പല രാജ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് വൈറ്റ് കാബേജ്. പരിചരണത്തിന്റെ ലാളിത്യവും മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന ഘടനയുടെ സാന്നിധ്യവുമാണ് ഇതിന്റെ ജനപ്രീതിക്ക് കാരണം. കൂടാതെ, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജിലെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അത് എങ്ങനെ ദോഷം ചെയ്യും എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും.
കലോറി, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും
വൈറ്റ് കാബേജിന് 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 28 കിലോ കലോറി മാത്രമേ കലോറിഫിക് മൂല്യമുള്ളൂ. അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്:
- പ്രോട്ടീൻ - 1.8 ഗ്രാം (2.2%);
- കൊഴുപ്പ് 0.2 ഗ്രാം (0.31%);
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.7 ഗ്രാം (3.67%);
- ഡയറ്ററി ഫൈബർ - 2 ഗ്രാം (10%);
- വെള്ളം - 90.4 ഗ്രാം (3.53%).
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 63 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വെളുത്ത കാബേജ് 2012 ൽ അമേരിക്കൻ സ്കോട്ട് റോബ് വളർത്തി. മുമ്പ്, യോർക്ക്ഷെയറിൽ നിന്നുള്ള ജെ. ബാർട്ടൻ വളർത്തിയ പച്ചക്കറിയായി ഈ റെക്കോർഡ് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. തലയുടെ ഭാരം 51.8 കിലോഗ്രാം, ഗിന്നസ് ബുക്കിൽ രേഖപ്പെടുത്തി.വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വൈറ്റ് കാബേജിൽ ഒരു പ്രത്യേക രാസഘടനയുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഇലകളിൽ ജൈവ ആസിഡുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈബർ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 200 ഗ്രാം മാത്രം കഴിച്ചാൽ മാത്രം മതി, അതിനാൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് നിരക്ക് ലഭിക്കും. കാബേജിലെ ഉള്ളടക്കം നാരങ്ങ, ടാംഗറിൻ എന്നിവയിൽ കവിയുന്നു.ആക്ടിനിഡിയ, എൽഡർബെറി, ഹണിസക്കിൾ, മഞ്ചൂറിയൻ വാൽനട്ട്, വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി, പച്ച ഉള്ളി, റാഡിഷ് എന്നിവയുടെ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി കാണപ്പെടുന്നു.
കൂടാതെ, കാബേജ് തലയിൽ അപൂർവ വിറ്റാമിൻ പോലുള്ള പദാർത്ഥമുണ്ട്. വെളുത്ത കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു വിറ്റാമിനുകളും:
- എ;
- തയാമിൻ (ബി 1);
- റിബോഫ്ലേവിൻ (ബി 2);
- കോളിൻ (ബി 4);
- പിറിഡോക്സിൻ (ബി 6);
- ഫോളിക് ആസിഡ് (ബി 9);
- ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ (ഇ);
- ഫൈലോക്വിനോൺ (സി);
- പിപി;
- നിയാസിൻ.
മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങൾ
വൈറ്റ് കാബേജ് അത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു വ്യക്തി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും അവന്റെ ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിവുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കം ഒരു ആൻറിവൈറൽ, ടോണിക്ക് ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു. രചനയിലെ ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണത്തെ ബാധിക്കുന്നു, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരു കുട്ടിയെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. 
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ചൂട് ചികിത്സയുടെ സഹായത്തോടെ, കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസ്കോർബിജൻ ചൂടാകുമ്പോൾ അസ്കോർബിക് ആസിഡായി മാറുന്നു.പുതിയ പച്ചക്കറികളിലെ ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് (ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു) വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് - സ്ക്ലിറോസിസ്, കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം എന്നിവ തടയുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
കാബേജിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് പ്രാപ്തമാണ്, അതിനാൽ വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, പിത്തസഞ്ചി രോഗം എന്നിവ അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സന്ധിവാതം, ഹൃദ്രോഗം, മലബന്ധം, രക്തക്കുഴലുകളിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പച്ചക്കറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ജലദോഷം, എ‌ആർ‌വി‌ഐ, ഇൻഫ്ലുവൻസ, അപ്പർ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച പ്രതീക്ഷയാണ് കാബേജ് ജ്യൂസ്. ഗ്യാസ്ട്രിക് അസിഡിറ്റി കുറവുള്ള കരൾ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കാബേജ് അച്ചാർ ഹാംഗ്‌ഓവർ സിൻഡ്രോമിന്റെ പ്രഭാത ഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഒപ്പം വിരുന്നിന് മുമ്പ് കഴിക്കുന്ന മിഴിഞ്ഞു കടുത്ത ലഹരിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും. 
രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കാബേജ് കഴിക്കുന്ന രൂപത്തെ ആശ്രയിച്ച് അതിന്റെ സ്വഭാവത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു അസംസ്കൃത പച്ചക്കറിക്ക് മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാനും കുടലിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും കഴിയും. എന്നാൽ വേവിച്ചതിൽ, മറിച്ച്, ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു, ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
ബാഹ്യമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ വെളുത്ത കാബേജിലെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധവും ജനപ്രിയവുമായത് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി എന്ന് വിളിക്കണം. വീക്കം അല്ലെങ്കിൽ എഡിമയുടെ സൈറ്റിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാബേജ് ഇലകൾ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അവയെ കുറയ്ക്കും.
അതിനാൽ, ചെറിയ കുട്ടികളിൽ വാക്സിനേഷനുശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന വീക്കം, കാലുകളിൽ കനത്ത ശാരീരിക അധ്വാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടവരുടെ വലിപ്പമുള്ള സിരകൾ, വേദനാജനകമായ സംവേദനങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്ന സന്ധികൾ, മാസ്റ്റിറ്റിസ് സമയത്ത് നെഞ്ചിലേക്ക് ഷീറ്റുകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പച്ചക്കറിയുടെ മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക് ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയപ്പെടുന്നു.
സ്ലിമ്മിംഗ്
പലതരം ഭക്ഷണരീതികളിൽ പലപ്പോഴും കാബേജ് കാണാം, ഇവ രണ്ടും medic ഷധമാണ് - ദഹനനാളമുള്ള രോഗികൾക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും.
വിറ്റാമിൻ യു, പിപി എന്നിവ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയുടെ രോഗശാന്തിയെ ബാധിക്കും, ദഹനഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കും, അൾസർ വികസിക്കുന്നത് തടയുന്നു. 
കോമ്പോസിഷനിലെ കോളിൻ കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം, ഫൈബർ - കുടലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ, മലം സാധാരണവൽക്കരിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
സൗന്ദര്യത്തിന് വെളുത്ത കാബേജ്
വിശാലമായ വിറ്റാമിൻ കാബേജ് ഉള്ളതിനാൽ കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ വിശാലമായ പ്രയോഗം കണ്ടെത്തി. ചർമ്മത്തിന് ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പിഗ്മെന്റ് പാടുകൾ നീക്കംചെയ്യുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും ടോൺ ചെയ്യുകയും മുടിയുടെ നിറം, ഇലാസ്തികത, അവസ്ഥ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
സൗന്ദര്യ പാചകത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ചില വഴികൾ ഇതാ.
മുഖംമൂടി
വരണ്ട ചർമ്മത്തിന്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ആകുന്നതിനായി പുതിയ കാബേജ് ഇലകൾ അരിഞ്ഞത്. അതിനുശേഷം ഒരു കപ്പ് പാലിന്റെ പകുതി ഒഴിക്കുക. ഷീറ്റുകൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചെറുതായി തണുത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം തട്ടുക. മിശ്രിതം മുഖത്തും കഴുത്തിലും പ്രയോഗിക്കുന്നു. 10-15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുക.
മങ്ങിയ ചർമ്മത്തിന്. രണ്ട് പുതിയ ഇലകൾ അരിഞ്ഞത്, ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ, ഒരു ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ്, ¼ കപ്പ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മുഖവും കഴുത്തും വഴിമാറിനടക്കുക, 20 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് പരുത്തി കൈലേസിൻറെ സ g മ്യമായി കഴുകുക.
തൊലിയുരിക്കുന്നതിനെതിരെ. മുമ്പത്തെ മാസ്കിലെന്നപോലെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടയും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മുഖത്തേക്ക് പ്രയോഗിക്കുക. പ്രായത്തിലുള്ള പാടുകൾക്കെതിരെ. ആദ്യം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മുഖത്തിന്റെ തൊലി തുടയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ജോജോബ ഓയിൽ ആണെങ്കിൽ നല്ലത്. അതിനുശേഷം കാബേജ് ഇലകൾ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ് മുഖത്ത് വയ്ക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, മാസ്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
പ്രകോപനങ്ങൾക്കെതിരെ. പുതിയ ഇലകൾ അരിഞ്ഞത്, മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ തേനും അര കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളവും കലർത്തുക. തുടർന്ന് എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. മുഖം കഴുകാൻ 10-15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
മുഖക്കുരുവിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും ഒഴിവാക്കുന്നതിനും. ഇലകൾ അരിഞ്ഞത്. നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് (5%), ഒരു ടീസ്പൂൺ വൈബർണം ജ്യൂസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ മുഖത്ത് പ്രയോഗിക്കുക.
