പോഷകാഹാരം പോലെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഫംഗസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തർക്കമില്ലാത്തതാണ്, കാരണം അവയെ ചിലപ്പോൾ വന മാംസം എന്ന് വിളിക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഏത് ഇനമാണ് കഴിക്കാൻ കഴിയുകയെന്നും അവ ജാഗ്രതയോടെ പരിഗണിക്കണമെന്നും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒരു കൂൺ - വരിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. വരി എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം, എവിടെ കണ്ടെത്താം, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ഹാനികരമോ ഉപയോഗപ്രദമോ ആയതും അതിലേറെയും ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
സ്‌ക്വാബിളും മോറെലും: വ്യത്യസ്ത തരം
തുടക്കക്കാരനായ മഷ്റൂം കൂടുതൽ, ശരത്കാല തുന്നൽ എന്നിവ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, അവ വ്യഞ്ജനാക്ഷരങ്ങളാൽ മാത്രം സമാനമാണ്. വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ പോലും അവ വളരുന്നു. സാധാരണ വരി വസന്തകാലത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അതുപോലെ കൂടുതൽ. 
ശരത്കാല രേഖ, നിങ്ങൾ പേരിൽ നിന്ന് might ഹിച്ചതുപോലെ, ശരത്കാലത്തിലാണ് കാടുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നത്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ആശയക്കുഴപ്പം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്, കാരണം മോറെൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അതേസമയം ലൈൻ വിഷമുള്ള കൂൺ ഗ്രൂപ്പിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ജീവിതം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൊട്ടയിൽ ശേഖരിക്കുന്നതിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തം ഏറ്റെടുക്കുക.
കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ വന കണ്ടെത്തൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. മോറെൽ തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്: ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത തണ്ടിലും തവിട്ട് നിറമുള്ള അസാധാരണമായ നീളമേറിയ തൊപ്പിയുമായി ഇത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. മോറൽ തൊപ്പി അസമമായ, വളഞ്ഞ തേൻ‌കൂമ്പുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
ജനപ്രിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്ലേക്ക് ഫിഷ്, ചീസി, ഷിറ്റേക്ക്, റുസുല, പോപ്ലർ റോയിംഗ്, ബോളറ്റസ് മഷ്റൂം, ചാൻടെറലുകൾ, ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൽ, റെഡ്ഹെഡ്, ആസ്പൻ, വൈറ്റ് മഷ്റൂം, തേൻ അഗറിക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുക.
ശരത്കാല മഷ്റൂം ലൈൻ: ഇത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു
ശരത്കാല വരി - സ്ട്രോചോക്ക് (ഗൈറോമിത്ര) ജനുസ്സിലെ മാർസ്പിയൽ മഷ്റൂം, ഇത് വളരെ വ്യാപകമാണ്. 
ഈ മഷ്റൂമിന് 10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള തവിട്ട് നിറമുള്ള വിശാലമായ തൊപ്പിയുണ്ട്. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു കൂൺ വെൽവെറ്റ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന തവിട്ട്-കറുത്ത തൊപ്പി ആകാം, ഇളയവന് ഇളം തവിട്ട്, നിലക്കടല നിറമുണ്ട്.
ശരത്കാല രേഖയുടെ തൊപ്പിയുടെ ആകൃതിയെ ഹോൺലൈക്ക് സാഡിൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് മൂന്ന് കൊമ്പുകൾ പരസ്പരം കൂടിച്ചേർന്നതായി തോന്നുന്നു.
ദൃശ്യപരമായി, തൊപ്പി അസാധാരണമായി തോന്നുന്നു: നേരായ, മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലത്തിന് പകരം, ചുളിവുകളുള്ള വളവുകൾ, ഇത് വാൽനട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതാക്കുന്നു (ഈ സവിശേഷത മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സ്റ്റിച്ചിംഗിലും സാധാരണവും ഭീമാകാരവുമാണ്).
തൊപ്പിയുടെ മോറൽ ഉപരിതലത്തിന് ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക ഘടനയുണ്ടെങ്കിൽ, തൊപ്പിയിലെ വരികൾ കുഴപ്പത്തിലായി കാണപ്പെടുന്നു. 
തൊപ്പിയുടെ പ്രത്യേകത, അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കാലിൽ നിന്ന് വളരുന്നു, ഒരു “കുട” യ്ക്ക് വില നൽകില്ല എന്നതാണ്. കാലിന് 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുണ്ട്, അതിന്റെ നീളം 3 മുതൽ 10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. നിറവും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു: വെള്ളയിൽ നിന്ന്, മെഴുക് പോലെ, ഇളം ചാരനിറം വരെ.
