പുരാതന നാഗരികതയുടെ കാലം മുതൽ മാനവികത ടേണിപ്പും റാഡിഷും വളരുകയാണ്. കൃഷിയിലെ ഒന്നരവര്ഷം, പാചകത്തിൽ വിശാലമായ പ്രയോഗം, ഇതര മരുന്ന്, കോസ്മെറ്റോളജി എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെയാണ് റൂട്ട് വിളകൾക്ക് ജനപ്രീതി ലഭിച്ചത്.
അവ ഏതുതരം സസ്യങ്ങളാണെന്നും അവയുടെ വ്യത്യാസം എന്താണ്, അവ ഒരേ റൂട്ട് വിളയാണോ അല്ലയോ എന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.
ഈ ലേഖനത്തിൽ ഇത് വിശദീകരിക്കും. ഈ വേരുകൾ എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
നിർവചനവും ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണവും
ടേണിപ്പ് - കാബേജ് കുടുംബ കാബേജ് ജനുസ്സിലെ ഒരു ചെടി. ഒരു വയസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് വയസ്സ് ആകാം. റൂട്ട് മാംസളമായ, കട്ടിയുള്ള, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ. കട്ടിയുള്ള ഇല 140 സെ.മീ വരെ ആകാം.
ലൈറിന്റെ റോസെറ്റ്, കടുപ്പമുള്ള മുടിയുള്ള, നീളൻ തൊലികളഞ്ഞ ബേസൽ ഇലകൾ. പൂച്ചെടിയുടെ തുടക്കത്തിലെ പൂങ്കുലകൾ കോറിംബോസ് ആണ്, പിന്നീട് ബ്രഷിന്റെ രൂപമെടുക്കുന്നു. നീളമേറിയ മുളയുള്ള ഒരു പോഡിന്റെ രൂപത്തിൽ ഫലം. വിത്തുകൾ ചുവന്ന-തവിട്ട് നിറത്തിലാണ്, ഗോളാകൃതിയിലാണ്.
കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയാണ് റാഡിഷ്.. ഒന്നോ രണ്ടോ വർഷം. തണ്ടിന് 1 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും. ഇലകൾ ലിറേറ്റ്, ശാഖിതമായ, വലിയ. പൂക്കൾ വെളുത്തതോ പിങ്ക് നിറമോ പർപ്പിൾ നിറമോ ആണ്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വിത്തുകളുള്ള ഫ്രൂട്ട് സിലിണ്ടർ സിലിണ്ടർ ആകൃതി. കൃഷി ചെയ്ത ഇനങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതുമായ വേരുകളുണ്ട്.
ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, രണ്ട് സംസ്കാരങ്ങളുടെയും സമാനതകൾ ദൃശ്യമാണ്. കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ രണ്ട് സസ്യങ്ങളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ, മാംസളമായ വേരുകളാണ്. എന്നാൽ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ മാത്രം സംസ്കാരങ്ങൾ സമാനമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
എന്താണ് വ്യത്യാസം?
- ഫോം. ടേണിപ്പ് - മിക്കപ്പോഴും പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നീളമേറിയതുമായ റൂട്ട് വിള. മുള്ളങ്കി വൃത്താകാരമോ നീളമേറിയതോ ആകാം, പക്ഷേ ഒരിക്കലും പരന്നതല്ല.
- നിറം. ടേണിപ്സ് കൂടുതലും ഇളം മഞ്ഞ നിറത്തിലാണ്, വെളുത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ടേണിപ്പിന്റെ ഗ്രേഡുകൾ: വെള്ള, പൂന്തോട്ടം, കൊക്കബ (ജാപ്പനീസ്). റാഡിഷ് സാധാരണയായി കറുത്തതാണ്, പക്ഷേ ചില ഇനങ്ങൾ വെളുത്തതായിരിക്കാം, കൂടാതെ ഡെയ്‌കോൺ, മാർജലാൻസ്കി റാഡിഷ് പച്ചയാണ്.
- രുചി. ഈ സംസ്കാരങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചവർ ഒരിക്കലും അവരെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കില്ല. ടേണിപ്പിന് മധുരമുള്ള പൾപ്പ് ഉണ്ട്, റാഡിഷ്, നേരെമറിച്ച് - മസാല കുരുമുളക്, മസാല രുചി. എന്നിരുന്നാലും, രുചി വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഡെയ്‌കോണും മർഗെലൻ റാഡിഷും കയ്പേറിയ രുചിയല്ല, അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്.
