ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കുഴിച്ച ചെറികളിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഫോട്ടോകളോടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന ചെറി ജാം ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്, പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.

പലതരം ചേരുവകൾ‌ ചേർ‌ക്കുന്നതിലൂടെ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു തനതായ വിഭവമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ‌ക്കായി വിവിധ ഫില്ലറുകൾ‌ അല്ലെങ്കിൽ‌ അഡിറ്റീവുകൾ‌.

ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.

ഏത് ചെറി ജാമിന് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ചെറി പഴുത്തതും കടും ചുവപ്പ് നിറവും ആയിരിക്കണം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, ചെറിയുടെ എല്ലാ ജ്യൂസും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇരുണ്ട, മിക്കവാറും കറുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പൂരിത ബർഗണ്ടി നിറം അറ്റാച്ചുചെയ്‌തു ബെറി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ആന്തോസയാനിൻ, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

ചെറി ജാമിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പാൻ;
• മെറ്റൽ അരിപ്പ;
• മരം സ്പൂൺ;
• മൂടിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ;
• സീമർ.

എങ്ങനെ ഉണങ്ങാം, ചെറിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുക, ഒരു ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, പകരും, ശീതകാലത്തിനായി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

ചേരുവകൾ

ഈ പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 1 കിലോ ചെറി;
• 750 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചെറികൾ അടുക്കി, പൂങ്കുലത്തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും നിരവധി തവണ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന്:

1. ഒരു എണ്നയിൽ ചെറി ഒഴിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ ഇടുക. കുഴികളും തൊലികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു അരിപ്പയിൽ ബെറി ഭാഗങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ജാം, പോഷകങ്ങളും പഴുത്ത ചെറികളുടെ നിറവും നിലനിർത്താൻ ഇത് മതിയാകും. എല്ലായ്പ്പോഴും, ഉപരിതലത്തിലെ നുരയെ നീക്കംചെയ്യണം.
4. ചെറി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അവയിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൂടിയാൽ മൂടുക.
5. വെള്ളം കളയുക, വേവിച്ച ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടി ചുരുട്ടുക.
6. സീമിംഗിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നതിന് കഴുത്ത് താഴേക്ക് തിരിക്കാനുള്ള ശേഷി. പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
7. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജിംഗ് ചെയ്യാനുള്ള ശേഷി ചെറുതാണെങ്കിൽ, തണുപ്പിക്കൽ സമയത്ത് കൂടുതൽ ജെല്ലി രൂപം കൊള്ളുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2

സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറി ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് ചട്ടികൾ;
• മെറ്റൽ കോലാണ്ടർ;
• മരം സ്പൂൺ;
• സീമിംഗ് ടാങ്കുകൾ;
• സീലർ കീ.

ചേരുവകൾ

നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ:

• 5 കിലോ പഴുത്ത കുഴിച്ച ചെറി.
• 1.5-2 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
• 1 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്.

നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ചെറികളായ ഷ്പങ്ക, വിലയേറിയ കാർമൈൻ, വിന്റർ മാതളനാരകം, ആഷിൻസ്കി, മിറക്കിൾ ചെറി, വിളക്കുമാടം, സമൃദ്ധമായ, ചെർണോകോർക്ക, ഫ്രോസ്റ്റ്, യുറൽ റൂബി, ല്യൂബ്സ്കയ, സുക്കോവ്സ്കി, കറുത്ത വലിയ, തുർഗെനെവ്ക, യുവാക്കൾ, ഖാരിറ്റോൺ വ്‌ളാഡിമിർസ്കായ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അസ്ഥികൾ അടുക്കി കഴുകി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഒരു എണ്നയിൽ ചെറി ഒഴിക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ 20-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. അടുപ്പിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുക (ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ).
4. ഒരു അരിപ്പയിൽ (2 ലിറ്റർ കട്ടിയുള്ളത്) ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങൾ ചതച്ച് തീയിടുക.
5. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. സന്നദ്ധത സൂചകം - നീക്കം ചെയ്ത നുരയെ സോസറിൽ വ്യാപിക്കുന്നില്ല.
6. റെഡി ജ്യൂസ് സ thick മ്യമായി കട്ടിയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു 25 മിനിറ്റ് തീവ്രമായ തിളപ്പിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. സന്നദ്ധതയുടെ സൂചകം - ജാം സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്നില്ല.
7. കരകളിൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി മൂടി താഴേക്ക് തിരിക്കുക.
8. പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, തണുക്കാൻ വിടുക.
9. സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മികച്ചത്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് പാചകം ജാം, ഇത് ചെറിക്ക് കൂടുതൽ ജെല്ലി ഗുണങ്ങളും രുചികരമായ രുചിയും നൽകും.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

