പാൻക്രിയാറ്റിസ് എന്നത് പാൻക്രിയാസിന്റെ ഒരു രോഗമാണ്, അതിൽ ചികിത്സയെ പോഷകാഹാരത്തിലേക്ക് ചുരുക്കുന്നു. ചില സമയങ്ങളിൽ രോഗി പോലും ദിവസങ്ങളോളം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതിനോ കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നതിനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ ശരീരം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ദഹന ജ്യൂസിന്റെയും മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെയും ഒഴുക്കിന്റെ ലംഘനമാണ് പാൻക്രിയാറ്റിസ് കാരണം. എന്നാൽ ഭക്ഷണ സമയത്ത് ദഹനനാളത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈനീസ് കാബേജ്.
അസുഖം കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ചൈനീസ് കാബേജ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ ഇല്ലയോ - ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകളെ പലപ്പോഴും വിഷമിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചോദ്യം.
ബീജിംഗ് കാബേജ് ദഹനനാളത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഇതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: എ, ഇ, പിപി, ബി 2, ബി 6, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്. പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിൽ പച്ചക്കറി വിലപ്പെട്ടതാണ്. ആവശ്യത്തിന് വലിയ അളവിലുള്ള നാരുകൾ പോലും ഒരു വിപരീത ഫലമല്ല, കാരണം സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഘടന മൃദുവും അതിലോലവുമാണ്, ഇത് കഫേസിന്റെ നാടൻ ഭക്ഷണ നാരുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കഫം ദോഷം ചെയ്യില്ല.
പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുകൾക്ക് ചൈനീസ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്, പുതിയ രൂപത്തിലും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷവും.
പ്രയോജനവും ദോഷവും
സമ്പന്നമായ ഘടന കാരണം സ്പ്രിംഗ് അവിറ്റാമിനോസിസിനെ നേരിടാൻ ബീജിംഗ് കാബേജ് ഉപയോഗം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഒരു സെഡേറ്റീവ് ആയി ബാധിക്കുന്നു - ഇത് പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉള്ളവർക്ക് വിലപ്പെട്ട ഒരു ഗുണമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് രോഗബാധിതമായ പാൻക്രിയാസിന് മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിനും മൊത്തത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നു:
- കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു;
- അലിമെൻററി ലഘുലേഖയുടെ അവയവങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നില്ല;
- നാരുകൾ ദഹന പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പാൻക്രിയാറ്റിസ് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ സാലഡ് കാബേജ് കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു പച്ചക്കറിക്ക് അവസ്ഥ വഷളാക്കാനും ഛർദ്ദി, ഓക്കാനം, കോളിക്, ശരീരവണ്ണം എന്നിവ പ്രകോപിപ്പിക്കാനും കഴിയും. പുതിയ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ എപിത്തീലിയൽ അവയവങ്ങൾ വീക്കം സംഭവിക്കുകയും വേദനാജനകമായ സംവേദനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും രോഗിയുടെ പൊതുവായ അവസ്ഥ വഷളാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പായസം കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് മാത്രം കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രം.
പീസ് കാബേജ് ചീസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഇത് വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും.
നിശിതവും വിട്ടുമാറാത്തതുമായ ഘട്ടത്തിൽ
ഭക്ഷണത്തിൽ പീക്കിംഗ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, പരിഹാര സമയത്ത് ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മെനുവിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ, രോഗിയുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി നിരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാവധാനം ആവശ്യമാണ്. കാബേജ് പരീക്ഷിക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നത് ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് നല്ലതാണ്. കാലക്രമേണ, തുക വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ആദ്യമായി നിങ്ങൾ ഷീറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം. എല്ലാം ക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, പുതിയ പച്ചക്കറികളുള്ള സലാഡുകൾക്കുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപയോഗത്തിന്റെ ആവൃത്തി - 7-10 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ 2 തവണയിൽ കൂടുതൽ.
പാൻക്രിയാറ്റിസിന്റെ വിട്ടുമാറാത്ത ഘട്ടത്തിൽ ചൈനീസ് കാബേജ് അനുവദനീയമായ പരമാവധി ഭാഗം 50-100 ഗ്രാം ആണ്.
രൂക്ഷമായ പുന pse സ്ഥാപന കാലഘട്ടത്തിൽ, ചൈനീസ് അസംസ്കൃത കാബേജ് ഉപഭോഗം അവസാനിപ്പിക്കണം. അതിൽ നിന്ന് ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കഴിക്കുന്നതിനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഉപയോഗ സവിശേഷതകൾ
പാൻക്രിയാറ്റിസ് ബാധിച്ച ആളുകൾ ഭക്ഷണക്രമം കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.. ചൈനീസ് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ നിരസിക്കുക. വ്യക്തിഗത സഹിഷ്ണുതയോടെ, അധിക പാചക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ പരമ്പരാഗത പാചകമനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത ചൈനീസ് കാബേജ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ അനുവദിച്ചു.
പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന സൂക്ഷ്മതകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം:
- പച്ച ഭാഗം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ ഭാരം കുറയ്ക്കുക;
- ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക;
- മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി പാചകം അനുവദനീയമാണ്: കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ശതാവരി കാപ്പിക്കുരു.
വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ നിരുത്തരവാദപരമായ നിർമ്മാതാക്കൾ നൈട്രൈറ്റുകൾ, നൈട്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴകിയ സാധനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ കാബേജുകൾ വിപണിയിൽ എത്തിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പച്ചക്കറിക്ക് ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് പോലും ഒരു ഗുണവുമില്ല, രോഗിയായ ഒരാളെ പോലും.
വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറി പരിശോധിക്കുക:
- ഇലകൾ ചൂഷണവും ili ർജ്ജസ്വലതയും ആയിരിക്കണം.
- വരണ്ടതോ കേടുവന്നതോ ചീഞ്ഞതോ ആയ പ്രദേശങ്ങളില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്.
- ഇലകൾക്കിടയിൽ ഒരു ens ർജ്ജവും ഉണ്ടാകരുത്.
- കാബേജിലെ ഒരു തലയ്ക്ക് മഞ്ഞനിറം ഇല്ലാതെ ഇളം പച്ച നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ഭക്ഷണത്തിൽ പെക്കിംഗ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.
ബോർഷ്
ചേരുവകൾ:
ചൈനീസ് കാബേജ് 200-250 ഗ്രാം;- ഇളം ബീറ്റ്റൂട്ട് ശൈലി - 1 കഷണം;
- ചെറിയ തക്കാളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1/4 ഭാഗം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സെലറി തണ്ടുകൾ - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ.
ചൈനീസ് കാബേജ് 200-250 ഗ്രാം;പാചകം:
- ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ ഇടുക.
- തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ കീറിപറിഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാബേജ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക് എന്നിവ അയയ്ക്കുന്നു.
- അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുന്നു: ചട്ടിയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ സവാള, സെലറി, കാരറ്റ്, തക്കാളി, അൽപം വെള്ളം.
- ഈ മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. കാബേജ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ഇത് പിന്നീട് വെള്ളത്തിൽ ഇടാം. ഉപ്പ്
- ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാതെ, അല്പം ചേരുവ കൊടുത്ത് വിളമ്പുക.
ചോറിനൊപ്പം ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ
ചേരുവകൾ:
കീറിപറിഞ്ഞ പീക്കിംഗ് കാബേജ് 100-200 ഗ്രാം;- കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
- ആപ്പിൾ - 1 കഷണം;
- അരി - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ.
കീറിപറിഞ്ഞ പീക്കിംഗ് കാബേജ് 100-200 ഗ്രാം;പാചകം:
- പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഭാഗിക സന്നദ്ധതയിലേക്ക് അരി പാകം ചെയ്യണം.
- മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഒരു ആപ്പിളും ഒരു എണ്ന ഇടുക.
- 5-10 മിനിറ്റ് പായസം.
- ഒരു വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയ്ക്കായി അരിയും കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർക്കുക.
- പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പും അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ചേർക്കുക.
ആവിയിൽ
ചേരുവകൾ:
കാബേജ് ഇടത്തരം തല;- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
കാബേജ് ഇടത്തരം തല;പാചകം:
- ഒന്നാമതായി, കാബേജ് അരിഞ്ഞ് കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- ക്വാർട്ടർ ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളിയിലും മുറിക്കുക.
- ഇരട്ട ബോയിലറിലെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഇലകൾ ഇടുക, അവയ്ക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
- ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. പാചക സമയം 3-5 മിനിറ്റ്.
- ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് കളയാൻ അധിക ദ്രാവകം നൽകിയ ശേഷം.
- ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കാബേജ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി തയ്യാറാണ്.
പുതിയ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
ചൈനീസ് കാബേജ് 500 ഗ്രാം;- പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം;
- അവോക്കാഡോ - 1 കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ.
ചൈനീസ് കാബേജ് 500 ഗ്രാം;പാചകം:
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുന്നു, വലിയ അരിഞ്ഞതല്ല.
- സാലഡ് പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.
- പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
- ഇളക്കി സേവിക്കുക.
ചൈനീസ് കാബേജ് - പാൻക്രിയാറ്റിസിന് അനുയോജ്യമായ വിറ്റാമിൻ പച്ചക്കറി. പ്രധാന കാര്യം - അത് അമിതമാക്കരുത്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കാൻ, മോശമായ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഉടൻ തന്നെ ഈ ഉൽപ്പന്നം നീക്കംചെയ്യുക. നിങ്ങളെയും പാൻക്രിയാസിനെയും പരിപാലിക്കുക. രോഗം വരരുത്.
