റാസ്ബെറി ജാം - കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ്. അവ ബേക്കിംഗ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം അല്പം പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നു, ബ്രെഡിൽ വ്യാപിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ചും ഇത് കൂടാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ അറിയപ്പെടുന്നതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും. റാസ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
രുചികരമായ പലഹാരങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ
റാസ്ബെറി ജാം അതിന്റെ രുചി, ആകർഷകമായ രൂപം, കുറഞ്ഞ പാചക ശ്രമം, സംഭരണ സമയം, ഉപയോഗക്ഷമത എന്നിവ കാരണം ജനപ്രീതി നേടി.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ റാസ്ബെറി medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമായിരുന്നു ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്: തേളുകളെയും പാമ്പുകളെയും അതിന്റെ പൂക്കളിൽ നിന്ന് കടിച്ചതിന് പരിഹാരമായി.അതിന്റെ ഘടന കാരണം രുചികരമായ ഗുണങ്ങൾ. അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (എ, ഇ, സി, ബി 1, ബി 2, ബി 9, പിപി), ധാതുക്കൾ (പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്). പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് ഇല്ല, ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ, ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഭക്ഷണ നാരുകൾ എന്നിവയില്ല.
റാസ്ബെറി ഡെസേർട്ടിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ഒരു പട്ടികയിൽ സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, ഇത് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടും:
- ഡയഫോറെറ്റിക്;
- ഡൈയൂറിറ്റിക്;
- ആന്റിപൈറിറ്റിക്;
- ടോണിക്ക്;
- ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി;
- വേദന മരുന്ന്;
- ആന്റിമൈക്രോബിയൽ;
- ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്.
റാസ്ബെറിക്ക് ആന്റിപൈറിറ്റിക് ഗുണങ്ങളുള്ളതിനാൽ, സക്കർ വെള്ളി, ബാർബെറി, റോഡിയോള റോസ, മെഡോസ്വീറ്റ്, ബ്ലാക്ക്ബെറി, വൈബർണം, കോർണൽ, ഹെതർ, സ്ലോസ് എന്നിവയാണ്.
ജലദോഷത്തിന്റെ ചികിത്സയിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ, ജനപ്രിയമായ, ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായി ഫലപ്രദമായ പത്ത് മുത്തശ്ശിമാരിൽ ഒരാളാണ് റാസ്ബെറി ജാം ഉള്ള ചായ. അതിന്റെ warm ഷ്മള രൂപത്തിൽ, ഇത് വർദ്ധിച്ച വിയർപ്പിന് കാരണമാകുന്നു. ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം, രോഗത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന വൈറസുകളും മറ്റ് ദോഷകരമായ ജീവികളും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. തൽഫലമായി, ഒരു വ്യക്തിയുടെ താപനില കുറയുന്നു, അവൻ വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ശ്വാസകോശ വൈറൽ അണുബാധ, ഇൻഫ്ലുവൻസ, ചൂട്, തലവേദന എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു രോഗിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം 300 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച റാസ്ബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ചായ കുടിക്കുക എന്നതാണ്. എച്ച്അത്തരമൊരു പാനീയം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല - പ്രതിദിനം 1.5 ലിറ്ററിൽ കൂടുതൽ നല്ലതല്ല.
ലിൻഡൻ, ക്ലോവർ, വില്ലോ, പെരിവിങ്കിൾ, ഗ്രാമ്പൂ, ഇന്ത്യൻ ഉള്ളി എന്നിവ തലവേദന ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
റാസ്ബെറി ഡെസേർട്ടിനും കഴിവുകൾ കാരണമാകുന്നു:
- രക്തം നേർത്ത;
- പെരിസ്റ്റാൽസിസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
- ദഹനനാളത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും;
- തലവേദന ഒഴിവാക്കുക;
- കോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ചർമ്മം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മൂന്ന് വയസ്സ് വരെ പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഈ മധുരം നൽകേണ്ടതില്ല, അവസാന ത്രിമാസത്തിലെ ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് സ്ത്രീകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. റാസ്ബെറി ഏറ്റവും ശക്തമായ അലർജിയാണ്, അതിനാൽ വിവിധതരം അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.
