നൂറുവർഷത്തിലേറെയായി വിവിധ മേഖലകളിൽ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പലരും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ കുറച്ചുകാണുന്നു, കഴിക്കരുത്. ഒരു ടേണിപ്പിന് എന്ത് കലോറിയാണുള്ളതെന്നും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്നും ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
പോഷകമൂല്യവും കലോറിയും
റൂട്ട് വിള വറ്റാത്ത ചെടികളുടെ ഗ്രൂപ്പിലാണ്. പുരാതന കാലം മുതൽ, ഇത് പലപ്പോഴും പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, എന്നാൽ അടുത്തിടെ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, അതിന്റെ ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറിയിൽ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ടേണിപ്പ് ജ്യൂസ് ഒരു ആക്രമണാത്മക ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഡോസ് പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉയർന്ന ഉൽ‌പന്ന സാന്ദ്രത ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും100 ഗ്രാം റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ പോഷകമൂല്യം ഉൾപ്പെടുന്നു:
- പ്രോട്ടീൻ - 1,481 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 6.184 ഗ്രാം;
- നോൺ-ഡൈജസ്റ്റബിൾ ഫൈബർ - 1.817 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 0.263 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 0.099 ഗ്രാം;
- ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ - 0.083 ഗ്രാം;
- മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ - 5.671 ഗ്രാം;
- ചാരം - 0.667 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 89,468 ഗ്രാം.
ചികിത്സയുടെ തരം അനുസരിച്ച്, ടേണിപ്പിന് വ്യത്യസ്ത കലോറികളുണ്ട്:- അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി (100 ഗ്രാം) - 31.73 കിലോ കലോറി;
- മുഴുവൻ പഴവും (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം) - 63.47 കിലോ കലോറി;
- വേവിച്ച പച്ചക്കറി - 32.17 കിലോ കലോറി;
- പായസം ഉൽ‌പന്നം - 29.84 കിലോ കലോറി;
- ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറി - 31.04 കിലോ കലോറി.
മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ബീറ്റ്റൂട്ട്, നിറകണ്ണുകളോടെ, സ്കോർസോണേര, റാഡിഷ്, പാർസ്നിപ്പ്, ആരാണാവോ, സെലറി.
രാസഘടന
വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൂലകങ്ങളുടെയും സമ്പന്നമായ ഘടനയാണ് പച്ചക്കറിയിലുള്ളത്. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ശരീരത്തിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട വസ്തുക്കളുടെ ശേഖരം വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. 
100 ഗ്രാം പച്ചക്കറിയിൽ അത്തരം മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- പൊട്ടാസ്യം - 237.463 മില്ലിഗ്രാം;
- കാൽസ്യം - 48.164 മില്ലിഗ്രാം;
- ഫോസ്ഫറസ് - 33.178 മില്ലിഗ്രാം;
- സോഡിയം - 16.912 മില്ലിഗ്രാം;
- മഗ്നീഷ്യം - 16,861 മില്ലിഗ്രാം.
- ഇരുമ്പ് - 0.874 മില്ലിഗ്രാം.
- വിറ്റാമിൻ പിപിയുടെ 1.3 മില്ലിഗ്രാം;
- 0.2 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ഇ;
- 20 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി;
- വിറ്റാമിൻ ബി 2 0.05 മിഗ്രാം;
- 0.06 മി.ഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 1;
- വിറ്റാമിൻ എ 17 μg;
- 0.2 മി.ഗ്രാം ബീറ്റ കരോട്ടിൻ;
- വിറ്റാമിൻ ബി 3 (പിപി) 0.9 മില്ലിഗ്രാം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ടേണിപ്സിന്റെ ഉപയോഗം പല്ലുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും മോണകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ടേണിപ്സിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മെനു ഉണ്ടാക്കാനും അതേ സമയം ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നേടാനും കഴിയും.എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ടേണിപ്പ്
പച്ചക്കറി ഏത് രൂപത്തിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് പുതിയതും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷവും കഴിക്കാം. ശരീരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക റൂട്ട് പച്ചക്കറി വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജ്യൂസ്
ടേണിപ്സിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസ് വേദനയെ ശമിപ്പിക്കുകയും ശമിപ്പിക്കുകയും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ പ്രഭാവം കാരണം, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ അലിഞ്ഞു, ഹൃദയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആവേശഭരിതമാണ്. സന്ധികളുടെ രോഗങ്ങളിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. 
