ടാംഗറിൻ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ടാങ്കറൈൻ പലപ്പോഴും പുതുതായി ഉപയോഗിക്കുന്നവയല്ല എന്നത് രഹസ്യമല്ല. എന്നാൽ പല വീട്ടമ്മമാരും അത്തരം സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ചീഞ്ഞ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചു. അതു രുചിയുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഴത്തിന്റെ മാംസം മാത്രമല്ല, അതിന്റെ പുറംതോടും ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരമൊരു അസാധാരണ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളെ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ടാംഗറിൻ ജാം കഷണങ്ങൾ

ഈ പഴങ്ങൾ എല്ലാ സ്റ്റോറിലും മിതമായ നിരക്കിൽ വിൽക്കുന്ന സീസണിൽ ടാംഗറിൻ ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

ജോലിയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വിശാലമായ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പായസം;
• സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

ആവശ്യമായതെല്ലാം:

• ടാംഗറിനുകൾ - 6 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.8 കിലോ.

ടാംഗറിനുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

പ്രായോഗികമായി ഏതെങ്കിലും ടാംഗറിനുകൾ അത്തരം ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. വലുപ്പത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല; നേരെമറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വാങ്ങാം, ചട്ടം പോലെ, വിലയ്ക്ക് വിലകുറഞ്ഞതാണ്. പ്രധാന കാര്യം പഴങ്ങൾ പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കാരണം ഇത് ജാമിന്റെ രുചിയെയും അത് സംഭരിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

മത്തങ്ങ, പിയർ, ബ്ലാക്ക്‌തോൺ, ലിംഗൺബെറി, ഹത്തോൺ, നെല്ലിക്ക, വെളുത്ത ചെറി, ക്വിൻസ്, മഞ്ചൂറിയൻ നട്ട്, കാട്ടു ചെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്നിട്ടും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

1. അബ്ഖാസിയൻ, ജോർജിയൻ സിട്രസ് പഴങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടെങ്കിലും അവയുടെ രചനയിൽ സാധാരണയായി കുറച്ച് രാസവസ്തുക്കൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇളം ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. തുർക്കിയിൽ നിന്ന് ടാങ്കറൈൻ വാങ്ങാം. ഇളം ഓറഞ്ച് നിറത്തിലാണ് ഇവ മിക്കപ്പോഴും ചെറുതായി അസിഡിറ്റി ഉള്ളത്, പക്ഷേ പ്രായോഗികമായി കല്ലുകളില്ല.
3. സ്പാനിഷ് ടാങ്കറൈന്സ് ഒരു മനോഹരമായ മധുര പലഹാരമാണ്. പുറംതോട് എല്ലായ്പ്പോഴും വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

വീഡിയോ: ടാംഗറിനുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

വീട്ടിലും തുറന്ന വയലിലും ഏത് തരം മാൻഡാരിൻ വളർത്താമെന്ന് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ crusts നിന്ന് tangerines ക്ലിയർ ചെയ്യണം.
2. എന്നിട്ട് അവ ഓരോന്നും 3-4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇടുക. ഒരു വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ശേഷി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ദ്രാവകം വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

   ഇത് പ്രധാനമാണ്! ടാംഗറിനുകൾക്ക് പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന രുചി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നശിപ്പിക്കരുത്.

3. അവിടെ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുകയും വേണം. മണ്ടാരൻ തങ്ങൾക്കു വളരെ രസകരം ആയതിനാൽ, വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
4. അടുത്തതായി, പാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, ടാംഗറിനുകൾ തിളപ്പിക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് പതിവായി ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുതു എന്നു വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഫലം ജ്യൂസ് ഇട്ടു സമയം ഉണ്ടായിരുന്നു, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു. ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ രൂപപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കാൻ ജാം വിടുക.
5. വേവിച്ച ടാംഗറൈനുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ വീണ്ടും തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കാതെ വീണ്ടും ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, പാൻ വീണ്ടും സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുന്നു.

   ശീതകാല ചെറി, മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ജെല്ലി, ഉണക്കമുന്തിരി, തക്കാളി സോസിലെ ബീൻസ്, എന്വേഷിക്കുന്ന നിറകണ്ണുകളോടെ, തക്കാളി, സ്ക്വാഷ്, പുതിന, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക.

6. ജാം 3-4 തവണ ചൂടാക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും ഇടയിൽ ഒന്നിടവിട്ട് മാറേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (ഇത് സാധ്യമാണ്, 5). അങ്ങനെ, പൂർത്തിയായ പലഹാരത്തിന് മനോഹരമായ നിറവും ഘടനയും ഉണ്ടാകും, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി പുതിയ ടാംഗറിനുകളുടെ രുചിയോട് വളരെ അടുത്തായിരിക്കും. ടാംഗറിൻ ജാം പരിഹരിക്കുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയയിൽ, ദ്രാവകം ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, ഇത് അതിന്റെ സ്ഥിരതയെയും നന്നായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.
7. 5-7 മിനിറ്റിലധികം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അവസാന തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി, ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കണം, അങ്ങനെ ടാംഗറിൻ ജാം കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസ് ആകുന്നതുമാണ്.
8. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ബാങ്കുകളിൽ വിപുലീകരിക്കാനും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി വളച്ചൊടിക്കാനും കഴിയും. ഇത് വ്യക്തമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും വിവിധതരം പേസ്ട്രികൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ടാംഗറിൻ ജാം

