പച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇന്ന് ആരും സങ്കൽപ്പിക്കുന്നില്ല. വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധവുമായ താളിക്കുകയാണെന്നതിന് പുറമെ ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറ കൂടിയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ായിരിക്കും നാരങ്ങയേക്കാൾ നാലിരട്ടി അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം ചീരയിൽ വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് 25% ഇരുമ്പ് ഉണ്ട്. പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളിൽ വളരെക്കാലം വിലപ്പെട്ട വസ്തുക്കൾ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം മരവിപ്പിക്കുന്നതും ഉണക്കുന്നതുമാണ്. പച്ചിലകൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം, നമുക്ക് ഈ ലേഖനത്തിൽ സംസാരിക്കാം.
എന്താണ് വരണ്ടത്
ഉണക്കൽ മനോഹരമാണ് ലളിതവും എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ വഴി ശീതകാലം ശൂന്യമാണ്. കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇടം എടുക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല പ്രത്യേക സംഭരണ വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമില്ല. 
എന്നിരുന്നാലും, ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഏത് തരത്തിലുള്ള പച്ചിലകൾ വരണ്ടതാക്കാമെന്ന് നോക്കാം, അതുവഴി അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല.
ഈ സസ്യങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ആരാണാവോ;
- ചതകുപ്പ;
- തുളസി;
- സെലറി;
- ടാരഗൺ;
- ചീര;
- തവിട്ടുനിറം;
- ലീക്ക്;
- വഴറ്റിയെടുക്കുക;
- പെരുംജീരകം;
- ജീരകം;
- കാശിത്തുമ്പ;
- രുചികരമായ;
- മുനി;
- പുതിന;
- മെലിസ.
വരണ്ടതാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്തവ
ഉണങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത സസ്യങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടവ:
- സാലഡ്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- ചെർവിൽ
ായിരിക്കും വരണ്ടതിനേക്കാൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന ശുപാർശകളും ഉണ്ട്, കാരണം അതിന്റെ മണം അല്പം വ്യത്യസ്തമാകും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 454 ഗ്രാം പച്ചിലകളിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്..
പച്ച തയ്യാറാക്കൽ
ശൈത്യകാലത്തെ പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചതച്ച്, കഴുകി ഈർപ്പം നന്നായി ഉണക്കുക. വേരുകൾ ആദ്യം മുറിക്കണം. മഞ്ഞ, വരണ്ട, കേടായ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്തു. കട്ടിയുള്ള ഇലകളും നാടൻ കാണ്ഡവും, പഴയ ചെടികളും ഒഴിവാക്കണം.
ബസാറിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ). ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവയിൽ മിക്കതും പോകണം. നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, പുല്ല് കഴുകി, നന്നായി കുലുക്കി ഒരു തൂവാലയിൽ (പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ) ഉണക്കുക. 
മുറിച്ച ചെടികൾ വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ 4-5 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളാക്കി കത്തിക്കണം. തൂക്കിയിട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പച്ചിലകൾ കുലകളായി ശേഖരിച്ച് ചുറ്റും ബന്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ശൈത്യകാല ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, അരുഗുല, ചീര, പച്ച വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തല, വഴറ്റിയെടുക്കുക, തവിട്ടുനിറം, റബർബാർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.
ഉണക്കൽ രീതികൾ
ഉണങ്ങുന്നതിന് രണ്ട് പ്രധാന വഴികളുണ്ട്:
- തുറസ്സായ സ്ഥലത്ത്;
- പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളിൽ - ഒരു ഡ്രയർ, ഓവൻ, മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മാതൃരാജ്യ ചീരയെ പേർഷ്യയായി കണക്കാക്കുന്നു. പേർഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഈ പദം വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു "പച്ച കൈ".
ഓപ്പൺ എയറിൽ
ശുദ്ധവായുയിലെ പച്ചപ്പ് വരണ്ടതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ട്വിൻ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ആവശ്യമാണ്, ഏത് രീതിയാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് - ലംബമായി (ലിംബോയിൽ) അല്ലെങ്കിൽ തിരശ്ചീനമായി (ചുരുളഴിയാത്ത അവസ്ഥയിൽ).
ശുദ്ധവായു ഉണക്കുന്നത് warm ഷ്മള കാലാവസ്ഥയിൽ നടത്തണം. 
ലംബ ഉണക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്രകാരമാണ്:
- അഞ്ചോ ആറോ ചില്ലകളുള്ള കുലകളിൽ റബ്ബർ ബാൻഡുകളോ ത്രെഡുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടിയതും കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പുല്ല് ബന്ധിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ബണ്ടിലുകൾ ഇലകളോടുകൂടിയ ഒരു മേലാപ്പിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ തൂക്കിയിടുന്നു, അതിലൂടെ അവയിലേക്കുള്ള വായു പ്രവേശനം നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ കാറ്റിനാൽ ശക്തമായി വീശുന്നില്ല, സൂര്യകിരണങ്ങൾ അവയിൽ പതിക്കുന്നില്ല. സൂര്യനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ പുല്ലിന് മിക്ക പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും, കാറ്റിൽ എത്തുമ്പോൾ മണം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
- ബീമുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം ഏകദേശം 7-10 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.