റാസ്ബെറി തയ്യാറാക്കൽ
ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ പഴുത്തതായിരിക്കണം, പക്ഷേ അമിതമായി പാടില്ല. നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ നിന്ന് അവ ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴുകാൻ കഴിയില്ല. പഴങ്ങൾ വാങ്ങിയാൽ, അവ തരംതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട് - കേടായതും പക്വതയില്ലാത്തതും, തണ്ടുകളും മുദ്രകളും വലിച്ചുകീറി, കഴുകി ഉണക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകണം, അത് വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കുക.
സരസഫലങ്ങളിൽ കടും ചുവപ്പ് ലാർവകളുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, 10 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവച്ച് ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അത്തരം ചികിത്സയ്ക്കും ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ലാർവകളെ നീക്കം ചെയ്തതിനും ശേഷം റാസ്ബെറി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകണം. ഓടുന്നതിനിടയിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, കാരണം ജെറ്റ് ബെറിയെ തകർക്കും. കോലാണ്ടർ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ പലതവണ മുക്കി, എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ മുക്കണം.
മാൻഡാരിൻ, ബ്ലാക്ക്‌തോൺ, ലിംഗൺബെറി, ഹത്തോൺ, നെല്ലിക്ക, മത്തങ്ങ, പിയർ, വെളുത്ത മധുരമുള്ള ചെറി, ക്വിൻസ്, മഞ്ചൂറിയൻ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച കലം ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രമായിരിക്കും. അത്തരം സ്യൂട്ട് ഇനാമൽവെയറിന്റെ അഭാവത്തിൽ. ചെമ്പ്, അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജാം
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാം പാചകം ആരംഭിക്കാം. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് കട്ടിയുള്ള ജാം പരിചയപ്പെടുക. വൈകുന്നേരം പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ മധുരപലഹാരം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കലർത്തി, ബെറി പഞ്ചസാരയിൽ ഒലിച്ചിറക്കി ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് രണ്ട് വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- പുതിയ റാസ്ബെറി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
പാചക രീതി
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മധുരപലഹാരം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:
- തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
- 12 മണിക്കൂർ വിടുക - ഇത് ജാം കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്.
- രാവിലെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ റാസ്ബെറി അടങ്ങിയ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇടുക.
- ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.
- തിളപ്പിച്ച ശേഷം 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- പാത്രങ്ങളും ലിഡുകളും സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലോ അടുപ്പിലോ മുകളിലോ നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ജാം തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
- അത് തണുപ്പിക്കാതെ കരയിൽ പരത്തുക.
- കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
- ബാങ്കുകൾ തലകീഴായി മാറി തണുക്കുന്നു.
വീഡിയോ: കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.
അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം
റാസ്ബെറി-അഞ്ച് മിനിറ്റ് മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, അതായത് വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ കോംപ്ലക്സിലെ മിക്ക ഘടകങ്ങളും അവ നിലനിർത്തുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? റഷ്യയിൽ, റാസ്ബെറി, ക്രാൻബെറി സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച "ക്രാക്കർ" എന്ന പാനീയം ഉണ്ടായിരുന്നു.
ഈ ജാം കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉള്ള ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു വർഷത്തേക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ
"അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ എണ്ണത്തിന് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ തന്നെ ആവശ്യമാണ്:
- പുതിയ റാസ്ബെറി - 1 കിലോ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
കാട്ടു സ്ട്രോബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും മനസിലാക്കുക
പാചക രീതി
അഞ്ച് മിനിറ്റ് റാസ്ബെറി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:
- സരസഫലങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൂടുക, അതിൽ ജാം തിളപ്പിക്കും.
