വീട്ടിലും ഇറച്ചി സംസ്കരണ പ്ലാന്റുകളിലും കന്നുകാലികളെ അറുക്കുക: നിയമങ്ങളും നിയന്ത്രണങ്ങളും

കന്നുകാലികളുടെ ഉടമകൾ മൃഗങ്ങളെ അറുക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെ എത്രയും വേഗം നേരിടുന്നു.

ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് കശാപ്പ് വിദ്യയുടെ ഉടമസ്ഥനായ ഒരു വ്യക്തിയെ ക്ഷണിക്കാം, പശുവിനെ ഒരു ഫാക്ടറിയിലേക്കോ അറവുശാലയിലേക്കോ നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ, മനസ്സും അവസ്ഥയും അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നടപടിക്രമം സ്വയം നടപ്പിലാക്കാൻ.

ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാം, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ വായിക്കുക.

വീട്ടിൽ ഒരു പശുവിനെ ശരിയായ രീതിയിൽ അറുക്കുക

മൃഗങ്ങളെ പീഡിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും അനാവശ്യമായ പ്രശ്‌നങ്ങളും പ്രശ്‌നങ്ങളും കൂടാതെ ചെയ്യാതിരിക്കാനും, അറുക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരണം. പശുവിനെ ഒരു മൃഗവൈദന് പരിശോധിച്ച് അനുമതി നൽകിയ ശേഷം കൊലപാതകം നടത്തണം. ഒരു കന്നുകാലികളിൽ ഒരു രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലോ അറുക്കുന്നതിന് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മൃഗത്തിന് പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ് നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലോ മാംസം വൈറസ് അടങ്ങിയിരിക്കാമെങ്കിലോ അയാൾക്ക് ഒരു നിർദേശം നൽകാൻ കഴിയും.

ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്ത്രാക്സിനെതിരെ പ്രതിരോധ കുത്തിവയ്പ്പ് നടത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, 2-3 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം മാത്രമേ മാംസം ലഭിക്കാനായി പശുവിനെ കൊല്ലാൻ കഴിയൂ: ഈ സമയത്ത് മാംസം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയാകും. ആന്റിഹെൽമിന്തിക് വാക്സിൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നതോടെ കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും പശുവിനെ കൊല്ലുകയില്ല.

ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചികിത്സയുടെ കാര്യത്തിൽ ആവശ്യമായ സമയത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക.

കന്നുകാലികളെ അറുക്കുന്നതിന് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

• അറുപ്പാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്;
• അതിശയകരമായ;
• രക്തസ്രാവം;
• സ്പിന്നിംഗ്;
• തൊലിയുരിക്കൽ;
• തണുപ്പിക്കൽ

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഗോമാംസം ജാപ്പനീസ് വാഗ്യു പശുക്കളിൽ നിന്നാണ്. ജപ്പാനീസ് അവരുടെ മൃഗങ്ങളെ പരിപാലിക്കുകയും മികച്ച ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവർ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായ മാംസം നൽകുന്നു. 100 ഗ്രാം വില 50 യൂറോയിലെത്തും.

പശു തയ്യാറാക്കൽ

നടപടിക്രമത്തിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് പശുവിനെ കശാപ്പിനായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അവർ അവൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് നിർത്തി ധാരാളം ചൂടുവെള്ളം കുടിക്കുന്നു. നിരാഹാര സമരം, പതിവ്, സമൃദ്ധമായ മദ്യപാനം എന്നിവ മൃഗത്തെ അമിതമായ മലം പിണ്ഡത്തിന്റെ ദഹനനാളത്തെ മായ്ച്ചുകളയാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് പിന്നീട് ചർമ്മവും ശവം മുറിക്കുന്നതും സങ്കീർണ്ണമാക്കും. കൂടാതെ, മൃഗം കഴുകേണ്ടതുണ്ട് - കമ്പിളിയിൽ നിന്നുള്ള അഴുക്ക് കഴുകാൻ ഒരു ഹോസിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അത് പിന്നീട് മാംസത്തിൽ ലഭിക്കും.

