വളരെക്കാലമായി ആളുകൾക്ക് അറിയാവുന്ന ഒരു കൂൺ ആണ് വാലുയി. ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് ഉപ്പ് രൂപത്തിൽ നല്ലതാണ്. ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാകാതെ ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒത്തുചേരാനും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താനും, മൂല്യത്തിന്റെ രൂപത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളും അതുപോലെ തന്നെ അതിന്റെ കഴിവുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ സാങ്കേതികതയും അറിയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യത
വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ് വാലുയി സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ശരിയായ പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം (സ്കിന്നിംഗ്, കുതിർക്കൽ) മാത്രമേ ഇത് കഴിക്കാൻ കഴിയൂ എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ഇത് പ്രധാനമായും ഉപ്പിട്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ പലരും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചില കൂൺ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണകൾ എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പരിഭ്രാന്തിയാക്കുന്നു. വിവരങ്ങളോടുള്ള വിമർശനാത്മക മനോഭാവവും ചാമ്പിഗ്‌നോൺസ്, സെപ്‌സ്, ബോലെറ്റസ്, ഷിറ്റേക്ക്, ബൊലറ്റസ്, പാൽക്കട്ടകൾ, അടരുകളായി, ചാൻടെറല്ലുകൾ, ടിൻഡർ, ബിർച്ച് കൂൺ, റെയ്ഷി, ടോഡ്‌സ്റ്റൂൾ എന്നിവയുടെ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ പഠനവും ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ സഹായിക്കും.
മറ്റ് പേര്
റുസുല ജനുസ്സായ അഗറികോമൈസിറ്റസിന്റെ വിഭാഗത്തിലാണ് ഫംഗസ്. ലാറ്റിൻ നാമം റുസുല ഫോറ്റെൻസ് എന്നാണ്. ആളുകളിൽ ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു: പ്ലാക്കുൻ, കുബാർ, പന്നി, കാള അല്ലെങ്കിൽ സോപ്ലിംഗ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മൂല്യത്തിന്റെ ആദ്യ പരാമർശം മുതലുള്ളതാണ് XVII നൂറ്റാണ്ട്. അക്കാലത്ത് ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ കൂൺ എന്നും പരക്കെ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു.
ഇത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു
കാടുകളിലേക്കോ കടയിലേക്കോ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട അതിന്റേതായ സവിശേഷതകൾ ഇതിന് ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ഫംഗസിന്റെ ദൃശ്യ സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ എത്ര നന്നായി പഠിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
തൊപ്പി
പഴത്തിന്റെ ശരീരത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗം ഇരുണ്ട മഞ്ഞകലർന്നതാണ്, ചാരനിറത്തിലുള്ള ബ്ലാച്ചുകൾ ഉണ്ടാകാം. യുവ പ്രതിനിധികളിൽ, ഇത് ഒരു അർദ്ധഗോളത്തെപ്പോലെ വൃത്താകൃതിയിലാണ്. വാർദ്ധക്യകാലത്ത്, തൊപ്പി വളരെ ലളിതമായിത്തീരുന്നു, പന്ത് തുറക്കുന്നു, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ഇടവേള രൂപപ്പെടുന്നു, അരികുകളിൽ റേഡിയൽ സ്ട്രൈപ്പുകൾ. മ്യൂക്കോസയുടെ തൊലി, എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. തൊപ്പിയുടെ വലുപ്പം 10 സെ.
ലെഗ്
ഇളം ചെടികളിൽ, തണ്ട് ഒരു കെഗിന്റെ രൂപത്തിലാണ്, ഏറ്റവും മധ്യഭാഗത്ത് കട്ടിയാകും. കാലക്രമേണ, ഇത് 12 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവും 3 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും വരെ ഒരു സിലിണ്ടറിലേക്ക് നീളുന്നു.ആദ്യം അത് അകത്ത് മാംസളമാണ്, പിന്നീട് അയഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു, എളുപ്പത്തിൽ തകരാം. വെള്ള മുതൽ ചാരനിറം വരെ നിറം.
ആളുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ മനോഭാവത്തിന്റെ രണ്ട് ധ്രുവങ്ങളുണ്ട് - ചിലത് അവയെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമെന്ന് കരുതുന്നില്ല, മറ്റുചിലർ പ്രീ ട്രീറ്റ്മെൻറിനെക്കുറിച്ച് വളരെ നിസ്സാരരാണ്. മുത്തുച്ചിപ്പി, ആസ്പൻ വുഡ്, കറുത്ത മരം, ഡുബോവിക്, വൈറ്റ് റിയാഡോവ്കു, മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് റിയാഡോവ്കു, ഫെറി, ഷെറിഷ്ക, മോറെൽ, മോറെൽ തൊപ്പി, ടിൻഡർ സൾഫർ-മഞ്ഞ എന്നിവ ശരിയായി ശേഖരിച്ച് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
റെക്കോർഡുകൾ
വ്യത്യസ്ത നീളത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ തൊപ്പിയുടെ താഴെ വശത്തായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. അവയുടെ നിറം വെള്ള മുതൽ ക്രീം ചാരനിറം വരെയാണ്. രേഖകൾക്ക് ചില പ്രത്യേകതകളുണ്ട്. അവ വ്യക്തമായ ദ്രാവകം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുകയും അത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ വരണ്ടുപോകുകയും തവിട്ട് നിറമാവുകയും ചെയ്യും.