അതിന്റെ വശങ്ങളിൽ ഒരു സിലിണ്ടർ ഒബ്ലേറ്റ് പോലെ തോന്നുന്നു, നിലത്തോട് അല്പം വീതി കൂട്ടി. സ്റ്റിച്ച് ലൈനിനുള്ളിൽ ശൂന്യമാണ്.
ഫംഗസിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഇല്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ മാംസം ദുർബലവും കാർട്ടിലാജിനസ് ടിഷ്യുവിന് സമാനവുമാണ്.
വരികൾ വളരുന്നിടത്ത്
ഇലപൊഴിയും വനത്തിലും കോണിഫറസിലും നിങ്ങൾക്ക് ശരത്കാല രേഖ കാണാനാകും. ചീഞ്ഞ വിറകും അതിനടുത്തുള്ള മണ്ണുമാണ് ഇഷ്ടമുള്ള ആവാസ വ്യവസ്ഥ. കുറച്ച് തവണ നിങ്ങൾക്ക് നിലത്ത് ഒരു കൂൺ കാണാൻ കഴിയും. 
വരികൾ കുടുംബങ്ങളായി, ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി, ഓരോന്നായി വളരുന്നു.
ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞതുപോലെ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ സജീവ വളർച്ച വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു, സെപ്റ്റംബറിനടുത്താണ്, അതിനാൽ കൂൺ അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചു. ഈ ജനുസ്സിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങൾ വസന്തകാലത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
ലൈനിന്റെ വിതരണ മേഖല ശരത്കാലമാണ് - വടക്കേ അമേരിക്കയും യുറേഷ്യയും, മിതമായ കാലാവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങൾ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ബ്രിട്ടനിൽ ഈ വരയെ "ആനയുടെ ചെവി" അല്ലെങ്കിൽ "മഷ്റൂം-ബ്രെയിൻ" എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്.
മഷ്റൂം വിഷാംശം
ശരത്കാല വരിയുടെ ഒരു സവിശേഷത, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവ് സാധാരണ വരയേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ് എന്നതാണ്. ഈ കൂൺ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിൽ നിന്നും ശരത്കാലമാണ് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഏറ്റവും അപകടകരമായത്. 
ഒരു പ്രോസസ്സിംഗിനും വിധേയമല്ലാത്ത വരികളിൽ അഞ്ച് മുതൽ ആറ് ഇരട്ടി വരെ ഹീമോലിറ്റിക് വിഷം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ വിഷം അസാധാരണമായ ഒരു ഭീഷണി ഉയർത്തുന്നു, കാരണം 1 കിലോ ഉൽ‌പന്നത്തിന്റെ ഭാരം 50 മില്ലിഗ്രാം മാരകമായേക്കാം.
അസംസ്കൃത രൂപത്തിലുള്ള കൂൺ ഒരു കിലോയ്ക്ക് 300 മില്ലിഗ്രാം അത്തരം വിഷം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു വ്യക്തി മരിക്കാൻ കാരണമാകും.
എന്നിരുന്നാലും, വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ ഈ തരത്തിലുള്ള മഷ്റൂമുമായി വ്യത്യസ്തമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന അഭിപ്രായങ്ങളുടെ കാരണം എന്താണ്, നമുക്ക് പിന്നീട് മനസ്സിലാകും.
വെള്ള, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, കാട്ടു കൂൺ, ചാമ്പിഗോൺ, എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, കൂൺ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം എന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
വിദേശ സ്രോതസ്സുകൾ
Warm ഷ്മളവും സൗമ്യവുമായ കാലാവസ്ഥയുള്ള രാജ്യത്തെ ഏതെങ്കിലും മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ ശരത്കാല വരി ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നത് ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് പറയും. അത് ശരിയായിരിക്കും, കാരണം അത്തരം കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന കൂൺ മനുഷ്യർക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ശരിക്കും അനുയോജ്യമല്ല. 
യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ശരത്കാല വരകളും സാധാരണ വരകളും വിഷമാണ്. വരികളിലെ വിഷത്തിന്റെ അളവ് അന്തരീക്ഷ താപനിലയെ മാത്രമല്ല, അവ വളരുന്ന മണ്ണിന്റെ താപനിലയെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
Warm ഷ്മള നിലത്ത് വളരുന്ന കൂൺ കൂടുതൽ വിഷാംശം ഉള്ള കാർസിനോജനുകളും മറ്റ് അപകടകരമായ വസ്തുക്കളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. നിലം ചൂടുള്ളത് - കൂടുതൽ വിഷവും വിഷവും ഉള്ള രേഖ. അതിനാൽ, യൂറോപ്പിലെ വനങ്ങളിൽ വരകൾ ശേഖരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.
