ചുവന്ന കാബേജ് നിറത്തിൽ ആകർഷകമാണ് മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. വെളുത്ത സഹോദരിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചുവന്ന നിറത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി എന്നിവയുടെ സമ്പത്ത് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. ഇത് ലളിതവും പാചകം ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. കൂടാതെ, ചുവന്ന കാബേജ് ചീഞ്ഞതും അതിശയകരമായ രുചിയുമാണ്.
ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ചുവന്ന കാബേജ് എന്വേഷിക്കുന്നവയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ പോലും കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ശീതകാലത്തിനായി വളരെ രുചികരവും ലളിതവുമായ ചുവന്ന കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം, ഇത് മുമ്പ് ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്തവരെ പോലും ആകർഷിക്കും.
ശൈത്യകാലത്തെ പാചകത്തിനായി രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുടെ തരങ്ങളും അവയുടെ ഫോട്ടോകളും
തണുത്ത സീസൺ നിറങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിലും, അവധിദിനത്തിലോ ദൈനംദിന പട്ടികയിലോ നിങ്ങൾക്ക് അവ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
- സലാഡുകൾ
- ശൂന്യമാണ്.
- മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ്.
- ടിന്നിലടച്ചു.
- പുളിച്ച.
- മസാലകൾ
ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ചുവടെ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികൾ:
ചുവന്ന പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ
ആവശ്യമാണ്:
- 0.7 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 2 കിലോ ചുവന്ന കാബേജ്;
- 4 ടീസ്പൂൺ. l വിനാഗിരി;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം;
- ലാവ്രുഷ്ക;
- കാർനേഷൻ;
- കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി.
- കാബേജ് മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
- 4-5 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
- വളരെക്കാലം നിൽക്കുന്ന കാബേജ് മൃദുവായിത്തീരുന്നു, ഇത് ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള ജ്യൂസ് എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. നിശ്ചിത സമയത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റണം.
- പഞ്ചസാരയും അല്പം ഉപ്പും ഒഴിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- പാത്രങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലേക്കും വിനാഗിരി ചേർക്കുക (പരമാവധി 3 സ്പൂൺ, ഒപ്റ്റിമൽ 2).
- ചുരുട്ടുക
- ഉരുട്ടിയ ശേഷം, ജാറുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, തണുത്തതുവരെ കട്ടിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- ഇരുണ്ട തണുത്ത മുറിയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം.
വിന്റർ ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ടാമത്തെ രീതി:
- എന്വേഷിക്കുന്ന;
- കാബേജ്;
- സവാള;
- മുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- മധുരമുള്ള കടല;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
- പഞ്ചസാര;
- വിനാഗിരി 9%;
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
- കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, എന്വേഷിക്കുന്ന തൊലി കളയുക.
- അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ശേഷം, നീളത്തിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക, ഇതിനായി ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- വിനാഗിരിയും അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ഒഴിക്കാനുള്ള ശേഷിയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുളക് പൊടിക്കുക, അതേ ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ഞെക്കി, തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
- 24 മണിക്കൂർ വിടുക.
- സമയം കഴിയുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
- ഞങ്ങൾ പാസ്ചറൈസേഷൻ ധരിക്കുന്നു.
- ചുരുട്ടിയ ശേഷം.
ചുവന്ന കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജോർജിയൻ കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ചുവന്ന കാബേജ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
ശൂന്യമാണ്
ആവശ്യമാണ്:
- തക്കാളി;
- കാബേജ് തല;
- കാരറ്റ്;
- ഒരു ജോടി ബൾബ് ബൾബുകൾ;
- 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- വിനാഗിരി പട്ടിക;
- ഉപ്പ്;
- പഞ്ചസാര;
- 0.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.
- ചുവന്ന കാബേജ്, വലിയ കട്ട് തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, സവാള വളയങ്ങളുപയോഗിച്ച് പൊട്ടിക്കുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
- പായസത്തിനായി കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോൾഡ്രോണിലോ മറ്റ് പാത്രത്തിലോ ഇടുക.
- കണ്ടെയ്നർ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ദ്രാവകത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് നിർത്തുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പായസം അയയ്ക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക, ശമിപ്പിച്ചതിന് 1.5 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, വികസിപ്പിക്കുക, ഉരുട്ടുക.
മറ്റൊരു സംഭരണ ഓപ്ഷൻ:
- ചുവന്ന കാബേജ്;
- 4 കാരറ്റ്;
- 5-7 ആപ്പിൾ;
- 300 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി;
- ജീരകം;
- കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ് 70 ഗ്രാം;
- വെള്ളം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് 1.5 ടീസ്പൂൺ
- കാബേജ് പ്രക്രിയയും അരിഞ്ഞതും, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
- ഫ്രൈ.
- ആപ്പിൾ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി വിഭജിച്ച് ലിംഗോൺബെറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉറങ്ങുന്നു.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക.
- വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ മാറ്റാൻ പാത്രത്തിൽ.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കരകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- അടയ്ക്കുക
മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു
ആവശ്യമാണ്:
- 1 കിലോ മണി കുരുമുളക്;
- 1 തല;
- നിരവധി ഉള്ളി;
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
- 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 170 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ പഴ ഇലകൾ
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുക. ഇത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക.
- സവാള പോൾകോൾത്സാമി മുറിക്കുക.
- ഒരേ പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തീവ്രമായി കലർത്തി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
- എന്നിട്ട് നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഇടുക, അത് പാത്രത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ എത്തണം.
- ഞങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ ദുർബലമാക്കുകയും നാൽപത് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഞങ്ങൾ കോർക്ക്.
