ഒരു മൾട്ടികുക്കർ റെഡ്മണ്ടിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേവിച്ച ധാന്യം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓരോ പാചകക്കാരന്റെയും ആയുധപ്പുരയിൽ ആയിരിക്കണം. ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതവും വേഗവുമാക്കാൻ ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വേവിച്ച ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, എത്ര സമയം കാത്തിരിക്കണം, അതുപോലെ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ചില ടിപ്പുകൾ.

ധാന്യത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

9,000 വർഷം മുമ്പ് മെക്സിക്കോയിൽ വളർത്തി, ധാന്യം - ഏറ്റവും സാധാരണമായ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അമേരിക്കൻ ഇന്ത്യക്കാർ ഈ ധാന്യ ചോളം എന്നാണ് വിളിച്ചത്. അങ്ങനെയാണ് ലോകമെമ്പാടും ധാന്യം വിളിക്കപ്പെടുന്നത്.

ഇതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം വിലമതിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി ധാന്യത്തെ പാചകക്കാർക്കിടയിൽ ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽ‌പ്പന്നമാക്കി മാറ്റി. വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സാന്നിധ്യം മൂലം ധാന്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ.

1. വിറ്റാമിൻ എ - ചർമ്മം, മുടി, എല്ലുകൾ, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്.
2. വിറ്റാമിൻ ബി 1 നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ബി 1 ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നില്ല, പക്ഷേ ദിവസവും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കണം.
3. നിയാസിൻ അപര്യാപ്തമായ രക്ത വിതരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഹൃദയ രോഗങ്ങളുടെയും രോഗങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
4. ഫോളിക് ആസിഡ് കുടലിലും കരളിലും നല്ല ഫലം, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
5. മാറ്റാനാകാത്ത പദാർത്ഥം - അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ സ്ഥിരമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.
6. ഇരുമ്പ് രക്തം രൂപീകരണം, സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനം, രോഗപ്രതിരോധ പ്രക്രിയകൾ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.
7. മഗ്നീഷ്യം അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെയും പല്ലുകളുടെയും സാധാരണ അവസ്ഥയ്ക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്, മാത്രമല്ല നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും പങ്കെടുക്കുന്നു.
8. അർത്ഥം പൊട്ടാസ്യം രക്തത്തിന്റെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ്, വെള്ളം-ഉപ്പ് ബാലൻസ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ.

ശ്രദ്ധിക്കുക! ധാന്യം ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളും സ്ലാഗുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ ധാന്യത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഹൃദ്രോഗത്തെ തടയുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ധാന്യത്തിലെ ഉള്ളടക്കം കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, വയലുകളിലെ രാജ്ഞി വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ദഹനനാളത്തിന്റെ പാത്തോളജി, ചില അലർജികൾ, പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ.

മിതമായ ഉപഭോഗത്തോടുകൂടിയ വർദ്ധിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കവും താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറിയും ശരീരത്തെ പോഷകങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

പാചകത്തിന് ശരിയായ ധാന്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ ഗ്യാരണ്ടിയാണ്. ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില പോയിന്റുകൾ ഇതാ:

• പുതിയ ധാന്യ വിൽപ്പന സീസൺ ഓഗസ്റ്റിൽ അവസാനിക്കും. നിങ്ങൾ പിന്നീട് ധാന്യം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, കഠിനമോ അമിതമോ ആയ ചെവി സ്വന്തമാക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
• ക്ഷീരപഥം വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ ധാന്യം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറം, പഴയ കോബ്.
• ധാന്യങ്ങൾ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, ചെറിയ മൃദുത്വം സ്വീകാര്യമാണ്. ഒരേ ധാന്യത്തിന്റെ വലിപ്പവും സാന്ദ്രത പരസ്പരം ധാന്യത്തിന്റെ സ്ഥാനവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തെളിവാണ്.
• ഒരു ഡയറി വിസ്കോസ് ദ്രാവകം ധാന്യത്തിനുള്ളിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്വന്തമാക്കിയ ചെവി ചെറുപ്പമാണ്.
• ധാന്യങ്ങളിൽ ഡിംപിളുകൾ ദൃശ്യമാണെങ്കിൽ, അത് പഴുത്ത ധാന്യമാണ്, അത് പാചകത്തിന് എടുക്കരുത്.
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ധാന്യ ഇലകൾ മഞ്ഞയും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം, കോബുകൾക്ക് പിന്നിലല്ല.

പാചകം തയ്യാറാക്കൽ

ധാന്യം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തികെട്ടതോ ചീത്തയോ ആയ എല്ലാ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇലകൾ‌ നല്ല നിലയിലാണെങ്കിൽ‌, പാചകം ഓപ്ഷണൽ‌ ആകുന്നതിന് മുമ്പ് അവ നീക്കംചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യം ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം.എന്നാൽ ഈ നടപടിക്രമം നിർബന്ധമല്ല. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകം പോലും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് തുല്യ വലുപ്പമുള്ള കോബുകൾ എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

കുറിപ്പിൽ. ധാന്യം പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, ഇലകളും നാരുകളും തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാൽ മിശ്രിതത്തിൽ (പാലിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന് തണുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം) പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നാല് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്, എവിടെ നിന്ന് ആരംഭിക്കണം?

ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് വളരെയധികം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. അടിസ്ഥാന പാചകത്തിന്, ധാന്യം, വെള്ളം, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ മതിയാകും (സ്ലോ കുക്കറിൽ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം, ഒപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഇവിടെ കാണുക). ഒന്നിനായി നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവന്നാൽ, 1-2 കോബുകൾ മതി. കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്ന കാര്യത്തിൽ, ധാന്യത്തിന്റെ അളവ് ആനുപാതികമായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

റെഡ്മണ്ട് സാങ്കേതികത ഉപയോഗിക്കുന്നു

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറും പ്രഷർ കുക്കറും പാചകത്തിനുള്ള ജനപ്രിയ മാർഗമായി മാറുകയാണ്. (ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ, എങ്ങനെ വേവിക്കണം?). പ്രക്രിയകളുടെ വേഗതയും കുറഞ്ഞ പങ്കാളിത്തവും ഇത് സുഗമമാക്കുന്നു. നല്ല മൾട്ടികൂക്കറുകൾക്ക് അവബോധജന്യമായ നിയന്ത്രണമുണ്ട്, അതിനാൽ തുടക്കക്കാരായ പാചകക്കാർക്ക് പോലും ഈ സാങ്കേതികതയുടെ പ്രവർത്തനം മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെള്ളത്തിൽ

ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പാചകമാണ് വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ധാന്യം - മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക മോഡലിന്റെ കലത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും തുക;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ

1. എല്ലാ ചവറ്റുകുട്ടകളും നീക്കംചെയ്ത് ധാന്യം കഴുകുക.
2. നല്ല ഇലകളോടൊപ്പമാണ് കോബ് മാറിയതെങ്കിൽ, സ്ലോ കുക്കറിന്റെ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇലകൾ ഇടാം.
3. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾക്ക് ധാന്യം ഉണ്ട്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
4. മുകളിൽ നിന്ന് - ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഇലകൾ ഇടുന്നു. ധാന്യം ഇലകൾ ദൃശ്യമായില്ലെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിയിൽ കോബ് ഇടുക.
5. വെള്ളം ഒഴിക്കുക - ഇത് പകുതിയിൽ കുറയാത്ത കോബിനെ മൂടണം.

   ഇത് പ്രധാനമാണ്! പാത്രത്തിലെ വെള്ളം പരമാവധി മാർക്കിന്റെ അളവ് കവിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

6. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ മാതൃകയെ ആശ്രയിച്ച്, പാചക പ്രോഗ്രാം "പാചകം", "കൃപ", "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "സൂപ്പ്" എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, സമയം 25 മിനിറ്റായി ക്രമീകരിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് വേവിക്കുക. ധാന്യം, അതുപോലെ തന്നെ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് കഠിനമാകും.
7. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം സിഗ്നലിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ധാന്യം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

വേവിച്ച ധാന്യം ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ടേബിൾ ഫയലിലേക്ക് ചൂടായി.

വിളമ്പുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം: മൃദുവായ വെണ്ണയിലേക്ക് നാടൻ ഉപ്പും അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ചേർത്ത് ഫ്രീസുചെയ്യുക.

ആവിയിൽ

കോബിൽ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ചേരുവകളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു റെഡ്മണ്ട് മൾട്ടികൂക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യണം:

• ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ധാന്യം - വോളിയം മൾട്ടി-കുക്കർ മോഡൽ സ്റ്റീം കപ്പാസിറ്റി ശേഷിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ

1. ധാന്യം തയ്യാറാക്കുക - കഴുകിക്കളയുക, എല്ലാ നാരുകളും ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ധാന്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു പാളിയിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന കോബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ പാത്രം സജ്ജമാക്കുക.
3. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. പ്രോഗ്രാമുകളിലൊന്ന് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക (തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു): "പാചകം", "കൃപ", "സ്റ്റീം" (ഉൽപ്പന്ന തരം "പച്ചക്കറികൾ"), സമയം 20 മിനിറ്റ്.
4. പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനം വരെ വേവിക്കുക.

ഉപ്പും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് തടവി ചൂടുള്ള ധാന്യം മേശപ്പുറത്ത് നൽകണം.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ മനസിലാക്കുക.

മെക്സിക്കൻ

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ്. ഈ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ധാന്യത്തിന്റെ നാല് ചെവി;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പപ്രിക;
• നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചേന ചീസ് (ഉദാഹരണത്തിന്, "പാർമെസൻ");
• ഒരു ചെറിയ കുമ്മായത്തിന്റെ എഴുത്തുകാരൻ.

തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കുക:

1. പുളിച്ച വെണ്ണ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും പപ്രികയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അടച്ച കണ്ടെയ്നർ മിശ്രിതം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
2. ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ രീതിയിൽ ആവിയിൽ ധാന്യം തയ്യാറാക്കുക.
3. വറുത്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കോബ്സ് വിതറി തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഉപസംഹാരം

ഒരു മൾട്ടിവാരിയേറ്റിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ധാന്യം പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമവും സമയം പാഴാക്കലും ആവശ്യമില്ല.