മന്ദാരിൻ പൾപ്പ് മാത്രമല്ല, പുറംതോടുകളും കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. അവയെ കൃത്യമായി പാചകം എന്നതാണ് പ്രധാനകാര്യം. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ രുചികരമായത് ഒരു ടാംഗറിൻ തൊലി ജാം ആണ്.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പായസം;
• കോലാണ്ടർ;
• സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാം ലഭ്യമാണ്:

• ടാംഗറിൻ പുറംതൊലി;
• ടാംഗറിനുകൾ - 1-2 പീസുകൾ. (നിങ്ങൾക്ക് ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പകരം വയ്ക്കാം);
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

നിനക്ക് അറിയാമോ? ടാംഗറൈനുകൾ കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ, അവ വരണ്ടുപോകുന്നത് തടയേണ്ടതുണ്ട്. ഇതാണ് ഇത്തരമൊരു രുചികരമായ പഴത്തിന്റെ ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കുന്നതെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ള സാഹചര്യത്തിലും ഏകദേശം +6 ഡിഗ്രി താപനിലയിലും സിട്രസ് പഴം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. തൊലി നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കഷണങ്ങൾ വലുതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്.
2. തുടർന്ന് പുറംതോട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം, അങ്ങനെ ദ്രാവകം അവയെ പൂർണ്ണമായും മൂടി, 24 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. മുമ്പത്തെ ഒരെണ്ണം (പ്രതിദിനം 3-4 തവണ) ലയിപ്പിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം പുതിയതിലേക്ക് മാറ്റേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
3. അടുത്തതായി, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പുറംതോട് വീണ്ടും കഴുകി ഒരു എണ്ന ഇടുക, അവിടെ ജാം തിളപ്പിക്കും. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ടാംഗറിൻ പീൽ മൂടി വേണം.

   നിനക്ക് അറിയാമോ? മന്ദാരിൻ തൊലിയുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അവയിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ചർമ്മം കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, ആരോഗ്യമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.
4. കലം സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, തീ ശക്തമായിരിക്കണം. വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം തീ കുറയ്ത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. അതിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, പുറംതോട് വീണ്ടും വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, താൽക്കാലികമായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചക സിറപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര രണ്ടു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.

   ജാമിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.

6. വേവിച്ച സിറപ്പിൽ, ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ടാംഗറിൻ പുറംതോട് മാറ്റി എല്ലാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം തീ പടർന്ന് ബലഹീനമായി കുറയ്ക്കുകയും ജാം ഒരു മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കുകയും വേണം. ഈ സമയത്ത്, സിറപ്പ് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും. ഉൽ‌പന്നം ലിഡിനടിയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നീരാവി വിടാൻ അനുവദിക്കുക. പുറംതോട് തിളച്ചുമറിയാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ദ്രാവകം ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
7. അടുത്തത്, ഒരു എണ്ന ൽ പ്രീ-തകർത്തു ബ്ലേഡർ tangerines ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പകരം ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. മിശ്രിതം ഇളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ 10 മിനിറ്റ് കൂടി കൊണ്ടുവരുക.

   ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾക്ക് 2-3 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റെഫ്രിജറേറ്ററിൽ ടാംഗറിൻ പുറംതോട് ശേഖരിക്കാനും സംഭരിക്കാനും കഴിയും.

8. ജാം തയ്യാറാണ്! വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വിഘടിപ്പിക്കുകയും സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി roll up തുടരുന്നു.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ജാമിന്റെ പഴയ സ്ഥിരതയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പൊടിക്കാം. ബേക്കിംഗിന് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു എയർ പിണ്ഡം ലഭിക്കും.

എന്നാൽ അത്തരമൊരു പിണ്ഡം, ജാറുകളിൽ ഉരുളുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കണം. ജാം വളരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ. അതേസമയം, പുറംതോട് മുമ്പ് നന്നായി ഒലിച്ചിറങ്ങിയതിനാൽ ഇത് കയ്പേറിയ രുചിയല്ല.

മാൻഡാരിനുകളുടെ പ്രയോജനകരവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.

രുചിക്കും സുഗന്ധത്തിനും എന്തെല്ലാം ചേർക്കാം

ടാംഗറിൻ ജാമിന്റെ രുചിയും സ്വാദും കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, സ്റ്റാർ സോപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ ഒരു സിറപ്പ് ഇട്ടു വേണം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.

പലപ്പോഴും വാനില സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയോ വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നത് രുചികരമായ രുചിയെ izes ന്നിപ്പറയുന്നു.

എന്താണ് ജാം കൊണ്ട് സേവിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് ജാം വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ചായ കുടിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്തതുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഉത്സവത്തിനും ദൈനംദിന പട്ടികയ്ക്കും ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് കേക്കുകൾ, കാസറോളുകൾ, മന്നിക്ക, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയുമായി ഈ മധുരം നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ടാംഗറിനുകളിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസ് പോലും ഈ ചുമതലയെ നേരിടും. ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുന്നതിന് മതിയാകും. പഴത്തിന്റെ മാംസം മാത്രമല്ല, അതിന്റെ പുറംതോടും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതാണ് നല്ല ബോണസ്. വിഭവം ശരിക്കും സ്വാദിഷ്ടവും സുഗന്ധം മാറുന്നു ശ്രദ്ധിക്കുക.