അറുക്കാൻ ആവശ്യമായതെല്ലാം - സ്ഥലം, ഉപകരണങ്ങൾ, ഫർണിച്ചറുകൾ - പശു കാണാതിരിക്കാൻ തയ്യാറാക്കണം. തനിക്ക് എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് അവൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും പ്രതീക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നുവെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ കന്നുകാലി വളർത്തുന്നവർ അവകാശപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ, കശാപ്പ് ആക്രമണാത്മകമായും ധാർഷ്ട്യത്തോടെയും പെരുമാറാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക്.

കശാപ്പിനായി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• വസ്ത്രം ധരിക്കാനായി ശവം തൂക്കിക്കൊല്ലുന്നതിനുള്ള ക്രോസ്ബാർ;
• കൊളുത്ത്;
• കയർ;
• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കോടാലി;
• ശവം കത്തികൾ;
• രക്ത ശേഖരണ പാത്രങ്ങൾ;
• ചെറുചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു തടം;
• തൂവാലകൾ;
• പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം, അത് ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥാപിക്കും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, പുരാതന ആളുകൾ മാംസവും പാലും ലഭിക്കുന്നതിനായി കാട്ടു കാളകൾ, ഒരു ടൂർ, സെബു മുതലായവയെ മെരുക്കി.അൾട്ടായി, ഇന്ത്യ, പശ്ചിമേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ നിവാസികൾ ആദ്യമായി വിജയിച്ചു എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അങ്ങനെ, കാട്ടു കാളയാണ് വളർത്തുമൃഗത്തിന്റെ പൂർവ്വികനായിത്തീർന്നത്, ഇന്നത്തെ കർഷകർക്ക് പരിചിതമാണ്.

മറ്റ് മൃഗങ്ങളെ പാർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് നിന്ന് അകലെ അറുപ്പലിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്. ഇത് നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഈ സ്ഥലത്ത് പശുവിനെ കൊമ്പുകളും കഴുത്തും കയറുകൊണ്ട് ബന്ധിച്ചിരിക്കുന്നു. ശാന്തമാകാൻ അവൾക്ക് സമയം നൽകുക. പശു സമതുലിതാവസ്ഥയിലായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ കശാപ്പ് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയൂ. അല്ലെങ്കിൽ, അത് മോശം ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും, അത് തീർച്ചയായും മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കും.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, മൃഗങ്ങളുടെ ജീവജാലങ്ങളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന സമ്മർദ്ദങ്ങളിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുകയും പ്രകൃതി സംരക്ഷണമായ ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, മാംസം രുചികരമാവുകയും സംഭരണം കുറയുകയും ചെയ്യും.

ഒരു പശുവിന്റെ ശരീരഘടനയെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായകമാകും. ഒരു പശുവിൽ ആമാശയം, ഹൃദയം, പല്ലുകൾ, കണ്ണുകൾ, അകിടുകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തുക.

സ്തംഭിക്കാനുള്ള വഴികൾ

ശാന്തവും ശാന്തവുമായ ഒരു മൃഗത്തെ സ്തംഭിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിശയകരമായത് മൃഗത്തിന് താൽക്കാലികമായി ബോധം നഷ്ടപ്പെടും, അതേസമയം ഹൃദയം പ്രവർത്തിക്കും, ഇത് രക്തത്തിന്റെ തുടർന്നുള്ള ഇറക്കത്തിന് എളുപ്പമാക്കും. ഒരു കാളയെയോ പശുവിനെയോ അമ്പരപ്പിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

ചുറ്റിക തിരിച്ചടി

ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പവും പുരാതനവുമായ മാർഗം. അറുക്കുന്നയാൾ ആദ്യത്തെ സെർവിക്കൽ കശേരുവിന്റെയും ആൻസിപിറ്റൽ അസ്ഥിയുടെയും ജംഗ്ഷനിൽ കഠിനമായി അടിക്കണം.

