ഷാംപെയ്ൻ മുന്തിരി പിനോട്ട് നോയറും അതിന്റെ ഇനങ്ങളും

ഫ്രഞ്ച് വൈനുകളുടെ ആരാധകനായിട്ടില്ലാത്ത ഒരാൾ പോലും ഏറ്റവും പഴയ ഫ്രഞ്ച് ഇനമായ പിനോട്ടിനെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചും കേട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഇനത്തിന്റെ ജനപ്രീതിയും ദീർഘകാല പ്രശസ്തിയും ടേബിൾ വൈൻ ഉൽ‌പാദനത്തിനായി വളർത്തിയ ഏറ്റവും മികച്ച മുന്തിരി ഇനത്തിന്റെ തലക്കെട്ട് നേടി.

നൂറിലധികം ഇനങ്ങളുണ്ട്, അവ സരസഫലങ്ങൾ, പാകമാകുന്ന പദങ്ങൾ, രുചി എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കുടുംബത്തിന്റെ പ്രധാന രക്ഷാകർതൃ തരം പിനോട്ട് നോയിറാണ്.

ബ്രീഡിംഗ് ചരിത്രം

ഡിഎൻ‌എ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വൈവിധ്യമാർന്ന മാതാപിതാക്കൾ മുന്തിരിപ്പഴമാണ്. ട്രാമിനർ ഒപ്പം ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള ഇനം പിനോട്ട് മ്യുനിയർ. പൈൻ കോണുമായി കുലയുടെ ആകൃതിയുടെ സമാനത കാരണം ഇതിന് അതിന്റെ പേര് (ബ്ലാക്ക് കോൺ) ലഭിച്ചു. പിനോട്ട് നോയിറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ധാരാളം ഇനം.

വർഷങ്ങളായി ഫ്രാൻസിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ബർഗണ്ടിയിൽ മാത്രം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഇനമാണിത്. ഇപ്പോൾ ഇത് എല്ലായിടത്തും വ്യാപകമാണ്. എന്നാൽ ഇന്നുവരെ ഏറ്റവും മികച്ചതും ചെലവേറിയതുമായ വീഞ്ഞ് അതിന്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഫ്രഞ്ച് ഇനങ്ങളിൽ മാൽബെക്ക്, ചാർഡോന്നെയ്, മെർലോട്ട് എന്നിവയും ഉണ്ട്.

ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ളതാണ്?

ഇത് പ്രധാനമായും വൈൻ ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സാങ്കേതിക ഇനങ്ങളിൽ പെടുന്നു. ഫ്രോസ്റ്റ് പ്രതിരോധം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, വിജയമുള്ള മുന്തിരി ശൈത്യകാല താപനില -30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ കുറയുന്നു.

റിച്ചെലിയു, റുസ്വെൻ, റകാറ്റ്സിറ്റെലി, ബ്ലാക്ക് പാന്തർ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരേ മഞ്ഞ് പ്രതിരോധമുണ്ട്.

145 മുതൽ 150 ദിവസം വരെ പിനോട്ട് നോയിറിലെ മെച്യൂരിറ്റി ഇടത്തരം ആണ്. സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്നത് സെപ്റ്റംബർ അവസാനമാണ്.

പിനോട്ട് നോയർ മുന്തിരി: വൈവിധ്യമാർന്ന വിവരണം

സരസഫലങ്ങളുടെയും ഇലകളുടെയും രൂപം കൊണ്ട് ഈ ഇനം എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഇളം ഇലകൾ, വശങ്ങളിൽ സ്വഭാവസവിശേഷതകളോടെ, നുറുങ്ങുകളിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന പച്ചനിറമുള്ള പച്ച. ഇലകളുടെ ഉപരിതലത്തിന് മൃദുവായ തോന്നൽ ഉണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ വളരെ ഇരുണ്ട നീലയാണ്, നീലകലർന്ന പൂവും മിക്കവാറും കറുത്തതുമാണ്.

കറുത്ത ഇനങ്ങളിൽ മോൾഡോവ, ബ്ലാക്ക് ഫിംഗർ, ബുൾസ് ഐ എന്നിവ അറിയപ്പെടുന്നു.