- ഉണങ്ങിയ ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചതച്ചുകളയുകയോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ റാസ്ബെറി.
- ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- 15 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കി ലിഡിന് മുകളിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- ഉൽപ്പന്നം ബാങ്കുകളിൽ വ്യാപിപ്പിക്കുക.
- കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
വീഡിയോ: അഞ്ച് മിനിറ്റ് റാസ്ബെറി ജാം
പാചകം ചെയ്യാതെ ജാം
ചൂട് ചികിത്സയില്ലാത്ത ജാം, അല്ലെങ്കിൽ "തണുത്ത പാചകം" എന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്, പാചകത്തിന്റെ ലാളിത്യം, ധാരാളം വിലയേറിയ വസ്തുക്കളുടെ സംരക്ഷണം, മികച്ച രുചിയും രുചികരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും കാരണം ഹോസ്റ്റസ്ക്കിടയിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുന്നു.
വൈൻ, റാസ്ബെറി മദ്യം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
തിളപ്പിക്കാതെ വേവിച്ച ജാം ജലദോഷത്തിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ പരിഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. - പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തുവീഴുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിലയേറിയ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, അവയിൽ വലിയൊരു ശതമാനം അസ്ഥിരമാക്കുന്നു.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കണം. അടുത്ത വർഷത്തെ വസന്തകാലം വരെയാണ് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്.
ചേരുവകൾ
ഈ പാചകത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- പുതിയ റാസ്ബെറി - 1 കിലോ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1-1.5 കിലോ.
ശീതകാല ചെറി, മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ജെല്ലി, ഉണക്കമുന്തിരി, തക്കാളി സോസിലെ ബീൻസ്, എന്വേഷിക്കുന്ന നിറകണ്ണുകളോടെ, തക്കാളി, സ്ക്വാഷ്, പുതിന, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക.
പാചക രീതി
റാസ്ബെറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യണം:
- തയ്യാറാക്കിയ പഴത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
- തുടർന്ന് പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കണിൽ നിന്ന് നിർത്തുക.
- പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിനായി നാലോ അഞ്ചോ മണിക്കൂർ വിടുക. പ്രാണികളോ അവശിഷ്ടങ്ങളോ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ നെയ്തെടുത്ത വിഭവങ്ങൾ മൂടുക.
- കാലാകാലങ്ങളിൽ റാസ്ബെറി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഉണങ്ങിയ കരകളിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ മൂടിയാൽ മൂടുക.
വീഡിയോ: പാചകം ചെയ്യാതെ റാസ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പട്ടികയിൽ എന്താണ് പ്രയോഗിക്കേണ്ടത്
റാസ്ബെറി ജാം പാൻകേക്കുകൾ, ചീസ് കേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഇത് ഒരു കഷ്ണം റൊട്ടിയിൽ പരത്തുന്നു. പീസ്, പീസ്, അലങ്കാര ദോശ എന്നിവയ്ക്കായി അവർ മതേതരത്വമുണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾ ജാം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ അഴുകൽ, ഫംഗസ് ഫലകം എന്നിവയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുളിപ്പിച്ചതും പൂപ്പൽ നിറഞ്ഞതുമായ മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിക്കാൻ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. നഷ്‌ടമായ ഉൽപ്പന്നം വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.
ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകൾക്കിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്ത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും സായുധരായ തണുത്ത രോഗങ്ങളുടെ സീസൺ നേരിടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
നെറ്റ്‌വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്‌ബാക്ക്:
1 കിലോ റാസ്ബെറി
1.2-1.5 കിലോ പഞ്ചസാര
1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
ജാം ഉദ്ദേശിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറിയിൽ ഒഴിച്ചു 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര രണ്ടാമത്തേതിലേക്ക് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. സിറപ്പ് അല്പം തണുപ്പിക്കുക, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ധാരാളം നുരകൾ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിലൂടെ പെൽവിസിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കുന്ന ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ജാം അതിന്റെ കളറിംഗ് നിലനിർത്തുന്നതിനായി കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു തടം വെള്ളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുകയോ ഐസ് കൊണ്ട് പൊതിയുകയോ ചെയ്യാം. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ പൂർണ്ണമായും പാക്കേജുചെയ്ത ജാം തണുപ്പിച്ച ശേഷം.
