ധാന്യങ്ങൾ - പ്രധാന തരങ്ങൾ

മീറ്റ്‌ലിക്കോവ് കുടുംബത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന മോണോകോട്ടിലെഡോണസ് വിഭാഗത്തിലെ സസ്യങ്ങളാണ് ധാന്യങ്ങൾ. ഇതിൽ റൈ, ഓട്സ്, ബാർലി, താനിന്നു മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരം സസ്യവിളകൾ വളർത്തുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം ധാന്യമാണ്. പാസ്ത, റൊട്ടി, വിവിധ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമാണിത്. മൃഗങ്ങൾക്കും പക്ഷികൾക്കും ഭക്ഷണമായി ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലോ മിശ്രിതങ്ങളുടെ രൂപത്തിലോ ആണ്.

അന്നജം, മദ്യം, മരുന്നുകൾ മുതലായവയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും അവയുടെ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം കന്നുകാലികൾക്ക് ഭക്ഷണമോ കിടക്കയോ ആയി പായലും വൈക്കോലും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്ന ധാന്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറയും, ഈ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു പട്ടികയും പേരും ഫോട്ടോകളും നൽകുന്നു.

ഗോതമ്പ്

ഗോതമ്പ് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ധാന്യവിള എന്ന് വിളിക്കാം. ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദന രംഗത്തെ ആദ്യത്തെ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഈ പ്ലാന്റ്. ബേക്കറി ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ, പാസ്ത, റവ മുതലായവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ രൂപപ്പെടാൻ പ്രോട്ടീൻ ഘടനയ്ക്ക് കഴിയുമെന്നത് വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ബ്രെഡ് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ഇത് നല്ല രുചിയുള്ളതും ശരീരത്തിന് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്.

ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സ്റ്റിക്കി ക്രമ്പിൽ നിന്നും കുറഞ്ഞ പോറോസിറ്റിയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. ശേഷം ഇത് പുല്ലും ചെറുതായി മാൾട്ടും ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പത്ത് മുതൽ ഏഴായിരം വർഷം മുമ്പാണ് ഗോതമ്പ് കൃഷി ചെയ്തത്. എന്നാൽ ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഈ സംസ്കാരം സ്വതന്ത്രമായി പുനർനിർമ്മിക്കാനുള്ള കഴിവ് നഷ്‌ടപ്പെടുത്തി, ഇപ്പോൾ അത് സാധ്യമാകുന്നത് മനുഷ്യന്റെ ശ്രമങ്ങളിലൂടെ മാത്രമാണ്.

ഗോതമ്പ് നിരവധി വാർഷിക സസ്യങ്ങളിൽ പെടുന്നു. ഇതിനെ പല ജീവിവർഗങ്ങളും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് കഠിനവും മൃദുവായതുമായ ഇനങ്ങളാണ്. കാലാവസ്ഥ താരതമ്യേന വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ ഖരരൂപങ്ങൾ സാധാരണയായി വളർത്തുന്നു. അങ്ങനെ, ഓസ്ട്രേലിയയിലും പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിലെ രാജ്യങ്ങളിലും അവർ പ്രധാനമായും മൃദുവായ ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അർജന്റീന, യുഎസ്എ, പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യ, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഖര ഇനങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നു. ഈ സംസ്കാരം ഭക്ഷണരംഗത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മാവ്, റൊട്ടി, മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മാവ് പൊടിച്ചതിന് ശേഷം മാലിന്യങ്ങൾ കോഴിയിറച്ചികൾക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് അയയ്ക്കുന്നു.

