ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വിജയിച്ചു വലിയ ജനപ്രീതി അതിന്റെ സവിശേഷമായ ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും കാരണം.
ഇത് പാചകത്തിലും വൈദ്യത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - സാർവത്രിക താളിക്കുക, അതിൽ വിറ്റാമിൻ സി, എ, ബി 6 എന്നിവയും മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മസാല വെജിറ്റബിൾ കാൻ ശീതകാലം ഒരുക്കുക വിവിധ രീതികളിൽ. വീട്ടിൽ മസാല മുളക് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിലെ ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ വായിക്കുക.
എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് കയ്പുള്ള കുരുമുളക് ഉണക്കുക എന്നതാണ്. കയ്പുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചെയ്യാം: അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ, ന്യൂസ്‌പ്രിന്റ് പേപ്പറിൽ ബൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ ഒരു ത്രെഡിൽ തൂക്കിയിടുക.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം, എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സംസാരിച്ചു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഈ രീതികൾ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ
വീട്ടിൽ മുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ശൈത്യകാലത്ത് മുളക് വിളവെടുക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുരുമുളക് അടുക്കി, ഏകീകൃത നിറത്തിന്റെ (പച്ച, ചുവപ്പ്) കായ്കൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പച്ചക്കറി പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
കുരുമുളകിൽ ചെറിയ പോയിന്റുകൾ പോലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും അവയ്ക്ക് ഓറഞ്ച് നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു പോഡ് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം - ഇത് കേടായതിനാൽ കൂടുതൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി കിടക്കില്ല.
തിരഞ്ഞെടുത്ത കുരുമുളക് നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ ടവ്വലിൽ ഉണക്കുക. ശുദ്ധമായ കുരുമുളക് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് 1-2 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിന്.
കുരുമുളക് തീരുമാനിച്ചാൽ പൂർണ്ണമായും വരണ്ട, ഈ ഘട്ടത്തിൽ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചതച്ച കുരുമുളക് വരണ്ടതാക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഫലം കുറുകെ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക.
അടുത്തതായി, കുരുമുളക് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് പകുതി വളയങ്ങളിലോ ചെറിയ സമചതുരകളിലോ കട്ടിയുള്ളതായി മുറിക്കുന്നു 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലാകരുത്.
മുൻകരുതൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും ഉണക്കുമ്പോഴും ചിലത് സുരക്ഷാ നിയന്ത്രണങ്ങൾ:
- ജോലി കർശനമായി ചെയ്യണം കയ്യുറയുള്ള കൈകൾ (സാധാരണ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കയ്യുറകളുടെ മുകളിലെ പാളി കഴുകിയ ശേഷം ലാറ്റക്സ് സർജിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം);
- ശ്രമിക്കുക തൊടരുത് ജോലിയുടെ അവസാനം വരെ വ്യക്തികൾ കൈകോർത്തു;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അരിഞ്ഞാൽ, കുരുമുളക് ജ്യൂസിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ സ്പ്രേകളോ വീഴുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് കണ്ണുകളിൽ;
- ഉൽപ്പന്നവുമായുള്ള ജോലി പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആയിരിക്കണം കൈ കഴുകുക ധാരാളം വെള്ളം.
ഉണങ്ങിയതിന് ത്രെഡിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ ശരിയായി സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക:
വഴികൾ
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം?
വായു ഉണക്കൽ
വീട്ടിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വായുവിൽ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ഈ ഉണക്കൽ രീതി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്. സ്വാഭാവിക രീതി മൊത്തത്തിൽ ഉണക്കി, മുളക് ചതച്ചെടുക്കാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കായ്കൾ ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ത്രെഡിൽ കെട്ടിയിരിക്കുന്നു.
ഇതിനായി തണ്ടിന് തൊട്ടുതാഴെയായി ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
കൂടുതൽ "മൂർച്ചയുള്ള മൃഗങ്ങൾ", ഇതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ പരസ്പരം തൊടരുത്, നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു ഉണങ്ങിയ മുറിയിൽ തൂക്കിയിടുക.
വായു ഉണക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ന്യൂസ്‌പ്രിന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ അരിപ്പ. കട്ടിംഗ് പേപ്പറിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വിതറിയ ശേഷം, പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതും ഇടയ്ക്കിടെ കുലുങ്ങുന്നതും ഒരു ഏകീകൃത പ്രഭാവത്തിനായി മിശ്രിതമാകുന്നതുവരെ 8-10 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു.