ഇപ്പോൾ പാചക സമയത്തെക്കുറിച്ചും സന്നദ്ധതയ്ക്കുള്ള പരീക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും. അടിസ്ഥാനപരമായി ഞാൻ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്", ഒരു ദ്രുത ജാം എന്ന് പറയുന്നതുപോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിച്ച നിമിഷം മുതൽ, മുഴുവൻ തിളപ്പിച്ച്, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ജാം പാകം ചെയ്യുന്നു. പക്ഷെ "പഴയ പുളിപ്പ്", "ഡ്രോപ്പ് ബൈ ഡ്രോപ്പ്" പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത എന്നിവ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പരന്ന സെറാമിക്സിൽ ബാക്കിയുള്ള സിറപ്പ് ജാം തുള്ളി. ഒരു തുള്ളി പടരരുത്. എത്ര തണുപ്പ്, ഏകദേശം 10 സെക്കൻഡ്, ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ് ഡ്രോപ്പ് പൊങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം തയ്യാറാണ്. എന്നിരുന്നാലും, റഫ്രിജറേറ്ററിന് പുറത്ത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, പഞ്ചസാരയുടെ കരിമലൈസേഷൻ വരെ ഞാൻ ജാം കൂടുതൽ നേരം തിളപ്പിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഡ്രോപ്പ് അല്പം ചെരിഞ്ഞ വിമാനത്തിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് ഒഴുകരുത്. ഒരു ഡ്രോപ്പ് ആകാരം എടുക്കാം, കളയരുത്.
പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ ജാം ഒഴിക്കുക, ചൂട്. പാത്രത്തിലേക്ക് സ്കൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ജാമിന്റെ ആദ്യ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അകത്ത് നിന്ന് കഴുകുക, മുഴുവൻ ഭാഗവും ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" 1 - 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ സാധാരണയായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ബോക്സിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഒരു ബാഗ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പോളിയെത്തിലീൻ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഇത് ഇറുകിയത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കവറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാതിരിക്കാനും ആവർത്തിച്ച് ഉപയോഗിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. വേവിച്ച ജാം മണലിൽ ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. കാരാമലൈസ്ഡ് പഞ്ചസാര ഒരു മികച്ച പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്.
ഞങ്ങൾ 11 ഗ്ലാസ് സരസഫലങ്ങൾ, 12 ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കുന്നു. ഇത് ഏത് നടപടിയും ആകാം, ആവശ്യമായ അനുപാതങ്ങൾ ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ചു. ചട്ടികളാണെങ്കിലും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ HALF, 6 കപ്പ് മണലും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും തീയിൽ ഇട്ടു, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവിടെ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, എന്തായാലും ഞാൻ പ്ലംസ് പോലും ചെയ്യുന്നു, അത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു). ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാം ഉപയോഗിച്ച് അഗ്നിപാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാം പകുതി അവിടെ ഉറങ്ങുക, അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക, ഞങ്ങൾ തീയിടുന്നില്ല! അതിനാൽ പിരിച്ചുവിടുക! എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുചേർന്നാൽ, ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകൾ എടുക്കുന്നു, 350-650 മില്ലി ശേഷിയിൽ നിന്ന്, ജാം ഒഴിക്കുക, ചികിത്സിക്കുന്ന ലിഡുകളിൽ ഉരുട്ടുക. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ വരെ ഞങ്ങൾ അത് ലിഡിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് അത് തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഇതെല്ലാം ഭിത്തികളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ മനോഹരമായി നീങ്ങുന്നുവെന്ന് കാണുക. ഒരു ജെല്ലി സ്ഥിരത ഉണ്ടാകും.