അത് തൊണ്ട അല്ലെങ്കിൽ പരമാനന്ദം ചികിത്സിക്കാനും റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ ഉത്തമം, അത് ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു ആറ്ററെസ്ലറിസോസിസ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉപയോഗപ്രദമായ ജ്യൂസ്, കുട്ടികൾ. പല്ലുകളുടെയും അസ്ഥി സംവിധാനത്തിന്റെയും പ്രശ്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, റിക്കറ്റുകൾ തടയുന്നതിന് ഒരു പാനീയം നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അളവ് പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ജ്യൂസ് നല്ല ഫലം നൽകില്ല.
അസംസ്കൃത
നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത ടേണിപ്സ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേണമെങ്കിൽ പോലും! അസംസ്കൃത ടേണിപ്സ് കഴിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ശരീരത്തെ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, ബെറിബെറിയുടെ രൂപം തടയുന്നു. റൂട്ട് സമ്പന്നമായ വൈറ്റമിൻ ഘടന കാരണം ഹൃദയം ഹൃദയസ്പന്ദനത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് വർദ്ധിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! എൻ‌ഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിൽ പ്രശ്നമുള്ള ആളുകൾ‌ക്ക് ടേണിപ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.ഒരു അപൂർവ്വ ഘടകത്തിന്റെ ഘടനയിൽ സാന്നിധ്യം മൂലം എൻസൈമുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ സൾഫോരോഫീൻ ആയി മാറുന്നു, ഒരു ആന്റിറ്ററോമും ബാക്ടീരിയയും ഉണ്ടാകുന്നു. ടേണിപ്സ് കഴിക്കുന്നത് ചില പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും ചിലതരം അർബുദങ്ങൾക്കും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ചീര, ബ്രെസൽ മുളപ്പിച്ച തണ്ണിമത്തൻ, തക്കാളി, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭ്യമാകും.
അസംസ്കൃത റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് കാഴ്ചശക്തിയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ മൂത്രനാളിയിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുപോലെ പുരുഷൻമാർക്ക് turnips ഒരു വലിയ പ്രയോജനം തെളിയിച്ചു: അതു ഒരു ശൈലിയാണ് ആൻഡ് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ് ഉണ്ട്, ദഹനനാളത്തിന്റെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ശേഷി മെച്ചപ്പെടുകയും പുരുഷ ശരീരം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തിളപ്പിച്ചു
വേവിച്ച ടേണിപ്സ് മഷിലേക്ക് പൊടിച്ച് സന്ധിവാതം ബാധിച്ച സ്ഥലങ്ങളിൽ കംപ്രസ്സുകൾ പ്രയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാനും ഒരു തൈലം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ടേണിപ്പ് - ഏറ്റവും പഴയ പ്ലാന്റ്. ഏകദേശം 400 വർഷം മുമ്പ് ആദ്യമായി ഒരു പച്ചക്കറി കൃഷി ചെയ്തു.വേവിച്ച റൂട്ടിന് അസംസ്കൃത ഗുണങ്ങളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മതിലുകളുടെ പ്രകോപനം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ആമാശയം, മലാശയം എന്നീ രോഗങ്ങളിൽ ഈ ചികിത്സാ രീതി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേവിച്ച ടേണിപ്പ് മൃദുവായതിനാൽ കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ
വിവിധ നിലങ്ങളിൽ ഈ പ്ലാന്റ് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ റൂട്ട് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ
പച്ചക്കറി പലപ്പോഴും പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചികിത്സാ കഷായങ്ങളും കംപ്രസ്സുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമാണിത്. വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്‌സിന് നന്ദി, ആമാശയം സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, കുടൽ സാധാരണയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