റഷ്യൻ ഉറവിടങ്ങൾ
റഷ്യയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം സ്ഥിതി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കിയാൽ ശരത്കാല രേഖ പോലുള്ള ഒരു കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കേൾക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, വാസ്തവത്തിൽ എല്ലാം ഇപ്രകാരമാണ്: വരികൾ ഒരു ജനുസ്സിലെ പൊതുവായ പേരായതിനാൽ, അതിന്റെ എല്ലാ പ്രതിനിധികളും സുരക്ഷിതരാണെന്ന് കരുതാനാവില്ല. 
മാർച്ച്-ഏപ്രിൽ മാസങ്ങളിൽ പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന സ്ട്രിംഗ് മഷ്റൂം മാത്രമാണ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യം. ഈ സമയത്ത്, മണ്ണ് ഇപ്പോഴും തണുപ്പാണ്, പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് റഷ്യയുടെ ഇടത്തിന് വളരെ സാധാരണമാണ്, കൂടാതെ വിഷവസ്തുക്കൾ ഫംഗസിന്റെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറിയ അളവിൽ.
ശരത്കാല വരിയുടെ രൂപം ശരത്കാലത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത് - വർഷത്തിലെ ഈ സമയത്ത് നിലം ഇപ്പോഴും warm ഷ്മളമാണ്, അതിനാലാണ് സ്പ്രിംഗ് ലൈൻ മാത്രമേ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ എന്ന് ഞങ്ങൾ നിഗമനം ചെയ്യുന്നു.
മരങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ സംബന്ധിച്ച് അറിയുക.
കൂൺ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ഈ ഫംഗസ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വസന്തകാലത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവയിൽ ചെറിയ വിഷം ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സഹായത്തോടെ ഇത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.
തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രം ലൈൻ ശേഖരിക്കുക. തണുപ്പ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഷബാധയുടെ സാധ്യത കുറവാണ്. 
അതിനാൽ അതെ അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല
യൂറോപ്പിന്റെ പ്രദേശത്ത് ശേഖരിച്ച വരികൾ ധൈര്യത്തോടെ പുറന്തള്ളുന്നു - അവയിലെ വിഷ പദാർത്ഥം നിരവധി ആളുകളെ കൊല്ലാൻ പര്യാപ്തമാണ്. അത്തരം കൂൺ കഴിച്ചതിനുശേഷം ലളിതമായ വിഷം, നിങ്ങൾ ഇറങ്ങില്ല.
കൂടാതെ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അസംസ്കൃത കൂൺ കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ലൈൻ കണ്ടെത്തിയ രാജ്യം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ. വീഴ്ചയിൽ ശേഖരിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
സ്പ്രിംഗ് ലൈനുകൾ മാത്രമേ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ, അവ പ്രായം കുറഞ്ഞവയാണ്, അവയിൽ വിഷാംശം കുറവാണ്. എന്നാൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും അസ്വീകാര്യമാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രം.
വിഷ ഇഫക്റ്റുകൾ എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം
വരിയിലെ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനിലയിലേക്ക് എക്സ്പോഷർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. 
ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസിന് ലഭ്യമായ മൂന്ന് വഴികൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേക ചിലവുകളോ പരിശ്രമമോ ആവശ്യമില്ല.
അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിഷം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൂൺ കഴുകുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് ചൂടാക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഉള്ളിലെ താപനില 60 above C ന് മുകളിലാണ്.
ഇതാണ് മിനിമം ലെവൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന താപനില നിയന്ത്രണം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഈ രീതിയിൽ ഉൽപ്പന്നം വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്. ഈ രീതിയെ ആക്രമണാത്മക ഉണക്കൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ സഹായത്തോടെ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വിഷവസ്തുക്കളെയും അർബുദങ്ങളെയും വരിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയൂ.
ലൈനിൽ നിന്ന് വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയും വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. മിക്ക വിഷങ്ങളുടെയും വരികൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ശുദ്ധവായുയിൽ കൂൺ വരണ്ടതാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 
വായു പിണ്ഡം അവയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പുറത്തെടുക്കും, അതോടൊപ്പം വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യപ്പെടും. വരികൾ കൂടുതൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവ കഴിക്കുന്നതിന്‌ സുരക്ഷിതമാകും.
ഒടുവിൽ, കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അവസാന മാർഗം പാചകം ആണ്. ഒരു എണ്ന എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കൂൺ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സ്റ്റ .യിൽ വയ്ക്കുക. പ്രോസസ്സിംഗ് നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കുറഞ്ഞത്, മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന്.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കൂൺ ചാറു കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കൂൺ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തവണ കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ അർബുദങ്ങളും മറ്റ് വസ്തുക്കളും അതിൽ നിലനിൽക്കുന്നതിനാൽ അത്തരം ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.
വരികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിഷങ്ങളും ഒരു നടപടിക്രമത്തിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. രണ്ട് തിളപ്പിച്ച കൂൺ കഴിഞ്ഞാൽ മാത്രമേ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഭക്ഷണത്തിനായി ശരിയായ വരികൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കിയ ശേഷം, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം. നിർദ്ദേശങ്ങൾ വ്യക്തമായി പാലിക്കുക, ഒരു വരി പോലെ അവ്യക്തമായ ഒരു കൂൺ പോലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, രുചികരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.
ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്
പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- കൂൺ - വരികൾ സാധാരണ, 1 കിലോ;
- സവാള - ഒരു ഇടത്തരം സവാള;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - കൊഴുപ്പിന്റെ ഏത് ശതമാനം, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
- പച്ചിലകൾ - ചതകുപ്പ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- ആസ്വദിക്കാൻ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ
ആദ്യം നിങ്ങൾ കൂൺ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ - പ്രത്യേകവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വവുമായ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമായ പ്രധാന ഘടകം.
നിങ്ങൾ ലൈനുകൾ ശേഖരിച്ച ഉടൻ, അവ വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ടൈപ്പുചെയ്ത് 10-12 മണിക്കൂർ വരികൾ വയ്ക്കുക, ഏറ്റവും മികച്ചത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. 
ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നിങ്ങൾ ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവർ നിന്നിരുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ടാപ്പിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നന്നായി കഴുകുക.
പാൻ വെള്ളത്തിൽ ടൈപ്പ് ചെയ്യുക. 1 കിലോ ലൈനുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 3 ലിറ്റർ ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്. പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം അവിടെ വയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നർ തീയിടുക. വരികൾ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 
അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം കളയുക, പുതിയത് ടൈപ്പ് ചെയ്യുക. വരികൾക്ക് പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം മറ്റൊരു ചികിത്സ ആവശ്യമാണ് - തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. നിങ്ങൾ അവ കഴുകിയതിനുശേഷം മാത്രമേ അവയെ വീണ്ടും കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വരികൾ വലിപ്പം കുറയ്ക്കുന്നത് വറുത്ത സമയത്തല്ല, മറിച്ച് നന്നായി വേവിച്ചതിനു ശേഷമാണ്.
നിങ്ങളുടെ പ്രധാന ചേരുവ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക. കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം ഏതെങ്കിലും ആകാം - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി.
കൂൺ അവരുടെ അവസരത്തിനായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി മുറിക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രൂപത്തെ ആശ്രയിച്ച് കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം ഇടത്തരം മുതൽ ചെറുത് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 
അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ, വില്ലിലേക്ക് വരികൾ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ഭക്ഷണങ്ങൾ. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 
അടുത്ത ഘട്ടം - കൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഉടൻ ചട്ടിയിൽ പച്ചിലകൾ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക. 
ഈ സമയത്തിന്റെ അവസാനം, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് ലൈനുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, നമുക്ക് അവ കഴിക്കാം.
ആരാണ് വരികൾ ഉപയോഗിക്കരുത്
വരികൾ ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ കൂൺ അല്ലാത്തതിനാൽ, സ്ഥാനത്തുള്ള സ്ത്രീകളും കുട്ടികളും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരും ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കരുത്.
ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, കൊഴുൻ, കാരറ്റ്, ശതാവരി, ഹത്തോൺ, ചാഗ, വൈറ്റ് ബീൻസ്, റാസ്ബെറി ഇലകൾ, ലിൻഡൻ തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ദോഷഫലങ്ങളുടെ ലംഘനം ശരീരത്തിന്റെ ലഹരിക്ക് കാരണമാകും.
വിഭവത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് അവയിലൊന്ന് ഒരു കൂൺ ആയിരിക്കുമ്പോൾ. അതിന്റെ സ്വത്തുക്കൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക, ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി കാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, സമീപത്ത് വളരുന്ന കാട്ടു മാംസത്തെക്കുറിച്ച് കഴിയുന്നത്ര കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം അത്തരം ഒരു തെറ്റ് നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിന് നഷ്ടമാകും. 
ജാഗ്രത പാലിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഒപ്പം കൂൺ വളർത്താനുള്ള വനത്തിലെ വർദ്ധനവ് ധാരാളം പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല, രുചികരമായതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി സുരക്ഷിതമായ മീൻപിടിത്തവും കൊണ്ടുവരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
