റഷ്യൻ പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് കാബേജ്. വളരാൻ വളരെയധികം വളവും ചൂടും ആവശ്യമില്ല, അതിന്റെ വിളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്.
ഈ ചെടിക്ക് ഈർപ്പവും തണുപ്പും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, അതിനാൽ മിഡിൽ ബാൻഡ് വളരാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ ലേഖനത്തിൽ സംഭരണത്തിനും അച്ചാറിനും വേണ്ടിയുള്ള മികച്ച കാബേജുകളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കും. അവരുടെ സവിശേഷതകളും വ്യത്യാസങ്ങളും ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യും.
ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപയോഗപ്രദവും രസകരവുമായ ഒരു വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനും കഴിയും.
തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മാനദണ്ഡം
ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ കാബേജ് അയയ്‌ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ നിരവധി പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാ തരങ്ങളെയും ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ആദ്യകാല കാബേജ് ഇനങ്ങൾ മെയ് മാസത്തിൽ വിളയുക, നിങ്ങൾക്ക് വിത്ത് വിതച്ച് മറ്റൊരു വിള നടാം, അത് ഓഗസ്റ്റിൽ പാകമാകും. അത്തരം ഇനങ്ങളുടെ പോരായ്മകളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യകാല കാബേജ് സംഭരിക്കരുത്, പാകമായ ഉടൻ തന്നെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കണം, പലപ്പോഴും സലാഡുകളിൽ.
- മധ്യ-ആദ്യകാല, മധ്യ-വൈകി ഇനങ്ങൾ - ഇത് സാധാരണയായി നല്ല രുചിയുള്ള ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി 6-8 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ഇത് തുടർന്നുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിനായി (ഉപ്പിടുന്നതിന്) പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- വൈകി കാബേജ് - ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നാടൻ, ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ. അത്തരം പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട സംഭരണ കാലയളവിൽ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്ന് മാത്രമല്ല, വസന്തകാലത്തോടെ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ശേഖരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
പച്ച ഇലകളില്ലാതെ പച്ചക്കറി വെളുത്തതായിരിക്കണം. വെളുത്ത ഇലകളാണ് ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്, ഇത് അച്ചാറിൻറെ സമയത്ത് അഴുകുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വൈകി ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
എന്താണ് ഏറ്റവും നല്ലത്
സംഭരണത്തിനായി
പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മികച്ച ഇനം കാബേജ് ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്: മാര, വാലന്റീന, കൊളോബോക്ക്, അഗ്രസ്സർ.
മാര
റേഡിയോനുക്ലൈഡുകളുടെയും നൈട്രേറ്റുകളുടെയും ശേഖരണത്തെ പ്രതിരോധിക്കും. ഈ കാബേജ് മനോഹരമായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു കൂടാതെ നല്ല ഗതാഗത ശേഷിയുമുണ്ട്.. ശരാശരി മൂന്ന് കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്ന തലയ്ക്ക് മികച്ച രുചിയുണ്ട്.
വാലന്റൈൻ
ഒരു വ്യാപാര വസ്ത്രവും അടുത്ത സീസൺ വരെ രുചിയും സൂക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചാരനിറത്തിലുള്ള ചെംചീയൽ, ഫ്യൂസേറിയം എന്നിവയെ ഈ ഇനം പ്രതിരോധിക്കും.
"വാലന്റൈൻ" കാബേജിന്റെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക:
ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മാൻ
ഇത്തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് മികച്ച പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഇലപ്പേനുകൾ, നെക്രോസിസ് തുടങ്ങിയ സാധാരണ രോഗങ്ങളെ സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നു. ഒരു ട്രേഡ് വസ്ത്രവും ഈ ഗ്രേഡിന്റെ രുചിയും പത്തുമാസം വരെ നിലനിർത്തുന്നു.
