റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഡാച്ച വിളകളുടെ പഴങ്ങൾ പോലെ ലിംഗോൺബെറികൾ അത്ര ജനപ്രിയമായ സരസഫലങ്ങളല്ല, അതേസമയം അതേ സമയം ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ നിന്നുള്ള ജാം ഇന്ന് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ലിംഗൺബെറി പഴങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിനായുള്ള ഏറ്റവും രസകരവും അതേ സമയം ലളിതമായതുമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് നോക്കാം.
ലിംഗോൺബെറികളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്
വളരെക്കാലമായി ലിംഗോൺബെറി നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് ഒരു കാട്ടുചെടിയായി വളർന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് മനസിലാക്കിയ ശേഷം ആളുകൾ അതിനെ ഒരു സംസ്കാരമായി വളർത്തിയെടുക്കാൻ തുടങ്ങി. 
അതിനാൽ, ഈ ബെറിയുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം:
- ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
- ഹൃദ്രോഗം, പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ് എന്നിവ തടയൽ;
- യുറോജെനിറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവയവങ്ങളിൽ പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ;
- കുട്ടിയുടെ ജനനത്തിനു ശേഷമുള്ള പുനരധിവാസ കാലഘട്ടത്തിന്റെ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ;
- ദഹനനാളത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
- വാതം, സന്ധിവാതം എന്നിവയുടെ വിജയകരമായ ചികിത്സ;
- ശരീരം മുഴുവനും വീണ്ടെടുക്കൽ (പ്രത്യേകിച്ചും, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുക);
- ദ്രുതഗതിയിലുള്ള മുറിവ് ഉണക്കൽ;
- പുഴുക്കളുമായി വിജയകരമായ പോരാട്ടം.
ലിംഗോൺബെറികളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.കൂടാതെ, സരസഫലങ്ങളും സിറപ്പും നിരന്തരം ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തും, ഇടയ്ക്കിടെ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ദാഹം ശമിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, വൈറൽ രോഗങ്ങളിൽ ശരീര താപനില കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിൽ ആദ്യമായി ലിംഗോൺബെറി കൃഷി ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടും, ഈ വിഷയത്തിൽ യഥാർത്ഥ വിജയം നേടിയത് കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മാത്രമാണ്.
സരസഫലങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കൽ
ലിംഗോൺബെറി സരസഫലങ്ങളുടെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കുന്നതിന്, അവ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് രണ്ട് തരത്തിൽ ചെയ്യാം: ഇത് വിപണിയിൽ വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിപരമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, എന്നാൽ ഇതിലും മറ്റ് സാഹചര്യങ്ങളിലും ജാമിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രാഥമിക തയാറാക്കൽ പ്രക്രിയയും സമാനമായിരിക്കും:
- എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾക്കും ഒരു ട്രേയിൽ നേർത്ത പാളി ഒഴിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
- ഇലകൾ, ചില്ലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കേടായ പഴങ്ങൾ (അവ മൃദുവായിരിക്കും) നീക്കംചെയ്യണം;
- തിരഞ്ഞെടുത്ത നല്ല മാതൃകകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി കഴുകുന്നു;
- ലിംഗൺബെറി ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകങ്ങളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് ജാം കൂടുതൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈയിലുണ്ട്.ജാമിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ്
ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലിംഗൺബെറി ജാമിനായി നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അവയിൽ ഓരോന്നും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ മികച്ചതായിരിക്കും. രുചികരമായതും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഈ സരസഫലങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് രീതിയിൽ നിന്ന് സാധ്യമായ ഓപ്ഷനുകളുടെ അവലോകനം ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കും.
ചേരുവകൾ
- ലിംഗോൺബെറി - 970 ഗ്രാം.
- പഞ്ചസാര - 1280
- വെള്ളം - 210 മില്ലി.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
- മൊത്തം സംഖ്യയിൽ നിന്ന് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, കേടായതും ആരോഗ്യമുള്ളതുമായ ലിംഗോൺബെറികളല്ല, മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ അവ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്.
- പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഉടൻ അവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ദ്രാവകം സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടണം).
- കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകുന്നു, കൂടാതെ ലിംഗൺബെറി തന്നെ ഈ നിമിഷത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു: സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകേണ്ട സമയമാണിത്.
- ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാൻ എടുക്കുക, അതിൽ അളന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (970 ഗ്രാം ലിംഗോൺബെറിക്ക് 210 മില്ലി) ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- പിന്നെ, പ്രായോഗികമായി തിളപ്പിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ ഒഴിച്ചു മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അല്പം തിളപ്പിക്കുക. ഇത് സംഭവിച്ചയുടൻ - ലിംഗോൺബെറികൾ ഉറങ്ങുക.
- സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് 7-10 മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുന്നു.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ജാം പാചകം പുനരാരംഭിക്കുന്നു, മിശ്രിതം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ ജാം ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ച് കാപ്രോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാം, ഭാവിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് സാധാരണ രീതിയിൽ ഉരുട്ടി കലവറയിലെ സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.
പാചകം ഇല്ല
ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പാചക സരസഫലങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുകയോ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെന്തും ഫലം ഇപ്പോഴും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. പാചകം ചെയ്യാതെ ലിംഗോൺബെറി ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ സാധ്യമായ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് പരിഗണിക്കുക.
ചേരുവകൾ
- ലിംഗോൺബെറി - 2 കിലോ.
- പഞ്ചസാര - 0.5-2 കിലോ (നിങ്ങൾ വളരെ മധുരമോ പുളിയോ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്).
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ക്രാൻബെറി എടുത്ത് നന്നായി കഴുകിക്കളയണം, വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് പഴം ഒരു തുണിയിലോ തൂവാലയിലോ ദ്രാവകം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും). 
ശുദ്ധവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തി അളന്ന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുകയും പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ബെറി പാലിലും പഞ്ചസാരയുടെയും ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം 1: 1 അനുപാതമാണ്, പക്ഷേ വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് അതിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം.ഭാവിയിലെ ജാം ഒഴുകുകയും അതിൽ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുചേരുകയും ചെയ്യുന്നിടത്തോളം കാലം നിങ്ങൾക്ക് അവയ്ക്കായി ജാറുകളും ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും (വന്ധ്യംകരണത്തിനായി, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുകയോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണക്കാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു). പൂർത്തിയായ ജാം (വാസ്തവത്തിൽ ഇത് പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ഗ്ര ground ണ്ട് ലിംഗോൺബെറി മാത്രമാണ്) ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതം പ്രത്യേക പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളാക്കി ഫ്രീസുചെയ്യാം.
ക്വിൻസ്, മഞ്ചൂറിയൻ വാൽനട്ട്, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, വെളുത്ത ചെറി, നെല്ലിക്ക, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, കാട്ടു സ്ട്രോബെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുക.
"അഞ്ച് മിനിറ്റ്"
ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ ബില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കാര്യമില്ല. ഈ സമയത്ത്, ലിംഗൺബെറി ഇനങ്ങൾ മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ പരിഗണിക്കുക.
ചേരുവകൾ
- ലിംഗോൺബെറി - 1650
- പഞ്ചസാര - 1050 ഗ്രാം.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
കണക്കാക്കിയതും അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയതും ലിംഗൺബെറി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയതും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഈ അവസ്ഥയിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. പിന്നീട് സരസഫലങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പാളികളിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തി. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഫലം ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കും, തുടർന്നുള്ള പാചകത്തിനായി 5 മിനിറ്റ് വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കാം. പൂർത്തിയായ ജാം ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ച് സാധാരണ രീതിയിൽ അടയ്ക്കുന്നു.
ജാമിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് വേവിക്കുക.
ലിംഗോൺബെറി, ആപ്പിൾ ജാം
ലിംഗോൺബെറി, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ സംയോജനം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് സമാനമായ നിരവധി രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിളിനൊപ്പം.
ചേരുവകൾ
- ലിംഗോൺബെറി - 1100
- ആപ്പിൾ - 1100
- പഞ്ചസാര - 1100
- വെള്ളം - 160 മില്ലി.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
കടന്നുപോയതിനുശേഷം, കഴുകിയതും നന്നായി ഉണങ്ങിയതുമായ ലിംഗോൺബെറികൾ ഞങ്ങൾ മാറ്റിവച്ച് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കലിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ പോലെ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം അവ കഴുകുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ തണ്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു, കാമ്പും മോഡും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി നീക്കംചെയ്യുന്നു. 
പഴങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയുകഴിഞ്ഞാൽ, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് നീങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ അളന്ന വെള്ളം ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. സിറപ്പ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല (ഈ അളവ് വെള്ളം പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി പകരാം). 
അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, ലിംഗോൺബെറികളുടെ പഴങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പിലേക്ക് മാറ്റി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും തണുക്കണം (3 മണിക്കൂർ മതിയാകും), എന്നിട്ട് ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും മറ്റൊരു 2.5 മണിക്കൂർ കൂടി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 
രണ്ടാമത്തെ നിഷ്‌ക്രിയ സമയത്തിനുശേഷം, ലിംഗൺബെറി-ആപ്പിൾ ജാം കട്ടിയുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണം, നിരന്തരം ഉയരുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഇളക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വിസ്കോസും അല്പം വേദനയുമുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി ചുരുട്ടാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത് ആപ്പിളാണ്, ചർമ്മത്തിനൊപ്പം കഴിക്കും, കാരണം അതിനടിയിൽ ഉടനടി നമുക്ക് പ്രധാനപ്പെട്ട എല്ലാ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഫൈബർ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ കഴിയും, അതുവഴി ദഹന പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടും.