മറ്റൊരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ഉപ്പ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- കാർനേഷൻ;
- മല്ലി;
- ലോറൽ;
- 1.5 കിലോ ചുവന്ന കാബേജ്;
- പഞ്ചസാര;
- 1.5 നാരങ്ങകൾ.
- കാബേജ്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക എന്നിവ അരിഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
- വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഗ്യാസ് കലത്തിൽ ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അമർത്തി നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു നമസ്കാരം.
- പഠിയ്ക്കാന്റെ തണുപ്പിക്കൽ സമയത്ത് പാത്രങ്ങൾ കാബേജ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒഴിക്കുക.
- കവർ ചെയ്ത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ശേഷം, പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് റോളിംഗ് ആരംഭിക്കാം.
അച്ചാറിട്ട ചുവന്ന കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
ടിന്നിലടച്ചു
ആവശ്യമാണ്:
- കുരുമുളക്;
- കാർനേഷൻ;
- ചുവന്ന തല;
- വിനാഗിരി;
- മേശ ഉപ്പ്;
- പഞ്ചസാര;
- 250 മില്ലി വെള്ളം.
- അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചുവന്ന മുളകും ബ്ലാഞ്ചും.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ എറിയുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും തിളപ്പിക്കുക, അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
- ശൂന്യമായ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- അടയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു പാചക ഓപ്ഷൻ:
- 1 കിലോ പച്ച ആപ്പിൾ;
- 350 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി;
- പുറത്തേക്ക്;
- എന്വേഷിക്കുന്ന;
- കാർനേഷൻ;
- സിട്രിക് ആസിഡ്, അര സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക്;
- പഞ്ചസാര
- കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത്, ക്രാൻബെറി കഴുകുക.
- എന്വേഷിക്കുന്ന പ്രക്രിയ.
- കുറച്ച് ആസിഡ് വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പൊതിയുക.
- കൂളിംഗ് ലിക്വിഡിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ബാങ്കുകളെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- കാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ആപ്പിൾ, ക്രാൻബെറി എന്നിവ കലർത്തി സിട്രിക് ആസിഡും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
- പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക, ചുരുട്ടുക.
അച്ചാർ
ആവശ്യമാണ്:
- 3 കിലോ കാബേജ്;
- 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
- സവാള;
- കാർനേഷൻ;
- ജീരകം;
- ഉപ്പ്
- കാബേജ് നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്.
- ആപ്പിൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കാലും കാമ്പും നീക്കംചെയ്ത്, കീറിമുറിച്ച വൈക്കോലിലേക്ക്.
- വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക.
- എല്ലാം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- മൂടുക, അമർത്തുക.
- 6 മണിക്കൂർ പുളിപ്പ് വിടുക, തുടർന്ന് തീരങ്ങളിൽ പരത്തുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കാം.:
- ചുവന്ന കാബേജ് തല;
- 250 ഗ്രാം വലിയ പ്ലംസ്;
- കുരുമുളക് കടല;
- കാർനേഷൻ;
- ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
- ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 70 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
- 160 മില്ലി വിനാഗിരി.
- 3 മിനിറ്റ് കാബേജ് അരിഞ്ഞത്.
- പ്ലം ബ്ലാഞ്ച് 1-2 മിനിറ്റ്.
- ലെയറുകളിൽ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, നടുവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, തിളച്ചതിനുശേഷം ഒരു വിനാഗിരി ലായനി ചേർക്കുക, കാബേജിൽ ഒഴിക്കുക.
- മൂടി ചുരുക്കുക, വെളുത്തതായി പുളിക്കുക.
പുളിച്ച ചുവന്ന കാബേജ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:
മൂർച്ചയുള്ളത്
ആവശ്യമാണ്:
- നിറകണ്ണുകളോടെ;
- ആരാണാവോ;
- സെലറി പച്ചിലകൾ;
- കാബേജ് 2 കിലോ;
- ചതകുപ്പ;
- മുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- വെള്ളം 2 l;
- ഉപ്പ്;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% 350 മില്ലി.
- കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മൂന്ന് നിറകണ്ണുകളോടെ വെളുത്തുള്ളി മുറിക്കുക, ഇളക്കുക.
- പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സെലറി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, കാബേജ്, അരിഞ്ഞ മുളക് എന്നിവ ഇടുക.
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിയിക്കുക, തണുക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കോർക്ക്.
- ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ഒരു മാറ്റത്തിനായി, മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്:
- കാബേജ്;
- വെള്ളം;
- വഴറ്റിയെടുക്കുക;
- നിറകണ്ണുകളോടെ;
- നാരങ്ങ നീര്.
- കാബേജ് സൂക്ഷ്മമായി അരിഞ്ഞ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
- നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള പ്രക്രിയയും താമ്രജാലവും.
- കാബേജിൽ ഇളക്കുക, വഴറ്റിയെടുക്കുക.
- ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ പരത്തുക.
സഹായം! പറങ്ങോടൻ, കൂൺ, മാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന കാബേജ് മികച്ചതാണ്. ഏത് രൂപത്തിലും സേവിക്കുക: കുടിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളും സാലഡ് പാത്രങ്ങളും.
ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും യോജിക്കാനും നൽകാനും കഴിയുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ ഘടകമാണ് ചുവന്ന കാബേജ്. പരമ്പരാഗതവും വിദേശീയവുമായ, സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ, പുളിച്ചതോ മൂർച്ചയുള്ളതോ. പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആകർഷിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് രുചികരമായ മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്!