പാചകത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് മെറ്റൽ പാത്രങ്ങൾ;
• ബ്ലെൻഡർ;
• അടുക്കള സ്പൂൺ;
• സീമിംഗ് ബാങ്കുകൾ;
• വന്ധ്യംകരണ ടാങ്ക്;
• കവറുകൾ;
• സീമർ.

ചെറി, അതിന്റെ ചില്ലകൾ, ഇലകൾ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക.

ചേരുവകൾ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ കുഴിച്ച ചെറി.
• വാലില്ലാതെ 1 കിലോ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി.
• 1-1,2 കിലോ പഞ്ചസാര.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

ജാം നിർദേശങ്ങൾ:

1. തൊലി കളഞ്ഞ ചെറി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി മാനദണ്ഡം ഒഴിക്കുക. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുക.
2. രണ്ടാമത്തെ ലോഹ പാത്രത്തിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
3. ഉണക്കമുന്തിരി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കൊന്ന് സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക.
4. ഉണക്കമുന്തിരി തിളച്ചതിനുശേഷം, തീ കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ചെറി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. വേവിച്ച മിശ്രിതം തിളച്ച ഉടൻ 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. തോളിലേക്ക് ബാങ്കുകൾ ഒഴിക്കുക, മൂടിയാൽ മൂടുക.
8. വന്ധ്യംകരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 8 മിനിറ്റ് 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ (1 ലിറ്റർ 12 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക).
9. തുടർന്ന് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക, മുകളിൽ തലകീഴായി തിരിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
10. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ജാം വ്യാപിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ എളുപ്പത്തിൽ പുരട്ടുന്നു. ചൂട് - സ്പൂണിൽ നിന്ന് നേർത്ത അരുവിയിലും തണുപ്പിലും താഴേക്ക് ഒഴുകുന്നു - ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വീഴുന്നു.

രുചിക്കും സുഗന്ധത്തിനും എന്ത് ചേർക്കാം

വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത ചെറി ജാം ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് ഗ our ർമെറ്റുകളെ വിലമതിക്കും. 1 കിലോ തയ്യാറാക്കിയ ചെറിക്ക് രുചികരമായ രുചി നൽകാൻ, നിങ്ങൾ 1 സ്റ്റിക്ക് കറുവപ്പട്ട, 3 കഷണം ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം എന്നിവ കഴിക്കണം. ചീസ്ക്ലോത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു; ഉള്ളടക്കം തെറിക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ഒരു ബാഗിന്റെ രൂപത്തിൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ജാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ തയ്യാറാക്കിയ സഞ്ചി അതിലേക്ക് ഇടുന്നു. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ മസാല രുചി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകളായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നക്ഷത്ര സോണിന്റെ ഒരു നക്ഷത്രം, ലിഡിന്റെ മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു അധിക രസം ചേർക്കുക മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. മഞ്ഞൾക്കും അതേ ഫലമുണ്ട്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഭക്ഷണ ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. വാനിലിൻ, ഇഞ്ചി, പുതിന, ബ്രാണ്ടി എന്നിവപോലും ചെറി ജാമിലേക്ക് ചേർക്കാം - ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, പുതിന എന്നിവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുക?