ലിംഗോൺബെറി-പിയർ
ലിംഗോൺബെറി-ആപ്പിൾ ജാമിന് ഒരു നല്ല ബദൽ അതിന്റെ ലിംഗോൺബെറി-പിയർ അനലോഗ് ആയിരിക്കും, അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണത്താൽ വേർതിരിച്ചറിയുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വിതരണം കുറവല്ല.
ചേരുവകൾ
- ലിംഗോൺബെറി - 520 ഗ്രാം.
- പിയേഴ്സ് - 690 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 510 ഗ്രാം.
- നാരങ്ങ - 65 ഗ്രാം.
- വെള്ളം - 310 മില്ലി.
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. l
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലിംഗോൺബെറിയിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് പിയറുകളുപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ശേഷം തൊലി കളയുകയും മൊത്തത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം നാരങ്ങ കഴുകുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ലിംഗോൺബെറി സരസഫലങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, ബാക്കിയുള്ള പിയർ തൊലിയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ വയ്ക്കുക, 310 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 
ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ജാം തിളപ്പിക്കുന്നതിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക. ഇതിനകം നന്നായി കുതിർക്കാൻ കഴിഞ്ഞ പിയേഴ്സ് നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പറങ്ങോടൻ ലിംഗൺബെറികളിൽ ചേർക്കണം (കോർ നീക്കംചെയ്യണം). ഒരേ വിഭവത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. റെഡി ജാം സ്റ്റാൻഡേർഡ് വഴി ഉയർത്തുക.
ലിംഗോൺബെറി മത്തങ്ങ
സംരക്ഷണ സമയത്ത് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നമുക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ ഒരു പ്രതിഭാസമാണെങ്കിൽ, ലിംഗൺബെറികളോടൊപ്പം മത്തങ്ങയും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും അസ്വസ്ഥത സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിലൂടെ ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. 
ചേരുവകൾ
- ലിംഗോൺബെറി - 1 കിലോ.
- മത്തങ്ങ - 0.5 കിലോ.
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
- കാർനേഷൻ - 2 വർഷം
- കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
ലിംഗോൺബെറി ആദ്യം അടുക്കി കഴുകി ഉണക്കി അല്പം ഉണക്കി വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഭാവിയിലെ ജാം നിരന്തരം ഇളക്കി, സരസഫലങ്ങൾ കലത്തിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം ചെറിയ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കണം. ലിംഗൺബെറി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയോടൊപ്പം ലിംഗോൺബെറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഈ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യണം, ഇത് ജാമിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നു, അവസാനം അത് ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.
ലിംഗോൺബെറി സിട്രസ്
വളരെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്, ഇത് സാധാരണ മധുരമുള്ള ജാമിലെ ശുദ്ധീകരിച്ച സിട്രസ് കുറിപ്പുകൾക്ക് വിലമതിക്കുന്നു. ലിംഗോൺബെറികൾക്ക് അനുബന്ധമായി, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗറിൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവലോകനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, മികച്ച ഓപ്ഷൻ ലിംഗോൺബെറി-ഓറഞ്ച് ജാം ആയിരിക്കും, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. 
ചേരുവകൾ
- ലിംഗോൺബെറി - 2 ഗ്ലാസ്.
- ഓറഞ്ച് - 2-4 (വലുപ്പമനുസരിച്ച്).
- പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
ലിംഗോൺബെറി-ഓറഞ്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് സരസഫലങ്ങൾ തരംതിരിക്കാനും വൃത്തിയാക്കാനുമുള്ള സാധാരണ നടപടിക്രമത്തിലാണ്, അതിനുശേഷം നല്ലതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ മാതൃകകൾ പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ മാറ്റി സിട്രസ് പഴങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കണം. ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ക്രാൻബെറിയിൽ ചേർക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട ചേരുവകളുള്ള കലം സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! യഥാർത്ഥ ഗ our ർ‌മെറ്റുകൾ‌ക്ക് അധികമായി കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഒരു നിശ്ചിത എണ്ണം ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ക്ക് 3 സ്പൂണിൽ കൂടുതൽ എടുക്കാൻ കഴിയില്ല.എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലക്കിയ ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തളർന്നുപോകാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലിംഗോൺബെറി കുഴയ്ക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഇത് ജാം നീക്കംചെയ്യാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, കൂടാതെ room ഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ലിംഗോൺബെറി ജാം
ജനപ്രിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ലിംഗോൺബെറി നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഒപ്പം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജാം ലഭിക്കാൻ, അതിലേക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷകമായ അഡിറ്റീവുകൾക്കായി നിങ്ങൾ നോക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് പരിഗണിക്കുക.