തിരിച്ചടി ശക്തമാണെങ്കിൽ, മൃഗം അതിന്റെ മുൻകാലുകളിൽ വീഴും. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അറുപ്പാനുള്ള അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകേണ്ടതുണ്ട് - രക്തസ്രാവം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ആഘാതം ഫലപ്രദമാകുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് 2 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ചുറ്റിക തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ചുറ്റികയ്‌ക്ക് പുറമേ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മഴു, സ്ലെഡ്ജ്ഹാമർ, സ്റ്റൈലറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

നിലവിലുള്ളത്

ഇന്ന്, മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന വൈദ്യുത പ്രവാഹത്തെ സ്തംഭിപ്പിക്കാൻ. വൈദ്യുത ഡിസ്ചാർജ് കന്നുകാലികളെ താൽക്കാലികമായി തളർത്തുന്നു.

1 വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ള ഒരു യുവാവിനെ അമ്പരപ്പിക്കാൻ 3-5 സെക്കൻഡ് 80-90 വി ഡിസ്ചാർജ് ആവശ്യമാണ്. ഒരു വർഷം മുതൽ മൂന്ന് വയസ്സ് വരെ കന്നുകാലികളെ കബളിപ്പിക്കാൻ, 90-100 V ന്റെ വോൾട്ടേജ് ആവശ്യമാണ്, ഇത് മൃഗത്തെ 9-12 സെക്കൻഡ് ബാധിക്കുന്നു. 100–120 വോൾട്ട് ഡിസ്ചാർജ് മൂലം പ്രായമായ വ്യക്തികൾ അമ്പരന്നുപോകുന്നു, ഇത് 15-20 സെക്കൻഡ് നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! അതിശയകരമായ വൈദ്യുത ഷോക്ക് നടത്തുമ്പോൾ, ഒരു വ്യക്തി റബ്ബർ പായയിൽ നിൽക്കണം.

പക്ഷാഘാതത്തിന്റെ ഒരു മാർഗ്ഗമായി വൈദ്യുത പ്രവാഹമുള്ള ഒരു മൃഗത്തിന്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പരാജയപ്പെടുത്തുന്നത് കാലഹരണപ്പെട്ട ഒരു രീതിയായിട്ടാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. നട്ടെല്ലിന്റെ ഒടിവുകൾ സാധ്യമാകുമ്പോൾ ഇത് മാംസത്തിന്റെ അവതരണത്തിന്റെ തകർച്ചയ്ക്കും അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു.

ഈ ശവം വിൽപ്പനയ്ക്ക് അനുയോജ്യമല്ല, മാത്രമല്ല സോസേജ് ബിസിനസിൽ മാത്രമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.

പിസ്റ്റൾ

കൂടുതൽ ആധുനികവും, ഞാൻ അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, കന്നുകാലികളെ തളർത്തുന്നതിനുള്ള മാനുഷിക രീതി ന്യൂമാറ്റിക് പിസ്റ്റൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമാണ്. അറവുശാലകൾക്ക് മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിലയേറിയ മാർഗമാണിത്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 60 വ്യക്തികളെ അമ്പരപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

സ്റ്റൺ തോക്കുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ആരെയാണ് കൊല്ലേണ്ടതെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അവ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു - ഒരു പശു, കാള അല്ലെങ്കിൽ കാളക്കുട്ടിയെ.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! അതിശയകരമായത് മൃഗത്തെ കൊല്ലുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒരു ഹ്രസ്വകാല ബോധം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, പശുവിന് ഏത് നിമിഷവും വീണ്ടെടുക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, തുടർന്നുള്ള എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും വളരെ വേഗത്തിലും വ്യക്തമായും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അതിരുകടന്നത്

അതിശയകരമായ ശേഷം, നിങ്ങൾ കഴുത്തിലെ സിരകളും ധമനിയും മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഴുത്തിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് വലിയ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി മൂർച്ചയുള്ള ചലനത്തോടെ ആഴത്തിലുള്ള തിരശ്ചീന മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു. അടുത്തതായി, മൃഗം വേഗത്തിൽ ക്രോസ്ബാറിൽ എറിയുകയും ലംബമായി തലകീഴായി തൂക്കുകയും വേണം.

