അല്പം പോപ്പി രുചിയുള്ള തിളക്കമുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറി വസന്തകാലത്ത് അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്. യുവ റാഡിഷ് സാലഡിന്റെയും പുതിയ പച്ചിലകളുടെയും ശൈത്യകാല ശരീരത്തിൽ മടുത്തു പുതിയ ശക്തി നൽകുന്നു.
ഇത് അവിറ്റാമിനോസിസ് ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന വിഷവസ്തുക്കളുടെ കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചില രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രമേഹ രോഗികളായ പലരും സ്വയം ഒരു ചോദ്യം സ്വയം ചോദിക്കുന്നു - അവർക്ക് ഭയമില്ലാതെ മുള്ളങ്കി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ഏത് അളവിൽ, എത്ര തവണ?
എന്തുകൊണ്ടാണ് ചോദ്യം ഉയരുന്നത്, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മുള്ളങ്കി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ഒന്നും രണ്ടും തരത്തിലുള്ള പ്രമേഹത്തിലെ ചില പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അവ അപകടകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് കാരണമാകും. അതേസമയം, ഫൈബർ പഞ്ചസാര രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുകയും ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഈ രോഗത്തിന് ഒരു പച്ചക്കറി ഭക്ഷണമാണ് നല്ലത്.
സഹായം! വിറ്റാമിനുകളും അവശ്യ മൈക്രോ പോഷകങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഭൂരിഭാഗം പഴങ്ങളും നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികളുമായി എല്ലാം നല്ലതാണ് - പ്രത്യേകിച്ചും മുള്ളങ്കി. പ്രമേഹത്തിലെ മുള്ളങ്കി കഴിക്കാൻ സാധ്യമാണ് മാത്രമല്ല അത്യാവശ്യവുമാണ്.
എനിക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമോ?
റാബിഷിൽ നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഫൈബറിന് നന്ദി, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ റാഡിഷ് ഏർപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കൂടാതെ, ഈ സ്പ്രിംഗ് പച്ചക്കറിയിൽ വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അമിതഭാരം, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ രോഗമുള്ള മിക്ക ആളുകളിലും ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നമാണ്.
റാഡിഷിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത അതിൽ പ്രകൃതിദത്ത ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്, അതിനാൽ റൂട്ട് വിളയ്ക്ക് പാൻക്രിയാസിൽ നല്ല ഗുണമുണ്ട്.
ടൈപ്പ് 1 രോഗത്തിന്
റാഡിഷിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറിയിൽ ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് പ്രതിദിന ഡോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, പിപി എന്നിവയും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളും (പച്ചക്കറികൾക്ക്) ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റാഡിഷിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, സാലിസിലിക് ആസിഡ്, സോഡിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യ തരത്തിലുള്ള പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇതെല്ലാം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
മുള്ളങ്കിയിലെ പഞ്ചസാരയും ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ റൂട്ട് വിളയ്ക്ക് വളരെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) ഉണ്ട് - 15 മാത്രം. അതായത്, ഒരു പച്ചക്കറിയിലെ പഞ്ചസാര ഒരു സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ്, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് ഭയമില്ലാതെ കഴിക്കാം.
രണ്ടാമത്തെ തരം രോഗവുമായി
റാഡിഷ് പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഒരു മികച്ച ഡൈയൂററ്റിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണനിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറിയാണ്, ഇത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. റൂട്ടിലെ ദഹിക്കാത്ത നാരുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയുന്നു.
റാഡിഷ് സലാഡുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. - റാഡിഷിലെ സ്വാഭാവിക ഇൻസുലിൻ, ഫൈബർ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, വിശപ്പ് കുറയുന്നു - ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് വളരെ ഗുണകരമാണ്.
പച്ചക്കറിയിലെ ഫോളിക് ആസിഡ് ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം എന്നിവ ക്ഷേമത്തിനും മൈഗ്രെയിനുകളുടെ അഭാവത്തിനും ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഓക്സിജനും നൽകുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പോകുന്നതും റാഡിഷ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചക്കറികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും രോഗിയുടെ അവസ്ഥയെ വളരെയധികം ലഘൂകരിക്കും.
ടോപ്പുകളുടെയും റൂട്ടിന്റെയും ഉപയോഗത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടോ?
മിക്ക ആളുകളും മുള്ളങ്കി എറിയുന്ന സമയത്ത് റാഡിഷ് റൂട്ട് മാത്രമാണ് കഴിക്കുന്നത്. പ്രമേഹത്തിൽ, ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. റാഡിഷ് ഇലകളിൽ റൂട്ടിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത.
ഇതിന് വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, റാഡിഷ് ഇലകളിൽ നിക്കോട്ടിനിക്, സാലിസിലിക്, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
റാഡിഷിൽ ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ട്രെയ്‌സ് ഘടകങ്ങൾ പ്രമേഹ രോഗികളിൽ ഗുണം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ചും, പാൻക്രിയാസിലും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലും വളരെ നല്ല ഫലം.
ഏത് രൂപത്തിലാണ് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് എത്ര പച്ചക്കറി കഴിക്കാൻ കഴിയുക?