പൾപ്പ്
ഫംഗസിന്റെ പൾപ്പ് ദുർബലമാണ്, അതിന്റെ മണം പുളിച്ച പാലിനോട് സാമ്യമുണ്ട്, ഇത് കയ്പുള്ള രുചിയാണ്. മുറിച്ച സ്ഥലത്ത് വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും തവിട്ട് നിറം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.
എവിടെ വളരണം, എപ്പോൾ ശേഖരിക്കണം
മിശ്രിത വനങ്ങളിൽ വാലുയി കാണപ്പെടുന്നു, അവിടെ ബിർച്ചും കുറ്റിച്ചെടികളും ധാരാളം വളരുന്നു. നനഞ്ഞ മണ്ണിലോ നല്ല തണലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലോ ഇത് കാണാം. വേനൽക്കാലം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ പകുതി വരെ ഇത് വളരുന്നു. വാലൂയയെ തേടി, കനത്ത മഴ കഴിഞ്ഞ് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പോകാം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ദിനോസറുകളുടെ വരവിനു വളരെ മുമ്പുതന്നെ 400 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഫംഗസ് ഉണ്ടായിരുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഫർണുകൾക്കൊപ്പം ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും പുരാതന നിവാസികളാണ് അവർ.
എന്താണ് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത്
അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ, മാത്രമല്ല, വളരെക്കാലം കൂൺ തിരയാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരും പലപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വാലുയിയെ തെറ്റായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ശാസ്ത്രസാഹിത്യത്തിലെ ഈ ഫംഗസിനെ ഗെബലോം എന്നും ജനങ്ങളിൽ "നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള കൂൺ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഒരിടത്ത് വലിയ അളവിൽ വളരുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ഫോറസ്റ്റ് റോഡുകളുടെ അരികുകളിലും തുറന്ന വന അരികുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
വളർച്ച സമയം - വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനം, ശരത്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ. മുറിക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസം - നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ മുള്ളങ്കിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള മണം. ഈ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തുടക്കക്കാരനായ മഷ്റൂം പിക്കറിന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യത നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയുക. തെറ്റായ മൂല്യങ്ങളെ ഒരിക്കലും കീടങ്ങളും പുഴുക്കളും ബാധിക്കില്ല.
വീഡിയോ: മഷ്റൂം വാലുയിയെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം
പാചകത്തിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
കൂൺ വളരെ രുചികരമാണ്, അതിനാൽ അവ പാചകത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരിയായ പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം. ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിലോ പച്ചക്കറി സാലഡിലെ അധിക ഘടകമായോ ഇവയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്. പൈയുടെ ഫില്ലിംഗുകളിൽ തിളപ്പിച്ച വാൽറസുകൾ ചേർക്കുന്നു, അവ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവ ഒരു പാറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇവ വറുത്തതും പൂർണ്ണ അലങ്കാരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വിളമ്പാവുന്നതുമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മരങ്ങളിൽ ഒരു തൊപ്പി മാത്രമേ കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ.
മുൻകൂട്ടി ചികിത്സ
കൂൺ സോപാധികമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ഒലിച്ചിറങ്ങണം. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചെയ്യുക, ഇത് ഓരോ മണിക്കൂറിലും മാറുന്നു. ശരാശരി, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് ദിവസമെടുക്കും. വെള്ളം കഴിയുന്നത്ര തണുപ്പായിരിക്കണം എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
അച്ചാർ എങ്ങനെ
Valui ഉപ്പ് ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വഴികൾ.
ആദ്യത്തെ രീതി പ്രീ-തിളപ്പിക്കൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക:
- കൂൺ - 2 കിലോ;
- വെള്ളം - 3 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 20 ഗ്രാം;
- ബേ ഇല - 2 ഇലകൾ;
- കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ - 10 ഷീറ്റുകൾ.
ഉണങ്ങുക, മരവിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, അച്ചാർ കൂൺ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
വാലുയി അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കി, കാല് ഛേദിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു, ഇത് പ്രീ-ഉപ്പിട്ടതാണ്. കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് അതിൽ കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 6 തവണയെങ്കിലും വെള്ളം മാറ്റുക.
പിന്നീട് അവ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നിരന്തരം നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നു. സമയത്തിനുശേഷം, വെള്ളം വറ്റിക്കും, കൂടാതെ ക്യാപ്സ് അധിക ജലം ഒഴിവാക്കാൻ സമയം നൽകുന്നു.
തൊപ്പി എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിറച്ച് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടണം.
മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, തണുക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുക. തണുത്ത ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ അടിയിൽ ഇടുക).
ബാങ്കുകൾ നൈലോൺ കവറുകൾ അടയ്ക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (നിലവറ, റഫ്രിജറേറ്റർ) സൂക്ഷിക്കുക, ഒപ്പം കൂൺ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നിൽക്കട്ടെ.