ശവശരീരത്തിന് പകരമുള്ള ശേഷി, അത് രക്തം കളയുന്നു. അതിരുകടന്നത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിംഗ് ആരംഭിക്കാം.

കോഴിയിറച്ചികൾക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് രക്തം പുറന്തള്ളണം അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം.

പശുവിനെ മുറിക്കുന്നു

ശവം മുറിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘട്ടമാണ്, കാരണം ചർമ്മത്തിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും ഗുണനിലവാരം അതിന്റെ ശരിയായ പ്രകടനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

എപ്പോൾ ആരംഭിക്കണം

ശവത്തിൽ നിന്ന് രക്തം ഒഴുകുന്നത് നിർത്തുന്ന നിമിഷത്തിൽ മുറിക്കൽ ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചർമ്മത്തിലും മാംസത്തിലുമുള്ള രക്തരൂക്ഷിതമായ സ്ഥലങ്ങൾ നനഞ്ഞ തൂവാലകൊണ്ട് കഴുകണം.

ആദ്യം, ഒരു പശുവോ കാളയോ തൊലിയുള്ളതാണ്, തുടർന്ന് അവർ നേരിട്ട് ഡ്രസ്സിംഗിലേക്ക് പോകുന്നു.

സ്കിന്നിംഗ്

ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്കിന്നിംഗ് പ്രക്രിയ നടത്താം:

1. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ചെവികൾ മുറിക്കുന്നു.
2. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനം ചുണ്ടുകൾക്കും മൂക്കിനും ചുറ്റുമുള്ള ചർമ്മം മുറിക്കുന്നു.
3. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങൾ കൊമ്പുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ചർമ്മത്തെ മുറിക്കുന്നു.
4. ഹെഡ് ഏരിയയിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് ഞങ്ങൾ സ്കിന്നിംഗ് പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകുന്നു. ആദ്യം, ചുണ്ടുകളിലേക്കുള്ള സെർവിക്കൽ മുറിവ് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. തലയോട്ടിനും സെർവിക്കൽ കശേരുക്കൾക്കുമിടയിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ശരീരത്തിൽ നിന്ന് തല വേർതിരിക്കുക.
6. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ ഫിലിമിൽ ശരീരം തിരശ്ചീന സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുകയും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിലൂടെ മലദ്വാരത്തിന് ചുറ്റും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ഒരേ കൃത്രിമത്വം കാലുകൾക്ക് ചുറ്റും ആവർത്തിക്കുന്നു.
8. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ മുതൽ കൈകാലുകൾക്കുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
9. പിൻകാലുകളുടെ താഴത്തെ ഭാഗങ്ങൾ ഹോക്കിൽ മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
10. മുൻകാലുകളുടെ താഴത്തെ ഭാഗങ്ങൾ കാർപൽ സന്ധികൾക്കൊപ്പം മുറിക്കുന്നു.
11. കാലുകൾ, കഴുത്ത്, വശങ്ങൾ, സ്റ്റെർനം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.
12. വൃഷണം, അകിടിൽ, ശേഷിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ നീക്കം ചെയ്യൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായി.
13. തൊലിയുള്ള ചർമ്മം ശുദ്ധമായ ഓയിൽ‌ക്ലോത്തിൽ ഒരു മയക്കത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ തുളച്ചുകയറാത്ത തണുത്ത താപനിലയുള്ള ഒരു മുറിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഇത് ഗതാഗതത്തിന് തയ്യാറാകും.

