എന്താണ് ഓക്ര, ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒകുര, ഗോംബോ, ബിന്ദി, “ലേഡീസ് ഫിംഗർസ്”, ഒക്ര അല്ലെങ്കിൽ ഒക്ര - മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് സമാനമായ അല്ലെങ്കിൽ കളറിംഗ് ധാതുവിന് സമാനമായ രസകരമായ പേരുകളല്ലേ അവ? അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും സാമ്യമുണ്ടോ? ഓക്ര എന്താണെന്നത് ഇപ്പോഴും ഒരു വിചിത്രമാണ്, പക്ഷേ ഇതിനകം തന്നെ യൂറോപ്പുകാർക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതരാകുന്നു, മാൽവോവ കുടുംബത്തിലെ പുല്ലുള്ള പച്ചക്കറി. പ്രകൃതിയിൽ ഒരു പച്ചക്കറി എന്ന നിലയിൽ ഇന്ത്യയും ഇവിടെ സാധാരണമാണെന്ന് ചില ഗവേഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജന്മദേശം ആഫ്രിക്കയായിരിക്കാം.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നേർത്ത, നീളമുള്ള, നന്നായി പക്വതയാർന്ന സ്ത്രീകളുടെ വിരലുകൾ പോലെ ഒക്ര വളരെ ഗംഭീരവും സൂക്ഷ്മവുമായി തോന്നുന്നു - അതിനാൽ പേരുകളിൽ ഒന്ന്.

പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പോഡാണ് ഒക്രയുടെ ഫലം. അതിൽ നിന്ന് സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സോസുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവ ടിന്നിലടച്ചതും ഉണക്കിയതും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതുമാണ്. മത്സ്യം, മാംസം, പാൽ, കടൽ, പാൽക്കട്ട, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി ഒക്ര നന്നായി പോകുന്നു. ഒക്രയുടെ രുചി എന്താണ്? എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി അതിന്റെ രുചി ശതാവരിക്ക് സമാനമാണ്.

കലോറി, കോമ്പോസിഷൻ, ഓക്രയുടെ പോഷക മൂല്യം

ബാംബിയയുടെ പഴത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം - 32 കിലോ കലോറി. ചേരുവകൾ: 100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 2 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 0.1 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 3, 8 ഗ്രാം, ആഷ് - 0, 6 ഗ്രാം, വെള്ളം - 90.2 ഗ്രാം. ഒക്ര പഴങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 6, കെ, സി, എ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! യുവ അണ്ഡാശയങ്ങൾ മാത്രമേ ഒക്രയിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകൂ. ഭക്ഷണത്തിൽ, പഴങ്ങൾ 5 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലാകില്ല.

പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത ഓക്ര പോഡുകളുടെ വിത്തുകളും വിത്തുകളും ഒരു കോഫി പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഫി ബീൻസ് പോലെ അവ വറുത്തതും നിലത്തു ഉണ്ടാക്കുന്നതുമാണ്. വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളോ കഞ്ഞികളോ ഉള്ള ഒക്ര വിഭവങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസവും മത്സ്യവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഓക്ര

വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ കോംപ്ലക്സ്, നാടൻ നാരുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിലാണ് ഓക്രയുടെ മൂല്യം, ഇത് മൃദുവായ നാരുകളേക്കാൾ ശരീരത്തിന് പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവിറ്റാമിനോസിസിനെ തടയുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പ്രകടനം, നാടൻ നാരുകൾ കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെയും ദോഷകരമായ അഴുകൽ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളെയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

പല ഗ്യാസ്ട്രിക് രോഗങ്ങൾക്കും ഒക്രയുടെ പഴങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അവ സ്രവിക്കുന്ന മ്യൂക്കസ് വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു, ആവരണം ചെയ്യുന്നു, ആമാശയത്തിലെ മതിലുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു; പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് - രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക; അമിതഭാരവുമായി മല്ലിടുന്നവർക്ക് - അവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. സിര കാപ്പിലറികൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തപ്രവാഹത്തെ തടയുന്നതിനും വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം, വിഷാദം എന്നിവയ്ക്കും ഇവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

