പെക്കിംഗ് കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ കൊറിയൻ കിമ്മി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൊറിയൻ ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് കിമ്മി. ഇതിന്റെ ചരിത്രം ബിസി 1 മില്ലേനിയത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ അതിനുമുമ്പും. വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം കാബേജ്, പുളിപ്പിച്ചതും ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് കഴിക്കുക, ചിലപ്പോൾ കടൽ, കൂൺ, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.

ലോകത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പട്ടികയിൽ കിമ്മി official ദ്യോഗികമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊറിയയുടെ ദേശീയ ചിഹ്നവും വിനോദസഞ്ചാര ആകർഷണവുമാണ്, മാത്രമല്ല യുനെസ്കോ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സംസ്കാരത്തെ മനുഷ്യരാശിയുടെ അദൃശ്യമായ പൈതൃകത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന കൃതിയായി അംഗീകരിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ആയിരക്കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, കൊറിയയിലെ ഓരോ ഹോസ്റ്റസും അവരുടെതായ രീതിയിൽ കിമ്മി തയ്യാറാക്കുന്നു. ചൈനീസ് കാബേജിൽ നിന്ന് കിം ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് (അല്ലെങ്കിൽ, അവർ ഈ വിഭവം, കിംച, ചാംച, ചിമ്മ, ചിം, ചിം ചാ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് പോലെ) ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പറയും, കൂടാതെ ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, സേവന ഓപ്ഷനുകളുടെ ഫോട്ടോകളും ഞങ്ങൾ കാണിക്കും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സലാഡുകൾ.

സാധാരണയായി ഈ സാലഡ് എന്താണ്?

ബീജിംഗ് കാബേജാണ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ. അതിന്റെ മറ്റ് തരങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും:

1. വെള്ള;
2. ചുവപ്പ്.

പകരം, ഉപയോഗിക്കുക:

• സവാള;
• ഡെയ്‌കോൺ;
• കോഹ്‌റാബി;
• ശതാവരി;
• വഴുതനങ്ങയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഇഞ്ചി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• ബീജിംഗ് കാബേജ് - ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള 1 തല.
• മസാല നാടൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 3 ടീസ്പൂൺ. l
• ഇഞ്ചി - 6-7 സെ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - ആസ്വദിക്കാൻ.
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

പാചകം:

1. ഹെഡ് out ട്ട് കഴുകി, ഇലകളായി വേർപെടുത്തി.
2. കാരറ്റ്, തൊലി, താമ്രജാലം എന്നിവ കഴുകുക.
3. ഇഞ്ചി തൊലി അരിഞ്ഞത്.
4. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇലകൾ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി എന്നിവയിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. Warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് നിരവധി ദിവസം പുളിക്കാൻ വിടുക, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിലും മല്ലിയിലും

ചേരുവകൾ:

• ചൈനീസ് കാബേജ് - 1 പിസി.
• പുതിയ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ.
• ഇഞ്ചി - 5 സെ.
• മല്ലി വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ഉപ്പ് എങ്ങനെ:

1. കാബേജ് കഴുകുക, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ, ഇഞ്ചി വൃത്തിയാക്കുക, അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക, മല്ലി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. കാബേജ് കഴുകിക്കളയുക, ആവശ്യാനുസരണം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗുമായി കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 2 ദിവസം പുളിപ്പിക്കാൻ വിടുക.
4. പൂർത്തിയായ വിഭവം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മസാല ചുവന്ന കുരുമുളക് സാലഡ്

ഈ പാചകത്തിനായി കിമ്മി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ചുവന്ന കുരുമുളക് വാങ്ങണം.

പപ്രിക, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• പീക്കിംഗ് കാബേജ് -1 കിലോ.
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.
• ചുവന്ന ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം
• മുളക് - 1-2 പീസുകൾ.
• കിമ്മി അടരുകളായി കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ.
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ.
• കുരുമുളകും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിക്കാൻ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് ഓപ്ഷണലാണ്.

പാചകം:

1. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ കാബേജ് കഴുകുക, അടുക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, അടിച്ചമർത്തുക, അടിച്ചമർത്തലിനു കീഴിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകുക.
4. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകും മുളകും കഴുകുക, വിത്തുകളും കാണ്ഡവും നീക്കം ചെയ്യുക.
5. മുളക് അരിഞ്ഞത്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സോസ് ചേർത്ത്, കാബേജ് ഇലകൾ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടിൽ ഒരു ദിവസം വിടുക. സിട്രിക് ആസിഡ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും.
6. ക്യാനുകളുടെ ചുമരുകളിൽ ചെറിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതാണ് വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയുടെ സൂചന.
7. അതിനുശേഷം, ബാങ്കുകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

മണി കുരുമുളകും പിയറും ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• ബീജിംഗ് കാബേജ് - 3 കിലോ.
• സവാള - 1 തല.
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പല്ലുകൾ.
• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• പിയർ - 1 പിസി.
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കിമ്മിക്കുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി - 2-3 st.l.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.
• അരി കഷായം - 1-2 കപ്പ്.

