപയോഗിച്ചും മാക്രോണിയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

തയ്യാറാക്കുക:

• കുട്ടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാസ്ത - 200 - 300 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 200 - 300 ഗ്രാം;
• മാവ് - 2 - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 400 - 500 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 70 - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ആവശ്യാനുസരണം).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക.
2. ഇത് 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
3. പാസ്ത വേവിക്കുക.
4. ഉരുകിയ വെണ്ണയും മാവും ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ലാൻഡിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ ഇടുക, സ ently മ്യമായി, നിരന്തരം ഇളക്കി, ചേരുവകളിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക.
6. ഒരു നമസ്കാരം.
7. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
9. ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സോസിൽ ചേർക്കുക.
10. ഒരേ വിഭവത്തിൽ വേവിച്ച മാക്രോണിയും കോളിഫ്‌ളവറും സംയോജിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
11. നന്നായി ഇളക്കി സേവിക്കുക.

പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

മടിയന്മാർക്കുള്ള ഡയറ്റ്: താനിന്നു ചേർക്കുക

ചുവടെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന കോളിഫ്‌ളവർ ഉപയോഗിച്ചുള്ള താനിന്നുണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ കണക്ക് കാണുന്ന എല്ലാവർക്കും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം നൽകി ആരോഗ്യകരമായ ഘടകങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് സ്വയം കാണുക.

എടുക്കുക:

• താനിന്നു - 200 ഗ്രാം;
• കോളിഫ്ളവർ - 200 ഗ്രാം;
• ചീര - 100 - 150 ഗ്രാം;
• Rep.Luk - 1 pc .;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (സാധ്യമെങ്കിൽ അവയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കണം).

പാചകം:

1. കാബേജ് കഴുകിക്കളയുക, ഇലകൾ മുറിക്കുക, തല പൂങ്കുലകളാക്കി മാറ്റുക.
2. ഉള്ളി കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ സവാളയും കാബേജും ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വേവിച്ച ഭക്ഷണം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു തിളപ്പിക്കുക.
6. ചീരയുടെ ഇല കഴുകുക, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
7. പാൻ ചീരയിൽ തയ്യാറായ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുക.
8. നാരങ്ങ കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് ഒരു പകുതിയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
9. പച്ചക്കറികളിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
10. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ താനിന്നു ഇടുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ചോറിനൊപ്പം - വേഗതയുള്ളതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് കോളിഫ്‌ളവർ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത ചോറാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നീളമുള്ള ധാന്യ അരി - 250 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 250 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 - 3 പീസുകൾ .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം:

1. അരി നന്നായി കഴുകുക, ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
2. ധാന്യത്തിന് 500 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വിഭവങ്ങൾ തീയിടുക.
3. കോളിഫ്ളവർ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ ഇത് തയ്യാറാക്കുക.
4. വെള്ളം തിളച്ചാലുടൻ അരിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തക്കാളി നന്നായി കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
7. അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
8. വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
9. ചോറും കാബേജും പായസം ചെയ്യുന്ന ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ചേർക്കുക.
10. ഇളക്കുക, ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
11. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിഭവം പായസം വിളമ്പാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം

അത്തരമൊരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി കാസറോൾ കുട്ടികളെയോ മുതിർന്നവരെയോ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ബാക്കി സമയം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുപ്പിലെ സന്നദ്ധതയിലെത്തുന്നു.

എടുക്കുക:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 - 6 പീസുകൾ .;
• കോളിഫ്ളവർ - 200 - 300 ഗ്രാം;
• repch ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ .;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക (തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കാണാം).
3. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകുക.
4. കാരറ്റ് തൊലി, നേർത്ത അരയിൽ തടവുക.
5. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
6. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
7. തീയിൽ പ്രീഹീറ്റ് പാൻ, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
8. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, സമചതുര മുറിക്കുക.
10. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
11. ചുവടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കോളിഫ്‌ളവറും ഇടുക, മുകളിൽ വറുത്ത മിശ്രിതം പരത്തുക.
12. 3 മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ കലർത്തുക.
13. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് അവ പൂരിപ്പിക്കുക.
14. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20-25 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടണം.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക?

ബ്രൊക്കോളിയോടൊപ്പം

1. നന്നായി കഴുകിയ കോളിഫ്ളവർ പുഷ്പങ്ങളും (300 ഗ്രാം) ബ്രൊക്കോളിയും (300 ഗ്രാം) ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉരുകിയ വെണ്ണ (100 ഗ്രാം), മാവ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ), കൊഴുപ്പ് ക്രീം (400 മില്ലി) എന്നിവ ഒരു വിഭവത്തിൽ കലർത്തുക.
   സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നല്ല ഗ്രേറ്റർ (100 ഗ്രാം), ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്ത ഹാർഡ് ചീസ് ചേർക്കുക.
3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബ്രൊക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച്

1. ബീൻസ് നന്നായി കഴുകുക (200 ഗ്രാം) രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബീൻസ് 1.5 മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ കോളിഫ്ളവർ (300 ഗ്രാം) 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക (കോളിഫ്ളവർ എത്രമാത്രം തിളപ്പിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മതകൾ ഇവിടെ കാണാം). കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക (1 പിസി വീതം). കാരറ്റ് അരച്ച്, ഉള്ളി വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (1 പിസി.), 2 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിലേക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് ബീൻസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വിഭവം പായസം വിളമ്പാം.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്

1. തയ്യാറാക്കിയ കോളിഫ്ളവർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (1 l) 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, പക്ഷേ വെള്ളം കളയരുത്.
2. വെള്ളത്തിൽ 9% വിനാഗിരി (250 മില്ലി), പഞ്ചസാര (200 ഗ്രാം), ഉപ്പ് (1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ), സസ്യ എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

   പൂർത്തിയായ കാബേജ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക.

3. നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ കാരറ്റ് (2 പിസി.), ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (4 ഗ്രാമ്പൂ) എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി-കാരറ്റ് മിശ്രിതവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
4. 5-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിഭവം ഇടുക.

പട്ടിക ഫീഡ് ഓപ്ഷനുകൾ

കോളിഫ്ളവർ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ, അതിന്റെ അവതരണ ഓപ്ഷനുകൾ ഈ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

• കാബേജ് സാലഡിന്റെ ഭാഗമാണെങ്കിൽ, അത് പച്ച ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ ഇടാം.
• പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടാൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് ഏതെങ്കിലും സോസ് ഒഴിക്കുക.
• ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങളുമായി കോളിഫ്ളവർ കലർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സേവിക്കുമ്പോൾ, വിഭവം പുതിയ പച്ചക്കറികളുമായി ചേർത്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

കൂടാതെ കോളിഫ്‌ളവർ ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടുന്ന ഇറച്ചി വിഭവം"ആട്ടിൻ" എന്ന് പേരിട്ടു. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ ആടുകളുടെ കമ്പിളി ചിത്രീകരിക്കുന്ന പൂങ്കുലകൾ കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, കോളിഫ്ളവർ തികച്ചും സവിശേഷമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി ഒരു ചെറിയ കുട്ടിയുടെയോ മുതിർന്നവരുടെയോ ശരീരം ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മാക്രോയും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നതിന്, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാബേജ് ഇടതൂർന്നതും കനത്തതുമായ തല, കറുത്ത പാടുകളുടെയും ഇലാസ്റ്റിക് ഇലകളുടെയും അഭാവം - ഇവ പുതിയ കോളിഫ്ളവറിന്റെ പ്രധാന അടയാളങ്ങളാണ്, അവ കഴിക്കാം.