മഞ്ഞ, പച്ച, കറുപ്പ് എന്നിവയുള്ള ഇനങ്ങൾ കാണാമെങ്കിലും ചെറി തക്കാളി ഉയരത്തിൽ, നേരത്തെ പാകമാകുന്ന തക്കാളിയാണ്, സാധാരണയായി ചുവപ്പ്.
പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി ചെറുതാണ് (10-30 ഗ്രാം), പക്ഷേ അവ ഗോൾഫ് ബോളിന്റെ വലുപ്പത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു. ആകൃതി അല്പം നീളമേറിയതും ഗോളാകൃതിയിലും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
തക്കാളി ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിഭവങ്ങളുടെ അലങ്കാരം, സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, ടിന്നിലടച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമാണ്. പരമ്പരാഗത ഇനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്ന അവ വളരെക്കാലം പുതിയതായി സൂക്ഷിക്കാം. അതിന്റെ ഒന്നരവര്ഷത്തിന് നന്ദി, അവർക്ക് തുറന്ന വയലിലോ ഹരിതഗൃഹത്തിലോ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലും വളരാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ വളരുന്നതിന്, 30-40 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കോംപാക്റ്റ് ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.മാർച്ചിൽ വിതച്ച ചെറി തക്കാളിക്ക് പുതുവത്സരം വരെ ഫലം ലഭിക്കും.
രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും
വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ ശരാശരി ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 9, സി, ഇ, കെ, പിപി);
- മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ്, ക്ലോറിൻ);
- മൂലകങ്ങൾ (ബോറോൺ, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, കോബാൾട്ട്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, മോളിബ്ഡിനം, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്, ക്രോമിയം).
സമ്പന്നമായ ഈ രചനയ്ക്ക് നന്ദി, ചെറി തക്കാളിക്ക് ഗുണം ചെയ്യാനും ചിലപ്പോൾ ദോഷം ചെയ്യാനും കഴിയും.
പോഷകമൂല്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, 100 ഗ്രാം തക്കാളിയിൽ 18-24 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (കൂടുതലും പഞ്ചസാര) 74%, പ്രോട്ടീൻ - 17%, കൊഴുപ്പുകൾ (പൂരിത, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്) - ഏകദേശം 9%. ഘടനയിൽ വെള്ളം, ഫൈബർ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഓരോ ബ്രഷിലും 16-20 പഴങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. പ്രതിദിനം 6 മുതൽ 8 വരെ കഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചെറി തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ. ഘടനയും ഗുണങ്ങളും
അത്തരമൊരു സമ്പന്നമായ രചന ശ്രദ്ധിക്കുക, ചെറി തക്കാളി എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
കൂടാതെ, അവർക്ക് മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്, ഒപ്പം ഏതെങ്കിലും വിഭവം അവയുടെ രൂപത്തിൽ അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും (അവ നേരിട്ട് മുറിക്കാതെ തന്നെ ചേർക്കാം), ഈ പഴങ്ങളിലെ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പഞ്ചസാരയും വലിയ ഇനങ്ങളുടെ സൂചികകളേക്കാൾ 1.5–2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.
മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും മാക്രോ- മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഫോളിക്, നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡുകളും മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിറ്റാമിൻ കെ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും വൃക്ക സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ആന്റീഡിപ്രസന്റുകൾക്ക് പകരമാണ് സെറോടോണിൻ, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ക്രോമിയം സഹായിക്കുന്നു.
ചുവന്ന ചെറി തക്കാളി ഇനങ്ങളിൽ ലൈക്കോപീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൻസർ (അന്നനാളം, ആമാശയം, കുടൽ, ശ്വാസകോശം), ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവയവങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥമാണ് ലൈകോപീൻ, അതിനാൽ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പുളിച്ച വെണ്ണ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സോസുകൾക്കൊപ്പം കൊഴുപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചെറി തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. ചൂട് ചികിത്സ നശിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ ഈ പിഗ്മെന്റിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.വിളർച്ച, ശക്തി നഷ്ടം, ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ്, വിളർച്ച, രക്താതിമർദ്ദത്തിന് സാധ്യതയുള്ളവർ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയും ഈ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചെറി തക്കാളി കേടുപാടുകളും ദോഷഫലങ്ങളും
അതിന്റെ ഗുണകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളോടും കൂടി, ചെറി തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത കേസുകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തണം. വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, ചുവന്ന പച്ചക്കറികളോടുള്ള അലർജികൾ, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളുള്ള പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ തക്കാളി, അതുപോലെ സാധാരണമാണ്. 
കോളറേത്തിയോസിസ് ബാധിച്ചവർ കോളററ്റിക് പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ അവരെ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജൈവ ആസിഡുകൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, ഇക്കാരണത്താൽ, പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗികളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചെറി തക്കാളി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
ചെറി തക്കാളി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പഴങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
പക്വതയുടെ ആദ്യ അടയാളം മണം. ഇത് ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതും വ്യക്തമായും സ്പഷ്ടവുമായിരിക്കണം. പഴങ്ങളിൽ, പച്ച കടിച്ചുകീറിയതും മുന്തിരിവള്ളിയുടെ പാകമാകാത്തതുമായ സുഗന്ധം മിക്കവാറും ഉണ്ടാകില്ല.
സ്റ്റെപ്പ് ഏരിയയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് സമഗ്രവും സ്വാഭാവിക നിറമുള്ളതുമായിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, തക്കാളിയിൽ പോഷകങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കാരണം വിളവെടുപ്പിനുശേഷം അവ പാകമാകും.
എഫ്കഴിയുമെങ്കിൽ, ഫലം മുറിക്കുക, കട്ട് ചീഞ്ഞതായിരിക്കണം, പൂരിപ്പിച്ച ആന്തരിക അറകൾ. വൈകല്യങ്ങളില്ലാതെ ഇടത്തരം, പഴുത്ത, മനോഹരമായ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? Temperature ഷ്മാവിൽ, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഒരാഴ്ചയോളം സൂക്ഷിക്കാം, നിങ്ങൾ അവയെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കാലയളവ് നിരവധി മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും.നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചെറി തക്കാളിക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പ്രായോഗികമായി ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ, പഴുത്ത പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അവ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.