പാചകം:

1. കാബേജ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി കഴുകുന്നു.
2. അരി കഷായം പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക്, പിയർ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചതച്ച് അരി പേസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, ഓരോ കാബേജ് ഇലയും ഈ മിശ്രിതത്തിൽ പൂശുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്ക് പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാൻ രണ്ടാമത്തേത് കയ്യുറകളിൽ ചെയ്യണം.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ എങ്ങനെ?

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന is ന്നൽ വെളുത്തുള്ളിയാണ്, ഇത് വളരെയധികം എടുക്കും, അതിനാൽ വിഭവം വളരെ മസാലയായിരിക്കും.

എളുപ്പവഴി

ചേരുവകൾ:

• ബീജിംഗ് കാബേജ് - 2 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 6-7 തല.
• ഉപ്പ് - 500 ഗ്രാം
• ബേ ഇല - 10 കഷണങ്ങൾ.
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്.
• അരിഞ്ഞ ചുവന്ന കുരുമുളക് കയ്പേറിയത് - 4 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
2. തല കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, രണ്ട് ദിവസം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
3. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക് കലർത്തി കാബേജ് ഓരോ ഇലയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുരട്ടുക (നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക).
4. ദിവസം warm ഷ്മളമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ജലദോഷം നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള സന്നദ്ധതയിലെത്തുമ്പോൾ.

പിങ്ക് സാൽമൺ ചേർത്ത് അച്ചാർ എങ്ങനെ

മുകളിലുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ തലയുൾപ്പെടെ കഷണങ്ങളായി ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ ചേർക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്. വെളുത്തുള്ളി-കുരുമുളക് പേസ്റ്റ് പരത്തുമ്പോൾ കാബേജിലെ ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പാചക രീതി അതേപടി തുടരുന്നു.

പച്ച ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ചിമ്മ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

അതെ, അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, കാരണം കൊറിയൻ സ്ത്രീകൾക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്നും കിമ്മി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത്തരത്തിലുള്ള കിമ്മിയെ ഫാ-കിമ്മി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇതിലെ പ്രധാന ഘടകം ഉള്ളിയാണ്.

ഉപ്പിട്ടതിന്റെ പരമ്പരാഗത രീതി

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ലീക്ക് - 500 ഗ്രാം
• ബീജിംഗ് കാബേജ് കാബേജ് ഒരു ചെറിയ തലയാണ്.
• സോയ സോസ് - 1/3 കപ്പ്.
• ഇഞ്ചി - നട്ടെല്ല് 2-3 സെ.
• മസാല മുഴുവൻ കുരുമുളക് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ
• അരി മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. ഉള്ളിയും കാബേജും കഴുകുക, അടുക്കുക, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക.
2. മാവിൽ നിന്നും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും അരി വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക, പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് രണ്ട് ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.
4. റെഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം.

ഫിഷ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

മറ്റൊരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കിമ്മി ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനെ മത്സ്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് ആങ്കോവികൾ, ചിലപ്പോൾ തായ്, വിയറ്റ്നാമീസ് മുതലായവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലോ വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാം. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധമുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിലെ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് വളരെ ആകർഷകമാകും.

തൽക്ഷണ കിംച

നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഒരു മസാല വേണമെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ പുളിപ്പിക്കലിനായി കാത്തിരിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആനന്ദം അനിശ്ചിതമായി നീട്ടിവെക്കരുത്. പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ കൊറിയൻ പാചകക്കാരും ഈ വിഭവത്തിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്.

കുക്കുമ്പർ

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കിമ്മിക്ക് അടിസ്ഥാനമായിത്തീരും, ഈ ലഘുഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതായത്, ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ marinated. വെള്ളരിക്കാ ഉള്ള ഈ കൊറിയൻ തൽക്ഷണ സാലഡ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ.
• ബീജിംഗ് കാബേജ് - 1 ചെറിയ തല.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 ഫലം.
• മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഇഞ്ചി - 2 സെ.
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കിൻസയും മറ്റ് പച്ചിലകളും - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം:

1. വെള്ളരി കഴുകി നേർത്ത വിറകുകളായി മുറിക്കുക, പീക്കിംഗ് കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർത്ത് 20-30 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ വിടുക.
2. വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, പച്ചിലകൾ, ഇഞ്ചി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി പൊടിച്ച ബ്ലെൻഡർ.
3. പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, അരമണിക്കൂറോളം നിൽക്കുക.
4. വറുത്ത എള്ള് തളിക്കേണം.

