ഉൽ‌പാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സാനിറ്ററി അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രത്യേക കൺവെയർ ലൈനുകളിൽ കോഴിയിറച്ചി അറുക്കുന്നതും തുടർന്നുള്ള സംസ്കരണവും നടത്തണം.
കൺവെയറിൽ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു
ആദ്യത്തേതും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഘട്ടങ്ങളിലൊന്ന് പക്ഷിയെ കൺവെയറിൽ തൂക്കിയിടുക എന്നതാണ്. 24 മണിക്കൂർ പിടിച്ച് പ്രാഥമിക ഉപവാസത്തിലൂടെയാണ് ഇതിന് മുമ്പുള്ളത്. മൃഗങ്ങളെ വർക്ക് ഷോപ്പിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു, അവിടെ തൊഴിലാളികൾ സ്വമേധയാ കൺവെയറിന്റെ കൊളുത്തുകളിൽ കാലുകൾ കൊണ്ട് തൂക്കിയിടും.
ഈ സ്ഥാനത്ത്, പക്ഷികളെ ശാന്തമാക്കുന്നതിന് അവ കുറഞ്ഞത് 1.30 മിനിറ്റെങ്കിലും ആയിരിക്കണം, ഇത് തുടർന്നുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടങ്ങളിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്. 
സ്റ്റൺ (അസ്ഥിരീകരണം)
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വൈദ്യുത പ്രവാഹം ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷി സ്തംഭിച്ചുപോകുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, അത് ആവശ്യമാണ് - അതിശയകരമായത്, ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങളെ നിശ്ചലമാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഹൃദയത്തെ നിർത്തുന്നില്ല.
പ്രക്രിയയിലെ ഒരു സഹായ ഘടകം ജലമാണ് എന്നതാണ് അസ്ഥിരീകരണത്തിനായുള്ള സവിശേഷത ഡിസൈൻ ഉപകരണങ്ങൾ. മൃഗത്തിന്റെ തല വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയും വോൾട്ടേജ് 3-6 സെക്കൻഡ് പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി കൂടുതൽ മാനുഷികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വോൾട്ടേജ് വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കരുത് (900 V വരെ), അല്ലാത്തപക്ഷം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം അസ്വസ്ഥമാവുകയും ഇത് മൃഗത്തിന്റെ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും.
കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മെക്കാനിക്കൽ അതിശയകരമോ അതിശയകരമോ സാധ്യമാണ്. ആദ്യത്തെ രീതി കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും കോഴി മുറിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതുമാണ്.തലയുടെ മുൻ‌ഭാഗത്ത് ഒരു കടുപ്പമുള്ള വസ്തു ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രഹരത്തിന്റെ സഹായത്തോടെയാണ് ഇത് നടത്തുന്നത്, അതേസമയം മൃഗത്തെ സ്തംഭിപ്പിക്കാനും കൊല്ലാതിരിക്കാനും മാത്രം പ്രഹരത്തിന്റെ ശക്തി കണക്കാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഗ്യാസ് അനസ്തേഷ്യയുടെ ഉപയോഗം വ്യാപകമാണ്; ഈ ആവശ്യത്തിനായി പക്ഷിയെ ഒരു അടഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം 3-5 മിനിറ്റ് ശ്വാസം മുട്ടിച്ചതിന്റെ ഫലമായി മൃഗങ്ങളെ നിശ്ചലമാക്കുന്നു.
പന്നികളെ അറുക്കുന്ന പ്രക്രിയ എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.
കശാപ്പ്
കോഴി കശാപ്പിന്റെ സാങ്കേതികതയെ 2 തരങ്ങളായി തിരിക്കാം: മാനുവൽ, ഓട്ടോമാറ്റിക്.
സ്വമേധയാ കശാപ്പ് നടത്തുന്നത് ബാഹ്യമോ ആന്തരികമോ ആണ്; ഈ ആവശ്യത്തിനായി രക്തക്കുഴലുകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് തുറക്കുന്നു.
വിവിധ ഡിസൈനുകളുടെ കോഴി കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ഈ പ്രക്രിയ യന്ത്രവത്കരിക്കാൻ ബാഹ്യ രീതി അനുവദിക്കുന്നു, അവ വിപണിയിൽ വ്യാപകമായി പ്രതിനിധീകരിക്കുകയും കർഷകർക്ക് ലഭ്യമാണ്. 
അതിരുകടന്നത്
ഈ ഘട്ടത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം പക്ഷിയുടെ ഹൃദയം തുടർന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ 2/3 വരെ രക്തത്തിൻറെ നല്ല ഒഴുക്ക് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ടൈൽ ചെയ്ത തുരങ്കത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ട്രേയിൽ ഇത് പിടിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരിയായി വറ്റിച്ച ശവം - പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗ്യാരണ്ടി.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കോഴി തെറ്റായ രീതിയിൽ ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്താൽ മാംസം ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് അതിന്റെ അവതരണം നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുകയും മോശമായി സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചുരണ്ടൽ
അടുത്തതായി, പെൻ ബാഗിൽ പേന നിലനിർത്തുന്നത് അഴിക്കാൻ ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുന്നു. പ്രത്യേക മെഷീനുകളുടെ സഹായത്തോടെ തൂവലുകൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. മൃദുവായതും കഠിനവുമായ ചുരണ്ടൽ ഉണ്ട്.
അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. സോഫ്റ്റ് മോഡ് നല്ലതാണ്, കാരണം എപിഡെർമിസ് ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ല, ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ ശവം അതിന്റെ ആകർഷകമായ രൂപം നിലനിർത്തുന്നു. 
എന്നിരുന്നാലും, തൂവലുകൾ മോശമായി നീക്കംചെയ്യുന്നു, പക്ഷിയുടെ സ്വമേധയാ അധിക ചായ്‌വ് ആവശ്യമാണ്, ഇത് അധിക അധ്വാനത്തിനും തൽഫലമായി ചെലവുകൾക്കും ഇടയാക്കും. പൂർണ്ണമായും മെക്കാനിക്കൽ ഫ്ലാപ്പ് ഉറപ്പാക്കാൻ ഹാർഡ് മോഡ് സഹായിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
എന്നാൽ അതേ സമയം എപ്പിഡെർമിസ് പൂർണ്ണമായും തകരാറിലാകുകയും ചർമ്മത്തിന് അവതരണം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്, കൂടുതൽ കൃത്യമായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ശവത്തിന്റെ സാധാരണ രൂപം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കേടായ ചർമ്മത്തിൽ ജീവജാലങ്ങളുടെ വികാസത്തിന് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം ഉണ്ടാകാത്തതിനാൽ, സൗമ്യമായ ഒരു ചട്ടക്കൂട് ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടിയ ശവങ്ങൾ വളരെ നന്നായി സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു.
തൂവൽ നീക്കംചെയ്യൽ
പക്ഷികളെ പറിച്ചെടുക്കുന്നത് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെയാണ് നടത്തുന്നത്, മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ബില്ലി, അല്പം കുറവ് ഡിസ്ക്, സെൻട്രിഫ്യൂഗൽ മെഷീനുകൾ. ഈ സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തന തത്വം ഘർഷണ ശക്തിയുടെ ഓർഗനൈസേഷനാണ്, അത് ശവത്തിൽ പേന കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന ശക്തിയെ കവിയണം. 
ഈ നടപടിക്രമം നടത്തിയ ശേഷം, കൺവെയർ ബെൽറ്റിലെ പക്ഷിയെ ഒരു മാനുവൽ ഡൂഷിപ്കയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ എല്ലാ തൂവലുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. അവസാന ഘട്ടം ഒരു ഗ്യാസ് ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് കൺവെയറിലെ പ്രോസസ്സിംഗ് ആണ്, ഇത് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ മിനുസമാർന്ന ചർമ്മം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അസ്ഥി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സാങ്കേതിക മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മുതിർന്ന പക്ഷികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഗട്ടിംഗ്
ഗട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയും പൂർണ്ണമായും യന്ത്രവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ഗട്ടർ നിർമ്മാണത്തിന് മുകളിലുള്ള ഒരു കൺവെയറിൽ ഒഴുകുന്നു. കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി ഓഫലിനെ സ്വപ്രേരിതമായി വേർതിരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ടാർസസ് ജോയിന്റിൽ കാലുകൾ ട്രിം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക മെഷീനും ഉണ്ട്. വെറ്റിനറി പരിശോധന നടത്തിയ ശേഷം. ഗുണപരമായി ഗട്ട് ചെയ്ത ശവങ്ങൾ ഉയർന്ന വിദഗ്ദ്ധ വിലയിരുത്തൽ നേടുന്നതിനോടൊപ്പം ജിബിളുകളെ ശരിയായി വേർതിരിക്കുന്നതിനെയും സാധ്യമാക്കുന്നു, അവ പിന്നീട് വിപണനം ചെയ്യപ്പെടും അല്ലെങ്കിൽ കാലിത്തീറ്റ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും. 
ബ്രോയിലറുകൾ വളർത്തുക, വിരിഞ്ഞ മുട്ടയിടുക, റെഡ്ബ്രോ, സസെക്സ്, ഫയറോൾ, വിയാൻഡോട്ട് കോഴികൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
കൂളിംഗ്
വാഷിംഗ്, ഷവർ മെഷീനുകൾ, ഷവർ ചേമ്പറുകൾ എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ നടപ്പിലാക്കുന്ന, നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ട ശവങ്ങൾ കഴുകുന്നതാണ് നിർബന്ധിത ഘട്ടം, ഒരു നോസിൽ ഹോസിന്റെ സഹായത്തോടെ ആന്തരിക വൃത്തിയാക്കൽ നടത്തുന്നു.
അതിനുശേഷം, ശവം വെള്ളത്തിലോ ഓപ്പൺ എയറിലോ 4 to വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഭാവിയിൽ മാംസം നന്നായി സംഭരിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികാസത്തിൽ നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ശവം ഒരു കൺവെയറിൽ ഉണക്കി പാക്കേജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. 
കോഴി കശാപ്പ് ലൈൻ പൂർണ്ണമായും യന്ത്രവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടതാണ്, കൂടുതലും അധിക തൊഴിൽ ചെലവ് ആവശ്യമില്ല. വ്യത്യസ്‌ത മെഷീനുകളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് നന്ദി, അധിക അധ്വാനം ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസം output ട്ട്‌പുട്ടിൽ ലഭിക്കും.