ഒരു ഗ്രേഡിന്റെ ക്ലസ്റ്ററുകൾ വലിയ വലുപ്പങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല. ബ്രഷിന്റെ നീളം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു 7 മുതൽ 12 സെ, വീതി 8 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലല്ല. ക്ലസ്റ്ററുകൾ തന്നെ വളരെ സാന്ദ്രമാണ്, സരസഫലങ്ങൾ പരസ്പരം ശക്തമാണ്. ഒരു കൂട്ടത്തിന്റെ ഭാരം ക്രമത്തിൽ എത്തുന്നു. 120 ഗ്രാം. കയ്യിലുള്ള ചീപ്പ് വളരെ ശക്തമാണ്, മരം. ഏകദേശം 4 സെ

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സരസഫലങ്ങൾക്ക് 13 ഗ്രാം പിണ്ഡമുണ്ട്, 14-16 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്. സരസഫലങ്ങളുടെ ആകൃതി ഓവൽ ആണ്, പലപ്പോഴും വൃത്താകൃതിയിലാണ്, പ്രായോഗികമായി രൂപഭേദം സംഭവിക്കുന്നില്ല. പഴത്തിലെ ജ്യൂസിന് വ്യക്തമായ നിറമില്ല, മാംസം തന്നെ വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും രുചിയ്ക്ക് മനോഹരവുമാണ്, രണ്ടോ മൂന്നോ വിത്തുകളുണ്ട്.

വൈവിധ്യമാർന്നത് വളരെ ശക്തമല്ല, മുന്തിരിവള്ളിയുടെ സമയം പൂർണ്ണമായും പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു ബെറി പഴുത്തത് 90%.

ഫോട്ടോ

ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുന്തിരിപ്പഴം വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയും:

സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ

വളരുന്ന സീസൺ ഇനത്തിന്റെ കാലഘട്ടമാണ് ഏകദേശം 145-150 ദിവസം. വിളവ് കുറവാണ്, ശരാശരി 60 ഹെക്ടർ / ഹെക്ടർ മാത്രമാണ്, എന്നാൽ പരമാവധി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നത് ഹെക്ടറിന് 103 കിലോ. ഫലപ്രദമായ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ എല്ലാം അല്ല, ഓരോ മുൾപടർപ്പിനും 60-90%.

ക്ലസ്റ്ററുകൾക്ക് ശക്തമായ കടലയുടെ പ്രത്യേകതയുണ്ട്, പ്രതികൂല കാലാവസ്ഥയിൽ ശരീരഭാരം കുറയുന്നു. മൊത്തത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്നത് വളരെ ആകർഷണീയവും വിചിത്രവുമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബർഗണ്ടി, ന്യൂസിലാന്റ്, വടക്കൻ കാലിഫോർണിയ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഭാഗ്യഭൂമികൾ. അവിടെയാണ് മികച്ച വിളവും കൃഷിയുടെ എളുപ്പവും നിരീക്ഷിക്കുന്നത്.

ഇറാനിലെ സിറ, റിസാമത്ത്, ഷാഹിൻ എന്നിവരും കൃഷിയിൽ സമൃദ്ധരാണ്.

രുചിയുടെ വിവിധ ഷേഡുകളുടെ സമൃദ്ധമായ വൈവിധ്യമാർന്നത് അതിനെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നു. റാസ്ബെറി, പ്ലംസ്, സ്ട്രോബെറി, പുക, ബ്ലൂബെറി, ഇഞ്ചി, കോഫി - രുചിയിൽ പിടിക്കാവുന്ന കുറിപ്പുകളുടെ പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല.

താൽപ്പര്യം: കൃഷിസ്ഥലത്ത് നിന്ന് വളരെയധികം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു പ്രദേശത്ത്, table ട്ട്‌പുട്ട് മികച്ച ടേബിൾ വൈൻ ആയിരിക്കും, മറ്റൊന്ന് ഷാംപെയ്‌നിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറ.

സരസഫലങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 24-25% ആണ്9% അസിഡിറ്റിയിൽ. കൃഷിയുടെ താപനിലയാണ് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യം. ഉയർന്ന താപനില ബെറിയുടെ ഘടനയിൽ വലിയ അളവിൽ ടാന്നിനുകൾ നൽകുന്നു, കൂടാതെ ഒരു തണുത്ത രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഫ്രൂട്ട് നോട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു.

ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അലഡിൻ, ഡിലൈറ്റ് വൈറ്റ്, കിംഗ് റൂബി എന്നിവയും പ്രശംസിക്കും.