പപ്രികയും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച്

വിഭവം മധുരവും മസാലയും ആയി മാറുന്നു, ഒലിവ് ഓയിൽ ഇത് മനോഹരമായ കൈപ്പും പറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബീജിംഗ് കാബേജ് - 3 ചെറിയ തലകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉണങ്ങിയ പപ്രിക കഷണങ്ങൾ - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ.
• മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 10 ടീസ്പൂൺ.
• ക്ലാസിക് സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
• അരി വിനാഗിരി - 6 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ള് - 3-4 പിഞ്ചുകൾ.
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് നാടൻ നിലം - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു:

1. കാബേജ് കഴുകിക്കളയുക, താഴത്തെ ഭാഗം മുറിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, ഉപ്പ്, മാഷ്.
2. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. കുരുമുളക് കഴുകുക, തണ്ട്, പാർട്ടീഷനുകൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത അരിഞ്ഞത്.
4. പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിച്ച് അരി വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ഉണക്കിയ പപ്രികയും ചേർക്കുക.
6. വീണ്ടും ഇളക്കുക, എള്ള് ചേർക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് marinate ചെയ്യാനുള്ള ശേഷി ഇടുക.
7. രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഈ വിഭവം കഴിക്കാം, പക്ഷേ കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

ചൈനീസ് റാഡിഷ്

ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക നീക്കംചെയ്യാം, കുറഞ്ഞത് ഉപേക്ഷിച്ച് ഒരു വേനൽക്കാല രുചികരമായ ഉന്മേഷകരമായ സാലഡ് ലഭിക്കും.

• ഡെയ്‌കോൺ - 600
• കാബേജ് തല.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l
• പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ലീക്ക് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
• ഇഞ്ചി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 4 ടീസ്പൂൺ. l
• തായ് ഫിഷ് സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l
• അരി മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l
• വെള്ളം - 120 മില്ലി.

പാചകം:

1. ഡെയ്‌കോൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാബേജ് കഴുകുക, ഒപ്പം മുറിക്കുക, ഉപ്പ് എല്ലാം തണുപ്പിക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം വിടുക, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകുക.
2. പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം.
3. അരി മാവ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ചൂടാക്കുക, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, ഫിഷ് സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അത് നിൽക്കട്ടെ.
4. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് മിക്സ് ചെയ്ത് 2-3 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

എന്ത് ഭക്ഷണമാണ് നൽകുന്നത്?

ഏത് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനും ഭക്ഷണം അനുയോജ്യമാണ്:

• കൂൺ;
• മാംസം;
• മത്സ്യം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മദ്യത്തിന് ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് നന്നായി പോകുന്നു:

1. മെലിഞ്ഞ അരി;
2. ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
3. വെണ്ണ കൊണ്ട് നനച്ചു;
4. അരി നൂഡിൽസ്;
5. udon നൂഡിൽസ്

ഇവയ്‌ക്കൊപ്പം പ്രത്യേകം കിമ്മി വിളമ്പുന്നു:

• അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്;
• എള്ള്;
• നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ;
• പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ;
• ആപ്പിൾ;
• പ്ളം കഷ്ണങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ.

ഫോട്ടോ

ചൈനീസ് കാബേജിൽ നിന്നുള്ള മസാല അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമായ കിമ്മി സലാഡുകളുടെ സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകളുള്ള ഫോട്ടോ നോക്കുക.

ഉപസംഹാരം

കിമ്മി ലോകമെമ്പാടും അതിവേഗം ജനപ്രീതി നേടുന്നു. ഇത് ഹാംബർഗറുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, പിസ്സ, സൂപ്പ് അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ജലദോഷം, ഹാംഗ് ഓവർ എന്നിവ സഹായിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളെ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, രോഗകാരിയായ മൈക്രോഫ്ലോറയെ നശിപ്പിക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

കിമ്മിയിലെ ബാക്ടീരിയകൾ ഏവിയൻ ഫ്ലൂ, SARS എന്നിവയെ കൊല്ലുന്നു: ഇത് ഒരു ശാസ്ത്രീയ വസ്തുതയാണ്, പരീക്ഷണാത്മകമായി സ്ഥിരീകരിച്ച് പ്രായോഗികമായി പ്രയോഗിച്ചു.

പലതരം കിമ്മി ഉണ്ട്, അവയെല്ലാം മൂർച്ചയുള്ളവയല്ല. ചൈനീസ്, അച്ചാർ കാബേജ് എന്നിവ എങ്ങനെ ഉപ്പിടാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞു. രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഗ our ർമെറ്റുകൾക്ക് ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉണ്ട്. എല്ലാം മിതമായ അളവിൽ നല്ലതാണെന്ന് മറക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ.