കോഴിമുട്ട നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ?

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി മുട്ട പൊരിച്ച മുട്ട വളരെ പ്രചാരമുള്ള വിഭവമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം മിക്കവാറും എല്ലാ റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ മുട്ടകളോടുള്ള സാർവത്രിക സ്നേഹം എങ്ങനെ ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണപരമായ പോയിന്റുകളും അപകടസാധ്യതകളും എന്താണെന്നും ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും.

മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം എന്തൊക്കെയാണ്?

നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, ഒരു മുട്ടയിൽ വെള്ളയും മഞ്ഞയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന ഡൈജസ്റ്റബിളിറ്റി ഉണ്ട്, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ ആഗിരണം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അളവുകോലാണ് ഇത്. മഞ്ഞക്കരുവിറ്റാമിനുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും ഒരുമിച്ച് മുട്ടകളെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു. ഒരു മുട്ടയിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം. ഒരു ശരാശരി വൃഷണത്തിന് 55 ഗ്രാം ഭാരം വരും, ഇത് 85 കിലോ കലോറി ആണ്. 100 ഗ്രാം കലോറി - 155 കിലോ കലോറി.

ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കോഴിമുട്ടയിൽ രണ്ട് മഞ്ഞക്കരു കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

100 ഗ്രാം മുട്ട / ഒരു മുട്ടയിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ എ - 0.45 / 0.25 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 0.1 / 0.08 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - 1.2 / 0.66 മില്ലിഗ്രാം;
• കോളിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 4) - 320/176 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി ഗ്രൂപ്പ്) - 17 / 9.35 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ ഡി - 2 / 1.1 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 2 / 1.1 എംസിജി;
• ബയോട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി ഗ്രൂപ്പ്) - 20.7 / 11.4; g;
• പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 5) - 1.2 / 0.66 മില്ലിഗ്രാം;
• റിബോഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2) - 0.44 / 0.24 മില്ലിഗ്രാം;
• നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ പിപി, അക്ക - ബി 3) - 0.39 / 0.21 മില്ലിഗ്രാം.

ഒരു മഞ്ഞക്കരുയിൽ 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സൂചകത്തെ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ (ലെസിതിൻ, കോളിൻ, ഫോസ്ഫോളിപിഡ്) ഇത് സന്തുലിതമാക്കുകയും ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യരുത്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! മനുഷ്യ കരൾ കൊളസ്ട്രോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോളിനെ മാത്രം ഭയപ്പെടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് കൂടുതൽ ദോഷകരമാണ്.

രുചി

ജനപ്രിയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ നിറവും കൂടുതൽ ഷെല്ലും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. ചിക്കന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ തിളക്കമുള്ള പിഗ്മെന്റ് (കാരറ്റ്, ധാന്യം, മത്തങ്ങ) ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ നിറം കൂടുതൽ പൂരിതമാകും. അതായത്, വീട്ടിലും കോഴി ഫാമിലും നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച് മഞ്ഞക്കരു ലഭിക്കും. ഒരു വ്യാവസായിക സ്കെയിലിൽ മാത്രമേ ഒരു ഡൈ സിന്തറ്റിക് ആകാൻ കഴിയൂ.

ഷെല്ലിന്റെ നിറം പാളിയുടെ നിറത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുള്ളികളുള്ള കോഴികൾ തവിട്ടുനിറമാണ്, ഇളം - വെളുത്ത മുട്ടകൾ.

എന്തിനാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ കോഴിമുട്ടകൾ?

മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ് ശരീരത്തിന് ഗുണം:

• പേശികളുടെയും തരുണാസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെയും വീണ്ടെടുപ്പിന് മുട്ട വെള്ള വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കായികരംഗത്ത് സജീവമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്ക്;
• മഞ്ഞക്കരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• വിഷ്വൽ അക്വിറ്റി നിലനിർത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ എ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്;
• തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി, റെറ്റിന, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയ്ക്ക് ബി 2 ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• ബി 3 ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനവും രക്തത്തിലെ മൈക്രോ സർക്കിളേഷനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വായയുടെയും വയറിന്റെയും ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• ബി 5 അഡ്രീനൽ ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെ ദഹനശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിലെ പെട്ടെന്നുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടം ബി 6 തടയുന്നു, മെമ്മറിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു;
• രക്തത്തിനും (വിളർച്ച തടയുന്നു) രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും ബി 12 നല്ലതാണ്.