അതിനുശേഷം, അവർ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഷെൽഫ് ലൈഫ് - 10 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.
കൂൺ, കൂൺ, തേൻ അഗരിക്സ് എന്നിവ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.വീഡിയോ: ഉപ്പ് എങ്ങനെ
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉപ്പിടുന്നതിന് ഗാൽവാനൈസ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുക്കൾ ആസിഡിനോട് പ്രതികരിക്കുകയും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
തണുത്ത വഴി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- കൂൺ - 2 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ - 2 ഇലകൾ;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചെറി ഇലകൾ - 30 ഷീറ്റുകൾ.
അവസാനം, കൂൺ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു (ചെറി ഇലയുടെ പകുതി അടിയിൽ ഇടുക). ഓരോ പാളിയും ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന ചെറി ഇലകളും ചരക്കുകളും മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. 1.5 മാസത്തിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നിരവധി മാസങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
വറുക്കാൻ കഴിയുമോ?
Valui വറുത്തെടുക്കാം. എന്നാൽ ഈ പാചക രീതിയുടെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ പ്രതിനിധി ഇതല്ലെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ സമ്മതിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വറുത്ത രൂപത്തിൽ ജ്യൂസിന്റെ മൂല്യം ഇപ്പോഴും കഴിക്കുന്ന പ്രേമികളുണ്ട്.
കൂൺ, ചാൻടെറലുകൾ, ബോളറ്റസ്, പോർസിനി കൂൺ, കുട്ടികൾ, പോളിഷ് കൂൺ, പോപ്ലർ റിയാഡോവ്കി, വിന്റർ തേൻ അഗാരിക്സ്, ക്രീക്കുകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ കുറച്ച് ദിവസം കുതിർക്കാതെ പാചകം ചെയ്യാതെ (15-20 മിനിറ്റ്) മതിയാകില്ല എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ നടപടിക്രമങ്ങൾ സാധ്യമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും, അതിനാൽ തയ്യാറെടുപ്പ് നടപടികളെ അവഗണിക്കരുത്.
മിക്കപ്പോഴും, ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ചേർക്കുന്നതിനോ ആണ് വാലുയി വറുത്തത്. എന്നാൽ പല പ്രേമികളും ഇത് സലാഡുകളിൽ വറുത്തതോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സൈഡ് വിഭവമായോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മറ്റ് കൂൺ പോലെ മൂല്യവും ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ദഹനത്തിന് അവ വളരെ ഭാരമുള്ളവയാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകളെയും 14 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളെയും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഇവയുടെ ഉപയോഗം നല്ലതാണ്. പരമാവധി ആനുകൂല്യം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രതിനിധിയുടെ സവിശേഷ സവിശേഷതകളും അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളും ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
മഷ്റൂം വാലുയി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: അവലോകനങ്ങൾ
30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എയറോഗ്രില്ലിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ കൂൺ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച ക്യാനുകൾ. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഞാൻ ഒരു മധുരപലഹാരത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർത്തു, 10 മിനിറ്റ് കൂടി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കി. 700 ഗ്രാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം മധുരപലഹാരമോ ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരിയോ വിടുക, കൂൺ അനുസരിച്ച് കൂടുതൽ അല്ല.
ചൂടുള്ള ക്യാനുകൾ സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് സ്പൂൺ ചെയ്ത് തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് പൊതിഞ്ഞ്, തണുപ്പിച്ച ശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയച്ചു.
ആദ്യത്തെ പാത്രം 2 മാസത്തിനുശേഷം തുറന്നു: വളരെ ശാന്തവും രുചികരവുമായിരുന്നു ഇത്. ക്യാനുകളിലൊന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടു, ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം കണ്ടെത്തി, അത് രുചികരമായിരുന്നു. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന രീതി വിനാഗിരിയുടെ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ശീലം, രുചി മുൻഗണനകൾ, വിന്റേജ് തെറ്റിദ്ധാരണകൾ എന്നിവ മാത്രമാണ്, ഇത് പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ മാറുന്നു: ഒരിക്കലും പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ പാചകം ചെയ്യരുത്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരിക്കലും വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കരുത്, പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രം.
അങ്ങനെയൊന്ന്.
അച്ചാറിനും (തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം). അതുപോലെ, മണം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
നല്ല സാന്ദ്രമായതും ശാന്തയുടെതുമായ ഘടനയാണ് വാലൂയയ്ക്ക്. മിക്ക കേസുകളിലും ഇത് പുഴുക്കളാണ്.
ഞാൻ അവരെ തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടു - ഞാൻ അവയെ കഴുകി, ഉപ്പുവെള്ളം, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്തു, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തി, അതായിരുന്നു അത്.
നാലാം ദിവസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി, പകരം ശ്രമിക്കുക - രുചികരമായത്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി കഴിക്കുന്നു. വളരെ സംതൃപ്തി!
വഴിയിൽ, ഇത് എന്റെ ജീവിതത്തിൽ ആദ്യമായാണ്. ശരി, ഞങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ല, പക്ഷെ ഞാൻ ശ്രമിക്കാൻ പണ്ടേ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