ശൈത്യകാല കാഠിന്യം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനം കുറഞ്ഞ താപനിലയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, warm ഷ്മള ദിവസങ്ങൾ പാകമാകാൻ പര്യാപ്തമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും പാകമാകും.

ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള വാർദ്ധക്യം അല്പം വരണ്ടതും ചെറുതായി മണ്ണിന്റെതുമായ ഘടനയുള്ള സ gentle മ്യമായ ചരിവുകളിൽ ലഭിക്കും. കുറഞ്ഞ ആശ്വാസവും ഇനങ്ങൾക്കുള്ള പ്ലെയിനും വിപരീതഫലമാണ്.

വസന്തകാലത്ത് മുകുളങ്ങളുടെ ആദ്യകാല രൂപം പലപ്പോഴും കണ്ണുകളുടെ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ അധിക മുകുളങ്ങളിൽ നിന്ന് പക്വത പ്രാപിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും അടുത്ത വർഷം വിളവെടുപ്പ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് വരികയും ചെയ്യുന്നു. പൂക്കൾ ആണും പെണ്ണും ആണ്.

പരിചരണവും ലാൻഡിംഗും

ഈ ഇനത്തിനായുള്ള ഉൽ‌പാദനക്ഷമത ആദ്യ സ്ഥാനത്ത് നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. വളർന്നുവന്ന ക്ലസ്റ്ററുകളുടെ ഗുണനിലവാരമാണ് പ്രധാന മാനദണ്ഡം. അതിനാൽ, രണ്ടോ നാലോ ബ്രഷുകളിൽ കൂടുതൽ മുന്തിരിവള്ളിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല, ബാക്കിയുള്ളവ നിലത്തു മുറിക്കുന്നു. ട്രോവൽ 1.5 മീറ്ററിൽ കൂടാത്ത ഉയരമുണ്ടാക്കി.

കുറ്റിക്കാടുകൾ ig ർജ്ജസ്വലമല്ലാത്തതിനാൽ അവ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, അവയ്ക്കിടയിൽ ഏകദേശം 80 സെന്റിമീറ്റർ അകലം പാലിക്കുന്നു, ഇടനാഴിയിൽ 1 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഇല്ല. ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു ഹെക്ടറിൽ 11 ആയിരം കുറ്റിക്കാടുകൾ യോജിക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ചുകാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉദ്ദേശിച്ച വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരം ആദ്യം വരുന്നു, കൂടാതെ 80% ക്ലസ്റ്ററുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പൊതുവേ, നിങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം നേർത്തതാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് നൽകാം. എന്നാൽ ഇത് ഭാവിയിലെ വീഞ്ഞിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സാരമായി ബാധിക്കും.

പ്രധാനം: ഈ ഇനം വിളയാൻ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ മോസ്കോയിൽ പോലും വളരാൻ ഇത് സാധ്യമാണ്.

രോഗങ്ങൾക്കും കീടങ്ങൾക്കും എതിരായ സംരക്ഷണം

അത്തരം രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധംഓഡിയം, വിഷമഞ്ഞു എന്നിവ പോലെ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും പിനോയ്ക്ക് മതിയായ ഉയരമുണ്ട്. കുലകളായ പുഴു പോലുള്ള പരാന്നഭോജിയെ അദ്ദേഹം ഒട്ടും ഭയപ്പെടുന്നില്ല.

എന്നാൽ വൈവിധ്യമാർന്നത് ഫൈലോക്സെറയ്ക്ക് അസ്ഥിരമാണ്. സ്വന്തം വേരുകളുള്ള കുറ്റിച്ചെടികളെ ബാധിക്കുകയും 6 വർഷത്തേക്ക് റൂട്ട് കേടുപാടുകൾ മൂലം മരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ, ഈ കീടങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന കുറ്റിക്കാട്ടിലേക്ക് ഒട്ടിക്കുന്നു.

ക്ലോറോസിസ് ഒഴിവാക്കാൻ, അയാൾക്ക് ഒരു പ്രവണതയുണ്ട്, മുൾപടർപ്പിന്റെ പച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അവ കുറയ്ക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക, പ്രത്യേകിച്ച് ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ.

ഇനങ്ങൾ

പിനോട്ട് ഫ്രാ

ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരി ഇനം വർദ്ധിച്ച വിളവ്. എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു ക്യാപ്, പിനോട്ട് നീഗ്രോ, കറുത്ത പിനോട്ട്. പിനോട്ട് നോയിറിന്റെ അമേച്വർ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനിടെയാണ് ഈ ഇനം ലഭിച്ചത്. ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്ന ഒരു ഇനം നേടുക എന്നതായിരുന്നു വികസനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.

