മുന്തിരിപ്പഴം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്:

ശൈത്യകാലത്ത്, ചില സമയങ്ങളിൽ, വേനൽ ചൂടും രുചിയുള്ള ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും പര്യാപ്തമല്ല. നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് പരിശ്രമിച്ചാൽ warm ഷ്മള സീസണിന്റെ ഒരു ഭാഗം സംരക്ഷിക്കുക. മുന്തിരിപ്പഴം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം.

ഉള്ളടക്കം:

• മുന്തിരിയുടെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതെന്താണ്
• ഗ്രേഡും ശരിയായ അഗ്രോടെക്നോളജിയും
• വിളവെടുപ്പ് കാലാവസ്ഥാ അവസ്ഥ
• സരസഫലങ്ങളുടെ പക്വതയുടെ അളവ്
• ശരിയായ അരിവാൾകൊണ്ടു
• മുന്തിരിപ്പഴം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകളും രീതികളും
• തടി പെട്ടികളിൽ
• ചീപ്പിൽ
• പച്ച
• വരണ്ട
• കോർക്ക് പൊടിയിൽ കെഗുകളിൽ
• ഫ്രിഡ്ജിൽ
• ഇത് സാധ്യമാണോ, മുന്തിരിപ്പഴം എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം?
• സോളിഡ് ക്ലസ്റ്ററുകൾ
• ബെറി പാലിലും
• പഞ്ചസാരയുള്ള മുന്തിരി
• പ്രത്യേക നിബന്ധനകളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുമ്പോൾ
• വീഡിയോ: മുന്തിരി സംഭരണം
• നെറ്റ്‌വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്‌ബാക്ക്

കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി: എത്ര മുന്തിരി സൂക്ഷിക്കാം

ഓരോ ഇനത്തിന്റെയും സംഭരണ ​​കാലയളവ് വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങളിൽ, സംഭരണ ​​ദൈർഘ്യം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:

• "യഥാർത്ഥ" - 130 ദിവസം;
• "ശരത്കാല കറുപ്പ്" - 4 മാസം;
• "ക്രെയിന്റെ ജൂബിലി" - 130 ദിവസം;
• "നെഗ്രൂല്യയുടെ മെമ്മറി" - 130 ദിവസം;
• "ശരത്കാല വെളിച്ചം" - 100 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്;
• "നഡെഷ്ദ അസോസ്" - 3 മാസത്തിൽ കൂടരുത്;
• "മോൾഡോവ" - 160 ദിവസം;
• "മോൾഡേവിയൻ കറുപ്പ്" - 100 ദിവസം;
• നിസ്ട്രു - 140 ദിവസം;
• "വെർഡെറെവ്സ്കിയുടെ ഓർമ്മയ്ക്കായി" - 4 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ.

മുന്തിരിയുടെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതെന്താണ്

സൂക്ഷിക്കുന്ന ഗുണനിലവാരം എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉടനടി നിർണ്ണയിക്കും - മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ സ്വത്ത് നഷ്ടപ്പെടാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവ്. പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്:

• മുന്തിരി ഇനം;
• കുറ്റിക്കാടുകൾ വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ (കൂടുതൽ പ്രകാശമുള്ളവയുടെ വശങ്ങളിൽ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നത് നന്നായിരിക്കും);
• ശരിയായ കാർഷിക രീതികൾ;
• ചില്ലകളും ക്ലസ്റ്ററുകളും ഉള്ള കുറ്റിക്കാടുകൾ ലോഡുചെയ്യൽ;
• വാർദ്ധക്യത്തിലും ശേഖരണത്തിലും കാലാവസ്ഥാ അവസ്ഥ;
• ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സരസഫലങ്ങൾ മുതലായവ.

ധാന്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, ക്രാൻബെറി, മത്തങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളരി, തണ്ണിമത്തൻ, കാബേജ്, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ഗ്രേഡും ശരിയായ അഗ്രോടെക്നോളജിയും

ബാഹ്യ രുചിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാതെ എല്ലാ ഇനങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, കട്ടിയുള്ള തൊലിയും ഒതുക്കമുള്ള മാംസവുമുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അവയ്ക്ക് പകുതിയോളം വൈകി പക്വതയുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ കാർഷിക രീതികൾ തുടർന്നുള്ള പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ള പഴുക്കാത്ത മുന്തിരി അനുയോജ്യമല്ല.

മുൻ‌കൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുത്തത് മുഴുവൻ സീസണിലും വെള്ളം കുറവാണ്, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിക്ക് ശേഷം (വിളവെടുപ്പിന് 1.5 മാസം മുമ്പ്), ജലവിതരണം പൂർണ്ണമായും നിർത്തണം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സമയത്ത് പൊട്ടാഷ്-ഫോസ്ഫറസ് സപ്ലിമെന്റുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് എടുത്തവ സംരക്ഷിക്കാൻ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അവ കുറവാണ്.

