ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചക കോളിഫ്ളവർ

കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മിക്ക ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെയും ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ് കോളിഫ്ളവർ. ഭക്ഷണം കൂടുതൽ സംതൃപ്‌തമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ചേർക്കാം. മാത്രമല്ല, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം, പീസ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, ശുക്രത് എന്നിവയും അതിലേറെയും ചേർത്ത് പായസം ഉണ്ടാക്കാം.

ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പാചക ഡ്യുയറ്റിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പറയും, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അതുപോലെ തന്നെ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അവ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളും നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടും.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

കോളിഫ്ളവർ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: യു, ബി, സി, എ, പി, കെ.

കലോറി കാബേജ് ചെറുതാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രം. മാംസം പോലുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാബേജ് വിഭവത്തിൽ ചേർത്താൽ ഈ കണക്ക് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കാബേജ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 171-175 കിലോ കലോറി ആണ്.

ഇതോടെ 100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ വിഭവങ്ങളിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പ്രോട്ടീൻ - 6.4 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 3.1 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 8.3 ഗ്രാം

പാചക സാങ്കേതികതയെ ആശ്രയിച്ച് ഈ സൂചകങ്ങൾ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് മാംസത്തോടുകൂടിയ കാബേജ്. മാംസത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമാണ്.

ദൃശ്യമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മാംസത്തോടുകൂടിയ കാബേജ് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പ്രശ്നമുള്ള ആളുകൾക്ക് ദോഷകരമാണ്. രോഗം രൂക്ഷമാകുന്നത് അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും: വേദന, ശരീരവണ്ണം, വായുവിൻറെ. വിഭവത്തിന്റെ ഉയർന്ന കലോറിക് ഉള്ളടക്കം കാരണം ചിത്രം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.

ഫോട്ടോകളുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കിഷ്: പാചക രീതി

ഇറച്ചിയും കാബേജും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ക്വിചെ. വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല - ഫ്രാൻസിൽ മാത്രമല്ല, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും പൈ ജനപ്രിയമാണ്.

പരിശോധനയ്ക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം മാവ് (ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്);
• 150 ഗ്രാം ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
• 1 വലിയ മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്;
• 2 ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം;
• ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 1 ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ തല;
• 200 ഗ്രാം മാംസം;
• 3 ചെറിയ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ 4 വലുത്;
• 300 മില്ലി. ക്രീം കൊഴുപ്പ് 10% ൽ കൂടരുത്;
• 200 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;
• 4-5 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും;
• ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ക്രമത്തിൽ കേക്ക് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. വേർതിരിച്ച മാവ് വെണ്ണയിൽ കലർത്തുക. ഫലം കുഞ്ഞായിരിക്കണം.
2. ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് 25-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
4. പിന്നെ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് ബോർഡുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
5. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ഭാവിയിലെ കേക്ക് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വയ്ക്കുന്നു.
6. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു കഷണം കടലാസ് പേപ്പർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു, അതിൽ 1 കപ്പ് കടല ഒഴിക്കുക.
7. ഭാവിയിലെ കേക്ക് 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 190 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
8. അതിനുശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കംചെയ്യണം, കടലാസും കടലയും നീക്കംചെയ്യണം.
9. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് ചുടണം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! കടലാസും കടലയും കത്തിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അസുഖകരമായ രുചിയോടെ കേക്ക് മാറിയേക്കാം.

ക്വിഷെയുടെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കലിലേക്ക് പോകാം. ഈ ഭാഗത്ത് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്:

1. കോളിഫ്ളവർ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കണം (പച്ചക്കറികളുടെ ശരിയായ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താം). എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കാബേജ് തണുപ്പിക്കുക.
2. ഈ സമയത്ത്, ഇറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് 8-10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ചീസ്, ക്രീം, ായിരിക്കും, മുട്ട എന്നിവ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക.
4. ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസം, കാബേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, കേക്ക് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്.

പാചക കോളിഫ്‌ളവർ പൈയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം.

ടർക്കിയിൽ

കാബേജുമായി തുർക്കി നന്നായി പോകുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോളിഫ്ളവർ ഉള്ള ടർക്കി ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള വിഭവം. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കാരറ്റ്, ഹാർഡ് ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്:

1. കാബേജും മാംസവും മുറിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടണം.
2. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നു.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച്

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചുള്ള കാബേജ് - ഹൃദ്യമായ വിഭവം. ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ:

1. കോളിഫ്ളവർ ധാരാളം അരിഞ്ഞത്.
2. ഇറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് 7-10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. കാബേജ് മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്

ശുപാർശ! പന്നിയിറച്ചി - കൊഴുപ്പ് മാംസം, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കംചെയ്യണം.

മാംസം നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മൃദുവാക്കാൻ, കോളിഫ്‌ളവർ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു (സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു കോളിഫ്‌ളവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം കാണുക). ഇതിനായി:

1. പച്ചക്കറികൾ - കാബേജ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കണം.
2. മാംസം, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അടിയിൽ പരത്തുക.
3. മുകളിൽ നിന്ന് അവർ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉറങ്ങുന്നു.
4. അല്പം വെള്ളവും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ 60-40 മിനിറ്റ് ഒരു ടൈമർ സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

മാംസത്തോടുകൂടിയ കാബേജ് മേശയിലേക്ക് warm ഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു. വിവിധ സോസുകൾ, കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. വിഭവം പച്ചിലകളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ആരാണാവോ;
• ചതകുപ്പ;
• തവിട്ടുനിറം.

വിഭവം വലിയ പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചട്ടിയിൽ വിളമ്പാം. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കാബേജ് വിവിധ പാനീയങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. ചായ;
2. പുതിയ ജ്യൂസ്;
3. ബെറി ജ്യൂസ്;
4. കോഫി

വിഭവം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മിതമായിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

വീഡിയോ കാണുക: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (മേയ് 2024).