മുട്ടപ്പട്ടകളുടെ ഗുണങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ച് വായിക്കുക.

പാചകത്തിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

മുട്ടകൾ ചേർത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എണ്ണമറ്റതാണ്. അവ ഒരു ഘടകമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൂർണ്ണ വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലർ അസംസ്കൃതമായി കുടിക്കുന്നു.

ഏത് വിഭവങ്ങളാണ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യം

പാചകത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ് മുട്ട. ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ അവയുടെ മൂല്യം അമിതമായി കണക്കാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ് ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താതെ തന്നെ. മുട്ടകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു സലാഡുകൾപോലെ ലഘുഭക്ഷണംചില ഹോസ്റ്റസ് അവരെ ചേർക്കുന്നു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു. വൃഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മുഴുവൻ വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണക്കാക്കില്ല. സാധാരണ പോലും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം - വറുത്ത മുട്ട, ചുരണ്ടിയ മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാമ്പിൾ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വേവിച്ച മുട്ട ഒരു മികച്ച പ്രോട്ടീൻ ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും.വേട്ടയാടിയ മുട്ട

Goose, ഒട്ടകപ്പക്ഷി, സീസർ മുട്ട എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പാചകത്തെക്കുറിച്ചും വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മുട്ട പാചകം ചെയ്യാൻ എല്ലാവർക്കും അറിയാമെന്ന് തോന്നുന്നു, അത് എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവിടെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ:

• ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകണം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുട്ട ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് കുറച്ച് "സ്ട്രെസ്" പ്രോട്ടീൻ ആക്കും, പിന്നീട് ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാകും;
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക;
• മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾക്ക് - 3-4 മിനിറ്റ്, "ബാഗിൽ" പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് - 5-6 മിനിറ്റ്. ഹാർഡ് തിളപ്പിച്ച - 8-10 മിനിറ്റ്;

• പത്ത് മിനിറ്റിലധികം തിളപ്പിക്കരുത്, അതിനാൽ മഞ്ഞക്കരു ഷെൽ ചാരനിറമാകും;
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം 10-15 മിനുട്ട് തണുത്ത (വളരെ തണുത്ത) വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വേവിച്ച മുട്ടയോ അസംസ്കൃതമോ പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വയ്ക്കാം. അസംസ്കൃത പകുതി തിരിയുകയോ തിരിയുകയോ നിർത്തുകയോ ചെയ്യും, തിളപ്പിച്ച് കറക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ വോക്കൽ‌ കോഡിനും ആമാശയത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് പണ്ടേ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - അവ കഫം മെംബറേൻ പൊതിഞ്ഞ് നനയ്ക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, അവരുടെ വൻതോതിലുള്ള “ഉൽപാദന” കാലഘട്ടത്തിൽ, അത്തരം ഉപയോഗത്തിന്റെ സുരക്ഷയിൽ ഒരാൾക്ക് പൂർണ വിശ്വാസമില്ല.

അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല.കാരണം, ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ, സാൽമൊണെല്ലയെ പിടിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ഒരു ഡോസ് ലഭിക്കുന്നതിനോ ഒരു അവസരമുണ്ട് (ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി ഞങ്ങൾ പിന്നീട് ലേഖനത്തിൽ പറയും).

നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തവണ മുട്ട കഴിക്കാം

കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലുള്ളതിനാൽ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ പതിവായി മുട്ട കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്. അതെ, വാസ്തവത്തിൽ, മഞ്ഞയിൽ 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഒരുപക്ഷേ, വൃഷണത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്). എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ദിവസം മൂന്ന് മുട്ടകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നവരിൽ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിക്കുന്നതായി നിരവധി പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ "മോശമല്ല". വളരെയധികം ദോഷകരമായ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ്, സോസേജ് എന്നിവ ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് മുമ്പ് (എല്ലാ ദിവസവും) മുമ്പ് കഴിക്കാം രണ്ട് മുഴുവൻ വൃഷണങ്ങളും. ചില പ്രോട്ടീനുകൾ കഴിക്കാം.