വിളവെടുപ്പ് കാലാവസ്ഥാ അവസ്ഥ

സമ്പാദ്യത്തിനായി മുന്തിരി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രമേ ചെയ്യാവൂ. മഴ കഴിഞ്ഞ ഉടനെ പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ഈ സമയത്ത് അവ ഈർപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതം നഷ്ടപ്പെടുകയും മാംസം വെള്ളമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഈർപ്പം മുന്തിരിപ്പഴം വിടുന്നു. അതിരാവിലെ, വൈകുന്നേരം എന്നിങ്ങനെയുള്ളവയും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്. മഞ്ഞു നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ ശേഖരണവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കടൽ താനിന്നു, മുന്തിരി എന്നിവ ശരിയായി ശേഖരിക്കുക.

സരസഫലങ്ങളുടെ പക്വതയുടെ അളവ്

പൂർണമായും പഴുത്ത മുന്തിരി മാത്രമേ സംഭരണത്തിനായി എടുക്കൂ. മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന സൂചകങ്ങളാൽ അതിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു:

• നിറം: സരസഫലങ്ങൾ കറുപ്പ്, നീല, പിങ്ക്, ചുവപ്പ് എന്നിവ ആയിരിക്കണം, ബെറി വെളുത്തതാണെങ്കിൽ - അത് സുതാര്യമായിരിക്കണം;
• രുചി;
• മൃദുത്വവും പഞ്ചസാരയും;

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മുന്തിരിയുടെ മാധുര്യം കൂടുന്തോറും അവ സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

ശരിയായ അരിവാൾകൊണ്ടു

മെച്ചപ്പെട്ട മൂർച്ചയുള്ള ഷിയറുകൾ, ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക, താഴെ നിന്ന് ഒരു കൂട്ടം പിടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചീപ്പ് പിടിക്കുക, മുകളിൽ, ശാഖയ്ക്ക് സമീപം മുറിക്കുക. ബാഹ്യ സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് മുന്തിരിപ്പഴത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന മെഴുക് റെയ്ഡ് നശിപ്പിക്കാതെ, അതിലോലമായി മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മുന്തിരിപ്പഴം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകളും രീതികളും

ഇത് വ്യത്യസ്തമായി സൂക്ഷിക്കുക. സ്വീകാര്യമായ താപനില, ഈർപ്പം, നേരിയ അളവ് എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. 85-90% ഈർപ്പം, 0 മുതൽ +2 ഡിഗ്രി വരെ കുറഞ്ഞ പ്രകാശം. ആവശ്യമുള്ള വരണ്ട മുറി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, വേണ്ടത്ര വായുസഞ്ചാരമുള്ള, ആവശ്യമുള്ള താപനിലയും ഈർപ്പവും നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ഇത് ഒരു കളപ്പുര, വേനൽക്കാല അടുക്കള, ബേസ്മെന്റ്, ആർട്ടിക്, ചൂടാക്കാത്ത മറ്റ് സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവയായിരിക്കാം. ഇത് മൂന്നാം കക്ഷി സുഗന്ധങ്ങളോ പൂപ്പലോ പ്രാണികളോ കീടങ്ങളോ ആകരുത്. തുടക്കത്തിൽ, ചുവരുകളും സീലിംഗും ഒരു കുമ്മായം മിശ്രിതം (കുമ്മായം - 2 കിലോ, കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് - 100 ഗ്രാം, വെള്ളം - 10 എൽ) ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു, തുടർന്ന് സ്കീം അനുസരിച്ച് മുറി മുഴുവൻ സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴുകുന്നു: 1 ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 5 ഗ്രാം സൾഫർ കത്തിക്കുന്നു. 2 ദിവസം മുറി അടച്ചതിനുശേഷം, സംപ്രേഷണം ചെയ്ത ശേഷം ഉണങ്ങിയ ശേഷം. താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, തെർമോമീറ്റർ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു, ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് - ഒരു ഹൈഗ്രോമീറ്റർ. ഈർപ്പം സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോൾ - പാത്രം ദ്രുതഗതിയിൽ വയ്ക്കുക, അമിതമായ വരൾച്ചയോടെ - പാത്രം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

