കലിന തികച്ചും സവിശേഷമായ ഒരു ബെറിയാണ്. പുരാതന കാലം മുതൽ, സ്ലാവുകൾ അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും എരിവുള്ളതും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയെ വിലമതിക്കുന്നു. തണുത്തുറഞ്ഞ, മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ള മാസങ്ങളിൽ, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ജലദോഷം ഭേദമാക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ഈ ബെറി സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വൈബർണത്തിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ - ഇത് ചായയെക്കാൾ സ്റ്റോറിനേക്കാളും രാസ ഉൽ‌പന്നങ്ങളേക്കാളും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ധാരാളം പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്, ശീതകാലത്തേക്ക് കലിനയെ എങ്ങനെ ശരിയായി സംരക്ഷിക്കാമെന്നും തയ്യാറാക്കാമെന്നും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ശേഖരത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ
നിങ്ങൾ വൈബർണം വാങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പ്ലോട്ടിൽ വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പിന്റെ സമയവും സൂക്ഷ്മതയും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് വിളയുടെ സുരക്ഷയെ ബാധിച്ചേക്കാം. അടുത്തതായി, എങ്ങനെ, എപ്പോൾ ശരിയായി മുറിക്കാമെന്നും ബാഹ്യ അടയാളങ്ങൾ അതിന്റെ പഴുത്തതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെന്നും ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നു.
കലിന ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു അതുല്യ സസ്യമാണ്, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി സമാനതകളില്ലാത്തതാണ്.
കലിന എപ്പോൾ ശേഖരിക്കും
വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, കായ്ക്കുന്നതിന്റെ കൃത്യമായ തീയതികൾ നൽകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പൊതുവേ, ഇതിനകം ഓഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ - സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം, സരസഫലങ്ങൾ ചുവപ്പ് നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. ഒക്ടോബർ ആദ്യം മധ്യ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ, ശേഖരണ കാലയളവ് ആരംഭിക്കുന്നു. ചെറിയ സ്ഥിരതയുള്ള തണുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത് ശേഖരണത്തിന്റെ പ്രധാന മാനദണ്ഡമാണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ ആരംഭത്തോടെയാണ് വൈബർണം കയ്പ്പ് നഷ്ടപ്പെടുകയും മനോഹരമായ രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നത്. ഈ സമയമാകുമ്പോഴേക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. 
മഞ്ഞ് വിളവെടുക്കാൻ അവസരമില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ശരത്കാലം വളരെ warm ഷ്മളമായിരുന്നെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ നേരത്തെ വിളവെടുക്കാം, കൂടാതെ പഴുത്തതിന് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പാകമാകുന്നതിന് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മൂടൽമഞ്ഞും മഴയും ഇല്ലാതെ ബെറി എടുക്കുന്ന ദിവസം നല്ലതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം വിള നഷ്ടപ്പെടും.പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത വൈബർണം ബെറിക്ക് സമൃദ്ധമായ കടും ചുവപ്പ് നിറമുണ്ട്, ഇത് വളരെ മൃദുവായതാണ്, ചെറുതായി അമർത്തിയാൽ അത് ഉടൻ തന്നെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ശാഖയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴുക്കാത്ത ബെറി കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കും, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, അതുപോലെ തന്നെ ശാഖയിൽ നിന്ന് വലിച്ചുകീറുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ വളരെ നേരത്തെ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ (അവയുടെ ഒരു വശം ഇപ്പോഴും പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ), അവയ്ക്ക് പഴുക്കാൻ കഴിയില്ല.
എങ്ങനെ മുറിക്കാം
പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതും ചെറുതായി പഴുക്കാത്തതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ക്ലസ്റ്ററിലെ ഒരു മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് (തണ്ടിനൊപ്പം) പൂന്തോട്ട കത്രിക അല്ലെങ്കിൽ കത്രികയുടെ സഹായത്തോടെ മുറിക്കണം. ചില്ലകൾ ഇതിനകം വരണ്ടതായിരിക്കും. അതേ സമയം ഈ രൂപത്തിലുള്ള പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പഴുക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പഴുത്തവയെ ശാഖയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാനും കഴിയും.