അഗ്രസ്സർ
ഈ മിഡ്-ലേറ്റ് ഹൈബ്രിഡ് വളരുമ്പോൾ തോട്ടക്കാരെ കുറഞ്ഞ ശ്രദ്ധയോടെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ഈ തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറി ഇലപ്പേനുകൾക്കും ഫ്യൂസേറിയത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ കാബേജ് തല 5 കിലോ ഭാരം എത്തുന്നു.
“അഗ്രെസർ” എന്ന കാബേജ് ഇനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക:
ഉപ്പിട്ടതിന്
അച്ചാറിനായി നടാൻ നല്ലത് ഏതാണ്? മിക്കപ്പോഴും മിഡ്-കാബേജ് തരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിനായി. സ്ലാവ, ഷുഗർ ക്വീൻ, മെഗറ്റൺ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ പുളിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
പ്രശസ്തി
വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പച്ച പച്ചക്കറി തല 3-5 കിലോ ഭാരം എത്തുന്നു. ഗ്ലോറിയുടെ പ്രധാന ഗുണം അതിന്റെ രുചിയാണ്, പക്ഷേ സംഭരണം രണ്ട് മാസത്തിൽ കവിയരുത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് അച്ചാറിംഗിന് ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പഞ്ചസാര രാജ്ഞി
ഈ ഇനത്തിന്റെ ഇടതൂർന്ന പച്ചകലർന്ന തലകൾ നാല് കിലോഗ്രാമിൽ എത്തുന്നു. അത്തരം കാബേജ് 3-4 മാസം സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് പുതിയതും ഉപ്പിട്ടതും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മെഗറ്റൺ
ഈ ഇനത്തിന്റെ നല്ല പ്രതിരോധശേഷി കാബേജിനെ മിക്ക രോഗങ്ങളെയും പ്രാണികളെയും പോലും പ്രതിരോധിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.. ഇത് വളരെ വലിയ ക്ലാസാണ്, അതിന്റെ കാബേജുകൾ 15 കിലോ ഭാരം എത്തുന്നു. സംഭരണം ആറുമാസം കവിയുന്നില്ല, പക്ഷേ വലിയ തലകളുടെ ചെലവിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് മെഗറ്റൺ മികച്ചതാണ്.
"മെഗറ്റൺ" ഉപ്പിട്ട ഇനങ്ങൾക്കായി കാബേജിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക:
പാചകത്തിന്
ഒരു നാൽക്കവലയുടെ ആദ്യകാല-താളിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഭക്ഷണമായി നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കസാചോക്ക്, തോബിയ, ജൂൺ എന്നിവ.
കസാചോക്ക്
തലയുടെ അത്ഭുതകരമായ ആദ്യകാല പക്വത പറിച്ചുനട്ടതിനുശേഷം 45-55 ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കാബേജ് കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചെറിയ കാബേജുകൾ 1.5 കിലോ വരെ പാകമാകും. അതേസമയം, ബ്ലാക്ക് ലെഗ്, സ്ലിം ബാക്ടീരിയോസിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ ഫോർക്കുകൾ മികച്ചതാണ്. അതിലോലമായ രുചിയും ശാന്തയുടെ ഇലകളും പുതിയ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
തോബിയ
ഇരുണ്ട പച്ച നിറത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കാബേജുകൾ 7 കിലോയിൽ എത്തുന്നു. ഈ കാബേജിൽ ശക്തമായ റൂട്ട് സംവിധാനമുണ്ട്, അതിനാൽ വെള്ളം നനയ്ക്കാതെ പോലും തല പൊട്ടിക്കില്ല. ഈ ഇനത്തിന്റെ രുചിയും ചരക്കുകളുടെ ഗുണനിലവാരവും ആറുമാസം വരെ നിലനിർത്തുന്നു.