തടി പെട്ടികളിൽ

ഈ രീതി ഒരു ഹ്രസ്വ സമയത്തേക്ക് സംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - കുറച്ച് മാസങ്ങളിൽ കൂടുതൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിഭാഗം വൈക്കോൽ, മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുകളിലേക്ക് മുകളിലേക്ക് സ്കല്ലോപ്പുകളുള്ള ക്ലസ്റ്ററുകൾ നിരകളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അയൽവാസികളെ തൊടരുത്. ഓരോ ലെയറും മാത്രമാവില്ല 2-3 സെന്റിമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.ഒരു പെട്ടിയിൽ 10 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നം സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല. കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉയരം 15-20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് അലമാരയിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യം, വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല 5-6 സെന്റിമീറ്റർ അലമാരയിൽ ഇടുന്നു, തുടർന്ന് - മുന്തിരി. തണ്ടുകൾ മുകളിലായിരിക്കാനും തൊടാതിരിക്കാനുമാണ് ഇത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. പിന്നീടുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം സംരക്ഷിക്കാനായി ഇടുന്നു - നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പഴുത്ത മുന്തിരിയിൽ 25% വരെ ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

ചീപ്പിൽ

ദീർഘകാല (വസന്തകാലം വരെ) മുന്തിരി സംഭരണത്തിന്റെ പ്രധാന രീതികളിൽ ഒന്നാണിത്.

പച്ച

ഏപ്രിൽ വരെ മുന്തിരിപ്പഴം സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ സംഭരണ ​​രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മുന്തിരിവള്ളിയിൽ നിന്ന് മുറിച്ച മുന്തിരിവള്ളിക്ക് ഒരു വയസ്സ് പ്രായമുണ്ടായിരിക്കണം. ഏറ്റവും വലുതും ആകർഷകവുമായ ക്ലസ്റ്ററുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. പ്ളം പുഷ്പം ലംഘിക്കാതെ, അതിലോലമായി മുറിക്കുക. കുലയ്ക്ക് മുകളിൽ മുറിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഇന്റേണൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ മുന്തിരിവള്ളിയുടെ താഴെ - രണ്ട് ഇന്റേണുകൾ. മുകളിലെ അറ്റത്ത് ഗാർഡൻ പിച്ച് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഭാഗം വാറ്റിയെടുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. കരി ഒരേ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും വെള്ളം ഉപ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇത് കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കും. ഒരു കൂട്ടമുള്ള സ്കാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കലത്തിന്റെ ദ്വാരം ഒരു കോട്ടൺ പ്ലഗ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലഗ് ചെയ്യുന്നു. പാത്രങ്ങൾ ചെറിയ കോണിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളം കുറയുന്നത് കുറയുന്നു. ആവശ്യം വന്നാൽ - 14 ദിവസത്തിനുശേഷം വെള്ളം മാറുന്നു. തറയിൽ, മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പെട്ടികളിൽ, അലമാരയിൽ ബാങ്കുകളും സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വരണ്ട

വലിച്ചുനീട്ടിയ വയർ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ക്രോസ്ബാറിൽ ക്ലസ്റ്ററുകൾ താൽക്കാലികമായി നിർത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു കഷണം മുന്തിരിവള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, സംഭരണ ​​സമയത്ത്, ഈ മുന്തിരിവള്ളികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയ പോഷകങ്ങൾ ഫലത്തിലേക്ക് കടക്കുകയും സംഭരണ ​​സമയം 5 മുതൽ 6 മാസം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. സരസഫലങ്ങൾ തന്നെ ഈർപ്പം ഗണ്യമായി നഷ്ടപ്പെടുത്തും, പക്ഷേ പഞ്ചസാര ശേഖരിക്കും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉണങ്ങിയ കോമ്പുകളിൽ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ ബ്രഷ് ഒന്നിനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്.

കോർക്ക് പൊടിയിൽ കെഗുകളിൽ

വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ അങ്കറോക്ക് ആവശ്യമാണ്. വരണ്ട കാര്ക്ക് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ബാരലിന്റെ അടിഭാഗം നിറച്ച് മുന്തിരിയുടെ ഒരു പാളി ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഓരോ പുതിയ വരിയും ഇടാൻ, പൊടി ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്. അനുയോജ്യമായ താപനിലയും മൈക്രോക്ലൈമറ്റും ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം അവയുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക്, ബാഹ്യ ഗുണങ്ങൾ 8 മാസം വരെ സംരക്ഷിക്കും.

ഫ്രിഡ്ജിൽ

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൂജ്യം താപനിലയും 94% ഈർപ്പവും ഉള്ള പ്രത്യേക റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. അത്തരം റഫ്രിജറേഷൻ യൂണിറ്റുകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് അനുകൂലമായ സംഭരണ ​​വാതക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു:

• കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് - 5-8%;
• ഓക്സിജൻ - 3-5%;
• നൈട്രജൻ - 88-92%.