കാബേജ് ഇലകളും നല്ലതാണ്, കാരണം അരമണിക്കൂറോളം കഴുകിയ രൂപത്തിൽ മുഖത്ത് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അത്തരം അറ്റാച്ചുമെന്റുകൾ ഉടൻ തന്നെ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് എണ്ണമയമുള്ള തിളക്കം നീക്കംചെയ്യും, പഫ്നെസ് ഒഴിവാക്കും, മുഖത്തിന് ആരോഗ്യകരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രൂപം നൽകും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മുഖം ആവിഷ്കരിക്കുകയും സുഷിരങ്ങൾ നന്നായി തുറക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ കുളിക്കുകയോ കുളിക്കുകയോ ചെയ്ത ശേഷം ഫെയ്സ് മാസ്കുകൾ നന്നായി പ്രയോഗിക്കും..
ഹെയർ ലോഷൻ
ഹെയർ ലോഷൻ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി. കാബേജ്, ചീര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി. ഒരാഴ്ച തലയിൽ ദിവസവും തടവുക. 
മുടിക്ക് ബാം. കാബേജ്, ബർഡോക്ക്, കൊഴുൻ എന്നിവയുടെ അരിഞ്ഞ ഇലകൾ (50 ഗ്രാം) പാൽ (400 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ചാറു തണുത്തതിനുശേഷം, അത് ഞെക്കി അതിൽ നാരങ്ങ നീര് (20 ഗ്രാം) ചേർക്കണം. തലയോട്ടിയിൽ ബാം തടവുക, അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം കഴുകുക.
നല്ല മുടിക്ക് മാസ്ക്. കാബേജ്, സവാള ജ്യൂസ്, കർപ്പൂര എണ്ണ എന്നിവ 2: 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ കലർത്തുക. തലയിൽ പുരട്ടുക, ചർമ്മത്തിൽ നന്നായി തടവുക. ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് തല മൂടുക. 1-1.5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം പതിവുപോലെ മുടി കഴുകുക. ഒരു നല്ല ഫലം നേടുന്നതിന്, മാസ്ക് ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ രണ്ട് മാസത്തേക്ക് പ്രയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
താരൻ വിരുദ്ധ കണ്ടീഷണർ. 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ബർഡോക്കിന്റെയും കൊഴുന്റെയും അര ദിവസം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിർബന്ധിക്കുന്നു. മിഴിഞ്ഞു ജ്യൂസ് (50 ഗ്രാം) ചേർക്കുക. കഴുകിക്കളയാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
മുടി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ മാസ്ക്. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കാബേജ് ജ്യൂസ്, കറ്റാർ ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ തേനും കാസ്റ്റർ ഓയിലും ചേർക്കുക. തലയിൽ മസാജ് ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിൽ തടവുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങളുടെ തലമുടി പതിവുപോലെ കഴുകുക, കാബേജ് ജ്യൂസ് മിശ്രിതം ചമോമൈൽ സത്തിൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. 
കൈ പരിചരണത്തിനായി
ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൈകളുടെ ചർമ്മത്തെ നനയ്ക്കാനും മൈക്രോക്രാക്കുകൾ സുഖപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും:
- കാബേജ്, കുക്കുമ്പർ, സ്ക്വാഷ്, സവാള ജ്യൂസ് എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി. രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും കൈകളുടെ ചർമ്മത്തിൽ തടവുക.
- 10-15 മിനുട്ട് കാബേജ് അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ വഴിമാറിനടക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ശേഷം കഴുകിക്കളയുക, ചർമ്മത്തിൽ മോയ്‌സ്ചുറൈസർ പുരട്ടുക.
- 10 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള മിഴിഞ്ഞു ജ്യൂസിൽ കൈ വയ്ക്കുക. നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, പോഷിപ്പിക്കുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ പരത്തുക.
നല്ല നിലവാരമുള്ള കാബേജ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
ആദ്യം കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ തല നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യണം. അവൻ രൂപഭേദം വരുത്തുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അവൻ ഇതുവരെ പക്വത പ്രാപിച്ചിട്ടില്ല എന്നാണ്. അത്തരം ഇലകൾ പുതിയതായി തകരുകയില്ല, പുളിപ്പിക്കുമ്പോൾ മൃദുവാകും.
നല്ല പാടുകളും വിള്ളലുകളും ഇല്ലാത്ത ശക്തമായ, ചടുലമായ, ഇടതൂർന്ന ഇലകളാൽ നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. 