ശൈത്യകാലത്തെ വൈബർണം അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികൾ
തീർച്ചയായും, ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ (സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര പോലും) ചേർക്കാതെ ബെറി അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനം നേടാൻ കഴിയും. ഉൽ‌പ്പന്നത്തെ അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മാർ‌ഗ്ഗങ്ങൾ - മരവിപ്പിക്കുന്നതും ഉണക്കുന്നതും. 
ഫ്രോസ്റ്റ്
ഈ രീതി വളരെ ലളിതവും വേഗതയുള്ളതുമാണ്. ഇൻവെന്ററിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാക്കേജിംഗിനായി മികച്ച ലാറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പേസിംഗ്, സാച്ചെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ നടപടിക്രമം ഉടൻ നടത്തുന്നു.
- സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്ത്, ശാഖകളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക, തണ്ട് കീറാതെ - ഇത് ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയും - ഒപ്പം വിടവിനായി ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ പരത്തുകയും വേണം.
- 1 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ ഭാഗം ശേഖരിച്ച് ബാഗുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ മടക്കിക്കളയുക.
- പ്രീപാക്ക് ചെയ്ത ഭാഗങ്ങളും ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും അവിടെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പഴങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ശീതകാലത്തിനായി ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നാരങ്ങ, കൂൺ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെള്ളരി, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, പുതിന, കാരറ്റ്, പോർസിനി കൂൺ, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, പച്ചിലകൾ, ബ്രൊക്കോളി, ധാന്യം, ചെറി, തക്കാളി, ബ്ലൂബെറി എന്നിവ ശീതകാലത്തേക്ക് എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്ന് കാണുക.
ഉണക്കൽ
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു എളുപ്പ മാർഗമാണ് ഉണക്കൽ. ഉണങ്ങുന്നതിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഈ ഓപ്‌ഷൻ വേഗതയുള്ളതാണ്. പ്രീ-സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ ശാഖയിൽ നിന്ന് തണ്ടിനൊപ്പം മാത്രം വേർതിരിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ചെറിയ പാളിയിൽ വയ്ക്കുകയും അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. താപനില 50-60 to to ആയി സജ്ജമാക്കി. അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ ചെറുതായി അജാർ ഉപേക്ഷിക്കണം. സരസഫലങ്ങളുടെ ചുളിവുകളുള്ള ഉപരിതലമാണ് സന്നദ്ധത സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. അടുത്തതായി, ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇറുകിയ സ്ക്രൂഡ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജുചെയ്യണം.
- ഓപ്പൺ എയറിൽ. തയ്യാറാക്കൽ മുമ്പത്തെ പതിപ്പിലേതിന് സമാനമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ കടലാസിൽ വയ്ക്കുകയും വരണ്ടതും തണലുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉണക്കലിന്, വിള ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ സമയത്തിന് മുകളിൽ നെയ്തെടുത്താൽ മൂടാം. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ശേഷം - ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ത്രെഡുകളാൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത മുഴുവൻ കുലകളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഓപ്പൺ എയറിൽ വരണ്ടതാക്കാം. ഈ രൂപത്തിൽ, വൈബർണം ആർട്ടിക് അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണിയിൽ സ്ഥാപിച്ച് സ്പ്രിംഗ് വരെ ഉപയോഗിക്കാം, ആവശ്യാനുസരണം കീറാം.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏക സസ്യമാണ് കലിന, ഇതിന്റെ അസ്ഥി ഹൃദയ ചിഹ്നത്തിന് സമാനമാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് വൈബർണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
അതിനാൽ, വിളയെ അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. എന്നാൽ വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബെറി ശൂന്യത സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ഉണക്കൽ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് വൈബർനത്തിന്റെ വളരെ രുചികരമായ ഒഴിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവായതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി തുടരും, കാരണം അവ ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടില്ല, മാത്രമല്ല പ്രക്രിയയിൽ താപത്തിന്റെ പ്രഭാവം വളരെ കുറവാണ്. ഉണങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് ഈ രീതിയുടെ പ്രധാന വ്യത്യാസം ഇതാണ്. 
