ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശൂന്യമാണ്: കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പുളിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പോഷകമൂല്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അസാധാരണമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ആയിത്തീരുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ വിളവെടുക്കുന്ന ഈ രീതി ഏറ്റവും പഴയതാണ്.

അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായോ മാംസത്തോടൊപ്പവും ഒരു പ്രത്യേക വിഭവവുമാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാം. പെട്ടെന്നുള്ള അതിഥികൾ ഇറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങയുടെ ഒരു തയ്യാറാക്കിയ പാത്രം ലഭിക്കുകയും ലളിതവും എന്നാൽ അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യാം.

എന്താണ് ഈ പ്രക്രിയ?

ശൈത്യകാലത്ത് വിളകൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് അഴുകൽ, അതിന്റെ ഫലമായി, ഭൗതിക രാസ നിമിഷങ്ങളിൽ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണമാണ്. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങൾ) അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത ജ്യൂസിൽ (അവ തകർത്തു, അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്), ഉപ്പ് ചേർത്തു, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ പുളിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ (അഴുകൽ). ഉപ്പ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കുകയും രോഗകാരി രൂപപ്പെടുന്നതിനെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

അഴുകൽ എന്ന പദം നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• താപനില;
• ഉപ്പ് അളവ്.

തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എന്ത് കാനിംഗ്?

ശൈത്യകാലത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇതിലും മികച്ച വഴുതന: അച്ചാറിട്ടതോ ഉപ്പിട്ടതോ? ഉപ്പും പുളിയും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അറിയപ്പെടുന്ന രീതികൾ. ഉപ്പും ലാക്റ്റിക് ആസിഡും പ്രധാന പ്രിസർവേറ്റീവ് ഏജന്റുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ തടയുകയും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് പുതിയ രുചിക്കായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, അത്ര മൂർച്ചയുള്ളതും മസാലകളുമല്ല. പുളിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണ്, അച്ചാറിൽ ഉപ്പ് ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ദീർഘായുസ്സുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് കാരണമാകില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട നിബന്ധനകൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. വഴികളുടെ പട്ടിക:

1. ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് (ബേസ്മെന്റ്, നിലവറ, സ്റ്റോർ റൂം).
2. ഉറങ്ങുന്ന മരം ചാരം വീഴുക.
3. തൂങ്ങുന്നു
4. ഉണക്കൽ
5. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നു.

ഏത് തരം പച്ചക്കറികളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്?

ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പച്ചക്കറികൾ (10-12 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ളത്), ചെറുപ്പമാണ്, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ നേർത്ത ചർമ്മവും തവിട്ട് പാടുകളും ആവശ്യമാണ്. അവ മിനുസമാർന്നതും ഇടതൂർന്നതും ili ർജ്ജസ്വലവുമായിരിക്കണം.

വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

വഴുതന ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് വലിയ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കും. അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ രാസഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, സൾഫർ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ക്രോമിയം, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, അയോഡിൻ, അലുമിനിയം, മാംഗനീസ്, മോളിബ്ഡിനം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ;
2. സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര;
3. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്;
4. അണ്ണാൻ;
5. ടാന്നിസിന്റെ;
6. കൊഴുപ്പുകൾ;
7. വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ;
8. നാരുകൾ;
9. ജൈവവസ്തു;
10. പെക്റ്റിനുകൾ.

വഴുതനങ്ങ ഇതിൽ വിപരീതമാണ്:

• ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, ഡുവോഡിനത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, അക്യൂട്ട് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ.
• ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്.
• പാൻക്രിയാറ്റിക് രോഗങ്ങൾ.
• ഇൻസുലിൻ ചികിത്സ.
• സന്ധിവാതം രൂക്ഷമാകുമ്പോൾ.
• വൃക്കരോഗം.

അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾ എന്താണ്?

ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിലോ മൺപാത്രങ്ങളിലോ മരം വിഭവങ്ങളിലോ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ ലഭിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത്തരം പാത്രങ്ങൾ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ടാർ കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ല

ചേരുവകൾ:

• നീല - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ.
• പഠിയ്ക്കാന്: ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് - 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്, രണ്ട് ബേ ഇലകൾ, നാല് പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

1. 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക (ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പ്), ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി പഞ്ചർ ചെയ്യുക.
2. പാചക കാലയളവ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നീക്കംചെയ്ത് സമയം കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
3. രേഖാംശ വിഭാഗത്തിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വഴുതനങ്ങ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
5. അടുത്തതായി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാഴ്ച തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

പച്ചിലകളും മറ്റും കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു

മികച്ച ദ്രുത പാചകങ്ങളിലൊന്ന് പരിഗണിക്കുക: ശൈത്യകാലത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് കാരറ്റ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വെളുത്തുള്ളി നിറച്ച പുളിച്ച വഴുതനങ്ങ.
ചേരുവകൾ:

• 8 കിലോഗ്രാം വഴുതന;
• 2 കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 400 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• ആരാണാവോ;
• വറുത്തതിന് 100 മില്ലി ലിറ്റർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചകം:

1. പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂങ്കുലത്തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് എല്ലാ വഴുതനങ്ങയും ചെറുതായി മുറിക്കുക.
2. എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്നിൽ വയ്ക്കുകയും നുകം കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. കാരറ്റ് അരച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് വഴി വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കുക, ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് വളരെ നേർത്തതല്ല.
6. തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ കാരറ്റിൽ ചേർക്കുന്നു, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു.
7. വഴുതനങ്ങ തണുത്തപ്പോൾ ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ കാരറ്റ് മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.
8. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്).
9. കണ്ടെയ്നർ ചൂടിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. താപനില പശ്ചാത്തലത്തെ ആശ്രയിച്ച് 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ വഴുതനങ്ങ തിളപ്പിക്കുക.