വിവിധ ചേരുവകളുടെ ചെറി പിണ്ഡത്തിന് പുറമേ ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഫിറ്റിനായി:

1. നെല്ലിക്ക - പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ 1 കിലോ ചെറി, പഞ്ചസാര എന്നിവയ്ക്ക് 0.15 കിലോ നെല്ലിക്ക ജ്യൂസ് ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ 0.5 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക, 60 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടിയുള്ളതുവരെ വേവിക്കുക. 1 കിലോ ചെറി അരിഞ്ഞത് 150 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം ഇളക്കുക, 0.75 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ആപ്പിൾ - ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തേച്ച 1 കിലോ ആപ്പിളിന് 0.5 കിലോ പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നു. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം പാകം ചെയ്യും. ഒരേ അനുപാതത്തിൽ പ്രത്യേകം ചെറി ഒഴിച്ചു. എല്ലാം കലർത്തി ജാം അവസ്ഥയിലേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു.
4. പ്ലംസ് - ഒരു കിലോ പ്ലംസിന് 500 ഗ്രാം ചെറി ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം ഒരു മിക്സറിൽ തടസ്സപ്പെടുത്തി, 2 കിലോ പഞ്ചസാരയും 10 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക. പരമാവധി ചൂടിൽ 10 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക. സ ently മ്യമായി കുത്തിവച്ചുള്ള ചെറിയ അളവിൽ വാട്ടർ ജെലാറ്റിൻ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു.
5. തണ്ണിമത്തൻ - 0.5 കിലോ ചെറി 0.25 കിലോ തണ്ണിമത്തൻ ചേർത്ത് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രുചികരമായ രുചിക്കായി 0.75 കിലോ പഞ്ചസാരയും ഒരു കറുവപ്പട്ട വടിയും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് 4 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ചെറി വോഡ്ക സ്പൂൺ ചെയ്ത് വേവിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

നെല്ലിക്ക, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ, പ്ലംസ്, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതെന്താണെന്ന് അറിയുക.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വളരെ ജനപ്രിയമായ മദ്യം കോക്ടെയ്ൽ "ഡെയ്ക്വിരി ഹാരി" യുടെ ഘടനയിൽ ചെറി ജാം ഉണ്ട്.

ജാം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം 3 മാസം മുതൽ 3 വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് എന്ത് സംഭരിക്കുമെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അലുമിനിയം, തെർമോപ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ - 6 മാസത്തിൽ കൂടരുത്. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും ജാമും അണുവിമുക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മൂന്ന് വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

15 ° C സ്ഥിരമായ താപനിലയുള്ള ഉണങ്ങിയ നിലവറയാണ് മികച്ച സംഭരണ ​​സ്ഥലം. നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഇവിടെയും 3 വർഷം വരെ സംഭരിക്കാനാകും. നഗര അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിൽ, ചട്ടം പോലെ, പ്രത്യേക സംഭരണ ​​മുറികളുണ്ട്, അവ ശീതകാലം ശൂന്യമായി സൂക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അവയ്ക്ക് സ്ഥിരമായ താപനിലയുണ്ട്, സൂര്യപ്രകാശമില്ല, ഇത് രണ്ട് വർഷം വരെ അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജാം സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അൺകോർക്ക്ഡ് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ 4 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

എന്താണ് വിളമ്പാൻ കഴിയുക?

കട്ടിയുള്ള ചെറി ജാം ചായയോടൊപ്പം ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമായി കഴിക്കാം, ടോസ്റ്റിൽ വ്യാപിക്കും, പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. ദോശ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ദോശ, ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ, വിവിധ പൈകൾ, തൈര് കാസറോളുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ. മത്സ്യത്തിലും ഇറച്ചി സോസിലും ഇത് വിഭവത്തിന് രുചികരമായ സ്വാദുണ്ടാക്കും. നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, ഇത് തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് അതിശയകരമായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഉൽ‌പ്പന്നവും ജലദോഷത്തിന് രുചികരമായ പ്രതിരോധ പരിഹാരവുമാണ് ചെറി ജാം.