- കാലാകാലങ്ങളിൽ ശൂന്യതയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഉണങ്ങുന്നത് ആറ് മണിക്കൂർ മുതൽ നിരവധി ദിവസം വരെ എടുക്കും. പച്ചിലകൾ ശരിയായി ഉണങ്ങിയാൽ, അത് പുതിയ നിറത്തിന് സമാനമായിരിക്കും. അത് പൊടിപൊടിക്കരുത്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഹ്രസ്വമായ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ, കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ സസ്യഭക്ഷക സസ്യങ്ങൾ നിലനിൽക്കും, അവരുടെ രുചി സൌരഭ്യവാസന നല്ലത്.
തൂക്കിയിടുന്ന ബീമുകൾക്ക്, മേലാപ്പിന് പുറമേ, ആർട്ടിക്, ബാൽക്കണി, ലോഗ്ഗിയ, വരാന്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിലും യോജിക്കുന്നു.
കുലകളിൽ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മല്ലി എന്നിവ ഉണക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 
വരണ്ട തിരശ്ചീന രീതിക്കായി പച്ചിലകൾ അരിപ്പ, ട്രേ, ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുന്നു. ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകൾ ചെയ്യും. ചുവടെയുള്ള അടിവശം കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പത്രം, ക്യാൻവാസ് ഫാബ്രിക്. ഒരു ചെടി മറ്റൊന്നിനെ കണ്ടെത്താതിരിക്കാൻ നേർത്ത പാളിയിൽ പുല്ല് ഇടുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് നെയ്തെടുത്താൽ മൂടാം. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ചെംചീയൽ തടയാൻ പുല്ല് ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയേണ്ടതുണ്ട്. സസ്യങ്ങൾ സൂര്യനിൽ നിന്ന് മൂടണം.
എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ പച്ചിലകൾ ലഭിക്കാൻ, വിൻഡോസിൽ പച്ചമരുന്നുകളുടെ ഒരു ചെറിയ പൂന്തോട്ടം സംഘടിപ്പിക്കുക: ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, തുളസി, അരുഗുല, മുനി, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, ചബ്ര, ടാരഗൺ, ഓറഗാനോ, നാരങ്ങ ബാം.
വിൻഡോസിൽ
വിൻഡോസിൽ തിരശ്ചീനമായി വരണ്ടതാക്കാം.
- കടലാസ് കടലാസിലോ പത്രത്തിലോ ഞങ്ങൾ പുല്ല് ഇടുന്നു. പാളി ഒറ്റയടിക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിവില്ലാത്ത പ്രക്രിയ ദീർഘവും മോശമായതുമായിരിക്കും.
- ഞങ്ങൾ ദിവസത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ പുല്ല് കലർത്തുന്നു.
അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ലോഗ്ഗിയ, ബാൽക്കണിയിലെ സസ്യങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാം. 
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ
നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചിലകൾ വിളവെടുക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ വാങ്ങാൻ ഒരു കാരണമുണ്ട്. ഇത് വളരെ ചെലവേറിയ യന്ത്രമല്ല, ഇത് പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുന്നതിനും സസ്യങ്ങളെ ഗുണപരമായി വരണ്ടതാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലെ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:
- 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ പുല്ലിലേക്ക് കഴുകി ഉണക്കി തകർത്തു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ട്രേകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- ഡ്രയറിന് "bs ഷധസസ്യങ്ങൾ" എന്ന പ്രവർത്തനം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം ഇല്ലെങ്കിൽ, താപനില 40-45 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുക.
- മുഴുവൻ ബാച്ചിന്റെയും ഏകീകൃത ഉണക്കൽ നേടുന്നതിന്, ട്രേകൾ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
- സാധാരണയായി ഡ്രയറിൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയ രണ്ട് മുതൽ ആറ് മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകളുടെ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഈ സമയം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അറ്റാച്ചുചെയ്ത നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ ഇത് വ്യക്തമാക്കണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കാൻ കഴിയുമോ?
Bs ഷധസസ്യങ്ങളും അടുപ്പിലും വരണ്ടതാക്കാൻ കഴിയും. വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയാണ് സസ്യങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിനിൽക്കുന്നതും നിറവും വിലപിടിച്ച വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുന്നതും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു bs ഷധസസ്യങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:
- കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പുല്ല് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ, കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നതും അഭികാമ്യമാണ്. ലെയർ ഒന്നോ രണ്ടോ സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതലാകരുത്.
- അടുപ്പ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. 40 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ ഉണക്കൽ നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു താഴ്ന്ന താപനില നേടാൻ, വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ വീടിനകത്തോ ഉള്ള മറ്റൊരു പുറകിൽ സ്ഥാപിക്കുക, അത് വാതിൽക്കൂടി അടുപ്പിക്കും. അങ്ങനെ, താപനില കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
- പുല്ല് മന്ദഗതിയിലാകുമ്പോൾ താപനില 50 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്തണം.
- ഇടയ്ക്കിടെ അവയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിച്ച് ഞങ്ങൾ സസ്യങ്ങളെ രണ്ട് നാല് മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരേ സമയം നിരവധി തരം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കരുത്. അതിനാൽ അവയുടെ മണം കലർത്തുക.
ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ
- നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ പച്ചിലകൾ വരണ്ടതാക്കാം. ഇത് ഒരു പേപ്പർ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മുമ്പ് ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു. മുകളിലെ പുല്ലും തൂവാല കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മൂന്ന് മിനിറ്റ് പരമാവധി ശക്തിയിൽ സസ്യങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കുക. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം പച്ചിലകൾ പരിശോധിക്കുക. കാലഹരണപ്പെട്ട മാതൃകകളുണ്ടെങ്കിൽ, രണ്ട് രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
- ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപ്പിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും അതിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ അടുക്കള മേശപ്പുറത്ത് നിൽക്കുന്ന ഉപ്പിന് ആവശ്യമുണ്ട്, ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ പുല്ല് ചേർക്കുക. ഈ ചുമതലയിൽ ബേസിൽ ഒരു മികച്ച ജോലി ചെയ്യുന്നു.
- ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സസ്യങ്ങൾ ലോഹവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ല. അല്ലാത്തപക്ഷം അവർക്ക് നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും ഇരുട്ടിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേകളിൽ സസ്യങ്ങൾ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ പരത്തണം.
- ഇളം ചെടികൾ ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.
- വ്യത്യസ്ത തരം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ പ്രത്യേകം ഉണക്കണം (ഡ്രയർ ഒഴികെ). താളിക്കുക ഒരു മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അവ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
- ഉണങ്ങാൻ, അടുക്കളയിലില്ലാത്ത ഒരു വിൻഡോ ഡിസിയുടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പുല്ലിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈർപ്പം ബാധിക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചട്ടം പോലെ, പച്ച പിണ്ഡത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഭാരത്തിന്റെ 15% ഉണങ്ങിയ ശേഷവും അവശേഷിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 2 കിലോ ഡ്രയറിൽ ചതകുപ്പ ഉണക്കുന്നതിലൂടെ 220 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽ‌പന്നം ലഭിക്കും.
എങ്ങനെ, എവിടെ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കണം
ഉണങ്ങിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ സംഭരിക്കുക ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഇറുകിയ മൂടിയോടുകൂടിയ (വെയിലത്ത് ഇരുണ്ടത്). ടാങ്കുകൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ഈർപ്പം, മോളാണ് ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രധാന ശത്രുക്കൾ. 
ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും എങ്ങനെ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകൾ, ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത (മുദ്രയിട്ട) പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ, പേപ്പർ, ഫാബ്രിക് ബാഗുകൾ എന്നിവ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഉണങ്ങിയ പുല്ല് കൈകൊണ്ട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഈന്തപ്പന, മോർട്ടാർ, ഹാൻഡ് മിൽ. അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ശരിയായി ഉണക്കിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാം. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 6-12 മാസമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരും പുരാതന റോമാക്കാരും തങ്ങളുടെ വീടുകൾ അലങ്കരിക്കാനും medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
ഉണങ്ങിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക
പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ മികച്ചതാണ്. ഇത് ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങളായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇടുന്നു.
ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവ പുതിയവയേക്കാൾ നേരത്തെ വിഭവത്തിൽ നൽകേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ അവരുടെ രസം പൂർണ്ണമായും നൽകാൻ അവർക്ക് കഴിയും. ഉണക്കിയ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക.
ചില bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഹ്രസ്വമായ താപനം ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ അവയുടെ മണം വർദ്ധിക്കുന്നു. 
ശൈത്യകാലത്തെ പച്ചപ്പ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പുരാതനവും ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു മാർഗ്ഗമാണ് ഉണക്കൽ. മുകളിൽ വിവരിച്ച ായിരിക്കും, മറ്റ് പച്ചിലകൾ എന്നിവ വീട്ടിൽ വരണ്ടതാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ രുചികരമായ, സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം, അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും മുഴുവൻ ശൈത്യകാലത്തും വിലപ്പെട്ട വസ്തുക്കളും.
