പല തോട്ടക്കാർക്കും കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമാണ്. ഒരു വിള വളർത്തുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് പൂർണ്ണമായി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.
ഈ പച്ചക്കറികളുടെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചും ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ പുതിയ കർഷകരിൽ ഉയർന്നുവരുന്നു. പ്രതികൂല കാലാവസ്ഥയിൽ, ഇത് വേഗത്തിൽ ചെംചീയൽ, പൂപ്പൽ എന്നിവയാൽ മൂടപ്പെടും, നിങ്ങൾ അടിയന്തിര നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുപ്പ് അപ്രത്യക്ഷമാകാം.
കാരറ്റ് നിലത്തു നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം വളരെക്കാലം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? പരിചയസമ്പന്നരായ കർഷകർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന നിരവധി രീതികൾ ഈ ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഏതൊക്കെ ഇനങ്ങൾ‌ക്ക് ദീർഘനേരം പുതുമ നിലനിർത്താൻ കഴിയും?
ഈ പച്ചക്കറികളുടെ ദീർഘകാല സമ്പാദ്യത്തിന്, വൈകി പാകമാകുന്ന ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
മധ്യവിഭാഗങ്ങളിൽ, വളരെക്കാലം സംഭരിക്കേണ്ട കാരറ്റ് ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയിൽ പലതും, ചട്ടം പോലെ, രുചി ഗുണങ്ങൾ ഇല്ല.
115-135 ദിവസത്തിനുശേഷം പക്വത പ്രാപിക്കുന്നവയാണ് വൈകി വിളയുന്ന വിഭാഗങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. തൈകളുടെ രൂപത്തിന് ശേഷം. ഈ ഇനങ്ങൾ തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവയാണ്, രോഗത്തിന് അത്രയൊന്നും വരില്ല, അതിനാൽ അവയും മികച്ച സുരക്ഷയും.
അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ, വൈകി പാകമാകുന്ന കാരറ്റ് ജൂലൈ വരെ നിലനിൽക്കും, അതേ സമയം അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ വിഭാഗത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ നീളമേറിയ സ്പൈക്കി രൂപങ്ങളാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന കാരറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ആവശ്യക്കാരുമാണ്:
ശരത്കാല രാജ്ഞി
അൾട്ടായ് ബ്രീഡർമാരിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച വിഭാഗം, ഇതിന് അങ്ങനെ പേര് നൽകിയതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
ഡോളങ്ക
പോളിഷ് ബ്രീഡർമാരിൽ നിന്നുള്ള പ്രതിനിധി, ജൂൺ വരെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. കാരറ്റ് ഈച്ച ലാർവകളാൽ മണ്ണ് ബാധിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഇനം അടുത്ത നടീലിനുള്ള നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. പഴങ്ങൾ ശരാശരി, ഭാരം - 140 ഗ്രാം മുതൽ.
ഫ്ലാക്കോറോ
അതിന്റെ വിളവിനായി തോട്ടക്കാരുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു (മീ. 8.5 കിലോഗ്രാം മുതൽ2), 27 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള വേരുകളുള്ളതും 200 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്നതുമാണ്.
ദീർഘകാല സമ്പാദ്യത്തിനായുള്ള മിഡ്-സീസൺ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
മോസ്കോ വിന്റർ
ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്ന വിഭാഗം 10 മാസം വരെ അവരുടെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
ശന്തനേ
ശരാശരി മൂപ്പെത്തിയെങ്കിലും, പഴത്തിന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, ഇത് 8-10 മാസം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ദീർഘകാലത്തേക്ക് ബുക്ക്മാർക്ക്
- നിലത്തു നിന്ന് വേരുകൾ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, മുകൾഭാഗം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു, കഴിയുന്നത്ര വേരുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു - 1-2 മില്ലീമീറ്റർ.
- ഭൂമിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം ഒരു വിതാനത്തിൻ കീഴിൽ ഉണക്കി കളയുന്നു, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ വേരുകൾ കഴുകുന്നത് വിലമതിക്കില്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പച്ചക്കറികൾ ഒരു കുഴിയിലോ നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെമ്പ് സൾഫേറ്റിന്റെ ഒരു മരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കൽ ആവശ്യമാണ്.
