ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിൽ തവിട്ടുനിറം കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ? പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകളും നുറുങ്ങുകളും

തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ പുളിച്ച രുചി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലർക്കും പരിചിതമാണ്. ആവശ്യമായ മനുഷ്യ പദാർത്ഥങ്ങളും അവയവ ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇവിടെ പ്രധാന പങ്ക് പ്രമേഹത്തിന് നൽകുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് പച്ച പുളിച്ച ലഘുലേഖകൾക്ക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ക്ലാസിക്കൽ, ബദൽ മെഡിസിൻ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർക്കിടയിൽ ഇത് പ്ലാന്റിനെ ജനപ്രിയമാക്കി. പ്രമേഹരോഗികൾക്കുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ - ലേഖനത്തിൽ.

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഈ സസ്യം കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ ഇല്ലയോ?

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസമുള്ള ആളുകൾ പല ഭക്ഷണങ്ങളും നിരോധിച്ചു. ജീവിയുടെ വ്യക്തിഗത സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ, രോഗത്തിന്റെ തരം, തീവ്രത എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റ് ഭക്ഷണക്രമം പലപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. തവിട്ടുനിറം ഒരു പ്രമേഹ ഉൽപ്പന്നമാണ്.ടൈപ്പ് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ഒരു രോഗമാണോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ.

പ്രമേഹത്തോടുകൂടി, നിങ്ങൾക്ക് യാതൊരു നിയന്ത്രണവുമില്ലാതെ തവിട്ടുനിറം കഴിക്കാം (എന്നാൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഡോക്ടറുടെ ശുപാർശകൾക്ക് അനുസൃതമായി, കണക്കാക്കിയ ദൈനംദിന കലോറി ഉള്ളടക്കം, ബാലൻസ് അനുസരിച്ച്), എന്നാൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ പരിഗണിക്കുക:

1. രോഗകാരികളായ കീടങ്ങളാൽ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ പുതിയ ഷീറ്റുകൾ മാത്രമേ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ;
2. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അധികമായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുത്;
3. ഇലകളും കാണ്ഡവും മാത്രമേ കഴിക്കൂ;
4. വളർച്ചയുടെ ആദ്യ വർഷത്തിലെ ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടലാണ് ഏറ്റവും വിലയേറിയത് (ചെടി വറ്റാത്തതാണ്, എല്ലാ വർഷവും പോഷകങ്ങൾ കുറവാണ്);
5. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തവിട്ടുനിറം കഴുകി ഉണക്കണം;
6. ഫ്രീസറിൽ‌ മരവിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ശൈത്യകാലത്ത് ചൂട് ചികിത്സ (സൂപ്പ്, പായസം) ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ശുപാർശകൾ പൊതുവായ സ്വഭാവമാണ്, പ്രമേഹത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ കർശനമായി പാലിക്കണം.

ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാകും?

സോറലിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഫൈബർ, നാടൻ ഫൈബർ, ഓക്സാലിക്, മാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും അമിതഭാരവുമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പ്ലാന്റിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്.:

• അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ എ കാഴ്ചശക്തിക്ക് നല്ലതാണ്, സി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തയോട്ടത്തിന് പിപി, ബി 1, ബി 2 എന്നിവ പ്രധാനമാണ്.
• ശരീരത്തിലെ ദഹന, ഹൃദയ, മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിൽ ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഗുണം ചെയ്യും.
• പൊട്ടാസ്യം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് പ്രമേഹത്തിന് ആവശ്യമാണ്, കാരണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ ഈ പ്രവർത്തനം തകരാറിലാകുന്നു.

100 ഗ്രാം energy ർജ്ജ മൂല്യം:

• 22 കിലോ കലോറി;
• 1.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
• 2.9 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്;
• 0.3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
• 0.7 ഗ്രാം ജൈവ ആസിഡുകൾ;
• 1.2 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ.

92% ജലം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.

രാസഘടന

തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ ഘടനയിൽ 40 ലധികം പദാർത്ഥങ്ങളും സംയുക്തങ്ങളുമുണ്ട്.

രാസഘടന:

• വിറ്റാമിൻ എ - 414 മൈക്രോഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 0.19 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 0.11 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 0.041 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 0.12 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 13 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ സി - 41 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - 2 മില്ലിഗ്രാം;
• നിയാസിൻ - 0.31 മില്ലിഗ്രാം;
• ബീറ്റ കരോട്ടിൻ - 2.5 മില്ലിഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 500 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 46 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 15 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 85 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 90 മില്ലിഗ്രാം;
• സൾഫർ - 20 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 2 മില്ലിഗ്രാം;
• ചെമ്പ് - 131 മില്ലിഗ്രാം;
• സെലിനിയം - 0.92 മില്ലിഗ്രാം;
• മാംഗനീസ് - 0.35 മില്ലിഗ്രാം;
• സിങ്ക് - 0.2 മില്ലിഗ്രാം;
• അന്നജം - 0.1 ഗ്രാം;
• പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ - 0.1 ഗ്രാം വരെ.