സെലറി ഉപയോഗിച്ച്

സെലറി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഒരു കിലോഗ്രാം വഴുതന.
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് കഷണങ്ങൾ.
• 2 കുലകൾ സെലറി.
• ഉപ്പ്
• രണ്ടോ മൂന്നോ ബേ ഇലകൾ.
• 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
• വെള്ളം

പാചകം:

1. തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (ഒരു ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് ഏകദേശം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്) 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
3. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തണുക്കുകയും അധിക ദ്രാവകം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും.
4. വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. മുറിച്ച വഴുതനങ്ങയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ.
6. വഴുതനങ്ങ ബേ ബേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക (2.5-3 ടീസ്പൂൺ. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഉപ്പ്).
7. മൂടി മൂന്നു ദിവസം ചൂടാക്കാൻ വിടുക.
8. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് ശീതീകരിക്കുക.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച്

കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത അച്ചാറിൻ വഴുതനയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
ചേരുവകൾ:

• 1,650 കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• രണ്ട് മണി കുരുമുളക്;
• രണ്ടോ മൂന്നോ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 2, 5 ടീസ്പൂൺ. l ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
2. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ദ്രാവകത്തിൽ ഇടുക.
3. തണുത്ത ശേഷം.
4. കാരറ്റ് നാടൻ താമ്രജാലം, കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
5. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
6. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക.
7. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിശ്രിതമാണ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നേരം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
8. പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ച വഴുതന മുറിക്കുന്നു.
9. വെള്ളവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
10. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പൂരിപ്പിച്ച് വഴുതനങ്ങ ഇടുക, അച്ചാർ ചേർത്ത് ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുക.
11. മൂന്ന് ദിവസം ചൂടായി സൂക്ഷിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് ശീതീകരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 2-3 വഴുതനങ്ങ;
• 1 മുട്ട;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്

പാചകം:

1. വഴുതനങ്ങ ഒരു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക.
2. പിന്നീട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
3. മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക.
4. ഓരോ വഴുതന സർക്കിളും മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക.
5. സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഓരോ വശത്തും എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ദ്രുത വഴി

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 350 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 60 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.
• പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക്
• വിനാഗിരി 6% - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. വഴുതന കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
4. സവാള വളയങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
5. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, വിനാഗിരി.
6. ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
7. അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് വഴുതന നീക്കം ചെയ്യുക.
8. പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

എനിക്ക് മറ്റെന്താണ് ചേർക്കാൻ കഴിയുക?

ഈ പച്ചക്കറി മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• തക്കാളി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• parsnip.

ഫോട്ടോ

ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുക.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നന്നായി സംരക്ഷിച്ച അച്ചാറിൻ വഴുതനങ്ങ. കൂടുതൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഒഴിവാക്കാൻ അവ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ലോഡ് ഇടുക, അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക.

സാധ്യമായ പ്രശ്നങ്ങളും ബുദ്ധിമുട്ടുകളും

1. വഴുതനങ്ങ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തണം, ഇത് പച്ചക്കറി പൊട്ടുന്നത് തടയും.
2. അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വേവിച്ച വഴുതനങ്ങ ലോഡുചെയ്യണം.
3. കട്ടിയുള്ള രീതിയിൽ ടാങ്കിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ ഉപ്പുവെള്ളം എല്ലാ വിടവുകളും നിറയ്ക്കുകയും വായുവിനുള്ള ഇടമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവ വഷളാകും.
4. വഴുതന ദഹിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.

എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക?

അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ ഏത് വീട്ടിലും വളരെ നല്ല ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും.

ലഘുഭക്ഷണമായി അച്ചാറിട്ട വഴുതനങ്ങ ഫാമിലി സർക്കിളിലെ ഒരു അവധിക്കാലത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഏതൊരു ഹോസ്റ്റസിനും ഒരു “മാന്ത്രിക വടി” ​​ആണ്. ഈ വഴുതനങ്ങകളിൽ പ്രായോഗികമായി എണ്ണയില്ല, അതിനാൽ കരൾ സമ്മർദ്ദത്തിലല്ല.

ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ പ്രയോജനം പുളിയുടെ മനോഹരമായ രുചിയാണ്, ഇത് ലഭിക്കുന്നത് വിനാഗിരി ചേർത്തതുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അഴുകൽ പ്രക്രിയ മൂലമാണ്.