ഇലകളുടെ ശരത്കാല മഞ്ഞ-പച്ച നിറത്തിലെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രാൻ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പ്രധാന ഇനത്തിന്റെ ഇലകൾ ശരത്കാല കാലയളവിൽ കടും ചുവപ്പ് നിറം നേടുന്നു.

അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ഹെക്ടറിന് 200 കിലോഗ്രാം / ഹെക്ടറിന് ഏകദേശം 200 കിലോയോളം വരുന്ന വിളവിനെ ഇത് വേർതിരിച്ചറിയുന്നു.

വിളഞ്ഞ കാലം 10-15 ദിവസം കുറയുന്നു.

ഫോട്ടോ പിനോട്ട് ഫ്രാങ്ക് ":

പിനോട്ട് ഗ്രിസ്

പിനോട്ട് നോയിറിന്റെ പരിവർത്തനം ചെയ്ത കാഴ്ചയാണ്. എന്നതിന്റെ ചുരുക്കപ്പേരാണ് പിനോട്ട് ഗ്രിസ് പിനോട്ട് ഗ്രിജിയോ. സന്യാസിമാർ കൊണ്ടുവന്ന ഓസ്ട്രിയയിലാണ് അദ്ദേഹം ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്, അതിനാലാണ് "ഗ്രേ സന്യാസി" എന്ന പേര് വന്നത്.

ചുവപ്പ്-പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ചാരനിറത്തിലുള്ള പൂത്തും ശരത്കാല ഇലയുടെ നിറത്തിലും ഇത് പിനോട്ട് നോയിറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച വീഞ്ഞ് ഇരുണ്ട നിറത്തിൽ വീഞ്ഞിന്റെ കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബാക്കി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ രക്ഷാകർതൃ ഗ്രേഡിന് സമാനമാണ്.

ഫോട്ടോ "പിനോട്ട് ഗ്രിസ്":

പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക്

എന്നറിയപ്പെടുന്നു പിനോട്ട് വൈറ്റ്, സ്റ്റീൻ, വെയ്സ്ബർഗണ്ടർ, പിനോട്ട് ഡി ലാ ലോയർ.

അടിസ്ഥാനപരമായി പിനോട്ട് ഗ്രിസ് ഉള്ള ഒരു ഇനം, ഇത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മ്യൂട്ടേഷനാണ്. ആസിഡിന്റെ താഴ്ന്ന ഉള്ളടക്കവും കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധമുള്ള ഗുണങ്ങളുമാണ് ഗ്രേഡിന്റെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ. സരസഫലങ്ങൾ ഇളം പച്ചയാണ്, കുറ്റിക്കാടുകൾ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതാണ്.

അതിൽ നിന്ന് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന വീഞ്ഞിന്‌ വാർദ്ധക്യം ആവശ്യമില്ല, ഇത് ചെറുപ്പക്കാർ‌ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജർമനിയിൽ വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ഈ ഇനം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്.

ഫോട്ടോ "പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക്":

പിനോട്ട് മ്യുനിയർ

ഒരു ക്ലോൺ ചെയ്ത രൂപമാണ് പിനോട്ട് സെപേജ്. ഈ ഇനത്തിന് ചെറിയ കറുപ്പും നീലയും സരസഫലങ്ങളും ചെറിയ ക്ലസ്റ്ററുകളും ഉണ്ട്. ഷാംപെയ്ൻ ഉത്പാദനത്തിന് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന മൂന്ന് ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നോയിറിനൊപ്പം.

എന്നാൽ മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഈ ഫോം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു "പാവം ബന്ധു". അതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വീഞ്ഞ് താരതമ്യേന ചെറുപ്പമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും.

ഫോട്ടോ "പിനോട്ട് മ un നിയർ":

കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും ഫ്രാൻസിലെ മികച്ച മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളിൽ സജീവമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ജർമ്മനി, ഓസ്ട്രിയ, ന്യൂസിലാന്റ്, കാലിഫോർണിയ, റഷ്യ, ചൈന എന്നിവപോലും.

ഈ ജനപ്രീതിക്ക് കാരണം ഇനങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണങ്ങളാണ് വൈറ്റ്, റെഡ് വൈൻ, ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം.