ചീര എത്ര സമ്പന്നമാണ്: ചെടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും അതിന്റെ രാസഘടനയും എന്താണ്, ഇത് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുണ്ടോ?

പല കുടുംബങ്ങളുടെയും പട്ടികകളിൽ ചീര ഒരു പതിവ് സന്ദർശകനല്ല. ഇതൊരു പച്ചക്കറി വാർഷിക സസ്യമാണ്. അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, തുർക്ക്മെനിസ്ഥാൻ, കോക്കസസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാട്ടു ചീര വളരുന്നു.

ഇത് കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ ജനപ്രിയമല്ല, പക്ഷേ ലോകത്തിന്റെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ വലിയ പ്രശസ്തി നേടുന്നു, കാരണം ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ട്. അധിക കിലോയെ നേരിടാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഇതെല്ലാം അതിന്റെ രാസഘടന മൂലമാണ്. ഘടനയിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്, ഒരു പുതിയ പ്ലാന്റിൽ എത്ര കലോറി? ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഇത് പഠിക്കും.

100 ഗ്രാമിന് രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും (കെബിഡി)

സമ്പന്നമായ പ്ലാന്റ് എന്താണ്?
100 ഗ്രാം പുതിയ ചീരയിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

വിറ്റാമിനുകൾ

സസ്യത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം എന്താണ്?

• പിപി - 0.6 മില്ലിഗ്രാം: ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 4.5 മില്ലിഗ്രാം: സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കും, വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും, ഗൈനക്കോളജി വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും, കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തും, ആരോഗ്യകരമായ കഫം ചർമ്മത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ലൈംഗിക ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
• വിറ്റാമിൻ എ - 750 എംസിജി: പ്രോട്ടീന്റെ ഉത്പാദനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണമാക്കുന്നു, വൈറൽ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ചർമ്മത്തെ ഉറച്ചതാക്കുന്നു, മിനുസമാർന്നതാക്കുന്നു, ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സ നൽകുന്നു.
• തയാമിൻ (ബി 1) - 0.1 മില്ലിഗ്രാം: കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ കൈമാറ്റത്തിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിഷ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം, മെമ്മറി, ശ്രദ്ധ, ചിന്ത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വാർദ്ധക്യം കുറയ്ക്കുന്നു, വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പല്ലുവേദന കുറയ്ക്കുന്നു.
• റിബോഫ്ലേവിൻ (ബി 2) - 0.25 മില്ലിഗ്രാം: കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും energy ർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നു, മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി പുന rest സ്ഥാപിക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അക്വിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (ബി 5) - 0.3 മില്ലിഗ്രാം: ഇത് ആന്റിബോഡികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അഡ്രീനൽ ഹോർമോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദം, വീക്കം, കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നു.
• പിറിഡോക്സിൻ (ബി 6) - 0.1 മില്ലിഗ്രാം: രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, ഇസ്കെമിയ, ഹൃദയാഘാതം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നത് തടയുന്നു.
• ഫോളിക് ആസിഡ് (B9) - 80 µg: ഇത് കരളിനും ദഹനത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ കോശങ്ങൾക്കിടയിൽ പ്രചോദനം പകരുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആവേശവും തടസ്സവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സാധാരണ വികാസത്തിനും സാധാരണ ഗര്ഭകാലത്തിനും അത് ആവശ്യമാണ്.
• വിറ്റാമിൻ സി - 55 മില്ലിഗ്രാം: രക്ത മൂലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗകാരികൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സെൽ മതിലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ, ഹെവി ലോഹങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• ഇ - 2.5 മില്ലിഗ്രാം: വാർദ്ധക്യത്തെ നേരിടുന്നു, പാത്തോളജിക്കൽ പെറോക്സൈഡേഷൻ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നു, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം നികത്തുന്നു.
• ഫിലോക്വിനോൺ (കെ) - 482.9 എംസിജി: ഇത് ഉയർന്ന രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ഗ്യാസ്ട്രിക് മൂത്രസഞ്ചി, കരൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണവൽക്കരിക്കുന്നു, വിഷങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, ഇത് കരൾ കോശങ്ങളുടെ നാശത്തിൽ നിന്നും മുഴകളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ബയോട്ടിൻ (എച്ച്) - 0.1 മില്ലിഗ്രാം: എല്ലാ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലും പങ്കെടുക്കുന്നു, ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരിയായ സെൽ വളർച്ച സംഘടിപ്പിക്കുന്നു, മുടിയും ചർമ്മവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അസ്ഥി മജ്ജ കോശങ്ങളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, പേശി വേദന കുറയ്ക്കുന്നു.
• കോളിൻ - 18 മില്ലിഗ്രാം: കരൾ ടിഷ്യു പുന ores സ്ഥാപിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം സാധാരണമാക്കുന്നു, ഹ്രസ്വകാല മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കോശങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
• നിയാസിൻ തുല്യമായ 1.2 മില്ലിഗ്രാം: ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ, പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്, ഉൽപാദനം, ശേഖരണം, energy ർജ്ജ ഉപയോഗം എന്നിവയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു

മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ

1. പൊട്ടാസ്യം - 774 മില്ലിഗ്രാം: തലച്ചോറിനെ സജീവമാക്കുന്നു, പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കും, അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പേശികളുടെ രോഗാവസ്ഥ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
2. മഗ്നീഷ്യം - 82 മില്ലിഗ്രാം: പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ദന്ത ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പേശികളും സന്ധി വേദനയും ഒഴിവാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ശ്വസന പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വളർച്ച നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, ക്ഷീണവും മൈഗ്രെയ്നും ഒഴിവാക്കുന്നു, ഹൃദയ താളം നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
3. കാൽസ്യം - 106 മില്ലിഗ്രാം: ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകളെയും എല്ലുകളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു, എൻ‌ഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, പേശി രോഗാവസ്ഥ, മലബന്ധം, ഞെരുക്കം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു.
4. സോഡിയം - 24 മില്ലിഗ്രാം: ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ വളർച്ചയും അവസ്ഥയും ഉറപ്പാക്കുന്നു, രക്തത്തിന്റെ ഗതാഗത പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പേശികളെ ചുരുക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, താപ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യാഘാതം അനുവദിക്കുന്നില്ല.
5. ഫോസ്ഫറസ് - 83 മില്ലിഗ്രാം: ഉപാപചയം ശരിയാക്കുന്നു, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു, അസ്ഥികളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥ പുന rest സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക

ചെടിയുടെ ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ എത്രയാണ്?

• ഇരുമ്പിന്റെ അംശം - 13.51 മില്ലിഗ്രാം: ഇത് ടിഷ്യു ശ്വസനം നൽകുന്നു, സെല്ലുലാർ, സിസ്റ്റമിക് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ തോത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ വഹിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നു, നാഡി പ്രേരണകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും നാഡി നാരുകളിലൂടെ അവയെ നടത്തുകയും ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ച ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• സിങ്ക് - 0.53 മില്ലിഗ്രാം: രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പല അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം പുതുക്കുന്നു, സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, ഫാഗോസൈറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, കോശങ്ങൾ പുതുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തെ സജീവമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, സെബം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
• ചെമ്പ് - 13 എം.സി.ജി.: ഇത് കൊളാജൻ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, ദഹനവ്യവസ്ഥയെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, എല്ലുകളെ ഒടിവുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• മാംഗനീസ് - 0.897 മില്ലിഗ്രാം: മസിൽ ടോൺ നൽകുന്നു, പ്രമേഹത്തിന്റെ വികസനം തടയുന്നു, ടിഷ്യു വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, വളർച്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം, പുതിയ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം.
• സെലിനിയം - 1 എംസിജി: കാൻസറിനെ തടയുന്നു, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നു, വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു, രോഗങ്ങളോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ

ചീരയിൽ മറ്റെന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?

• വാലിൻ 0.120 - 0.161 ഗ്രാം.
• ഹിസ്റ്റിഡിൻ 0.046 - 0.064 ഗ്രാം
• ഐസോലൂസിൻ 0.084 - 0.147 ഗ്രാം.
• ല്യൂസിൻ 0.150 - 0.223 ഗ്രാം.
• ലൈസിൻ 0.120 - 0.174 ഗ്രാം
• മെഥിയോണിൻ 0.026 - 0.053 ഗ്രാം.
• ത്രിയോണിൻ 0.092 - 0.122
• ട്രിപ്റ്റോഫാൻ 0,039 - 0,042 ഗ്രാം
• ഫെനിലലനൈൻ 0.120 - 0.129 ഗ്രാം.

മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ

• അലാനിൻ 0.110 - 0.142 ഗ്രാം
• അർജിനൈൻ 0.140 - 0.162 ഗ്രാം
• അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് 0,230 - 0,240 ഗ്രാം
• ഗ്ലൈസിൻ 0.110 - 0.134 ഗ്രാം
• ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് 0,290 - 0,343 ഗ്രാം
• പ്രോലിൻ 0.084 - 0.112 ഗ്രാം.
• സെറീൻ 0.100 - 0.104 ഗ്രാം
• ടൈറോസിൻ 0.063 - 0.108 ഗ്രാം
• സിസ്റ്റൈൻ 0.004 - 0.035 ഗ്രാം

100 gr + BJU ന് കലോറി ഫ്രഷ് പ്ലാന്റ്

പ്ലാന്റിൽ എത്ര പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുണ്ട്?

1. കൊഴുപ്പ് - 0.39 ഗ്രാം.
2. പ്രോട്ടീൻ - 2.86 ഗ്രാം.
3. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.63 ഗ്രാം.
4. 100 ഗ്രാം energy ർജ്ജ മൂല്യം - 20.5 കിലോ കലോറി.

ഘടനയിലെ വ്യത്യാസം

1. വേവിച്ചതും പുതിയതുമായ ചീര.

   ദീർഘകാല പ്രോസസ്സിംഗ് ബി വിറ്റാമിനുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു.അതിനാൽ, വേവിച്ച ചീരയ്ക്ക് പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകൾ കുറവായിരിക്കും. വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി സംരക്ഷണത്തിനായി, 3 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.

2. ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ ചീര.

   ഫ്രോസൺ ചീരയുടെ ഘടന പുതിയതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ശീതീകരിച്ച ചീരയ്ക്ക് ഒരു ഗുണമുണ്ട്. ശേഖരിച്ച ഉടൻ തന്നെ ഫ്രീസുചെയ്‌തതിനാൽ ഇത് സുരക്ഷിതമാണ്. പുതിയതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സംഭരണ ​​സമയത്ത് നൈട്രൈറ്റുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

3. ചീരയുടെ വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളും ഇനങ്ങളും.

   ചീരയുടെ രാസഘടന സസ്യങ്ങളുടെ തരത്തെയോ വൈവിധ്യത്തെയോ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. എല്ലാ സസ്യങ്ങളിലും ഇത് സമാനമാണ്.

അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും നടുക

അവോക്കാഡോയും ചീരയും കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ചീരയും ഓറഞ്ചും .ർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ചീസ്, ബേക്കൺ, ക്രീം, ജാതിക്ക എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചീരയുടെ സംയോജനം energy ർജ്ജ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തെ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ;
• സോസുകൾ;
• സലാഡുകൾ;
• കട്ട്ലറ്റ്;
• പാൻകേക്കുകൾ;
• പാനീയങ്ങൾ;
• ഫ്രെഷ്.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ചീര ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാവിധത്തിലും ഈ പിശക് ശരിയാക്കുക. അവിശ്വസനീയമായ അഭിരുചിക്കുപുറമെ, ശരീരത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഗുണങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.