നിലവറയിലോ കുഴിയിലോ ബൾക്കായി
ഈ രീതി പഴയതും ലളിതവുമാണ്, പക്ഷേ വിളവ് നഷ്ടപ്പെടുന്നത് വ്യക്തമാണ്.
- നിലവറയിലോ കുഴിയിലോ ബർലാപ്പ്, പ്ലൈവുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ബോർഡുകൾ പരത്തേണ്ടതുണ്ട്.
- ഈ സ്ഥലത്ത് കാരറ്റ് ഇടുക.
- റൂട്ട് വിളകൾ കൂട്ടമായി സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, കാരറ്റ് വിഭാഗത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും വെന്റിലേഷന്റെ അവസ്ഥയും മുറിയുടെ വലുപ്പവും അടിസ്ഥാനമാക്കി കോളറിന്റെ ഉയരം നിർമ്മിക്കണം.
ഈർപ്പം 90 95% ആയിരിക്കണം, റൂട്ട് വിളകൾ ഇടുന്നതിന്റെ നിരക്ക് (ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്). ഈ സംഭരണ രീതിയിലുള്ള നിലവറയും വിളവെടുപ്പിന് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും + 1 ... +4 ഡിഗ്രി വരെ മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നു.
തുടർന്ന്, സമ്പാദ്യത്തിന്റെ അവസാനം വരെ ഈ താപനില സൂക്ഷിക്കുന്നു.
കൂടാതെ കാലാകാലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് ചീഞ്ഞ പഴം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.. ഈ രീതിയിൽ സംഭരിക്കുക 5-8 മാസം ആകാം.
മണലിലോ കോണിഫറസ് മാത്രമാവില്ല
പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി ഉൽ‌പാദനക്ഷമമാണ്, മാത്രമല്ല സമയമെടുക്കും.
- പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് ബോക്സുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഓരോന്നും 4-6 ബക്കറ്റ് റൂട്ട് വിളകൾക്ക്.
- അടിയിൽ 5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മണലിന്റെ ഒരു പാളി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ഇടുക, മുകളിൽ ഒരേ ബൾക്ക് മെറ്റീരിയൽ കൂട്ടിയിടുക.
- അങ്ങനെ, ബോക്സ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നു.
അതേസമയം, മാത്രമാവില്ല കോണിഫറസ് ആയിരിക്കണം, കാരണം അവയിൽ ചീഞ്ഞളിന്റെയും ഫംഗസിന്റെയും രൂപത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. - കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിൽ ഒരു മരം മൂടി കൊണ്ട് കർശനമായി മൂടണം.
ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 മാസം വരെ.
മണൽ, മാത്രമാവില്ല, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
തുറന്ന ബോക്സുകളിലും കുട്ടകളിലും
കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി രസകരമാണ്, കാരണം അതിന്റെ ലഭ്യതയും അതേ സമയം ഒരു ഗ്യാരണ്ടീഡ് രീതിയും.
പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ വിസ്കോസിറ്റി ഉപയോഗിച്ച് കളിമൺ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.- ഓരോ കാരറ്റും അതിൽ മുക്കി ഉണങ്ങാൻ ഇടുക.
- ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ദിവസമെങ്കിലും വരണ്ടതാക്കണം, അവ കഠിനമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുന്നതുവരെ.
- കളിമണ്ണ് കടുപ്പിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വേരുകൾ മരം പെട്ടികളിലോ കൊട്ടകളിലോ ഇടുന്നു.
പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ വിസ്കോസിറ്റി ഉപയോഗിച്ച് കളിമൺ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.ഈ രീതിയിൽ കാരറ്റ് 10-12 മാസം നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
ബാൽക്കണിയിൽ
അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിൽ നഗരവാസികൾക്ക് കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? മാത്രമാവില്ല, മണൽ അല്ലെങ്കിൽ സവാള തൊലി എന്നിവയുള്ള ബോക്സുകളാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സംഭരണ രീതി.