ശൈത്യകാല ഗോതമ്പ് എങ്ങനെ വിതയ്ക്കാം, വിളവെടുക്കാം, വളമിടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ഗോതമ്പ് സംസ്കാരത്തിനും സമാനമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുണ്ട്, മാത്രമല്ല പല കാര്യങ്ങളിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. ചരിത്രകാരന്മാർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, പുരാതന റോമാക്കാർക്കും ഗ്രീക്കുകാർക്കും ഈ ഇനം ഗോതമ്പ് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിഞ്ഞു. മൃദുവായ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന മാവിൽ, അന്നജം ധാന്യങ്ങൾ വലുതും മൃദുവായതുമാണ്, സ്ഥിരത ശ്രദ്ധേയവും കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്. അത്തരം മാവിൽ കുറച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ട്, ഇതിന് അല്പം ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പേസ്ട്രി പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ഏറ്റവും നല്ലത്, അല്ലാതെ ബ്രെഡ് അല്ല. ഡ്യൂറം അന്നജത്തിൽ നിന്നുള്ള മാവിൽ ചെറുതും കഠിനവുമാണ്. നേർത്ത-ധാന്യ സ്വഭാവത്തിന്റെ സ്ഥിരത, ഗ്ലൂറ്റന്റെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. ഈ മാവിന് ധാരാളം ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് സാധാരണയായി റൊട്ടി ബേക്കിംഗിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബാർലി

ഏറ്റവും പുരാതന സസ്യവിളകളിലൊന്നാണ് ബാർലിയെ വിളിക്കുന്നത്. 4 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അവർ ചൈനയിൽ ഈ ധാന്യവിള കൃഷിയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്ന് വിവരമുണ്ട്. ഈജിപ്തിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ ധാന്യച്ചെടിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഫറവോമാരുടെ ശ്മശാനങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തി. റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്തും പുരാതന ഗ്രീസിലും ഈ പ്ലാന്റ് വീണു. മെറിറ്റ് അനുസരിച്ച്, ബാർലിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബിയറിനെ മനുഷ്യരാശിയുടെ ഏറ്റവും പഴയ പാനീയം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാനും റൊട്ടി ചുടാനും ധാന്യം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, ഇത് അവരുടെ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്കും പക്ഷികൾക്കും തീറ്റയായി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇതൊരു വാർഷിക സസ്യമാണ്. തണ്ടിന്റെ ഉയരം ഏകദേശം 135 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാകാം. ഏത് മണ്ണിലും ബാർലി വളർത്താം, കാരണം അത് കാപ്രിസിയസ് അല്ലാത്തതും വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്. അതിന്റെ സ്വത്തുക്കളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, പ്ലാന്റ് അതിന്റെ വിതരണം വടക്കും തെക്കും കണ്ടെത്തി. ഇന്നുവരെ, നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യസ്ത ബാർലി ഇനങ്ങൾ വളർത്തുന്നു, അവ ഓരോന്നും വ്യത്യസ്ത ഭൂപ്രദേശങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു.

മണ്ണ് ഇപ്പോഴും ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാകുമ്പോൾ നേരത്തേ ബാർലി വിതയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബാർലിയുടെ റൂട്ട് സിസ്റ്റം ഉപരിപ്ലവമാണ് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ചെടി വസന്തകാലവും ശൈത്യകാലവുമാണ്. സ്പ്രിംഗ് ബാർലി വിളകൾ മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്കും നേരത്തെ വിളയുന്നതിനും കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും. ശൈത്യകാല വിളകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വരൾച്ചയെയും ഉയർന്ന താപനിലയെയും കൂടുതൽ സഹിഷ്ണുതയോടെ സഹിക്കുന്ന ഒരു ഉപജാതിയാണ്. മുത്ത് ബാർലി, ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ, ബാർലി ഡ്രിങ്ക് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ബാർലി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് രുചിയുടെ കാപ്പിയോട് സാമ്യമുണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ പ്ലാന്റ് ബദൽ വൈദ്യശാസ്ത്രരംഗത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇതിന് ശുദ്ധീകരണം, ശാന്തത, ഉറപ്പുള്ള ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? "മുത്ത്" എന്നർത്ഥമുള്ള "മുത്ത്" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് മുത്ത് ബാർലിക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. അതിനാൽ ഉൽ‌പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഇത് വിളിക്കപ്പെട്ടു. ബാർലി ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ബാർലി നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പുറത്തെ ഷെൽ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കോർ പോളിഷ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഇത് സമഗ്രമായ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന (മുത്ത്-ബാർലി അടരുകളായി) വിൽപ്പനയ്‌ക്കെത്തും.

അമിതവണ്ണമുള്ള ആളുകൾക്ക് ബാർലി കഞ്ഞി അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കുടലിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊളസ്ട്രോളും ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളും എടുക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. വരണ്ട ചുമയുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് ബാർലിയുടെ ഒരു കഷായം സഹായിക്കും, കുടൽ രോഗങ്ങൾക്കും സിസ്റ്റിറ്റിസിനും ചികിത്സിക്കാം.

തേൻ, പാർസ്നിപ്പ്, സൺബെറി, അത്തി, കുംക്വാറ്റ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ഗുണം ചെയ്യും.

ഓട്സ്

ഓട്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന കൃഷി ചെയ്ത ധാന്യച്ചെടി ബിസി 2500 ൽ വളരാൻ തുടങ്ങി. er ഇന്ന് അതിന്റെ കൃഷിയുടെ ഉറവിടങ്ങൾ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ പുരാവസ്തു ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഇത് കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ എവിടെയോ ആയിരുന്നുവെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു.

ഇന്നുവരെ, ഏകദേശം 95% ഓട്‌സ് മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയായി വളർത്തുന്നു, ബാക്കി 5% മാത്രമാണ് ജനസംഖ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഓട്‌സിൽ അൽപ്പം ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ട്, അതിനാൽ സാധാരണ റൊട്ടി അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പ്രായോഗികമല്ല. എന്നാൽ മറുവശത്ത്, ഇത് വിവിധ മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സുരക്ഷിതമായി ചേർക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ചും, പ്രശസ്തമായ അരകപ്പ് കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഓട്സ് ഒരു നല്ല കാലിത്തീറ്റ വിളയാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും അന്നജവും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പും ചാരവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കുതിരകളെയും ഇളം കന്നുകാലികളെയും മേയിക്കുന്നതിന് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ വിറ്റാമിനുകളും മാംഗനീസ്, കോബാൾട്ട്, സിങ്ക് എന്നിവയും ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ പ്ലാന്റ് നിലത്തേക്ക് ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. കളിമണ്ണ്, പശിമരാശി മണ്ണിലും, മണൽ, തത്വം എന്നിവയുള്ള മണ്ണിലും ഇത് നന്നായി വളരും. അമിതമായി ഉപ്പുവെള്ളമുള്ള മണ്ണിൽ മാത്രം വളരുന്നത് മോശമായിരിക്കും. ഈ സസ്യ സംസ്കാരം സ്വയം പരാഗണം നടത്തുന്നു. വളരുന്ന സീസൺ 95 മുതൽ 120 ദിവസം വരെയാണ്. ഈ സാംസ്കാരിക യൂണിറ്റിന് ഉയർന്ന ഉൽപാദനക്ഷമതയുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്ലോട്ടുകളിൽ ഉക്രെയ്നിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹെക്ടറിന് 65-80 ശതമാനം ധാന്യം ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും. വെളുത്ത നിറമുള്ള ധാന്യമാണ് ഏറ്റവും വിലയേറിയത്. കറുപ്പ്, ചാര, ചുവപ്പ് ധാന്യങ്ങൾക്ക് അല്പം കുറഞ്ഞ മൂല്യമുണ്ട്. ജർമ്മനി, ഉക്രെയ്ൻ, പോളണ്ട്, റഷ്യ, വടക്കൻ കസാക്കിസ്ഥാൻ, അതുപോലെ തന്നെ അമേരിക്ക എന്നിവയാണ് ഓട്സ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ രാജ്യങ്ങൾ.

റൈ

അതിന്റെ വിതരണ മേഖലകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ധാന്യവിളയാണ് റൈ. സങ്കീർണ്ണമായ പ്രകൃതിദത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ പ്രദേശങ്ങളുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടാൻ ഇതിന് കഴിയും. ഈ ധാന്യച്ചെടിക്ക് മാത്രമേ -23 to C വരെ താപനില കുറയുന്നത് നേരിടാൻ കഴിയൂ. റൈയുടെ ഗുണം അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണിനെ പ്രതിരോധിക്കും. വളരെയധികം വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത റൂട്ട് സംവിധാനമുണ്ട്, ഇത് വെള്ളം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ മണ്ണിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള പാളികളിൽ നിന്നുള്ള പോഷക ഘടകങ്ങളും. സമ്മർദ്ദത്തോടുള്ള അതിന്റെ പ്രതിരോധം സുസ്ഥിരവും സമൃദ്ധവുമായ വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ പ്രതികൂലമായ പ്രകടനങ്ങളാൽ സ്വഭാവമുള്ള ആ വർഷങ്ങളിൽ പോലും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിലവിൽ റൈ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ രാജ്യമാണ് പോളണ്ട്.

ഈ പുല്ലിന് നാരുകളുള്ളതും വളരെ ശക്തവുമായ റൂട്ട് സിസ്റ്റം ഉണ്ട്, അത് നിലത്തേക്ക് 2 മീറ്റർ താഴ്ചയിലേക്ക് പോകുന്നു. ശരാശരി, റൈയുടെ തണ്ട് 80-100 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു, ഇത് സസ്യങ്ങളുടെ വൈവിധ്യത്തെയും അത് വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ റൈ 2 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരും. തണ്ടിൽ ഏതാണ്ട് നഗ്നമാണ്, ചെവിക്ക് താഴെ മാത്രമേ രോമമുള്ളൂ. ഈ ചെടിയുടെ സസ്യജാലങ്ങൾ പരന്നതും 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും 30 സെന്റിമീറ്റർ നീളവുമുണ്ട്. ഇലകളുടെ ഉപരിതലം പലപ്പോഴും നനുത്തതാണ്, ഇത് ചെടിയുടെ ഉയർന്ന വരൾച്ചയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. റൈ ധാന്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലും നിറത്തിലും ആകൃതിയിലും വരുന്നു. അവ ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി നീളമേറിയതാകാം. ഒരു ധാന്യത്തിന്റെ നീളം സാധാരണയായി 5 മുതൽ 10 മില്ലീമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വർണ്ണ ഓപ്ഷനുകൾ മഞ്ഞ, വെള്ള, തവിട്ട്, ചാര അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി പച്ചയായിരിക്കാം.

ഈ ധാന്യവിള ആവശ്യത്തിന് വേഗത്തിൽ ഉയരുന്നു, അതിനുശേഷം അത് അതിവേഗം പച്ച പിണ്ഡം സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. റൈ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിന് ശേഷം 18-20 ദിവസത്തേക്ക് ഇതിനകം ഇടതൂർന്നതും ശക്തവുമായ കാണ്ഡം രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇതിനകം 45-50 ദിവസത്തേക്ക് പ്ലാന്റ് കുതിച്ചുയരാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ സംസ്കാരത്തിൽ നിന്നുള്ള കൂമ്പോളയിൽ നിന്ന് കാറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുപോകുന്നു. ചെടിയുടെ പൂർണ്ണ പക്വത നടുന്നത് ഏകദേശം രണ്ട് മാസത്തിന് ശേഷമാണ്.

റൈ - ഇത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ധാന്യവിളകളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നമാണ്, ധാരാളം ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ബി, എ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ലൈസിൻ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്.

റൈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറെടുപ്പുകളും കഷായങ്ങളും നിരവധി രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു. കാൻസർ, ആർത്രൈറ്റിസ്, ആർത്രോസിസ്, ഹൃദ്രോഗം, കരൾ, വൃക്ക, മൂത്രവ്യവസ്ഥ, അലർജി, ആസ്ത്മ, പ്രമേഹം എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

വാൾപേപ്പർ എന്ന് വിളിക്കുന്ന മാവ് ആണ് ഏറ്റവും വിലയേറിയത്. ഇത് ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതും ധാന്യ ഷെല്ലുകളുടെ കണങ്ങളുമാണ്. അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗ് കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നം ധാരാളം ധാന്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഡയ മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ റൈ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. കന്നുകാലികൾക്ക് വൈക്കോൽ നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരേ മൃഗങ്ങൾക്ക് കിടക്കയായി ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരം വൈക്കോൽ പുതയിടുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച വസ്തുവായിരിക്കും.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വളരുന്ന മണ്ണിൽ റൈ നല്ല ഫലം നൽകുന്നു. ഇത് പശിമരാശി മണ്ണിനെ അയവുള്ളതാക്കുന്നു, ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ പ്രവേശനവുമാണ്. മറ്റൊരു റൈയ്ക്ക് കീടങ്ങളെ ചെറുതായി സ്ഥാനഭ്രഷ്ടനാക്കാം.

