എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറ - ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൊടി

ആസ്റ്റർ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ സസ്യമാണ് ജറുസലേം ആർട്ടിചോക്ക്, "മൺപാത്രം" എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഒരു ചെടിയുടെ ഭൂഗർഭ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ വികസിക്കുകയും മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒരു കൂട്ടം ധാതുക്കളും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവവുമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സവിശേഷമായ ഘടന അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് വിധേയമല്ല. അതിനാൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ വിളവെടുപ്പിനും കൂടുതൽ‌ സംഭരണത്തിനുമുള്ള ഒരു പൊതു രീതിയാണ് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്ന് ഒരു പൊടി നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിൽ പുതിയ പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

എന്താണ് ഈ പ്രതിവിധി?

പൊടിയിൽ പൊടിച്ച ടെക്സ്ചർ, ബീജ് കളർ, മധുരമുള്ള രുചി എന്നിവയുണ്ട്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കില്ല, മൃദുവും ഇരുണ്ടതുമായി മാറുന്നു, ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറം നേടുന്നു. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് പോലെ പൊടി മണം.

പൂർത്തിയായ പൊടി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ഭാഗമാകാം. 1 കിലോ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൊടി ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 5 കിലോ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ്. പൊടി ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ആണ്. ടോപ്പിനാംബർ പൊടിയുടെ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൽ, ടി യു 9164-001-17912573-2001, സാൻപിൻ 2.3.2.1078-01 എന്നിവയുടെ ആവശ്യകതകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. പൊടിയുടെ ശരാശരി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 18 മാസമാണ്.

ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫാർമസിയിൽ വാങ്ങുക: എന്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കണം?

വ്യാവസായിക ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെ ആശ്രയിക്കാതെ ഒരു സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെന്ന നിലയിൽ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ടോപിനാംബർ പൊടി സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഡ്രയർ, എന്നിട്ട് ഒരു കോഫി അരക്കൽ പൊടിക്കുക. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ മികച്ചത് സംഭരിക്കുക.

വ്യാവസായിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ടോപ്പിനാംബർ പൊടി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും പരമാവധി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ടോപിനാംബറിന്റെ ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് രീതി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യ കേന്ദ്രങ്ങൾ, ഫാർമസികൾ പിയർ പൊടി അടങ്ങിയ ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിഭവങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വീണ്ടെടുക്കലിനായി ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കും.

എവിടെ, എത്ര വാങ്ങാം?

ടോപിനാംബർ പൊടി വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു:

• ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ;
• വിവിധ സരസഫലങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഫൈറ്റോപ്രേപ്പറേഷൻ രൂപത്തിൽ;
• പ്രവർത്തനപരവും ഭക്ഷണപരവുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയിൽ;
• ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ;
• മരുന്നുകൾ;
• ചികിത്സാ, പ്രതിരോധ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ.

ശുദ്ധമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരാശരി വില 100 ഗ്രാമിന് 90 റുബിളിൽ നിന്നാണ്, അതേസമയം വലിയ അളവുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ വില കിലോഗ്രാമിന് 500 റുബിളായി കുറയുന്നു. മോസ്കോയിൽ, ജിറാസോൾ പൊടി ഇവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം:

1. ഫാർമസികൾ;
2. ആരോഗ്യ സ്റ്റോറുകൾ;
3. "റിംഗിംഗ് ദേവദാരു" ക്ലബ്ബിന്റെ കടകൾ;
4. ടി സി കോളിബ്രിയും മറ്റുള്ളവരും.

രാസഘടന

ഒരു ശതമാനമെന്ന നിലയിൽ, ടോപിനാംബർ പൊടിയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഏകദേശം 72-77% പോളിസാക്രറൈഡുകൾ;
• 7-7.2% പ്രോട്ടീൻ;
• 10% നാരുകൾ;
• ഏകദേശം 1.1% പെക്റ്റിക് വസ്തുക്കൾ.

100 ഗ്രാം ടോപിനാംബർ പൊടിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ:

• 73.1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്;
• 8 ഗ്രാം നാരുകൾ;
• 6 ഗ്രാം വെള്ളം;
• 4.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
• കൊഴുപ്പ് 2.2 ഗ്രാം;
• ചാരം 2.54 ഗ്രാം

100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽ‌പന്നത്തിന് കലോറിക് മൂല്യം 365 കിലോ കലോറി ആണ്.

ടോപിനാംബർ പൊടിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• എ;
• ബീറ്റ കരോട്ടിൻ;
• സി;
• ഇ;
• ഡി;
• കെ;
• പിപി;
• ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകൾ.

അതിൽ പലതും ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സിലിക്കൺ, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്);
• മൂലകങ്ങൾ (ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സെലിനിയം, സിങ്ക്);
• ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (മോണോ-, ഡിസാച്ചറൈഡുകൾ);
• ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ഒമേഗ -6);
• മോണോ-, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളായ ഒലിയിക്, ലിനോലെയിക്.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

അത് പ്രധാനമാണ്. പ്രധാനമായും ഇൻസുലിൻ, നാച്ചുറൽ പോളിസാക്രൈഡ്, പ്രീബയോട്ടിക് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് അറിയപ്പെടുന്നു.

