ഏതൊരു ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിലും ഉപഭോക്താവിന്റെ ശരീരത്തെ ബാധിക്കുന്ന ചില ഗുണകരമായ ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റാഡിഷ് പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം അന്നജം, ജൈവ ആസിഡുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ ഗ്ലൂക്കോസൈഡുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ലൈസോസൈം എന്ന എൻസൈം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ബാക്ടീരിയ കോശങ്ങളുടെ മതിലുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
പച്ച റാഡിഷ് പോലുള്ള ലളിതവും പരിചിതവുമായ റൂട്ട് വിള വളരെ സമ്പന്നവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഈ റൂട്ടിന്റെ രാസഘടനയും ഉള്ളടക്കവും പിന്നീട് ലേഖനത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യും.
റൂട്ടിന്റെ ഘടന അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് - പുരാതന ജ്ഞാനം പറയുന്നു, അതിനോട് വിയോജിക്കുക പ്രയാസമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും, അത് വ്യക്തിക്ക് അതിന്റെ ആവശ്യകതകളെക്കുറിച്ചോ, ആപ്ലിക്കേഷന്റെ വ്യാപ്തിയെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചോ ഒരു ആശയം നൽകും.
രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും
അതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല റാഡിഷിന് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ട്. ഇതിന്റെ ഘടനയിൽ വിവിധ ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിൻ സംയുക്തങ്ങൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, ജൈവ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. നമുക്ക് ഇതിനെ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.
100 ഗ്രാമിന് കലോറി
റൂട്ടിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് പരിഗണിക്കുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറിയുടെ 100 ഗ്രാം 32 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണക്കാക്കി, ഇത് ശരാശരി ഭാരവും ബിൽഡും ഉള്ള ഒരാൾക്ക് കലോറിയുടെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 2.25% ആണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, പത്തിലൊന്ന് കിലോഗ്രാം പച്ച റാഡിഷ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
പുതിയതായിരിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ, BJU ആണ്:
2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;- 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 6.5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു:
- കലോറി 57 കിലോ കലോറി ആണ്.
- പ്രോട്ടീൻ 0.9 ഗ്രാം
- കൊഴുപ്പ് 0.35 ഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 15.5 ഗ്രാം
ഒരു സാലഡിൽ (സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഡാറ്റ വ്യത്യാസപ്പെടാം):
- കലോറി റാഡിഷ് 40 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.
- പ്രോട്ടീൻ 1.8 ഗ്രാം
- കൊഴുപ്പുകൾ 2 വർഷം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 5 ഗ്രാം.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്?
- റെറ്റിനോൾ - 3 * 10-4 മില്ലിഗ്രാം.
- തയാമിൻ - 0, 03 മില്ലിഗ്രാം.
- പിറിഡോക്സിൻ - 0.06 മില്ലിഗ്രാം.
- റിബോഫ്ലേവിൻ - 0.03 മില്ലിഗ്രാം.
- പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് - 0.2 മില്ലിഗ്രാം.
- ടോക്കോഫെറോൾ - 0.1 മില്ലിഗ്രാം.
- അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - 29 മില്ലിഗ്രാം.
- നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് - 0.3 മില്ലിഗ്രാം.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലുള്ള മാറ്റത്തെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ സ്വാധീനത്തിന്റെ സൂചകമാണ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക - റാഡിഷ് 15 യൂണിറ്റാണ്.
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പോലും പച്ച റാഡിഷ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുകയും ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനം സ്ഥിരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
100 ഗ്രാം മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ:
- Ca - 35 മില്ലിഗ്രാം.
- പി - 26 മില്ലിഗ്രാം.
- കെ - 350 മില്ലിഗ്രാം.
- നാ - 13 മില്ലിഗ്രാം.
- മില്ലിഗ്രാം - 21 മില്ലിഗ്രാം.
100 ഗ്രാം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക:
- Fe - 0.4 മില്ലിഗ്രാം.
- Zn - 0.15 മി.ഗ്രാം.
- Cu - 115 µg.
- സേ - 0.7 എംസിജി.
- Mn - 38 mcg.
നേട്ടങ്ങൾ
ഒന്നാമതായി, ദഹനനാളത്തിനും ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും റാഡിഷിന്റെ അനേകം ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. സാധാരണ അഴുകൽ, അംശം എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ റാഡിഷിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ റൂട്ടിന്റെ നാരുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഏത് ഡയറ്റ് മെനുവിനും മികച്ച ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് റാഡിഷ് കഴിക്കാം. റാഡിഷ് ഘടനയിലെ കരോട്ടിനും റെറ്റിനോളും കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും അസ്ഥി, പേശി കോശങ്ങൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ റാഡിഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത അവഗണിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്:
- സന്ധിവാതം;
- ചുമ;
- വീക്കം;
- കുടൽ അപര്യാപ്തത മുതലായവ.
ഈ അത്ഭുതകരമായ റൂട്ടിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സ്ത്രീകൾക്ക് പലതരം കോസ്മെറ്റിക് മാസ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഉപദ്രവിക്കുക
ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ കോശങ്ങളുടെ വീക്കം ഉള്ളവർക്കും വൃക്ക, കരൾ, പാൻക്രിയാസ് എന്നിവയുടെ തകരാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തകരാറുകൾ ഉള്ളവർക്കും ഈ പച്ചക്കറി വിരുദ്ധമാണ്. മേൽപ്പറഞ്ഞ അവയവവ്യവസ്ഥയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ, ഗ്യാസ്ട്രിക് പരിസ്ഥിതിയുടെ അസിഡിറ്റി, വായുവിൻറെ വർദ്ധനവ്. പച്ച റാഡിഷ് പ്രതിദിനം 150 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
പച്ച റാഡിഷ് സി‌ഐ‌എസ് രാജ്യങ്ങളിലും ലോകത്തും വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു ഉൽ‌പന്നമാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ ശേഖരം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പദാർത്ഥങ്ങളെയും വിറ്റാമിനുകളെയും കുറിച്ച് പൂർണ്ണമായ അറിവുള്ള ഏതൊരു വ്യക്തിക്കും അതിന്റെ കരുതൽ ധനം പൂർണ്ണമായി ഉപയോഗിക്കാനും ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനം നേടാനും കഴിയും.
