അച്ചാറിട്ട ചൈനീസ് കാബേജിലെ 5 ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും!

അച്ചാറിട്ട പീക്കിംഗ് ഏത് പട്ടികയുടെയും യഥാർത്ഥ ഹൈലൈറ്റ് ആകാം. ഇത് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങളെ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കും. ക്രഞ്ചി, ചെറുതായി മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നേരെമറിച്ച്, ചീഞ്ഞതും ഇളം കാബേജും ആർക്കും എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല.

അമിതമായ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വീടിനെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? തുടർന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അവയിൽ പഴം, ഇഞ്ചി, കൊഹ്‌റാബി കാബേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് അച്ചാറിൻറെ മികച്ച രീതികളും തികച്ചും ഒറിജിനലും കണ്ടെത്താനാകും. കൂടാതെ, ചൈനീസ് കാബേജിലെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ലേഖനം വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് എന്താണ്?

ആകർഷകമായ ഒരു വിഭവം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിബന്ധനകൾ മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എന്താണ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത്.

പ്രയോജനവും ദോഷവും

പീക്കിംഗ് കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ യഥാർത്ഥ ഉറവയായി വർത്തിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, എ, കെ, ബി 1, ബി 2 എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മ-മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിൽ വളരെ അപൂർവമായ ഒരു ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - സിട്രിക് ആസിഡ്. ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളെല്ലാം പൂർണ്ണമായും അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ആകർഷകമായ ഒരു പെക്കയ്ക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രയോജനകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്:

• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു;
• രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ബെറിബെറിയുടെയും വിളർച്ചയുടെയും വികസനം തടയുന്നു;
• രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾക്കൊപ്പം, അച്ചാറിൻറെ പെക്കിംഗിനും ചില പോരായ്മകളുണ്ട്. ദഹനനാളത്തിന്റെ പാത്തോളജി (ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വയറിളക്ക പ്രവണത) ബാധിച്ച ആളുകൾ ഈ ലഘുഭക്ഷണം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വിഭവം രോഗം രൂക്ഷമാക്കും.

Energy ർജ്ജ മൂല്യം

ഒന്ന് കൂടി അച്ചാറിട്ട കാബേജിന്റെ ഗുണം അതിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് - 23 കിലോ കലോറി മാത്രം. ഇക്കാരണത്താൽ, വിഭവം പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. BZHU ന്റെ ratio ർജ്ജ അനുപാതം:

• പ്രോട്ടീൻ - 22%, (5 കിലോ കലോറി) - 1.27 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 2%, (1 കിലോ കലോറി) - 0.06 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 63%, (14 കിലോ കലോറി) - 3.61 ഗ്രാം.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പാചകത്തിന്റെയും ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട പീക്കിംഗ് വിജയകരമാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

1. പ്ലഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇറുകിയതും ശക്തമായതുമായ കാബേജുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ല ശാന്തയുടെ ലഘുഭക്ഷണം.
2. തയ്യാറാക്കൽ പെക്കിംഗ്. തുടക്കത്തിൽ കാബേജ് തണ്ട് മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുകയും പേപ്പർ ടവലിൽ വരണ്ടതാക്കുകയും വേണം.
3. കട്ടിംഗ് ഫോം. ബീജിംഗ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ള റിബൺ (2 സെ.മീ വീതി) ആയി മുറിക്കാം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാബേജ് മനോഹരമായും വേഗത്തിലും വിതയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഷ്രെഡറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
4. പഠിയ്ക്കാന് പാചകം. അന്തിമഫലം പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ കൃത്യതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ സാധ്യമാണെങ്കിലും. ഉദാഹരണത്തിന്, സാധാരണ വിനാഗിരി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക്, ഈ ഘടകം സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ചൈനീസ് കാബേജിൽ കുറച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ, മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ, മുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ വിശപ്പകറ്റാൻ ചേർക്കാം. ഒരു പ്രത്യേക രസം സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ വേരുകൾ നൽകും.

അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത്, അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. നിങ്ങൾ 3 ൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കരുതെന്ന് പാചകക്കാർ അവകാശപ്പെടുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഓവർലോഡ് ചെയ്യും.

വേഗത്തിലും രുചികരമായും അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ: 5 ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആരോഗ്യകരമായ ചൈനീസ് കാബേജ് എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വേഗത്തിലുള്ള പാചകം, യഥാർത്ഥ, നിർദ്ദിഷ്ടം - വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. മികച്ച പാചക ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചികൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.. മസാല കാബേജ് പ്രേമികൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടും, വിഭവത്തിന്റെ സൗന്ദര്യാത്മക രൂപത്തെ വിലമതിക്കുന്നവർക്ക് എന്വേഷിക്കുന്ന കുപ്പായം ഇഷ്ടപ്പെടും.

തൽക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഉണ്ട്

ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ

ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾക്കുള്ള ഒരു ഘടകമായി വർത്തിക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ:

• ചൈനീസ് കാബേജ് - 1 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ .;
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 70 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/3 പോഡ്;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി.