പ്രമേഹ രോഗികളിൽ ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, പ്രമേഹ ചികിത്സയിൽ ടോപിനാംബർ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അമിതമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. ദഹനനാളത്തിൽ വിഭജിക്കാത്ത ഇൻസുലിൻ ഭാഗം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അടിഞ്ഞുകൂടിയ വിഷവസ്തുക്കളും അധിക ലിപിഡുകളും ശേഖരിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉയർന്ന വികിരണം ഉള്ള പ്രദേശത്ത് ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് വളർത്തിയ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തി. തൽഫലമായി, പ്ലാന്റ് പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ എടുക്കുന്നില്ല, അതേസമയം ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, എർത്ത് പിയർ പരിഷ്കരിക്കാനാവില്ല. തന്മൂലം, ജറുസലേം ആർട്ടിചോക്ക് അവരുടെ പ്ലോട്ടുകളിൽ വളർത്തുന്ന തോട്ടക്കാർ, അതിന്റെ ശുചിത്വത്തിലും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദത്തിലും യാതൊരു സംശയവുമില്ല.

ഹൃദ്രോഗം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചികിത്സയിൽ ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗം പത്താം നൂറ്റാണ്ടിലെ അവിസെന്ന വരെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പഠിപ്പിക്കലുകളിൽ ആദ്യമായി പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു.

ഇക്കാലത്ത്, ഗവേഷണ രീതികൾ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റ് പല ഗുണങ്ങളും പഠിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. ഇനുലിൻ ഹെവി ലോഹങ്ങളുടെയും റേഡിയോനുക്ലൈഡുകളുടെയും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കരൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിവിധ വിഷങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.
2. പെക്റ്റിനുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടിയ ഹാനികരമായ വസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ഒഴിവാക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. അണ്ണാൻ രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുക, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുക.
4. ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക അവ ശരീരവുമായി വീക്കം നേരിടുന്നു, മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫലമുണ്ട്.
5. ഗ്രൂപ്പ് ബി, സി, എ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിലെ നാഡീ, ഹൃദയ, ദഹനവ്യവസ്ഥകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് കാരണമാകുക, ഒപ്റ്റിക് ഞരമ്പുകളെ പോഷിപ്പിക്കുക. അർബുദത്തിന്റെയും അകാല വാർദ്ധക്യത്തിന്റെയും വികസനം തടയുക. വിറ്റാമിൻ സി വൃക്ക, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
6. ഓർഗാനിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പ്രമേഹത്തിലെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ അവ ഫലപ്രദമാണ്.
7. പഞ്ചസാര (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്) ശരീരത്തിന് give ർജ്ജം നൽകുക, നാഡീ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുക, എല്ലാ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും പങ്കെടുക്കുക.
8. സെല്ലുലോസ് ദഹനനാളത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
9. അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഇരുമ്പ് നിലത്തു പിയറിൽ, കാരറ്റിനേക്കാളും എന്വേഷിക്കുന്നതിനേക്കാളും കൂടുതലാണ്, വിളർച്ചയെ ചികിത്സിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ട്രെയ്‌സ് ഘടകങ്ങളും പുരുഷന്മാരിലെ ശക്തി സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഫലപ്രദമാണ്. ഇൻസുലിൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ പരാന്നഭോജികളുടെ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്നു. യുറോലിത്തിയാസിസിനായി ടോപിനാംബർ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൊടിയുടെ വിപരീതഫലങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഉൾപ്പെടുന്നു, വിറ്റാമിനുകളോട് അലർജി എ, സി. ജറുസലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നത് ഉചിതമാണ്, കാരണം ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൊടി രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ പിത്തസഞ്ചി രോഗം ബാധിച്ച ആളുകൾക്കും, കാരണം ഉൽപ്പന്നത്തിന് കോളററ്റിക് ഫലമുണ്ട്.

അപ്ലിക്കേഷൻ

വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പരിഹാരം കാണാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

1. രക്തപ്രവാഹത്തിന്. രക്തപ്രവാഹത്തിൻറെ ആദ്യഘട്ടത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധത്തിനും ചികിത്സയ്ക്കുമായി, 1 മുതൽ 3 വരെ ചെറിയ സ്പൂൺ പൊടി, മുമ്പ് ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച (ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിന് 1 സ്പൂൺ). ഭക്ഷണത്തിന് 40 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നന്നായി എടുക്കുക. തെറാപ്പി സമയത്ത് കൂടുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമം.
2. അമിതവണ്ണത്തിൽ നിന്ന്. അധിക കിലോഗ്രാം ഒഴിവാക്കാൻ പോകുന്ന ആളുകൾ അവരുടെ ദൈനംദിന റേഷനിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണം ചേർക്കണം, അതിൽ അവയുടെ ഘടനയിൽ പിയർ പൊടി ഉൾപ്പെടുന്നു, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
3. വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണത്തോടെ. എർത്ത് പിയേഴ്സിന്റെ ഘടന - ധാരാളം മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മഗ്നീഷ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക്, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണത്തിന്റെ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൊടിയിൽ നിന്ന് ചായ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനായി 1 ടീസ്പൂൺ. ജറുസലേം ആർട്ടിചോക്ക് പൊടി രണ്ട് കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചികിത്സയുടെ ഗതി 20 ദിവസമാണ്.
4. ശരീരം വൃത്തിയാക്കാൻ. ശരീരം വൃത്തിയാക്കുന്നതിന്, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പൊടി ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, 3 ചെറിയ സ്പൂണുകളിൽ കൂടുതലാകരുത്, ഒന്നുകിൽ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയോ ഭക്ഷണത്തിന് കുറച്ച് സമയം എടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

റഷ്യയിൽ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്ന ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മറന്നുപോയി. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള പൊടി, അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, പല രോഗങ്ങളുടെയും ചികിത്സയിലും പ്രതിരോധത്തിലും ഫലപ്രദമാണ്, ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽ‌പ്പന്നം ഞങ്ങളുടെ പട്ടികകളിൽ‌ കൂടുതൽ‌ പരിചിതവും അഭികാമ്യവുമാകട്ടെ.