കുട്ടികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആറുമാസം മുതൽ ഒരു വർഷം വരെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം അര മഞ്ഞയിൽ കൂടുതൽ നൽകാനാവില്ല. ഒരു വർഷം മുതൽ മൂന്ന് വരെ ചെറിയ കുട്ടികൾ - അര ദിവസം. മൂന്ന് മുതൽ ഏഴ് വയസ്സിനിടയിൽ, മുഴുവൻ വൃഷണവും ഇതിനകം തന്നെ രണ്ട് വൃഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

വീട്ടിൽ മുഖംമൂടികൾ

ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വളരെ താങ്ങാവുന്നതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മാർഗമാണ് മുട്ട മാസ്കുകൾ. എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന്റെ ഉടമകൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ മസോച്ചി അനുയോജ്യമാണ്. പ്രോട്ടീൻ സുഷിരങ്ങൾ ശക്തമാക്കുകയും എണ്ണമയമുള്ള തിളക്കം നീക്കം ചെയ്യുകയും എല്ലാത്തരം മലിനീകരണവും പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വരണ്ട ചർമ്മത്തിന് ഒരു രക്ഷയാണ് മഞ്ഞക്കരു മാസ്കുകൾ. മഞ്ഞക്കരുയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷിപ്പിക്കുക, അടരുകളെയും വരണ്ട ചർമ്മത്തെയും കുറയ്ക്കുക.

ചെയ്യാനും കഴിയും മുഴുവൻ മുട്ട മസോച്ച്ക. ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. പ്രോട്ടീനും മഞ്ഞക്കരുവും ചമ്മട്ടി ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടണം. 10-15 മിനുട്ടിന് ശേഷം മാസ്ക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് അധിക ഭക്ഷണം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഒലിവ് ഓയിൽ) ചേർക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന്റെ ഉടമകൾക്ക് ടി-സോണിൽ (നെറ്റിയിലും മൂക്കിലും) 10-15 മിനുട്ട് അല്പം പ്രോട്ടീൻ (സാധാരണയായി ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഷെല്ലിൽ തന്നെ തുടരും) പാചകം തുടരാം. എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്, ചർമ്മം ക്രമത്തിലാണ്. ചർമ്മത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ വ്യക്തതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചമ്മട്ടി അണ്ണാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. തത്വത്തിൽ, ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏത് ഉൽപ്പന്നവും അനുയോജ്യമാണ് - സരസഫലങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. മിശ്രിതം കലർത്തി ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുക, കണ്ണുകൾക്ക് സമീപമുള്ള പ്രദേശം ഒഴിവാക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക തേനിൽ ഒരു മഞ്ഞക്കരു കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഈ വിറ്റാമിൻ ബോംബ് ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടി 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് മാസ്ക് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതായിരിക്കും.

അക്കേഷ്യ, നാരങ്ങ, സൂര്യകാന്തി, താനിന്നു, നിർജ്ജലീകരണം, സ്വീറ്റ് ക്ലോവർ, സെയ്ൻഫോയിൻ, ഫാറ്റ്സീലിയം, അക്കേഷ്യ, ഹത്തോൺ, കറുത്ത പച്ച, കോട്ടൺ, മെയ്, പർവ്വതം.

മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് മാസ്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് 2-3 ടീസ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

വീഡിയോ: നാരങ്ങയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് മുഖംമൂടി

വാങ്ങുമ്പോൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൃഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, ലേബലിംഗിന് ശ്രദ്ധ നൽകുക. "ഡി" എന്ന അക്ഷരത്തിന്റെ അർത്ഥം ഭക്ഷണക്രമം എന്നാണ്. 7 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ് ദിവസം മുമ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം മാത്രം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, അവർക്ക് "സി" എന്ന അക്ഷരം ലഭിക്കുന്നു - ഡൈനിംഗ് റൂമുകൾ. അത്തരം മുട്ടകൾ ശരിയായ താപനിലയിൽ 25 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വൃഷണങ്ങളെ ഭാരം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ബി - ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് (75 ഗ്രാമും അതിനുമുകളിലും);
• O - തിരഞ്ഞെടുത്തത് (65-74.9 ഗ്രാം);
• ഒന്നാം വിഭാഗം (55-64.9 ഗ്രാം);
• രണ്ടാം വിഭാഗം (45-54.9 ഗ്രാം);
• മൂന്നാം വിഭാഗം (35-44.9 ഗ്രാം).

മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരം അവയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പാക്കേജ് പ്രകാരം നിർമ്മാണ തീയതി പരിശോധിക്കുക. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, വിള്ളലുകൾക്കോ ​​രക്തത്തിനോ വേണ്ടി മുട്ടകൾ പരിശോധിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സാഹചര്യത്തിലും എടുക്കാൻ കഴിയില്ല. തുള്ളിമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് ഷെൽ വളരെയധികം കറയുണ്ടെങ്കിൽ വാങ്ങരുത് - ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് വിരിഞ്ഞ കോഴികളെ അനുചിതമായ അവസ്ഥയിലും അണുബാധയിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ സാന്നിധ്യം സാധ്യമാണ്. ഒരു ഹോം ടെസ്റ്റിക്കിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവ ഒരേ വലുപ്പമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമ നിർണ്ണയിക്കാനും പ്രയാസമാണ്. ഗാർഹിക കോഴികൾ പതിവായി ഓടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഒരു "പാർട്ടി" യിൽ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള പുതുമയുടെ മുട്ടകൾ ഉണ്ടാകാം. ഭാരം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പുതുമ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. മുട്ട കനത്തതാണെങ്കിൽ, കയ്യിൽ സ്പർശിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അത് പുതിയതാണ്. പഴയ ഉൽപ്പന്നം, അത് എളുപ്പമാണ്.

വീട്ടിൽ (വെള്ളത്തിൽ) മുട്ടയുടെ പുതുമ നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയുന്ന വഴികൾ കണ്ടെത്തുക.

ഷെല്ലിലും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു പരുക്കൻ ഉപരിതലം ഉൽപ്പന്നം പുതിയതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതാണ്, വൃഷണം പഴയത്.

വീഡിയോ: മുട്ട ടിപ്പുകൾ

എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ തന്നെ വൃഷണങ്ങൾ സംഭരിച്ച മാസം ഷോപ്പ് - 25 ദിവസം. ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോഫ്ലോറ അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനാൽ സ്കോർ ചെയ്ത ഷെല്ലുള്ള ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 ദിവസമായി കുറച്ചിരിക്കുന്നു.

കോഴി കർഷകർക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: കോഴികൾ മുട്ടയിട്ടാൽ നന്നായി ചെയ്യരുത്, ചെറിയ മുട്ടകൾ വഹിച്ചാൽ എന്തുചെയ്യണമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ മുറിയിലെ താപനിലയിലോ മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കാം. വീടിനുള്ളിൽ സംഭരണത്തിനായി, താപനില +20 above C ന് മുകളിലായിരിക്കരുത്. അത്തരമൊരു മുറിയിലെ ഈർപ്പം ഉയർന്നതായിരിക്കണം - ഏകദേശം 70-75%.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! എഗ്ഷെൽ വളരെ പോറസാണ്. മൃഗങ്ങളും അണുബാധകളും അതിലൂടെ തുളച്ചുകയറും. മുട്ടയുടെ ജ്യൂസ് ഷെല്ലിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ പുതിയ മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും സമീപം സൂക്ഷിക്കരുത്.