അത്തരം റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ മുന്തിരിപ്പഴം ആഴ്ചതോറും സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് (ഒരു ക്യൂബിക് മീറ്ററിന് 1.5-2 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കണം എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം കുലകളിലും ഹോം റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ആവശ്യമെങ്കിൽ കേടായ മുന്തിരിപ്പഴം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
3. വരണ്ട (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തൂവാലയിൽ വിഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, വെയിലത്ത് വായുവിലൂടെ).
4. പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ - ഒരു ട്രേയിൽ സ്വതന്ത്രമായി വിരിച്ച് പ്രീ-കൂളിംഗിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. അതേ ട്രേയിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
6. മരവിപ്പിച്ച ശേഷം, ക്ലസ്റ്ററുകൾ പാക്കേജുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമീകരിച്ച് -20 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മൈനസ് 1 മുതൽ പ്ലസ് 2 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിലുള്ള ഒരു ആഭ്യന്തര റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, മുറിച്ച മുന്തിരി 2-3 ആഴ്ച സൂക്ഷിക്കാം.

ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, ക്രാൻബെറി, പച്ചിലകൾ, തക്കാളി, നാരങ്ങ, വെള്ളരി, കാരറ്റ്, കൂൺ, വഴുതനങ്ങ, ആപ്പിൾ, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതും വായിക്കുക.

ഇത് സാധ്യമാണോ, മുന്തിരിപ്പഴം എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം?

മുഴുവൻ ക്ലസ്റ്ററുകളും വ്യക്തിഗത മുന്തിരിപ്പഴവും മരവിപ്പിക്കാം. ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ:

• വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഘടനയിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു;
• വിറ്റാമിൻ സി വലിയ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മുന്തിരിപ്പഴം ഏകദേശം 7 മാസത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പിന്നീട് അത് ഉപയോഗിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ രുചിയും രസവും നഷ്ടപ്പെടും.

സോളിഡ് ക്ലസ്റ്ററുകൾ

ഈ രീതി ഇതിനകം മുകളിൽ വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും പരമാവധി കൃത്യതയോടെ നടത്തണം.

ബെറി പാലിലും

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു (ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ), ഇത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ജ്യൂസും പഞ്ചസാരയും ആനുപാതികമായി എടുക്കുന്നു: 1 ഭാഗം പഞ്ചസാര മുതൽ 2 ഭാഗങ്ങൾ വരെ ജ്യൂസ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം (കൊഴുപ്പ് കണക്കാക്കുന്നില്ല), മുന്തിരി എന്നിവ പാലിനോട് ഏറ്റവും അടുത്താണ്.

പഞ്ചസാരയുള്ള മുന്തിരി

മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കൊയ്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുന്തിരിപ്പഴം, പഞ്ചസാര തളിച്ച്, ഉചിതമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഇട്ടു. പൂരിപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ മുദ്രയിട്ട് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പ്രത്യേക നിബന്ധനകളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുമ്പോൾ

താപനിലയിൽ പെട്ടെന്ന് മാറ്റങ്ങളില്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നു, മഞ്ഞ് വൈകി വരുന്നു. മഞ്ഞ്‌ വരുന്നതിനുമുമ്പ് വാർദ്ധക്യത്തിനുശേഷം, ഇടത്തരം വൈകി മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത്തരം മുന്തിരിപ്പഴം പല്ലികളും ഇലപ്പുഴികളും മൂലം കേടാകുന്നു. നാശത്തിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, വായുസഞ്ചാരത്തിനുള്ള ദ്വാരങ്ങളുള്ള പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗുകൾ മുന്തിരി കുലകളിൽ എറിയണം - ഇത് സരസഫലങ്ങൾ പക്ഷികളുടെയും പ്രാണികളുടെയും കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കും.

ഏത് മുന്തിരി ഇനങ്ങളാണ് വീഞ്ഞിന് അനുയോജ്യമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

മുന്തിരിപ്പഴം നന്നായി പാകമാവുകയും കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ശേഖരിക്കുകയും ദ്വാരങ്ങൾ ശരിയായ അളവിൽ വായു ഉറപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യും. പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ശൈത്യകാലത്ത് സ്വതന്ത്രമായി വിളവെടുക്കുന്നു, വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടവും തണുത്ത സീസണിൽ ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു മാർഗവുമാണ്. ശ്രദ്ധിക്കുകയും എല്ലാ നിയമങ്ങളും കൃത്യമായി പാലിക്കുകയും ചെയ്താൽ മതി. തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയും.

വീഡിയോ: മുന്തിരി സംഭരണം

നെറ്റ്‌വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്‌ബാക്ക്