ജൂൺ
മെയ് തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ക്ലാസ് വളർത്താൻ കഴിയും. ഇത്തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ട്, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിളവ്
വിളവിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സുവർണ്ണ ഹെക്ടർ, സമ്മാനം, ജൂൺ തുടങ്ങിയ ജീവിവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
സുവർണ്ണ ഹെക്ടർ
ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജുകളുടെ വിളവ് ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 5-8 കിലോഗ്രാം ആണ്. കൂടാതെ ഈ ഇനം വരൾച്ചയെ അങ്ങേയറ്റം പ്രതിരോധിക്കും. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള നാൽക്കവലകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇടതൂർന്ന കാബേജുകൾ ഉണ്ട്, അത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
സ്വർണ്ണ ഹെക്ടർ വിള കാബേജിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക:
സമ്മാനം
ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് പത്ത് കിലോഗ്രാം വരെ വിളവ് ലഭിക്കുന്ന ആദ്യകാല പഴുത്ത ഗ്രേഡ്. നല്ല വിളവുണ്ടായിട്ടും, ഈ ഇനത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ അധികനേരം സൂക്ഷിക്കാതെ ഉടനടി കഴിക്കണം.
വളരുന്നതിന്റെ എളുപ്പത്തിലൂടെ
കൃഷിയുടെ ലാളിത്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കപ്പോറൽ എഫ് 1, കൊളോബോക്ക്, ബിരിയുചെകുത്സ്കായ 138 തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്.
കപ്പോറൽ എഫ് 1
ഇതിന് ചൂടിനും വരൾച്ചയ്ക്കും വളരെ ഉയർന്ന പ്രതിരോധമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് വളരുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. കൂടാതെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് ഫ്യൂസേറിയത്തിനെതിരെ മികച്ചതും വേഗത്തിൽ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നതുമാണ് - തൈകൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് 90-100 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ.
ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മാൻ
ഈ ഇനം 115-125 ദിവസം പക്വത പ്രാപിക്കുകയും നല്ല വിളവ് നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊലോബോക്ക് കഫം ബാക്ടീരിയയെ, മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ചെംചീയൽ, ഫ്യൂസേറിയം എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു.
Biryuchekutskaya138
നല്ല വിളവും അഞ്ച് കിലോഗ്രാം വരെ വലിയ കാബേജും ഉള്ള മികച്ച തരം കാബേജ്. ഈ തരം ബാക്ടീരിയോസിസിനെ നന്നായി പ്രതിരോധിക്കും, മാത്രമല്ല എല്ലാവരിലും ഏറ്റവും ചൂട് പ്രതിരോധിക്കും.
ഏറ്റവും വലുത്
പാകമായതിനുശേഷം നാൽക്കവലകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മെഗറ്റൺ, മോസ്കോ ലേറ്റ്, ഗ്ലോറി തുടങ്ങിയ ഏറ്റവും വലിയ ഇനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
മെഗറ്റൺ
15 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്ന ഒരു വലിയ കാബേജ് തല ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഇനം. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ മികച്ച രുചിയുണ്ട്, അതിനായി തോട്ടക്കാരിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് നല്ല അവലോകനങ്ങൾ ലഭിച്ചു.
മോസ്കോ വൈകി
വലിയതും ഇടതൂർന്നതുമായ തലകൾ കാരണം കാബേജിന് നല്ല ഡിമാൻഡാണ്. അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ പച്ചക്കറിയുടെ ഭാരം 8 കിലോഗ്രാം ആണ്.
പ്രശസ്തി
അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാവരിലും ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തരം. ഈ കാബേജ് രുചിയും വലിയ തലയും ഉള്ളതിനാൽ അച്ചാറിന് അനുയോജ്യമാണ്.ആരുടെ ഭാരം ശരാശരി 5 കിലോ.
അതിനാൽ, മികച്ച ഇനം കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഉദ്ദേശ്യത്തെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രധാന തരങ്ങളും അവലോകനം ചെയ്യുകയും ഏതെല്ലാം, എവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കുകയും ചെയ്തു.