- അപ്ലിക്കേഷൻ. രണ്ട് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. റാഡിഷ് പലപ്പോഴും അസംസ്കൃതമായി പാകം ചെയ്യുന്നു, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ല, ഒക്രോഷ്ക, വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ. വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റൂട്ട് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ നിലത്തുവീഴുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, പായസം, പായസം, പറങ്ങോടൻ എന്നിവയിൽ ടർണിപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്.
കന്നുകാലികളുടെ തീറ്റയ്ക്കായി പ്രത്യേകം വളർത്തുന്ന ടേണിപ്പ് ഇനം ടർണിപ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി റാഡിഷ് ഒരിക്കലും ഉപയോഗിക്കില്ല.
ഇതര വൈദ്യത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. റാഡിഷ് ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ, കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും കോളിലിത്തിയാസിസ് വികസിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനും എഡീമ അല്ലെങ്കിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്കും കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും വിപരീതമായി ടർണിപ്പ് വിരുദ്ധമാണ്.
ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളിൽ റാഡിഷ് contraindicated, കാരണം ഇത് ഗർഭാശയത്തിന്റെ സ്വരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഗർഭം അലസുകയും ചെയ്യും. നേരെമറിച്ച് ടേണിപ്സ്, സ്ത്രീകളെ സ്ഥാനത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ആയിരിക്കണം.
ടേണിപ്പ് - ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാല. ഇതിൽ ധാരാളം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരിയായ, ഡൈയൂററ്റിക്, ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ജലദോഷത്തിന് റൂട്ട് വിള ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ചുമയ്ക്കും പരുക്കനും കാരണമാകുന്നു. ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ടർണിപ്പ് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രതിദിനം വിറ്റാമിനുകളുടെ നിരക്ക് ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രതിദിനം 200 ഗ്രാം ടേണിപ്സ് കഴിച്ചാൽ മതി. വിറ്റാമിൻ സി ടേണിപ്പിന്റെ സാന്ദ്രത സിട്രസ് പഴങ്ങളെ പകുതിയായി കവിയുന്നു. ടർണിപ്പ് പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.
ഈ വേരുകൾ എങ്ങനെ വളർത്താം?
ഏപ്രിൽ അവസാനമാണ് ടേണിപ്സ് നടുന്നത്, മെയ് ആദ്യം, മഞ്ഞ് ഉരുകുന്നത് പോലെ. അവൾ മഞ്ഞിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല, സൂര്യനെയും ധാരാളം വെള്ളത്തെയും സ്നേഹിക്കുന്നു. നേർത്തതും പതിവായി നനയ്ക്കുന്നതുമാണ് പ്രധാന പരിചരണം. രണ്ടാമത്തെ വിളയ്ക്കുള്ള വിത്തുകൾ ജൂലൈയിൽ നടാം.
ആദ്യകാല വേനൽക്കാല ഇനം മുള്ളങ്കി മെയ് തുടക്കത്തിലും, ശൈത്യകാല ഇനങ്ങൾ ജൂലൈ തുടക്കത്തിലും വിതയ്ക്കുന്നു. മുള്ളങ്കി ഒന്നരവര്ഷമായി, വെള്ളത്തിനും കളയ്ക്കും മതി. റാഡിഷ് ഏകദേശം 5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളപ്പോൾ ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അത് നിലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല, അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും. ആദ്യ മഞ്ഞ് വീഴുന്നതിന് മുമ്പ് സെപ്റ്റംബറിൽ വൈകി ഇനങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നു.
മുമ്പ് മറ്റ് ക്രൂസിഫറസ് സസ്യങ്ങൾ വളർന്ന തോട്ടത്തിൽ ടേണിപ്പും റാഡിഷും വളർത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്.
വളരുന്ന പ്രക്രിയ റൂട്ട് ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.. റാഡിഷ് ഡെയ്‌കോൺ, ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യമാണ്, നടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ജൂലൈ പകുതിയാണ്. ഇതിന് 5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരവും 60 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളവും എത്താം.അതിനാൽ തൈകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം കുറഞ്ഞത് 40 സെന്റിമീറ്ററായിരിക്കണം.
മർ‌ഗെലാൻ‌സ്‌കി റാഡിഷിന്റെ വൈവിധ്യവും ജൂലൈ ആദ്യം വിതയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം മെയ് മാസത്തിൽ പെഡങ്കിളുകൾ കൂട്ടമായി ഉണ്ടാകുന്നത് സാധ്യമാണ്.
അതിനാൽ, സംസ്കാരങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം സാമ്യമുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണുന്നു, എന്നാൽ പരസ്പരം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കാത്ത അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട്. ഓരോ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയും ആസ്വദിച്ച് ഏറ്റവും വിലയേറിയ പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