- പച്ചക്കറികൾ പാളികളാക്കി, ബൾക്ക് മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചൂടായ ബാൽക്കണി, ലോഗ്ഗിയ അല്ലെങ്കിൽ കലവറയിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- ബാൽക്കണി മോശമായി ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പഴയ പുതപ്പ്, കട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ പച്ചക്കറികളുള്ള ബോക്സുകളിൽ ഇടുന്നു.
സൃഷ്ടിച്ച താപനിലയെ ആശ്രയിച്ച്, 5 മുതൽ 8 മാസം വരെ കാരറ്റ് ബാൽക്കണിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ഫ്രിഡ്ജിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വളരെക്കാലം കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ചുവടെയുള്ള ഷെൽഫിൽ തുറന്ന് പിടിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉണങ്ങുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, റൂട്ട് വിളകളുടെ ചെംചീയലിന് കാരണമാകുന്ന കണ്ടൻസേറ്റ് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.
- പച്ചക്കറികൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലായി പാക്കേജുചെയ്യണം, ഒന്നിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ഇനങ്ങളിൽ കൂടരുത്.
- പാക്കേജുകൾ ഇറുകെ കെട്ടി പച്ചക്കറികൾക്കായി ഒരു കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
കാരറ്റ് പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് 2-3 മാസത്തിൽ കൂടുതലല്ല.
സംഭരണത്തിന്റെ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പച്ചക്കറി നിരവധി മാസത്തേക്ക് നൽകും.
കാരറ്റ് സംഭരണത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, പദങ്ങൾ തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് സേവിംഗ്സ് രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഏറ്റവും ഉൽ‌പാദനക്ഷമമാണ്. മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മണലിൽ സമ്പാദ്യം നടത്തുമ്പോൾ, റൂട്ട് വിളകൾ 4-6% മാത്രമേ നശിക്കുകയുള്ളൂ, ബൾക്ക് സ്റ്റോറേജിൽ - 30% വരെ.
ശൈത്യകാലത്ത് വിത്ത് നടുന്നു
കാരറ്റ് വിത്തുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് മനസ്സിൽ പിടിക്കണം ഈ പച്ചക്കറികൾ മുളയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കാലാവധി 2-3 വർഷമാണ്. അതേസമയം വിത്ത് നട്ട 10-12 ദിവസം തൈകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കൂടുതൽ, അത്തരം വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നത് കുറയുന്നുവെന്നതും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നതിനെ വേഗത്തിലാക്കാൻ പോഷക ദ്രാവകത്തിൽ കുതിർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ശൈത്യകാല വിതയ്ക്കൽ രീതിയും ഉണ്ട്, നവംബർ അവസാനത്തിൽ തോപ്പുകൾ 5 സെന്റീമീറ്ററോളം ആഴത്തിലാക്കുകയും മുകളിൽ നിന്ന് ഹ്യൂമസ് "ചൂടാക്കുകയും" ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, വിത്തുകളുടെ എണ്ണം 20-30% വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഈ ട്രിക്ക് ജൂൺ അവസാനത്തോടെ പുതിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി വിന്റർ കാരറ്റിന്റെ വിളവെടുപ്പ് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് എങ്ങനെ നീട്ടാം?
ഈ സംരക്ഷണ രീതി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ദീർഘകാല സംഭരണം നൽകുന്നില്ല - പരമാവധി രണ്ടാഴ്ച. കൂടാതെ, കാലഹരണ തീയതിയോട് അടുക്കുമ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ചില രുചി നഷ്ടപ്പെടും. കാരറ്റ് പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ, പിസ്സകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഫ്രീസുചെയ്ത് ആവശ്യമായ അളവിൽ എടുക്കാം.
ഉപസംഹാരം
ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പച്ചക്കറി ഉൽ‌പന്നമാണ് കാരറ്റ്.കൂടാതെ, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, വർഷം മുഴുവനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, വേരുകൾ സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കാരറ്റ് പരിപാലനത്തിന് നിരവധി രീതികളുണ്ട്; നിങ്ങളുടെ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
