വിളവെടുപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്ന് വെള്ളരിക്കയാണ്. ഈ പച്ചക്കറികൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, മാത്രമല്ല മികച്ച രുചിയും ഉണ്ട്. കൂടാതെ, സീസണിൽ അവർ മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലും ഉണ്ട്. അവ ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും പുളിച്ചതും വിവിധ പച്ചക്കറി സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. കൊറിയൻ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ വെള്ളരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ പാചകത്തിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാലാണ്, ഇത് കൊറിയൻ പാചകരീതിയിൽ അച്ചാറിംഗിനും ഉപ്പിട്ടതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു മസാല ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇത് മൂർച്ചയുള്ള അച്ചാറിട്ട കാരറ്റ് ആയി മാറുന്നു, കൊറിയയുടെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടരുത്. ഈ ലഘുഭക്ഷണം കൊറിയക്കാരെ ഒരുക്കാൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ അവർ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ താമസിച്ചിരുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, അവർ സോവിയറ്റ് അലമാരയിൽ ഇല്ലാതിരുന്ന പീക്കിംഗ് കാബേജിലെ പരമ്പരാഗത വിഭവമായ കിമ്മിയെ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു.
ഉൽപ്പന്ന പട്ടിക
ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 105 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ഇടത്തരം തല;
- കൊറിയൻ സുഗന്ധ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് താളിക്കുക - 10 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 125 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 125 മില്ലി.
ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ
ബില്ലറ്റിന്റെ രുചി വെള്ളരിക്കാ ഗുണനിലവാരത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ജ്യൂസിന്റെ അളവ് ആവശ്യമുള്ളതും ഫിനിഷ് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ ക്രഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് സുഖകരവുമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിളവെടുപ്പിനായി അമിതമായി പഴുത്ത വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് ഇടതൂർന്ന ഘടനയും കട്ടിയുള്ള തൊലിയും വലിയ വിത്തുകളും ഇല്ല.
ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും അടുക്കള പാത്രങ്ങളും
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം:
- വലിയ പാത്രം;
- കട്ടിംഗ് ബോർഡ്;
- ഒരു കത്തി;
- കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ;
- 0, 5 l ന്റെ 6 ക്യാനുകൾ;
- 6 ക്യാപ്സ്; സീമിംഗിനുള്ള കീ;
- വലിയ വന്ധ്യംകരണ പാൻ;
- തൂവാല;
- warm ഷ്മള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ്.
നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സംരക്ഷിക്കാം, അതായത്: ഫ്രീസ്, അരിഞ്ഞ വെള്ളരി വേവിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വേവിക്കുക, വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ അച്ചാർ, സീലിംഗ് കീ എന്നിവ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി എന്നിവയുടെ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക.
ഫോട്ടോയും വീഡിയോയും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ
- പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി ഉണക്കുക.
- രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളരിയിൽ വാലുകൾ മുറിച്ച് അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
- കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി താമ്രജാലം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. താളിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി 4 മണിക്കൂർ room ഷ്മാവിൽ സാലഡ് വിടുക. ഓരോ 30-40 മിനിറ്റിലും നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിച്ചിറങ്ങുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് ഇടുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കർശനമായി ചവിട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്.
- ഒരു വലിയ കലം എടുത്ത് അതിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല ഇടുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ക്യാനുകളും ഇടുകയും വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (അതിന്റെ നില ക്യാനർ ടാപ്പുചെയ്യുന്നിടത്ത് എത്തണം). പാത്രങ്ങൾ സാലഡ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തീ ഓണാക്കുക.
- വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, വർക്ക്പീസിലേക്ക് വെള്ളം പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു സമ്മർദ്ദം സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുകളിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു വിപരീത ലിഡ് ഇടുകയും അതിൽ ഉചിതമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാൻ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യാം. തിളപ്പിച്ച ശേഷം സാലഡിന്റെ പാത്രങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് മൂടി ചുരുട്ടുന്നു.
- അതിനുശേഷം, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അവർ തിരിഞ്ഞ് warm ഷ്മള പുതപ്പിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾ 0.75 മില്ലി പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കണം, 20 മിനിറ്റ് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ.
വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
വർക്ക്പീസ് എങ്ങനെ, എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം
എല്ലാ സംരക്ഷണത്തെയും പോലെ, ഈ വർക്ക്പീസ് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു സ്റ്റോറേജ് റൂം അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻറ് ആണ്.
ഞങ്ങൾ സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കിയതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ക്ലോസറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ സൂര്യപ്രകാശം, ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?മികച്ച ആരോഗ്യമുള്ള ഫ്രഞ്ച് ചക്രവർത്തി നെപ്പോളിയന് വെള്ളരിക്കയോട് വളരെ ഇഷ്ടമായിരുന്നു. ദൈർഘ്യമേറിയ വർദ്ധനവിൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും അദ്ദേഹം ഒരു വലിയ പ്രതിഫലം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ബോണപാർട്ടെയുടെ സമകാലികരിൽ ആർക്കും ഇത് അജ്ഞാതമായിരുന്നു.
കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ: മേശയിലേക്ക് സാലഡ് വിളമ്പാൻ
ശൈത്യകാലത്തെ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും അവധിക്കാല പട്ടികയ്ക്കുള്ള ഒരു കണ്ടെത്തലായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയിരിക്കും. കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള, മസാലകൾ, ശാന്തയുടെ വെള്ളരി എന്നിവ മത്സ്യം, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. 
സാലഡിൽ ഒന്നും നിറയ്ക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രം എടുത്ത് തുറക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
കൊറിയൻ, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കൊറിയൻ കോളിഫ്ളവർ എന്നിവയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും വായിക്കുക.
കൊറിയനിലെ ശൈത്യകാല വെള്ളരിക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഈ പാചകത്തിലെ ചേരുവകൾ വളരെ താങ്ങാവുന്നതും പരിചിതവുമാണ്. എന്നാൽ ഈ ബില്ലറ്റിന്റെ രുചി, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. അതിനാൽ ഈ ലഘുഭക്ഷണം ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നെറ്റ്‌വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്‌ബാക്ക്
വർഷം മുഴുവനും തയ്യാറാക്കാവുന്നതും കോട്ടേജിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ വേനൽക്കാല വിരുന്നിൽ വിജയകരമായി യോജിക്കുന്ന ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള സാലഡ് കൊറിയൻ സ്പൈസി കുക്കുമ്പർ സാലഡാണ്. ഈ സാലഡ് വെള്ളരിയിൽ നിന്നോ വെള്ളരിക്കാ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നോ റാഡിഷ് റൂട്ടിന്റെ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നോ സാധാരണ യൂറോപ്യന്മാർ വലിച്ചെറിയുന്ന ശൈലിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
പുതിയ കുക്കുമ്പർ (സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാർ പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം അമിതമല്ല) പുതിയ ചതകുപ്പ വെളുത്തുള്ളി പഞ്ചസാര കറുത്ത ഉപ്പ് (സ്പൈസിയറിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ചുവപ്പ്) വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രോൺ (നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം) പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ.
പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, കുക്കുമ്പർ വളരെ നേർത്ത അർദ്ധവൃത്തങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചതകുപ്പ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര-സിട്രോൺ-ഉപ്പ് എന്നിവ ഏകദേശം 4: 2: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ രണ്ട് എണ്ണകൾ, ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ കലർത്തി നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാലഡ് മുൻ‌കൂട്ടി ഒരു വിശപ്പകറ്റാൻ കഴിയും (പ്രതിദിനം), തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ഭരണി കർശനമായി അടച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
എലീനയുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെയാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്