റാഡിഷ് റൂട്ട് ക്രോപ്പ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഡോക്ടർമാരും കൂടുതലും പുതിയത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - സലാഡുകളിൽ, തണുത്ത സൂപ്പുകളിൽ. ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ - ശരീരവണ്ണം, വയറിളക്കം, അസ്വസ്ഥത - സ്പ്രിംഗ് പച്ചക്കറി എന്നിവ മെനുവിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉൾപ്പെടുത്തണം. റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡിന്റെ ഭാഗമായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആകെ തുകയുടെ 30% കവിയാൻ പാടില്ല, മാത്രമല്ല കുടലിൽ അമിതഭാരം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയധികം കഴിക്കരുത്.
റാഡിഷിന്റെ ഇലകൾ സാലഡിൽ പുതുതായി ചേർക്കാൻ മാത്രമല്ല, അവയിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ സ്പ്രിംഗ് സൂപ്പുകളും തയ്യാറാക്കാം. വേവിച്ച ഇലകൾ കുടലിൽ ഗുണം ചെയ്യും, വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ കാരണമാകുന്നു., മിക്കവാറും ഒരിക്കലും അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല, അതിനാൽ അവ സീസണിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കാം.
എന്താണ് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും?
നേട്ടങ്ങൾ
പ്രമേഹത്തിന് റാഡിഷ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഗുണം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കുത്തനെ കുതിച്ചുചാട്ടാനുമുള്ള കഴിവാണ്. റാഡിഷ് ഉള്ള പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം:
- ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സംഭാവന ചെയ്യുക;
- സ്പ്രിംഗ് അവിറ്റാമിനോസിസ് ചികിത്സിക്കുന്നു;
- മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
- അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെ തൃപ്തിയിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുക, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
റൂട്ടിന്റെ ഘടനയിലുള്ള സോഡിയം വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, എഡിമയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഉപദ്രവിക്കുക
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് റാഡിഷ് കഴിക്കുന്ന ദോഷം ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ:
- നിശിത ഘട്ടത്തിൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, റൂട്ടിലെ നാരുകളും കടുക് എണ്ണകളും സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കും. ഒരു പ്രമേഹ രോഗിക്ക് ആമാശയത്തിലെ അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, റാഡിഷ് അല്പം കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ രണ്ട് ചെറിയ പഴങ്ങളിൽ കൂടരുത്, വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾക്ക് പുറത്ത്.
- അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, റാഡിഷ് യുവ കാബേജ്, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
- വയറിളക്കത്തിനുള്ള ആസക്തി - റാഡിഷിലെ നാരുകൾ രോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും.
- തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ രോഗം. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ഏതെങ്കിലും രോഗങ്ങളിൽ, റാഡിഷ് ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ഇത് അയോഡിൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു.
റൂട്ട് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പ്രമേഹ രോഗിയുടെ ശരീരത്തിൽ റാഡിഷിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും, ഇളം പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഏതാണ്? ഞങ്ങൾ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു.
അരുഗുലയുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം
റാഡിഷിൽ സ്വാഭാവിക ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അരുഗുല ശരീരത്തോട് സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്ലോറോഫിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഈ രോഗത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
- അരുഗുല - ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം.
- മുള്ളങ്കി - 2-3 ചെറിയ പഴങ്ങൾ.
- കാടമുട്ട - 3 പീസുകൾ.
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- അരുഗുലയും റാഡിഷ് നന്നായി കഴുകുക, വരണ്ട.
റൂട്ട് ക്രോപ്പിൽ മുകളിലും വാലും ട്രിം ചെയ്യുക, വലിച്ചെറിയുക - അവ നൈട്രേറ്റുകൾ ശേഖരിക്കുന്നു.
- മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക.
- റാഡിഷ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അരുഗുല മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- മുട്ട വൃത്തിയായി, പകുതിയായി മുറിക്കുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ നിറയ്ക്കുക.
അരുഗുലയ്ക്കും റാഡിഷിനും നേരിയ കൈപ്പുണ്ട്, ഇത് സാലഡ് പിക്വൻസി നൽകുന്നു. ഈ വിഭവം ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.
യുവ കാബേജിനൊപ്പം
- മുള്ളങ്കി - 2-3 ചെറിയ പഴങ്ങൾ
- യുവ സ്പ്രിംഗ് കാബേജ് - 100 ഗ്ര.
- ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - 2 ശാഖകൾ വീതം
- ഒരു ചെറിയ വെള്ളരി - 1 പിസി.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- കുക്കുമ്പർ, മുള്ളങ്കി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ കഴുകി ഉണക്കി.
- കാബേജ് കീറി, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാഷ് ചെയ്യുക.
- റാഡിഷ്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് ജ്യൂസ് നൽകുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, എണ്ണ നിറയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്.
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് കഴിക്കാൻ, രാവിലെ.
ഒന്നാമത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും പ്രമേഹ രോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പച്ചക്കറിയാണ് മുള്ളങ്കി. ഇത് അമിത ഭാരം നേരിടാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, പാൻക്രിയാസിൽ ഗുണം ചെയ്യും, വിറ്റാമിനുകളുപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ സാവധാനത്തിലുള്ള തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