രസകരമായത്: ശൈത്യകാലത്ത് പോഡുകൾ ബാറ്ററിക്ക് മുകളിൽ തൂക്കിയിട്ടുകൊണ്ടോ അരിഞ്ഞ പത്രം വിൻഡോസിൽ (ബാറ്ററിക്ക് മുകളിലായി) സ്ഥാപിച്ചോ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വരണ്ടതാക്കാൻ കഴിയും.
ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? വായു ഉണങ്ങുന്നതിന് കുരുമുളക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, വീഡിയോ കണ്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ പഠിക്കും:
ഓവൻ ഡ്രൈയിംഗ്
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ ഉണക്കാം? വായു ഉണങ്ങുന്നതിന് വിപരീതമായി, അടുപ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, കൂടുതൽ ഉൽ‌പ്പന്നമുണ്ടെങ്കിൽ പലപ്പോഴും അവലംബിക്കും പൊടിച്ചു.
നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉണക്കുന്ന രീതിക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. 55 ° C വരെ ... 3-5 മണിക്കൂർ 60 ° C..
സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയ പോലെ, കാലാകാലങ്ങളിൽ കട്ടിംഗ് ആവശ്യമാണ്. ഇളക്കുക.
പ്രധാനം: അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആയിരിക്കണം അജാർഅല്ലാത്തപക്ഷം കുരുമുളക് ഉണങ്ങാതെ ചുട്ടെടുക്കില്ല.
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണക്കൽ
ഡ്രയറിൽ വീട്ടിൽ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? പല വീട്ടമ്മമാരും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറുകളിൽ വരണ്ടതാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സമാന ഉപകരണം അപേക്ഷിക്കാം ചുവന്ന കുരുമുളകിന്. തയ്യാറാക്കിയ കായ്കൾ ഒരു പാളിയിൽ ഗ്രേറ്റുകളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും ഉപകരണങ്ങൾ പൂർണ്ണ ശേഷിയിൽ ഓണാക്കുകയും വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു 10-12 മണിക്കൂർ പൂർണ്ണമായും വരണ്ട വരെ.
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ വിളവെടുത്ത് മുളക് അരിഞ്ഞത്. ഉണങ്ങുന്ന സമയം കുറയുന്നു. 4-6 മണിക്കൂർ വരെ.
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ശൈത്യകാലത്തെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം - ഫോട്ടോ:
സന്നദ്ധത
സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും? റെഡിമെയ്ഡ് കയ്പുള്ള കുരുമുളക് കായ്കൾ വളരെയധികം കടുപ്പമുള്ളവയാണ് കൂടുതൽ തീവ്രമായ നിറംപുതിയതിനേക്കാൾ. ഭാവിയിലെ താളിക്കുകയുടെ സന്നദ്ധതയും നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു പൊട്ടൽ കുരുമുളക് - ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറി കൈകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ തകരുന്നു.
വീട്ടിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ ഉണക്കാം? ഈ വീഡിയോയിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വീട്ടിൽ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:
സുഷിന സംഭരണം
ഉണങ്ങിയ ശേഷം പപ്രിക സാധാരണയായി പൊടിച്ചെടുക്കും. ഒരു കോഫി അരക്കൽഅത് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ദൃഡമായി അടച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലം. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഒരു പൊടി കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിച്ച് താളിക്കുകയുടെ സ്വാദും പക്വൻസിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു ഫ്രീസറിൽ.
ഉണങ്ങിയ മുളക് പോഡ്സ് സ്റ്റോർ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽനെയ്തെടുത്ത നിരവധി പാളികൾ.
ബാങ്കുകൾക്ക് പോഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് നിരന്തരമായ വായുപ്രവാഹം ആവശ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് - 12 മാസം.
ഉണങ്ങിയ മുളക് തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയ്യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാം മസാല താളിക്കുക വിഭവങ്ങൾക്കായി, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പോഡുകളുള്ള ബണ്ടിലുകൾ അടുക്കളയുടെ യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായിരിക്കും.
സംഭരണത്തിനായി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ പൊടിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പഠിക്കാം:
