തലയിലെ "വീഞ്ഞു" എന്ന വാക്ക് ഉടനെ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ ഒരു ബന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
തീർച്ചയായും, മുന്തിരിച്ചാറാണ് ഈ ലഹരിപാനീയത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രൂപമാണ്.
എന്നാൽ മറ്റ് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള വൈൻ ന്യായമായ അളവിൽ രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമല്ല. ഇന്ന് നമ്മൾ ആപ്പിൾ വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
ആപ്പിൾ വളരെ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഗുണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ:
- എ, ബി, സി ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ;
- ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകളും പെക്റ്റിനുകളും;
- ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം;
- ഉപയോഗപ്രദമായ ആസിഡുകൾ.
ഈ പാനീയം ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും:- ശാരീരിക ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും പേശികളെ ഇളക്കിമറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു;
- സ്ട്രെസ് ലെവലുകൾ കുറയ്ക്കുകയും നാഡീ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും രക്തസമ്മർദവും ക്രമീകരിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? പുരാതന റോമിൽ സ്ത്രീകൾക്ക് വീഞ്ഞു കുടിക്കാനുള്ള നിരോധനമായിരുന്നു. ഈ നിയമം ലംഘിച്ചതിന് ഭാര്യയെ കൊല്ലാൻ പങ്കാളിയ്ക്ക് അവകാശമുണ്ട്.എന്നിരുന്നാലും, ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, ആസക്തിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു മദ്യപാനമാണ് ഇത്. പിത്തസഞ്ചി, കരൾ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, ആമാശയം എന്നീ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് വൈൻ contraindicated. ഈ പാനീയം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കരൾ, വിളർച്ച എന്നിവയുടെ സിറോസിസിന് കാരണമാകും. ഏതൊരു മദ്യത്തെയും പോലെ, ഇത് ഗർഭിണികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും തികച്ചും വിപരീതമാണ്.
ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ വൈനിന് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, പ്രത്യേക കഴിവുകളോ ഉപകരണങ്ങളോ ആവശ്യമില്ല. ഫലം തിരഞ്ഞെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.
ആപ്പിളിന്റെ തെരഞ്ഞെടുപ്പും തയാറാക്കലും
ചുവന്ന, മഞ്ഞ, പച്ച: ആപ്പിൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഒരുക്കുന്നതിനായി. പക്വമായതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ മറ്റ് മിശ്രിതങ്ങളായ ഫലമായി ഇനങ്ങൾ ഇളക്കുക കഴിയും. അടുത്തതായി, കോർ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ പാനീയം കയ്പേറിയതോ, തകർന്നതോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചതോ നീക്കം ചെയ്ത ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തേക്കാം. പുളിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന യീസ്റ്റ് സംസ്കാരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ആപ്പിൾ കഴുകരുത്, തൊലി കളയരുത്.
ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു അനുയോജ്യമായ ശരത്കാലം ശീതകാലം ആപ്പിൾ ഉത്പാദനം ഉത്പാദനം. ആപ്പിൾ വേനൽക്കാലത്ത് ഇനം നിന്ന്, വീഞ്ഞു ഒരു ഉച്ചാരണം ആസ്വദിച്ചു കൂടാതെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ച അല്ല, ടർബൈഡ് തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ആപ്പിൾ വളരെ വൃത്തികെട്ട അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു നിന്ന് എടുത്ത് എങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ തുണി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് അവരെ തുടച്ചു.
ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്ത് തീർപ്പാക്കുന്നു
അടുത്ത ഘട്ടം ജ്യൂസ് നേടുക എന്നതാണ്. ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ മാലിന്യങ്ങൾ കുറവായിരിക്കും. ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ അഭാവത്തിന്, ആപ്പിൾ താമ്രജാലം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് ഞെക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചുമതല കുറഞ്ഞത് പാലു ലിക്വിഡ് സ്ഥിരത കൈവരിക്കുക എന്നതാണ്. അപ്പോൾ വേർതിരിച്ച ജ്യൂസ് (പാലിലും) ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിശാലമായ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുന്നു 2-3 ദിവസം പ്രതിരോധിക്കും. പ്രാണികൾ ദ്രാവകത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മുകളിൽ കെട്ടി. 
ആ സമയത്ത് കാലിത്തീറ്റയുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, പൾപ്പ് (പൾപ്പ്, ചുണ്ട്) എന്നിവയാണ് രണ്ട് വസ്തുക്കളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നത്. മികച്ച യീസ്റ്റ് വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യ 2 ദിവസം ദ്രാവക നിരവധി തവണ ഒരു ദിവസം.
ജാമിൽ നിന്നോ കമ്പോട്ടിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം.
മൂന്നു ദിവസത്തിന് ശേഷം പൾപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഇടതൂർന്ന പാളി രൂപം കൊള്ളും, അത് ഒരു colander കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യണം. മദ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ നുരയും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ ഈ ഘട്ടം പൂർത്തിയാകുന്നു. 
മിശ്രിതത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു
ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഘടകം പഞ്ചസാരയാണ്. അനുപാതങ്ങൾ അവസാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ട ഉൽപ്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ വീഞ്ഞു വേണ്ടി, ഡിസേർട്ട് ഇനങ്ങൾ വേണ്ടി പുളിപ്പിച്ച ജ്യൂസ് ലിറ്ററിന് പഞ്ചസാര 150-250 ഗ്രാം ചേർക്കുക - പഞ്ചസാര 300-400 ഗ്രാം. ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കവിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തന്ത്രപരമായി മാറിയേക്കാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പഴത്തിന്റെ ആദ്യ മാധുര്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞു എങ്കിൽ, പഞ്ചസാര കുറവ് ആവശ്യമാണ്.പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാരണം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിർത്തിയില്ല, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആദ്യം, പൾപ്പ് നീക്കം ശേഷം ഉടൻ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു ലിറ്റർ വീഴ്ച ലിറ്ററിന് 100-120 ഗ്രാം. ഏകദേശം 5 ദിവസത്തിന് ശേഷം, അടുത്ത ബാച്ച് ചേർക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജ്യൂസ് ഒരു ഭാഗം (പഞ്ചസാര കണക്കാക്കി പകുതി അളവ്) പകർന്നു, അതിൽ പഞ്ചസാര പിരിച്ചു, ഒരു സിറപ്പിലും ഒരു സാധാരണ കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്കേണം. പൊതുവേ, പഞ്ചസാര 3-4 ഡോസുകളിൽ 4-5 ദിവസത്തെ ഇടവേളയിൽ ചേർക്കുന്നു.
കീടനാശിനി പ്രക്രിയ
ശരിയായ വിസർജ്ജനത്തിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ വായുവുമായി സമ്പർക്കത്തെ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ലഭിക്കും. ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലോ ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അഴുകിയതിന്റെ ഫലമായി രൂപവത്കരിച്ച കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടിവരും. ഇത് താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാം: കണ്ടെയ്നർ ലിഡിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, അനുയോജ്യമായ വ്യാസം ഒരു ഉത്തേജക ട്യൂബ് അതിൽ ചേർത്തിരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഡ്രോപ്പർ മുതൽ ഒരു ഹോസ്).
പാത്രത്തിലെ ട്യൂബിന്റെ അവസാനം ദ്രാവകവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ പാടില്ല, മറ്റേ അറ്റം വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും. അങ്ങനെ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നീക്കംചെയ്യും, എന്നാൽ അതേ സമയം വായുസഞ്ചാരം ഉണ്ടാകില്ല. അത്തരമൊരു സംവിധാനത്തെ വാട്ടർ സീൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 
കഴുത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലോവ് കണ്ടെയ്നർ ഇടുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ലളിതമായ മാർഗം, അതിൽ ഒരു ദ്വാരം സൂചി ഉപയോഗിച്ച് നഖം വയ്ക്കുന്നു. വില്പനയ്ക്ക് പുറമേ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കവർ-കെണുകൾ കണ്ടെത്താം.