ആദ്യം, കലിന തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കംചെയ്യുക.
- എന്ന നിരക്കിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക: 1 കിലോ ഉൽ‌പന്നത്തിന് 400-500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
അടുത്തതായി, ബില്ലറ്റ് അടുപ്പിലോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ വരണ്ടതാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, വൈബർണം ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് 80 ° C താപനിലയിൽ അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിച്ച് മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി താപനില 65 ° C ആയി കുറയ്ക്കണം.
- ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ, നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ വ്യക്തമാക്കിയ മോഡ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ഏകദേശം 10 മണിക്കൂർ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
ഉണങ്ങിയ വൈബർണം ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (15-18) C) ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. പാക്കേജിംഗിനായി, ഇറുകിയ സ്ക്രൂഡ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. 
ജ്യൂസ്
വൈറ്റമിൻ ജ്യൂസ് വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, രുചികരവും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിവുള്ളതുമാണ്.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:
- സരസഫലങ്ങൾ തരംതിരിക്കാനും കഴുകാനും തണ്ട് നീക്കംചെയ്യാനും ആവശ്യമാണ്. ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- 1: 1 അനുപാതത്തിൽ പിണ്ഡം പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, അതായത് 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 1 കിലോ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.
- ഗ്ലാസ് പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 0-6 of C താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക (റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ).
നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പും ഉപയോഗിക്കാം:
- സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
- രുചിയിൽ വെള്ളവും (5 ഭാഗങ്ങൾ വൈബർണം 1 ഭാഗം വെള്ളം) തേനും ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. സംഭരണ രീതി സമാനമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വൈബർണത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഒരു കേന്ദ്രീകൃത തരത്തിനുപകരം ഒരു സ്ക്രൂ ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് കട്ടിയുള്ളതും പരന്നതുമായ അസ്ഥിയെ നന്നായി നേരിടുന്നു.
ജാം
കലിനയെ ക്ലാസിക്കൽ രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതായത്, പഞ്ചസാര മാത്രം ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ;
- 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 200 മില്ലി വെള്ളം.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
- മാലിന്യങ്ങൾ, ചില്ലകൾ, പൂങ്കുലത്തണ്ടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക, മയപ്പെടുത്താൻ 30 സെക്കൻഡ് ചൂടുവെള്ളം കഴുകി ഒഴിക്കുക.
- നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- സിറപ്പിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം ഓഫ് ചെയ്ത് 6 മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുക.
- ഈ സമയത്തിനുശേഷം, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകൾ, കോർക്ക്, റാപ് എന്നിവയിൽ വിഘടിപ്പിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളം പോഷകങ്ങളും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജാം, പിയേഴ്സ്, ക്വിൻസ്, വൈൽഡ് സ്ട്രോബെറി, സ്ട്രോബെറി, ടാംഗറിൻ, റോസ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഓറഞ്ച്, പച്ച തക്കാളി, നാരങ്ങ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഫിജോവ, മുന്തിരി, റാസ്ബെറി എന്നിവ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക. , പ്ലംസ്, മത്തങ്ങകൾ, മുള്ളുകൾ (കല്ലുകളുപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും), ലിംഗോൺബെറി, ഹത്തോൺ, നെല്ലിക്ക, കുഴിച്ച ചെറികൾ, വിത്തില്ലാത്ത ചെറി ജാം.ജാമിൽ സിട്രസ് ചേർത്ത് യഥാർത്ഥ രുചി ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- 2 കിലോ വൈബർണം;
- 1 കിലോ ഓറഞ്ച്;
- 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
- അടുക്കാനും കഴുകാനുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ഒരു ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി മാഷ് ചെയ്യുക.