റൂട്ടിന് മികച്ച വേദനസംഹാരിയായ, സെഡേറ്റീവ്, എക്സ്പെക്ടറന്റ് പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്. ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് എന്ന നിലയിൽ, പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് 0.5 കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഒരു ദിവസം മൂന്ന് തവണ കഴിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! റൂട്ട് പച്ചക്കറി കൂടുതൽ ഉപഭോഗം diathesis, അതുപോലെ ശരീരത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ നെഗറ്റീവ് സ്വാധീനം നയിക്കുന്നു ഒരു രോഗങ്ങളുടെ എണ്ണം വികസിപ്പിക്കുന്നു. ഒരുപാട് നന്നല്ല.ടേണിപ്പുകളുടെ കഷായങ്ങൾക്ക് നന്ദി വൈറൽ, ജലദോഷം എന്നിവ മറികടക്കാൻ കഴിയും. സന്ധികളുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, റൂട്ട്-റൂട്ട് ചാറു കുളിക്കുന്നത് ഉത്തമം.
പോഷകാഹാരത്തിൽ
പ്രധാന ഭക്ഷണ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ടേണിപ്പ്. ഇത് സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഒരു റൂട്ട് ക്രോപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരം വയ്ക്കാം.
ടേൺപൈറ്റ് ഒരു നേരിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അമിതവണ്ണമുള്ളവരുടെയും പ്രമേഹരോഗികളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് നിർബന്ധമാണ്. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും സ്ലാഗുകളും നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു എന്നതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയുന്നു.
പ്രത്യേക ടേണിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നാൽ കുറച്ച് കിലോഗ്രാം നഷ്ടപ്പെട്ട് കുടലിന്റെ ജോലി ക്രമീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ഈ പച്ചക്കറി അവരുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.
പാചകത്തിൽ
പ്ലാന്റ് അസംസ്കൃത, തിളപ്പിച്ച്, സ്റ്റ്യൂവാഡിൽ നല്ലതാണ്. വിറ്റാമിൻ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വേരുകളല്ല, പച്ചക്കറിയുടെ ഇലകളാണ്. പച്ചക്കറി കോക്ടെയിലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമാണ് ടേണിപ്പ് ജ്യൂസ്. കൂടാതെ, ടേണിപ്സ് കാസറോളുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാനും വിവിധ ധാന്യങ്ങളുമായി കലർത്താനും ഉപയോഗിക്കാം. റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അതിമനോഹരവും മനോഹരവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ടേണിപ്പിൽ ഒരു അദ്വിതീയ ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - സൾഫർ, ഇത് രക്തത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ ഇത് കണ്ടെത്തിയില്ല.ആട്ടിൻ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടേണിപ്സ് പായസം ചെയ്യാൻ ഫ്രഞ്ചുകാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു രുചിയുടെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും
ടേണിപ്പ് ഗുണം മാത്രമല്ല, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവുമാണ്.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ദോഷങ്ങളുണ്ട്:
- ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ;
- വൃക്ക രോഗവും കരൾ രോഗവും;
- വിട്ടുമാറാത്ത കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്;
- സിഎൻ‌എസ് രോഗം;
- മുലയൂട്ടുന്നതും മുലയൂട്ടുന്നതും;
- വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത.
ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പ്ലാന്റ് അലർജിക്ക് കാരണമാകും, സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതിനാൽ ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിക്കണം - ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് തവണ. നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഒരു പച്ചക്കറി നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 
പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ, ആസിഡുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിന് പോസിറ്റീവ് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. പ്ലാന്റിൽ GMO- കളും അഡിറ്റീവുകളും ഡൈയും അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷിയും ക്ഷേമവും മെച്ചപ്പെടുത്തും.