ഓരോ കഷണം ഒരു പത്രം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ട്രേയിൽ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഒരേ ട്രേയിൽ മൂടി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സംഭരിക്കാനാകും. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ സംഭരണം പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള കമ്പാർട്ട്മെന്റിന് ഉത്തമമാണ്, വാതിലല്ല, ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി അവയുള്ള സ്ഥലമാണ്. വാതിൽക്കൽ ഉള്ളതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നം പതിവായി warm ഷ്മള വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. അത്തരം താപനില "സ്വിംഗ്" ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുന്നു.

എന്ത് ദോഷം ചെയ്യും

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഉപയോഗിച്ച മുട്ടകളും അപകടകരമായ ചില നിമിഷങ്ങളും ഉണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് പരിഗണിക്കുക:

• സാൽമൊനെലോസിസ് - തുടക്കത്തിൽ ഷെല്ലിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കാലക്രമേണ അത് സുഷിരങ്ങളിലൂടെ തുളച്ചുകയറുന്നു. ഈ അസുഖത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം: പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഷെൽ കഴുകുക; മുട്ട തൊട്ട ശേഷം കൈ കഴുകുക; മുട്ട അസംസ്കൃതമായി ഭക്ഷിക്കരുത്; മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മുട്ടകളെ വേർതിരിക്കുക; പരിശോധിച്ച സ്ഥലങ്ങളിൽ നേടുക;
• ഹോർമോണുകൾ - ചിക്കൻ തുടർച്ചയായി തിരക്കുന്നതിന്, ഹോർമോണുകൾ (സിന്തറ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവികം) അതിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം, ഇത് യഥാക്രമം നമ്മുടെ പട്ടികയിലേക്ക് എത്തിച്ചേരും. ഗാർഹിക മുട്ടകളിൽ പോലും സ്വാഭാവിക ഹോർമോണുകൾ (കോളിൻ) ഉണ്ടെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അവ ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
• ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ - കോഴികളുടെ നിലനിൽപ്പിനായി കോഴി ഫാമുകളിൽ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ അവയുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അവ വൃഷണങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നമ്മുടെ ജീവികളിലേക്ക്. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ദോഷം വളരെ ഉയർന്നതാണ് - അവ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് വീണ്ടെടുക്കാൻ കഴിയില്ല, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ഗണ്യമായി ദുർബലപ്പെടുന്നു. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളോടുള്ള സംവേദനക്ഷമത കുറയുന്നു, അവ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രഭാവം കുറവായിരിക്കും. വീട്ടിൽ മുട്ടകൾ വാങ്ങി ഈ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുക. ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ അളവ് ഭാഗികമായി കുറയ്ക്കുന്നു;
• പ്രോട്ടീനിലും മഞ്ഞക്കരുയിലും അലർജി ഉണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നുള്ള അലർജികൾ താപനില മൂലം തകരാറിലാകുന്നു. ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ സാധാരണ കാരണമാണ് പ്രോട്ടീൻ. കുറഞ്ഞത് ഒരു ലക്ഷണമെങ്കിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ (ചർമ്മ ചുണങ്ങു, ചൊറിച്ചിൽ, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം), നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തി ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഏറ്റവും ചെറിയ വൃഷണത്തിന്റെ വ്യാസം 12 മില്ലീമീറ്റർ മാത്രമാണ്. അത്തരം ഹമ്മിംഗ്‌ബേർഡ് നുറുക്കുകൾ കാലതാമസം വരുത്തുന്നു.

വീഡിയോ: മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേട്ടയാടിയ മുട്ട

മുട്ട "ബെനഡിക്റ്റ്"

മുട്ട വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ സെറ്റും മികച്ച പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണവും താങ്ങാവുന്ന വിലയുമായി ചേർന്ന് അവയെ ഒരു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാക്കുന്നു. അവ പതിവായി ഉപയോഗിക്കാം, ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഹോർമോണുകളെയും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളെയും കുറിച്ച് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട വെണ്ടർമാരിൽ നിന്നുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ വൃഷണങ്ങളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിർത്തുക.

വീഡിയോ കാണുക: സതകരങങളൽ വളമപൻ ഒര ഈസ മടട കറമ. Easy Egg Kuruma. Salu Kitchen (ഏപ്രിൽ 2025).