- പഞ്ചസാരയുമായി പിണ്ഡം കലർത്തി 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
- ഓറഞ്ച് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തൊലി കളയരുത്. ബ്ലെൻഡറിലോ ഇറച്ചി അരക്കിലോ മാഷ് ചെയ്യുക.
- ഓറഞ്ച് പാലിലും വൈബർണവും സംയോജിപ്പിച്ച്, തീരത്ത് കലർത്തി പരത്തുക. ഒരു കാപ്രോൺ കവറിനു കീഴിൽ 1-6 at C വരെ സംഭരിക്കുക.
നിനക്ക് അറിയാമോ? വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ റെക്കോർഡാണ് കലിന - 100 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങളിൽ പ്രതിദിനം മൂന്നിരട്ടി റെറ്റിനോളും അസ്കോർബിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു!
മാർഷ്മാലോ
കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം. ചായയ്‌ക്ക് ഉത്തമമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലും ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും രോഗം തടയുന്നതിനുമുള്ള മാർഗ്ഗമാണ് വൈബർണത്തിൽ നിന്നുള്ള പാസ്റ്റില. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന്:
- 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം;
- 700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (ആസ്വദിക്കാം).
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് രീതി:
- സരസഫലങ്ങൾ, പാലിലും ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കഴുകുക.
- പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- സിറപ്പിലേക്ക് ബെറി മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് വോളിയം പകുതിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം വിരിച്ച് പിണ്ഡം കഠിനമാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കുക.
- പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കാം.
കലിന, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിലം
പഞ്ചസാര ഒരു പ്രകൃതിദത്ത സംരക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കും, ഇത് വിളവെടുപ്പിൽ പ്രയോജനകരമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. ബില്ലറ്റ് ഒരു സ്റ്റാൻഡ്-എലോൺ ഡെസേർട്ടായി അല്ലെങ്കിൽ ചായ, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് വൈബർണത്തിന്റെ ഗുണകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വൈബർണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി:
- ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, അടുക്കുക, പാലിലും.
- കലീനയും പഞ്ചസാരയും 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു (2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പ്രിസർവേറ്റീവ്).
- ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- വർക്ക്പീസ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ നിരത്തി മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. റഫ്രിജറേറ്റർ, നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പാചകം ചെയ്ത കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ ജ്യൂസ് രൂപം കൊള്ളാം. ഭയപ്പെടരുത്, ഉൽപ്പന്നം അഴിമതി നിറഞ്ഞതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് ഒരു സാധാരണ പ്രക്രിയയാണ്.
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വറ്റല് വൈബർനത്തിന്റെ അല്പം പരിഷ്കരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്:
- തയ്യാറാക്കാനും മാഷ് ചെയ്യാനും സരസഫലങ്ങൾ.
- പഞ്ചസാരയുമായി തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ഇളക്കുക.
- ജാറുകളിൽ വിരിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക: 10 മി. 0.5 l ക്യാനുകളിൽ; 20 മിനിറ്റ് 1 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ
- ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഉരുട്ടി സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്‌ക്കുക.
വൈബർണം പകരുന്നു
തയ്യാറെടുപ്പ് എളുപ്പമാണെങ്കിലും, ജലദോഷത്തിന് ഈ ഉപകരണം വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അത്തരം ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;
- 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
- 5 ലിറ്റർ വോഡ്ക.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:
- സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- Temperature ഷ്മാവിൽ 48 മണിക്കൂർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നറിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, room ഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ജലദോഷം തടയാൻ, ശൈത്യകാലത്ത് വൈബർണം വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഓരോ രുചിക്കും ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഈ വർഷത്തെ വിളവെടുപ്പിൽ വൈബർണം നിങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സ്വയം ഒരു വഴിയിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്. ടിന്നിലടച്ച വൈബർണം വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗയോഗ്യമാണ്. ഉണങ്ങിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നത്തിനും ഇത് ബാധകമാണ്.
വീഡിയോ: വൈബർണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വൈബർണം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്റർനെറ്റിൽ നിന്നുള്ള അവലോകനങ്ങൾ