പാചകം:

1. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബില്ലറ്റ് മുളക്, ചിവ്സ് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തുവീഴുന്നു.
3. സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ചേർത്ത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഒഴിക്കുന്നു.
4. പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി കലർത്തി.
5. ഏത് രീതിയിലും പെകെൻകു മുറിച്ചു.
6. കാബേജ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ബൾക്ക് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇടയ്ക്കിടെ പഠിയ്ക്കാന് പകരും.
7. ബില്ലറ്റിന് മുകളിൽ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റ് ഇടുക, അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക.
8. കാബേജ് ഉള്ള കലം 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു.
9. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അടിച്ചമർത്തൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഇറുകെ ബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
10. ബില്ലറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, താഴത്തെ അലമാരയിൽ വയ്ക്കുകയും 3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

അത്തരം അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. 7-10 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കണം.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച്

പ്ലെയിൻ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഇളം നിറമാകും. ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മനോഹരമായ സമ്പന്നമായ നിറം നേടാൻ, ഇത് എന്വേഷിക്കുന്നവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• പെക്കിംഗ് - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• പുതിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന (ചെറുത്) - 1 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി - ½ ലക്ഷ്യം.;
• മുളക് - പോഡിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ .;
• വെള്ളം - 0.5 ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വിനാഗിരി - 75 മില്ലി;
• മണി കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. കാബേജ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. എന്വേഷിക്കുന്ന നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
3. അതേ ബാറുകൾ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്.
4. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കി നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നറിന് തീയിടുക.
6. ദ്രാവകം തിളച്ച ഉടൻ അതിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, ബേ ഇല, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കടല എന്നിവ ഒഴിച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
7. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
8. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുന്നു.
9. ബില്ലറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, നുകത്തിന് മുകളിൽ അമർത്തി.
10. Room ഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം കാബേജ് നിലനിർത്തുക.
11. അടിച്ചമർത്തൽ നീക്കം ചെയ്ത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു.

കോഹ്‌റാബിക്കൊപ്പം

പെക്കിംഗ്, കോഹ്‌റാബി, ഫ്രൂട്ട് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഇഞ്ചി അല്പം ഉച്ചാരണത്തോടെ സവിശേഷവും മധുരവും മസാലയും ആസ്വദിക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ:

• പെക്കിംഗ് - 0.6 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കോഹ്‌റാബി കാബേജ് - 1 പിസി .;
• ഇഞ്ചി (റൂട്ട്) - 3-4 സെ.മീ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
• ആപ്പിൾ - 1 പിസി .;
• പിയർ - 1 പിസി .;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ലീക്ക് - 1 ബണ്ടിൽ.

പാചകം:

1. പീക്കിംഗ് കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കണം.
2. എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുന്ന പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ സമയം നൽകുക.
3. വേവിച്ച കാബേജ് ശുദ്ധമായ ഉപ്പ് വെള്ളം (1 ലിറ്റർ ദ്രാവകം - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് 4 മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക.
4. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിളിന്റെയും പിയറിന്റെയും കഷ്ണങ്ങൾ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, കോഹ്‌റാബി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് വിതറുക.
5. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചതച്ച ചേരുവകൾ.
6. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
7. അരിഞ്ഞ പപ്രിക പഴത്തിലും പച്ചക്കറി പാലിലും ചേർക്കുന്നു.
8. കാബേജ് വീണ്ടും ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകും.
9. ലീക്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
10. സുഗന്ധമുള്ള പൂരി പിണ്ഡത്തിൽ പെക്കിംഗ്, ലീക്ക് ചേർക്കുക.
11. ശൂന്യമായത് ക്യാനുകളിൽ (0.5 ലിറ്റർ) വയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ശീതകാലത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉരുട്ടാം.

മധുരമുള്ള മസാല ബില്ലറ്റ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൃത്യമായി 1 ദിവസം കാത്തിരിക്കണം. അച്ചാറിട്ട തൊലികളഞ്ഞ കൊഹ്‌റാബിക്ക് അതിമനോഹരമായ രുചി നേടാൻ ഈ സമയം മതി.

മൂർച്ചയുള്ളത്

ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ മൂർച്ചയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്‌ടാനുസൃതമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, 1 മുളക് പോഡ് ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ മിന്നുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ വലിയ ആരാധകർക്ക് കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഘടകങ്ങൾ:

• പെക്കിംഗ് - 1 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0.3 കിലോ;
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• മുളക് - 1 പോഡ്;
• സവാള - 0.3 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം

പാചകം:

1. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.
2. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നേർത്ത വൈക്കോലായി അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി - വളയങ്ങൾ.
3. അത്തരം ചേരുവകൾ കലർത്തി ജാറുകളിലേക്ക് ഇറക്കിവിടുന്നു.
4. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക.
5. ഓരോ പാത്രത്തിനും മുകളിൽ ഒരു കഷണം മുളക് ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

വർക്ക്പീസ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉരുളുകയാണെങ്കിൽ, ബാങ്കുകൾ ഉടനടി വളച്ചൊടിക്കുകയും തിരിയുകയും പുതപ്പ് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ

ശാന്തവും ആകർഷകവുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരാധകർ കൊറിയൻ പീക്കിംഗിനെ വിലമതിക്കും.

ഘടകങ്ങൾ:

• പീക്കിംഗ് - 0.75 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• ഉപ്പ് - 125 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് (നിലം) - 2 ടീസ്പൂൺ. l

പാചകം:

1. കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉപ്പ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം പീക്കിംഗിന് മുകളിൽ പകരുകയും 12 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
5. നന്നായി മിശ്രിതം.
6. കാബേജ് ഉപ്പ് ലായനിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കരകളിൽ സ്ഥാപിച്ച്, മുകളിൽ ഉപ്പിട്ട ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
8. ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ 2-3 ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

സംഭരണം

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് 2 ആഴ്ചയിൽ കൂടരുത്, എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിശപ്പ് ഉരുണ്ടാൽ, പൂർത്തിയായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ക്യാനുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത്തരം സ്പിനുകൾ 15-20 മിനിറ്റ് (0.5 ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിന്) അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 വർഷമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിൻ പെക്കിംഗ് പലവിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഓരോ തവണയും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ലഘുഭക്ഷണം രുചികരവും ആകർഷകവുമാണ്.