ചേരുവകൾ
- കൗബെറി സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ.
- പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ.
- കാർനേഷൻ - 3 കഷണങ്ങൾ.
- കറുവപ്പട്ട - 1 വടി.
- വെള്ളം - 100 മില്ലി.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
ലിംഗോൺബെറി തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം (വേർതിരിച്ച് കഴുകി ഉണക്കിയത്) കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ചു വെള്ളം പൂർണമായും ഒഴുകിപ്പോകും. അതിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുകയും അളന്ന അളവിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം അവ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. 
മിശ്രിതം ഇളക്കുമ്പോൾ, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, മുകളിലുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ലിംഗോൺബെറികൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഭാവിയിലെ ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ജാം ഇപ്പോഴും ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
കയ്പേറിയ കശുവണ്ടിക്ക് എന്തുചെയ്യണം
നിങ്ങൾ ഇതിനകം ക cow ബെറി സരസഫലങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കയ്പ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ‌ക്കറിയാം, അത് നിങ്ങളുടെ ബില്ലറ്റിന്റെ അന്തിമ രുചി നശിപ്പിച്ചേക്കാം. അതുകൊണ്ടാണ്, ലിംഗോൺബെറി ജാമിന്റെ രുചി ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി, എണ്ണപ്പെട്ടതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ഡാച്ചയിൽ ലിംഗോൺബെറി എങ്ങനെ വളർത്താം, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നിവയും വായിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുക?
യാതൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ഇല്ലാതെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയായി ലിംഗോൺബെറിക്ക് കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പരീക്ഷണം നടത്തണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളിൽ ചേർക്കാം (അവ പിക്വൻസിയും മിതമായ പുളിയും ചേർക്കും), മാത്രമല്ല മറ്റ് ചില സാധാരണ ചേരുവകളും:
- പച്ച പൈൻ കോണുകൾ (വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി ഒഴിച്ച് 1.5 ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അവയിലും ക്രാൻബെറികളിലും ചേർക്കുക). ഈ ജാമിന് അസാധാരണമായ രൂപവും അതേ സ്വാദും ഉണ്ടാകും.
- റബർബാർബ്. സിട്രസ് പഴങ്ങളെപ്പോലെ, ഈ ഉൽ‌പ്പന്നവും മനോഹരമായ പുളിച്ച സ്വഭാവമാണ്, കൂടാതെ ലിംഗോൺബെറികൾ ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകളില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കാക്കുമ്പോൾ, ഒപ്റ്റിമൽ ലെവലിനായി നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടിവരും. ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ റബർബാർബ് വളരെക്കാലമായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, കാരണം അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്താനും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ ഉത്സവ രൂപം നൽകാനും കഴിയും.
- ക്രാൻബെറി, ബ്ലൂബെറി - വിവരിച്ച സരസഫലങ്ങളുടെ മികച്ച ചങ്ങാതിമാർ, ഇത് സംയോജിപ്പിച്ച് അവിശ്വസനീയമായ വിറ്റാമിൻ മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ജാമിന്റെ 1 ടീസ്പൂൺ പോലും സീസണൽ വൈറൽ അണുബാധയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥയെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കും, ഇത് അവയുടെ വികസനം തടയാൻ മാത്രമല്ല, രോഗകാരണത്തെ നേരിടാനും സഹായിക്കുന്നു.
മേശപ്പുറത്ത് എന്ത് ഇടണം
മിക്കപ്പോഴും ലിംഗോൺബെറി ജാം ചായയോടൊപ്പമാണ് നൽകുന്നത്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇത് പലതരം പേസ്ട്രികളുമായോ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ വറുത്ത പാൻകേക്കുകളുമായോ നന്നായി പോകുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഒരു റോൾ അല്ലെങ്കിൽ പൈ സ്റ്റഫിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ വിറ്റാമിൻ കോക്ടെയിലുകളിൽ ഇത് സംയോജിപ്പിക്കാം. വറുത്ത മത്തിയോ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക എന്നതാണ് ട്രീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അസാധാരണമായ മാർഗ്ഗം, എന്നിരുന്നാലും, ജാം മധുരവും പുളിയുമായിരിക്കണം.
നെല്ലിക്ക, യോഷ്ട, ബ്ലൂബെറി, ക്രാൻബെറി, കറുത്ത ചോക്ബെറി, കോർണൽ, വൈബർണം എന്നിവ വിളവെടുക്കുന്നതിലെ സങ്കീർണ്ണതകളെക്കുറിച്ച് അറിയുക.ലിംഗൺബെറി ജാം എങ്ങനെ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാലും, നിങ്ങൾ വിജയത്തിൽ മാത്രം തുടരും, കാരണം ഒരു രുചികരമായ പലഹാരത്തിനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം ലഭിക്കും. അത്തരമൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഭാഗം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