എനിക്ക് ഒരിക്കലും കട്ടിയുള്ള ചെറി ജാം ഇല്ല))) പക്ഷേ ഞാൻ മധ്യ ആപ്പിൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ))) സിറപ്പിൽ, എന്നിട്ട് അത് ചെറി ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുക)) ഇത് കട്ടിയാകുന്നു)) സ്വാഭാവികമായും അവയെ വലിച്ചെറിയുക)))

അല്പം ചുവന്ന രൂപം ചേർക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണ്)) നല്ല ജെലാറ്റിനൈസിംഗ് കൂടിയാണ്)) എന്നിട്ടും, IMHO, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ചെറി പാകം ചെയ്താൽ, അത് എല്ലാ രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു (കൂടാതെ കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുടെ രുചി ജാമിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും)) പക്ഷേ അത് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും))

ലേഡി വിത്ത് കാൻഡിബർ

//www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=148&t=128583&i=128903

സാധാരണയായി, എനിക്കറിയാവുന്നിടത്തോളം, ശുദ്ധമായ ചെറി ജാം നിർമ്മിച്ചിട്ടില്ല. ഒരു ഏകീകൃത വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയ്ക്കായി ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ചെറി ജാം തയ്യാറാക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്: 3 കിലോ വിത്ത് ഇല്ലാത്ത ചെറിക്ക്, ഒരു കോർ ഇല്ലാതെ 1 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിളും 2, 5 കിലോ പഞ്ചസാരയും എടുക്കുന്നു. ആദ്യം, ചെറി ആവശ്യമായ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. അവർ ജ്യൂസ് ഇടുമ്പോൾ 10-15 മിനുട്ട് ദിവസത്തിൽ പല തവണ തിളപ്പിക്കുക. നിമിഷം വരെ, പിണ്ഡം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. ഈ സമയത്ത്, ആപ്പിൾ അരച്ചെടുക്കുന്നു. വറ്റല് ആപ്പിൾ കട്ടിയുള്ള ചെറി ജാമിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ, കരകളിൽ നിരത്തി ഉരുട്ടി. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചുരുട്ടിക്കളയാൻ കഴിയില്ല, ഒപ്പം കടലാസും തലപ്പാവും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അപ്പോൾ ജാം പാത്രങ്ങൾ ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അതിഥി

//www.lynix.biz/forum/vkusnyi-dzhem-iz-vishni#comment-8134

ഇത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വാങ്ങിയതാണ്, പകരം ജാമിന് ജെൽഫിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിംഗ് പഞ്ചസാര എടുക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും ഉപയോഗത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്. മുഴുവൻ സമയവും അവയിൽ പെക്റ്റിൻ (ആപ്പിളിലും മറ്റ് പഴങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങളിലും ഉള്ളത്) ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ജാമിനെ കട്ടിയുള്ള "ജെല്ലി" ടെക്സ്ചർ എടുക്കാൻ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അനുവദിക്കുന്നു, നീണ്ട തിളപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കാനും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്വിറ്റിൻ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, അലിഞ്ഞു (വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക), തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച മൂടിയുമായി ആവിയിൽ ക്യാനുകളിൽ ഉരുട്ടി :))))). ഇത് വളരെ ലളിതമാണ് - ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എഴുതുക :))) പൊതുവേ, ഞാൻ ഒരു കിലോ ചെറിയിൽ വിഷമിക്കില്ല - ഒരു കേക്ക് ചുടണം (ചാർലോട്ട് പോലുള്ളവ) വിഷമിക്കേണ്ട :)

klazy

//forum.likar.info/topic/788942-devochki-kak-sdelat-vishnevoe-varene-ili-dzhem/?do=findComment&comment=12202148