മില്ലറ്റ്

മില്ലറ്റ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് അമേരിക്ക, ആഫ്രിക്ക, ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നടക്കുന്നു. ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ ജന്മദേശം കൃത്യമായി അറിയില്ല, പക്ഷേ പല പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഇത് ആദ്യം ചൈനയിൽ വളർത്താൻ ആരംഭിച്ചതാണെന്നാണ്. കന്നുകാലികളെയും കോഴി വളർത്തലിനെയും മില്ലറ്റ് തൊണ്ട ഉപയോഗിക്കാം.

വരൾച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതാണ് മില്ലറ്റിന്റെ ഗുണം. മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ വളരാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ അത്തരമൊരു വിള വിതയ്ക്കാൻ ഈ സവിശേഷത നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു പ്ലാന്റ് ചൂടിനെ തികച്ചും സഹിക്കുന്നു, അതായത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പോലും ഉയർന്ന വിളവ് കൊയ്തെടുക്കാൻ കഴിയും. മില്ലറ്റ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. രചനയിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അരിയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഇതിലുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മില്ലറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് ധാരാളം ഫൈബർ ഉണ്ട്, അത് “ബ്രഷ്” തത്ത്വമനുസരിച്ച് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതായത്, ഇത് കുടലുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്!ആൻറിബയോട്ടിക് ചികിത്സ നടത്തിയ ശേഷം മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ പൊതുവായ അവസ്ഥയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഈ സംസ്കാരത്തിന് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ഗണ്യമായി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ശരീരം വിവിധ അണുബാധകളുടെ ഫലങ്ങളെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കും. മില്ലറ്റിന്റെ ഉപയോഗം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും അതുപോലെ തന്നെ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ച അസ്ഥികളുടെ അക്രീഷൻ പ്രക്രിയകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. രക്തത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് മില്ലറ്റിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പിനെ സഹായിക്കും. കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ഉൽ‌പന്നത്തിന് 298 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഈ കണക്ക് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. മില്ലറ്റിൽ പ്രായോഗികമായി ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ല, അതിനാൽ പ്രോട്ടീൻ സംസ്കരണത്തിൽ പ്രശ്നമുള്ള ആളുകൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സുസ്ഥിരമാക്കുന്ന ഫോളിക് ആസിഡ് മില്ലറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പച്ച പയർ, ഡോഗ്‌വുഡ്, കല്ലെറിയൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഓറഗാനോ, വാട്ടർ ക്രേസ് തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളാൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

ധാന്യം

ഈ ലേഖനത്തിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ധാന്യവിളകളിൽ ഒന്നാണ് ധാന്യം. ഏകദേശം 8,700 വർഷം മുമ്പാണ് മെക്സിക്കോയിൽ ഇത് കൊണ്ടുവന്നതെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു. അമേരിക്കയിലെ വിവിധ വികസിത സംസ്കാരങ്ങളുടെ വികാസത്തിൽ ധാന്യം അനിവാര്യമാണെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ കരുതുന്നു. അക്കാലത്തെ ഉൽ‌പാദനപരമായ കൃഷിക്ക് അടിത്തറയിട്ടത് ധാന്യമാണ് എന്ന വസ്തുതയിലൂടെ അവർ അവരുടെ കാഴ്ചപ്പാട് വിശദീകരിക്കുന്നു. കൊളംബസ് അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡം കണ്ടെത്തിയതിനുശേഷം, ഈ സംസ്കാരം യൂറോപ്പിലുടനീളം വ്യാപിച്ചു. 3 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയുന്ന വളരെ ഉയരമുള്ള ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണിത് (വളരെ അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ - 6 മീറ്ററും അതിനുമുകളിലും). ഇതിന് നന്നായി വികസിപ്പിച്ച റൂട്ട് സംവിധാനമുണ്ട്, കൂടാതെ വായു വേരുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതും തണ്ടിന്റെ അടിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ധാന്യത്തിന്റെ തണ്ട് നേരായതാണ്, ഏകദേശം 7 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്, അകത്ത് ഒരു അറയില്ല (ഇത് മറ്റ് പല ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിക്കുന്നു).