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കാബേജിന്റെ അടിഭാഗത്ത് അമിതമായി കട്ടിയുള്ള ഇലകളുടെ സാന്നിധ്യം പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഭാരം അനുസരിച്ച്, രസതന്ത്രത്തിൽ നിറച്ച തല ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ വളരുന്നതിനേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും. ഒപ്റ്റിമൽ, പച്ചക്കറിക്ക് കുറഞ്ഞത് 1 കിലോയെങ്കിലും ഭാരം ഉണ്ടായിരിക്കണം.ഒരു കഷണം കാബേജ് വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ കട്ട് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. തവിട്ട് നിറമുള്ള പ്രദേശങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ ഇത് പ്രകാശമായിരിക്കണം. അവരുടെ സാന്നിധ്യം പച്ചക്കറി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും ഇതിനകം മോശമാകാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും സൂചിപ്പിക്കും.
എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
വെളുത്ത കാബേജ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് സംരക്ഷിക്കാൻ ഏത് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ആവശ്യമാണ് എന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇതിന്റെ ശരിയായ സംഭരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും സംരക്ഷിക്കും.
ഡാച്ചയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത കാബേജ് വളർത്താം: കോളിഫ്ളവർ, ബീജിംഗ്, സവോയ്, കാലെ, പക് ചോയി, ബ്രൊക്കോളി, കോഹ്‌റാബി.
പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 0- + 5 ° C ആണ്. വെളുത്ത കാബേജ് -8 ° C വരെ കിടക്കും - കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സംഭരണം മരവിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കും.
സംഭരണത്തിനായി പച്ചക്കറി ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് 10-12 മണിക്കൂർ നന്നായി ഉണക്കി ചീഞ്ഞ മാതൃകകളിൽ നിന്ന് ഉപേക്ഷിക്കണം. 
അവസരമുള്ളവർ, തറയിൽ താൽക്കാലികമായി നിർത്തിവച്ച അല്ലെങ്കിൽ വികസിപ്പിച്ച അവസ്ഥയിൽ ഒരു നിലവറയിൽ കാബേജ് സൂക്ഷിക്കുക. നിലത്ത്, പച്ചക്കറി സംഭരണം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ, കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ തണുത്ത ലോഗ്ഗിയ, ബാൽക്കണിയിലോ സൂക്ഷിക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ രണ്ടോ മൂന്നോ പാളികളിൽ പൊതിഞ്ഞ് നിൽക്കുന്നു.
ബാൽക്കണിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം ബോക്സ് നിർമ്മിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗ് എടുത്ത് കാബേജ് തലകൾ ഇടുക, അവ മണലിൽ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഓരോന്നും കടലാസിൽ പൊതിയുക.
ഈ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, കാബേജ് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സംഭരിക്കാം, വസന്തത്തിന്റെ ആരംഭം വരെ. സംഭരണ സമയം പച്ചക്കറി തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പാചകത്തിനായി കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ശക്തമായ ഒരു നീരൊഴുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഇത് അഴുക്ക്, പരാന്നഭോജികൾ, കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കും.
പാചകത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജ്
പാചകത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കാബേജ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്.
പാചക സലാഡുകൾ, കാബേജ് റോളുകൾ, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾക്കായി ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പുതിയതും തിളപ്പിച്ചതും പായസവും വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പുളിപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതുമായ രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 
ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, കാബേജ് റോളുകൾ, പായസങ്ങൾ എന്നിവപോലുള്ള പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കാബേജ് തയ്യാറാക്കിയ ബർഗറുകളും പീസ്, പൈ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഏറ്റവും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ പുതിയതും പുളിപ്പിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികളിലാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അരി വീഞ്ഞിൽ കുതിർത്ത മിഴിഞ്ഞു കഴിക്കാൻ ചൈനീസ് ആളുകൾ ess ഹിച്ചു. ബിസി മൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ. ചൈനയിലെ വലിയ മതിൽ പണിത നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ വിഭവം നൽകി.
ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
കാബേജ് സമ്പൂർണ്ണ ഉപയോഗമുണ്ടായിട്ടും, ചില ആളുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല അല്ലെങ്കിൽ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- പാൻക്രിയാസിൽ പ്രശ്നമുള്ളവർ;
- എന്റൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്;
- ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ആളുകൾ;
- കരൾ രോഗത്തിന്റെ ചരിത്രവുമായി;
- ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും പതിവ് തകരാറുകൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു, പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന മലവിസർജ്ജനം സിൻഡ്രോം ബാധിക്കുന്നു;
- സമീപകാല മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ.
അത് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് കാബേജ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വായുവിൻറെയും ശരീരത്തിൻറെയും കാരണമാകും.
വളർച്ചയ്ക്കിടെ പച്ചക്കറി ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ ഒരു തണ്ട് കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.