നുരയ്ക്കും വാതകത്തിനും ഇടമുണ്ടാകുന്നതിനായി കണ്ടെയ്നർ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നിറയ്ക്കുന്നില്ല. ടാങ്ക് warm ഷ്മളവും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്താണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്. അഴുകൽ പ്രക്രിയ 1-2 മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു കുഴിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച ഗ്ലൗസ് അഭാവത്തിൽ അതിന്റെ അവസാനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. അടിയിൽ ഒരു അന്തരീക്ഷം ദൃശ്യമാകുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! അഴുകൽ പ്രക്രിയ 55 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, ദ്രാവകം ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കണം, അവശിഷ്ടം അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, വാട്ടർ സീൽ വീണ്ടും ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. വീഞ്ഞ് കയ്പുള്ള കൈപ്പുള്ളതായി കാണുന്നില്ല.
ആപ്പിൾ വൈൻ പാകമാക്കുകയും വിതറുകയും ചെയ്യുന്നു
മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു യുവ വീഞ്ഞ് ലഭിച്ചു, അത് ഇതിനകം തന്നെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഇതിന് അൽപ്പം മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും ഗന്ധവുമുണ്ട്. ഈ പോരായ്മകൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ എക്സ്പോഷർ ആവശ്യമാണ്. വൃത്തിയുള്ള മറ്റൊരു മുദ്രയുള്ള കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക.
ഏതെങ്കിലും പുണ്ണസ്ഥലം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു തുമ്പിക്കൈ ജലത്തിന്റെ ട്യൂബ് സഹായത്തോടെ മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്ക് പകരുക. 2-4 മാസം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഹെർമെറ്റിക്കലി അടച്ച പാത്രം.
Raspberries കറുത്ത currants: സസാലകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു വീഞ്ഞു കുറവാണ് രുചിയുള്ള ഉപകാരപ്രദമായ ചെയ്യും.
ഓരോ രണ്ടാഴ്ച കൂടുതലും, കുറച്ചു കാലം പലപ്പോഴും, പുതിയൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ വീഞ്ഞ് പകർത്തുന്നതുവഴി അവനീലം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മയക്കുമരുന്ന് വീഴുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ അളവ് കുറവായി മാറുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ പാനീയം പ്രായപൂർത്തിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ശുദ്ധമായ ആപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള ആമ്പറിന്റെ നിറമാണ് ആപ്പിൾ സ്വഭാവമുള്ള മണം. ഈ വീഞ്ഞിന്റെ ശക്തി 10-12 is ആണ്. നീളൻ പ്രക്രിയയുടെ (ലിക്വിഡിന്റെ അളവിന്റെ 2-15%) സമയത്ത് ഇത് ചേർത്ത് വോഡ്ക ചേർത്ത് നിശ്ചയിക്കാം. ആപ്പിളിൻറെ വീട്ടുപയോഗം മൂത്രത്തിൽ അടച്ച കുപ്പികളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? മാനുഷഭയങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു ഭയം പോലും - ആശോഫോബിയ.
പ്രധാന പാചക പിശകുകൾ
മണൽചീരയെ പുളിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റ്. അപര്യാപ്തമായ സീലിംഗ് കാരണം ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. ഹൈഡ്രോളിക് മുദ്ര ഉല്പാദനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് പാവപ്പെട്ട പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിന്റെ ഫലമായി സംഭവിക്കാം, തത്ഫലമായി, അത് അരോചകമായി ലിക്വിഡിൽ വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും, അതോടൊപ്പം മണൽചീരപോലും അസന്തുലിതമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ വീഞ്ഞിന് അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കാം. അവശിഷ്ടത്തിന്റെ അപൂർണ്ണമായ നീക്കംചെയ്യലാണ് ഇതിന് കാരണം. കൂടാതെ, അപര്യാപ്തമായ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വാർദ്ധക്യം സംഭവിക്കുമ്പോൾ ഇത് സംഭവിക്കാം. മേൽപ്പറഞ്ഞ വസ്തുവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടതുപോലെ, വീട്ടിലെ ആപ്പിൾ വീഞ്ഞു ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, ഈ പ്രക്രിയ കാലക്രമേണ നീട്ടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്തവും പ്രയോജനകരവുമായ ഉത്പന്നം ലഭിക്കും, അതേ സമയം അധികച്ചെലവ് dacha ൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കും.