ശവം മുറിക്കൽ പദ്ധതി

ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ശവം മുറിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഒരു പശുവിനെയോ കാളയെയോ മുറിക്കുന്ന പദ്ധതി ചിത്രത്തിൽ കാണാം:

1. ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെയാണ് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നെഞ്ചിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. അതിലൂടെ നാം അന്നനാളം പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ആദ്യം തലപ്പാവുണ്ടാക്കണം, അതിലൂടെ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം മാംസത്തെയും കുടലിനെയും കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്.
2. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ, പിത്തസഞ്ചി നീക്കം ചെയ്യുക.
3. അകിട് വേർതിരിക്കുക.
4. ആന്തരിക അവയവങ്ങളെ മൂടുന്ന കൊഴുപ്പ് വേർതിരിക്കുകപ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു മഴു ഉപയോഗിച്ച് ശവം മുറിക്കുന്നു നിരവധി വലിയ ഭാഗങ്ങളായി (ഡയഗ്രം കാണുക).

ഇത് പ്രധാനമാണ്! പശുവിനെ അറുത്ത് 45 മിനിറ്റിനുശേഷം ആന്തരിക അവയവങ്ങളും സംവിധാനങ്ങളും നീക്കംചെയ്യണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ശവം കഠിനമാക്കുകയും ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നത് ഒരു പ്രശ്‌നമാകും.

അറവുശാലകളിൽ (അറവുശാലകളിൽ) കന്നുകാലികളെ അറുക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?

വീട്ടിലും ഇറച്ചി സംസ്കരണ പ്ലാന്റുകളിലും കന്നുകാലികളെ കശാപ്പ് ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്റർപ്രൈസസിൽ, പല ഘട്ടങ്ങളും യാന്ത്രികമാണ്, അതിനാൽ അവ വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും ഗുണപരമായും സംഭവിക്കുന്നു. ആവശ്യമായ എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പ്രത്യേക വർക്ക്‌ഷോപ്പുകളിലാണ് കശാപ്പ് നടക്കുന്നത്. അറവുശാലകളിൽ പശുക്കളെയും കാളകളെയും അറുക്കുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിലവിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ന്യുമോൺ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമായ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌. പശുക്കളെ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, അവിടെ അവർ സ്തംഭിച്ചുപോകുന്നു. എന്നിട്ട് അവർ തൊണ്ട മുറിച്ച് കാലിൽ തൂക്കി രക്തം കളയുന്നു. പ്രത്യേക ടാങ്കുകളിലേക്ക് രക്തം ഒഴുകുന്നു, അവിടെ നിന്ന് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി ഉടനടി എടുക്കുന്നു. അപ്പോൾ ശവം ശവത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. കട്ടിംഗ് തൊഴിലാളികൾ സ്വമേധയാ നടത്തുന്നു. ചട്ടം പോലെ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 4 ആളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ആദ്യം, അവർ ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ശവം ഒരു ഹോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുകയും കളങ്കപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ശവം, ഇൻസൈഡുകൾ, ചർമ്മം എന്നിവ ഒരു മൃഗവൈദന് പരിശോധിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവയെ തണുത്ത അവസ്ഥയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

അങ്ങനെ, പശുക്കളെയും കാളകളെയും അറുക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കണം. നിങ്ങൾ കഴിവുകൾ, ശക്തി, മനസ്സ് എന്നിവ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അറുപ്പൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ഘടകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായി ബന്ധപ്പെടണം അല്ലെങ്കിൽ പശുവിനെ അറവുശാലയ്ക്ക് നൽകണം. ഒരു തെറ്റായ നീക്കം പോലും മൃഗം ഭയങ്കര വേദനയോടെ മരിക്കുമെന്നും മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെന്നും മനസ്സിലാക്കണം. അതിനാൽ, പരിചയസമ്പന്നരായ ബ്രീഡർമാർക്ക് ഗോമാംസം കൃത്യമായി ചെയ്തതാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും - ഇളം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഇരുണ്ട മാംസം തെറ്റുകൾ സംഭവിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

വീഡിയോ കാണുക: നയമങങള നയനതരണങങള കററൽ പറതതയ കൻ ബ എങങന പലസനറ ഇഷട ഇടമയ (മേയ് 2024).