തിമിരം, ആസ്ത്മ, ക്യാൻസർ ചികിത്സയിൽ ഒക്ര വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചതിന് തെളിവുകളുണ്ട്. ഒക്ര - ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശരീരത്തിന് ഗുണകരമാണ്, അതിൽ നിന്നുള്ള ദോഷം പച്ചക്കറി ശരീരത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് മാത്രമേ കാരണമാകൂ, ഇത് വിവിധ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഒക്രയുടെ വിത്തുകളിൽ 41% വരെ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ പഴുത്ത പഴത്തിന്റെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാങ്ങുമ്പോൾ ഒക്രയുടെ പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

കായ്കൾ മിനുസമാർന്നതും ഇളം പച്ച നിറമുള്ളതും 9-11 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളവും ചെറുതായി രോമിലവുമായിരിക്കണം. ഇരുണ്ടതും വലുതും നീളമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ എടുക്കുന്നില്ല - അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.

ഒക്ര എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

2-3 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒക്രയുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ്. തണുത്ത സംഭരണത്തിനുള്ള ഒരു നല്ല ബദൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ്. മുഴുവൻ പോഡുകളും അരിഞ്ഞതും - ഒപ്പം, സർക്കിളുകളിൽ, സമചതുര മരവിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മുറിവിലെ ഒക്ര പോഡുകൾ വെളുത്ത കോർ ഉള്ള പുഷ്പവും പച്ച അറ്റത്തോടുകൂടിയ ദളങ്ങളും പോലെയാണ്.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക: ഒക്ര എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒക്ര ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറിയാണ്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറ്റവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, ശതാവരി, വെളുത്ത കാബേജ്, ഒക്രയെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഓക്ര വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു - 20-25 മിനിറ്റ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചിലപ്പോൾ പോഡിൽ മൂർച്ചയുള്ളതും കത്തുന്നതുമായ പ്രദേശങ്ങളുണ്ട്; പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ഇടുമ്പോഴും ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം, ഉദാഹരണത്തിന്, മസാലകൾ കുറവാണ്. എന്നാൽ ഒക്ര ധാരാളം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടം പോലെ, വിഭവത്തിന്റെ ആകെ പിണ്ഡത്തിലെ മൂർച്ചയുള്ള രുചി വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല.

കോസ്മെറ്റോളജിയിലെ അപേക്ഷ

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, മുഖത്തിനും ശരീരത്തിനും ശുദ്ധീകരണം, ഉന്മേഷം, ടോണിംഗ് മാസ്കുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഒക്ര പോഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു; മുടിക്ക് മെഡിക്കൽ ബലപ്പെടുത്തുന്ന ബാം.

അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ പഴം മ്യൂക്കസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ശുദ്ധീകരിച്ച മുഖത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച കായ്കളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നാരങ്ങ, കാരറ്റ് ജ്യൂസ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുക.

ഹെയർ ബാം മാസ്ക് - കട്ടിയുള്ള മ്യൂക്കസ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 4-5 പഴങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക, കളയുക, മ്യൂക്കസിൽ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇളക്കി 20-30 മിനിറ്റ് മുടിയിൽ പുരട്ടുക. എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ദോഷഫലങ്ങളും സാധ്യമായ പാർശ്വഫലങ്ങളും

പച്ചക്കറികൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ സാധ്യമാണ് - ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ (വയറിളക്കം, ചിലപ്പോൾ ഛർദ്ദി). അതിനാൽ മിതമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ, ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം 300-400 ഗ്രാം ഓക്ര മതിയാകും - പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. ഒക്രയ്ക്ക് വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല - കുറഞ്ഞത്, അവ ഇന്ന് അറിയില്ല. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോടെ, ഒക്രയെ മെനുവിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ഒരു പുതിയ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം ചേർത്ത് സാധാരണ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച കാരണമാണ് ഒക്രയുമായുള്ള പരിചയം.