ഉപയോഗത്തിനുള്ള ശുപാർശകൾ

നാരുകളും നാടൻ നാരുകളും ഭാഗമാണ്, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ അവ ദീർഘനേരം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ തവിട്ടുനിറം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പായി രാവിലെ കഴിക്കുന്നതാണ്.

ദഹന, മൂത്രവ്യവസ്ഥയുടെ അസുഖങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ, ഉപഭോഗത്തിന് കർശന നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. പ്രതിദിനം 40-90 ഗ്രാം സസ്യങ്ങൾ കഴിക്കാൻ എൻ‌ഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഏത് രൂപത്തിലും പ്രമേഹത്തിന് തവിട്ടുനിറം കഴിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പുതിയ കാണ്ഡവും ഇലകളും ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി ദഹനനാളത്തിന്റെ മ്യൂക്കോസയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും, ഇത് കാരണമാകാം:

• ഓക്കാനം;
• ബെൽച്ചിംഗ്;
• വയറ്റിൽ അസ്വസ്ഥതയും വേദനയും.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും എൻ‌ഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റുകളും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവ് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഏത് രൂപത്തിലാണ് ഇത് കഴിക്കാൻ അനുമതിയുള്ളത്?

അനുബന്ധ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്.. ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് തവിട്ടുനിറം കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഘടന ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും കഫം മെംബറേൻ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ദഹനത്തിന് കൂടുതൽ എൻസൈമുകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ പിത്തസഞ്ചിയിലും പാൻക്രിയാസിലും ഒരു ലോഡ് ഉണ്ട്. ഉൽ‌പന്നത്തിലെ ആക്രമണാത്മക അസിഡിറ്റി നാളങ്ങളുടെയും പാത്രങ്ങളുടെയും വർദ്ധിച്ച സങ്കോചത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് കോളിലിത്തിയാസിസിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ഹെപ്പാറ്റിക് കോളിക് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പച്ചിലകൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, ഒക്രോഷ്ക എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കൂടാതെ പൈകൾക്ക് നല്ലൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.

പുതിയ തവിട്ടുനിറം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ചവ കഴിക്കുക, പ്രധാന കാര്യം - നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കരുത്, കാരണം അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

സാലഡ്

സാലഡ് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കപ്പ് ഹോർസെറ്റൈൽ ഇലകൾ;
• 40 ഗ്രാം ഡാൻഡെലിയോൺ ഇലകൾ;
• 50 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• 30 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണയും ഉപ്പും.

1. ചേരുവകൾ നന്നായി കഴുകി അരിഞ്ഞത് മിശ്രിതമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. രുചികരമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, പക്ഷേ അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണത്തിൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ നൽകി.

150-200 ഗ്രാം വരെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലും ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള ചായയിലും നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

ആരോഗ്യകരമായ ഓക്സാലിക് സാലഡിനായി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

സൂപ്പ്

പാചക സൂപ്പിന് ആവശ്യമാണ്:

• 50 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• 1 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• ചെറിയ സവാള;
• 1 വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട;
• 1 പുതിയ കാരറ്റ്;
• 300 മില്ലി കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ചാറു (ചിക്കൻ, ബീഫ്, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ);
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും).

1. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പായസം ചെയ്യുക.
2. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ചു.
3. തയ്യാറായ ചാറിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
4. തവിട്ടുനിറം കഴുകി അരിഞ്ഞത്, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ഷ്ചി

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.:

• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചാറു;
• 5-6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• വേവിച്ച മുട്ട 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• സവാള;
• 100 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (15% കൊഴുപ്പ്);
• സസ്യ എണ്ണയും bs ഷധസസ്യങ്ങളും.

1. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടുക.
2. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
3. പച്ചിലകൾ, തവിട്ടുനിറം, ചിക്കൻ മുട്ട എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ അനുവദനീയമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

റെഡി സൂപ്പ് ഉച്ചഭക്ഷണം, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ചായ, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പി.

രുചികരമായ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പച്ച സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു:

ആരോഗ്യമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ സസ്യമാണ് തവിട്ടുനിറം. ഇത് പല ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾക്കും അടിസ്ഥാനമാവുകയും പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഗണ്യമായ നേട്ടങ്ങൾ കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.. ഓരോ വ്യക്തിയും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അദ്വിതീയവും രോഗിയുമാണ്. തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അനുവദനീയമായ ദൈനംദിന അളവ് നിർണ്ണയിക്കാനും ഭക്ഷണത്തെ സന്തുലിതമാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.