ധാന്യം വളർത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം കളനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കാം: "കാലിസ്റ്റോ", "ഗെസാഗാർഡ്", "ഡയലൻ സൂപ്പർ", "പ്രൈമ", "ടൈറ്റസ്".

ധാന്യങ്ങളുടെ ആകൃതി വളരെ രസകരവും അതുല്യവുമാണ്, അവ വൃത്താകൃതിയിൽ പരസ്പരം ശക്തമായി അമർത്തിയിരിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ‌ മിക്കപ്പോഴും മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും, പക്ഷേ ചുവപ്പ്, നീല, പർപ്പിൾ, കറുപ്പ് എന്നിവയും ആകാം.

ധാന്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 70% പ്രദേശങ്ങളും ധാന്യം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ പ്രധാന അളവിൽ കൃഷിചെയ്യുന്നു. ചെറിയ ധാന്യവിളകൾ കന്നുകാലികൾക്ക് മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം. കോഴി, പന്നി എന്നിവയ്ക്കുള്ള തീറ്റയായി ധാന്യം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് സമഗ്രമായ രൂപത്തിൽ നൽകാം, കൂടാതെ മാവ് പ്രീ-ഗ്ര ground ണ്ട് ആകാം. കൂടാതെ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല രാജ്യങ്ങളിലെയും ജനസംഖ്യയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള വിഭവമാണ് പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ ധാന്യങ്ങൾ. ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, അടരുകളായി, കഞ്ഞി, ഹോമിനി. പാൻകേക്കുകൾ, ടോർട്ടിലകൾ എന്നിവയും ധാന്യ മാവിൽ നിന്ന് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ധാന്യം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിലെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, യുവത്വം സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സുന്ദരികളായ സ്ത്രീകളെ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ രുചികരമായ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 365 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്.

അക്ഷരവിന്യാസം

അക്ഷരവിന്യാസം "ധാന്യങ്ങളുടെ കറുത്ത കാവിയാർ" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ആധുനിക ഗോതമ്പിന്റെ ഒരു പൂർവ്വികയായി അവർ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രശസ്തി നേടിയ അതുല്യമായ രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളും കാരണം അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്നു.

അക്ഷരവിന്യാസം തള്ളുന്നത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലല്ല, മറിച്ച് സ്പൈക്ക്ലെറ്റുകളുടെയും പുഷ്പങ്ങളുടെയും സ്കെയിലുകളിലാണ്. അതിനാൽ ഇത് മാവിൽ പൊടിക്കുക എന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് ഒരു അർദ്ധ-കാട്ടു ഗോതമ്പ് ഇനമാണ്, ഇത് ഫലത്തിൽ ഏത് മണ്ണിലും വേരുറപ്പിക്കുകയും വെളിച്ചത്തെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും വരൾച്ചയെ നന്നായി സഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള മനുഷ്യരാശിയുടെ അഭിലാഷങ്ങൾ കാരണം, അക്ഷരവിന്യാസത്തോടുള്ള താൽപര്യം വളരെ സജീവമാണ്. അക്ഷരപ്പിശകിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഉയർന്ന ഒറിജിനൽ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്: സൂപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, അതിലോലമായ സോസുകൾ തുടങ്ങിയവ. ഇറ്റലിയിൽ, അക്ഷരപ്പിശകുള്ള റിസോട്ടോകൾ പ്രചാരത്തിലായി, ഇന്ത്യയിൽ അവർ മത്സ്യത്തിനും കോഴിയിറച്ചിക്കും രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു.

അക്ഷരവിന്യാസത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ ധാരാളം മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലൂറ്റനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ധാന്യത്തിൽ ഇത് പര്യാപ്തമല്ല, അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജിയുള്ള ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷക ഘടകങ്ങളും അക്ഷരവിന്യാസത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

താനിന്നു

താനിന്നു - ഇത് ഭക്ഷണ പ്രദേശത്തിന് വിലപ്പെട്ട ഒരു സംസ്കാരമാണ്. ഈ ചെടിയുടെ ധാന്യങ്ങൾ (ജാറീസ്) മാവും ഗ്രോട്ടും ആയി സംസ്കരിക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ബാക്കി രുചികളിൽ നിന്നും പോഷകമൂല്യത്തിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അത്തരം ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ധാന്യ സസ്യങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനിനേക്കാൾ പൂർണ്ണമാണ്. ധാന്യ സംസ്കരണ മാലിന്യങ്ങൾ കന്നുകാലികൾക്ക് നൽകാനായി അയയ്ക്കുന്നു. ഉക്രെയ്ൻ, ബെലാറസ്, റഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കൃഷി നടക്കുന്നു, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളുടെ പ്രദേശങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെടിക്ക് ചുവപ്പ് നിറമുള്ള ഒരു തണ്ട് ഉണ്ട്, അതിന്റെ പൂക്കൾ ബ്രഷുകളിൽ ശേഖരിക്കുകയും പിങ്ക് കലർന്ന നിഴലുമുണ്ട്. താനിന്നു ചേർക്കുന്നതിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ ധാരാളം ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ധാരാളം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡുകളും ഉണ്ട്. താനിന്നു നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം താനിന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സാന്ദ്രത മറ്റേതൊരു ധാന്യത്തേക്കാളും 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ജലം നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്താൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. താനിന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ മിക്ക ഘടകങ്ങളെയും നിർവീര്യമാക്കാൻ രണ്ടാമത്തേതിന് കഴിയും.

ക്വിനോവ

ക്വിനോവ ഒരു വാർഷിക പ്ലാന്റാണ്, ഇത് മാരെവി കുടുംബത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പർവതങ്ങളിൽ സാധാരണയായി വളരുന്ന ധാന്യവിളയാണിത്. സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 3000 മീറ്റർ ഉയരത്തിലും ഉയരത്തിലും ഇത് സാധാരണമാണ്. ഈ ചെടിയുടെ ജന്മസ്ഥലമായി തെക്കേ അമേരിക്ക കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 1553-ൽ അച്ചടി രൂപത്തിൽ ആദ്യം പരാമർശിച്ചത് കണ്ടു. ചെടിക്ക് 1.8 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരാൻ കഴിയും. ക്വിനോവയുടെ തണ്ട് ഇളം പച്ചയാണ്, ഇലകളും പഴങ്ങളും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വലിയ വലുപ്പത്തിൽ കൂട്ടവുമാണ്. രൂപത്തിലുള്ള ധാന്യം താനിന്നുപോലെയാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത നിറമുണ്ട്. ഗ്രോട്ടുകൾ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് ചുവപ്പ്, ബീജ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് ആകാം. ഇന്നുവരെ, ക്വിനോവ വെജിറ്റേറിയൻമാരെ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഗ്രൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ഇത് സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുക. ആസ്വദിക്കാൻ, ഇത് ഒരു പരിധിവരെ ചോറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. കൂടാതെ, ഗ്രിറ്റുകൾ മാവിലാക്കി അതിൽ നിന്ന് റൊട്ടി ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഇപ്പോഴും പാകം ചെയ്ത പാസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ക്വിനോവയുടെ ഭാഗമായി എ, ബി ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുണ്ട്, ഫോളിക് ആസിഡ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയും ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 368 കിലോ കലോറി ആണ്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ക്വിനോവയെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വിലയേറിയ മൂലകങ്ങളുടെ അളവിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇതിന് തുല്യതയില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും അവർ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെ അമ്മയുടെ പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നു.

ചുരുക്കത്തിൽ, ധാന്യവിളകളുടെ വൈവിധ്യത്തെ emphas ന്നിപ്പറയേണ്ടത് മൂല്യവത്താണ്, ഒന്നിലധികം സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി മനുഷ്യരാശിയുടെ വ്യാപനം. ഓരോ ധാന്യത്തിലും പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സസ്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലും മിക്കവാറും മാലിന്യരഹിതമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ പല വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല അവയെ കന്നുകാലികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീഡിയോ കാണുക: Healthy diet for diabetic patients (ഏപ്രിൽ 2024).